豆皮怎么吃

豆皮怎么吃

功效可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

豆皮在我们的生活中是非常实惠、便宜的一种食物，对于我们的身体健康是非常有益的。但豆皮应该要怎么吃才能被我们的身体更好地吸收呢，有哪些人是不适合吃豆皮的呢，孕妇吃了豆皮会不会对身体有害呢，等等这些问题，我们来认识一下吧。

豆皮怎么吃

1、可以凉拌着吃。首先可以把豆皮洗干净之后切成丝，再把它放到锅中和水一起煮开，然后捞出，按照个人口味，添加适量的调味料，比如盐、花生油、辣椒酱、糖等，搅拌均匀之后就可以吃了。

2、用来炒也很好吃。先把豆皮洗干净之后切成丝，再把水倒入锅中，把豆皮放入锅中和水一起煮，然后捞出。再放油去炒，再加入适量的调味料，葱、盐、糖一起炒，再炒一两分钟就可以盛出了。

3、和鸡一起炖来吃也非常有营养。虽然这道菜耗费的时间有点久，但却很好吃又有营养。可以按个人的口味，加入适量不同的调味料，比如酱油、料酒、辣椒、八角等。先用大火煮开水之后，再转到小火炖，大概炖1个小时左右，再放适量的盐进去。再炖大概28分钟左右，然后再放一次盐，就可以盛出了。

4、可以和肉丝、青椒一起炒来吃。加入适量的姜、蒜、或其他辣椒、生抽等调味料。不但美味又有营养。

如果喜欢吃辣，还可以做香辣豆皮来吃，可以加适量的培根、青红辣椒、蒜一起炒，营养更加均衡。

5、也可以把豆皮做成汤来喝。还可以加入冬菇、冬笋、胡萝卜，使营养更加均衡丰富，可以很好地被身体吸收。

豆皮的营养价值

1、豆皮含有非常丰富的人体所需要的营养成分，比如氨基酸、蛋白质等。可以健脾养胃、排毒养颜，使皮肤更加有弹性，对人的身体健康是非常有益的。感冒的时候，还可以止咳化痰。

2、豆皮中还含有大量的钙、钾、铁等身体所需要的微量元素。可以保护肝脏，对于肝功能不好的人，或者有肝炎的人有很好的缓解和治疗作用。

3、还可以降低高血压、高胆固醇等疾病。比较适合老人和小孩吃。可以提高小孩身体的免疫力，增强体质，帮助身体更好地生长发育。老人吃了还可以延缓衰老，提高记忆力，减少皱纹等。

3、孕妇也非常适合吃，可以帮助孕妇身体更好更快地恢复。还可以帮助孕妇催奶，补充奶水。豆皮中还有大量的钙质，可以预防和缓解骨质疏松的症状。还可以预防心脏病、心血管等疾病。豆皮还非常容易被身体吸收和消化，不会对胃造成很大的负担，可以放心地吃。

豆皮的适宜人群

一般人都可以吃。尤其是老人、小孩、孕妇等身体虚弱，体质差的人吃，可以提高身体的免疫力，增强体质。

胃、和肝功能不好的人也适合吃，因为豆皮非常容易被身体吸收和消化，不会对身体和胃造成很大的负担。

有高血压、高胆固醇等疾病的人也适合吃。因为豆皮里面有大量的氨基酸、钙、铁等身体所需要的微量元素，可以降低高血压，高胆固醇。

吃豆皮会长胖吗

豆皮中含有比较丰富的蛋白质;脂肪和碳水化合物相对少一点，热量适中。

吃豆皮会不会长胖，一般根据每个人的体质而定。因为每个人身体的体质是不一样的，有的人体质很容易长胖，有人的体质就算吃了很多东西也很难长胖。会不会长胖，还和豆皮的烹饪方法、以及食用的数量有关系。

一般的人如果吃太多的话，还是很容易会长胖的。最好每天每次要适量地吃，因为豆皮里面有很多蛋白质，如果吃太多，会很容易会造成腹胀、腹泻等症状出现。

还和烹饪的方法有关。如果在烹饪的过程中放入太多的油，也是很容易会长胖的，如果想减肥，还是少放一点油，尽量吃得清淡一些。

孕妇能吃豆腐皮吗

孕妇是可以吃豆皮的，因为豆皮中有大量丰富的蛋白质，可以帮助孕妇快速地恢复身体，提高孕妇的身体免疫力，增强体质。还可以帮助孕妇催奶，增加奶水。

而豆皮也非常好地被身体消化和吸收，不会对胃和肝功能造成很大的负担。

痛风能吃豆皮吗

最好别吃，会使病情恶化，甚至会诱发痛风。因为痛风的人身体内的血尿酸值是比较高的，如果吃太多豆类的食物，是很容易会诱发痛风的。但如果想吃，可以根据痛风病身体内的尿酸来决定是否可以吃。如果痛风病人体内的尿酸很高，就不能吃。如果比较低，还是可以适量地吃一点的，但也不能吃太多。

豆皮的食用禁忌

豆皮是由黄豆制作加工而成的，而黄豆又是一种寒性的食物。所以胃寒和经常容易腹泻、腹胀的人是不能吃的，会使病情恶化。

肾功能不好的人不适合吃太多。会加重病情，危害身体的健康。脾胃比较虚弱，偏寒的人也不能吃。

经常腹泻或腹泻严重的人也不能吃太多。血尿糖比较高的痛风患者也不能吃，因为豆皮中含有大量的嘌呤的物质，会加重痛风的病情。

有贫血的人也不能吃太多的豆皮，因为豆皮会妨碍铁元素不能很好地被身体所吸收，使贫血的人更加缺铁，加重病情，危害身体的健康。

豆皮的食用剂量

每天大概吃100克左右的蛋白质就可以很好地满足身体的需要了。

而100克的豆皮中一般含有44克左右的蛋白质，所以一般每天吃300-400克的豆皮就可以了，记得一次不要吃太多。

适量的吃豆皮对我们的身体是非常有利的，但是大家也不要贪吃，那就适得其反了。

豆腐皮怎么做好吃的家常做法

一、凉拌豆腐皮
材料:豆腐皮3块、香菜少许、姜末适量、花生一把、油、盐、新鲜蔬菜粉、醋、酱油、香油。
练习:
1.芫荽切碎，豆腐皮用清水略泡。
2.烧热油锅，在姜末中翻炒至略带金黄色。
3.倒入沥干水分的豆腐皮，仔细搅拌。
4.然后倒入混合汁，搅拌均匀。
5.搅拌后关火。
6.豆腐皮稍凉后，放入香菜和花生，撒些香油拌匀。
第二，炒豆腐皮
材料:豆腐皮一张，青椒一根，胡萝卜一根，生姜少许，红椒少许，酱油和盐。
练习:
1.将所有材料斜切成小菱形块，用油爆香姜和红辣椒。
2.将剩下的所有材料放入锅中翻炒，加入酱油和盐，翻炒至熟。
第三，油溅豆腐皮
原料:豆皮、青菜、干辣椒、植物油、盐、酱油、醋、油、辣椒。
练习:
1.将豆皮切成条状，放入沸水中焯一下，去除豆腥味。
2.将青菜焯一下，然后取出。
3.一起放入锅中，放入红椒段，锅中放油，烧热后倒入。
4、加入油和胡椒粉、醋、酱油、盐搅拌均匀。
4.爆炒豆腐皮
材料:50克豆皮、色拉油、豆豉和酱油。
练习:
1.准备一张豆皮和一份豆豉。
2、热锅加油，将豆豉放入锅中，小火煸炒至入味。
3.将豆皮洗净，放入水中。
4.炒香后倒入少许酱油。
5、小火煨至豆皮汁可以出锅。
5.辣椒炒豆腐干。
配料:辣椒、豆腐干、大蒜、盐、淀粉、水和油。
练习:
1、花椒去蒂。
2.用斜刀切成细丝。
3.先把豆腐干切成细条。
4.斜着切成菱形块。
5.将粉末和水以1: 5的比例混合成水淀粉。大概半碗水淀粉就够了。
6.大蒜切片，炒锅倒油，油热后将蒜片翻炒，闻到香味后将豆腐干翻炒几下。
7.加入胡椒粉翻炒几下。用盐调味。
8.炒1、2分钟后，将之前准备好的水淀粉倒入锅中，快速翻炒几下，立即出锅。
6.芹菜油炒豆腐皮。
材料:豆皮干50g，芹菜1根，菜籽油适量，花椒3g，干辣椒3个，姜小块，盐适量，新鲜蔬菜粉适量。
练习:
1.干油豆皮提前泡好，芹菜叶洗净。
2.用斜刀把芹菜切成小块，油豆皮撕成小块，姜和辣椒切片。
3.将锅里的油烧热，放入花椒、辣椒、姜片，炒香。
4.加入芹菜，快速翻炒几下。
5.放入油豆皮，将所有材料炒熟。
6.最后加入少许盐和鲜菜粉调味，翻炒均匀。
七、酱焖豆皮
材料:豆腐干(南方也叫百页千张)、青椒、葱花、蒜、酱油、油、淀粉。
练习:
1.锅里放油，放入葱花炒香，倒入适量酱油和水(大概是要放的豆腐干的量)。
2.加入豆腐干翻炒两次。
3.盖上锅盖，大火中煨。
4.将青椒斜切成环状。
5.放入锅中继续煨。
6.水快干的时候，放入蒜片翻炒。
7.加入适量水淀粉勾芡，出锅取汁。
八、红烧豆皮
材料:豆皮300克，水泡黑木耳50克，生姜，八角，桂皮，盐，酱油，干辣椒和适量素汤。
练习:
1.木耳提前泡发，生姜切片。
2.将豆腐皮切成条状，打结。
3.锅中注入适量的油，放入八角、桂皮、花椒，使其变香。
4.加入姜片翻炒。
5.倒入高汤煮沸，加入酱油和盐。
6.煮沸后，加入豆皮疙瘩和木耳。
7.转小火，盖上锅盖，烧至汤汁浓缩。
九、麻辣上瘾煮几千块
材料:两千张，郫县豆瓣酱1勺，麻辣火锅底料1勺，葱姜蒜适量，干红辣椒1个，鲜香酱油几滴，糖少许。
练习:
1.将洋葱、姜、大蒜和干辣椒切碎。
2.将千张洗净，切成条状，放入热水中煮三分钟，捞出控水。
3.热锅放油冷却，放入葱、姜、蒜、干辣椒，爆香。
4.加入一勺郫县豆瓣酱和一勺麻辣火锅底料，炸出红油。
5.加入适量开水，加少许糖调味。
6.加入一千块熟丝，滴几滴鲜美的酱油，煮5分钟，留少量汤汁。
7.在锅里撒一些韭菜。
一万块豆腐皮猪肉卷
材料:猪肉馅600克，鸡蛋2个，肉馅1个，备用淀粉50克-75克，白糖10克，十三香7克，盐10克-15克，蚝油15克-25克，酱油或海鲜酱3勺，大葱50克-100克，料酒2勺，味精适量；生姜(不要放，要放的话尽量切细)和500g千足豆腐。
练习:
1.拌馅:加入鸡蛋，大葱，十三香，白糖，料酒，勺子，各2勺，酱油，各3勺。
2.搅拌:然后用筷子朝一个方向搅拌，将蛋液刷在豆腐干中间，使其在蒸锅中起到粘合剂的作用。
3.卷:从下往上卷两千张，肉可以薄一点。入锅蒸15-20分钟即可出锅！

豆腐皮怎么吃

　　1、豆腐皮切丝，用热水烫一下。

　　2、青椒切圈，蒜切片，葱切葱花。

　　3、将切好的青椒 ，鸡精，盐，糖，孜然放在豆腐皮上。最上面放葱花，两勺辣椒面，蒜片。

　　4、烧花椒油，豆腐皮吃油 因此油可稍多一点，油热后倒在菜上。

　　5、最后浇点醋，少许酱油，拌匀开吃。

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