小米怎么吃(小米的十种吃法)

小米怎么吃

小米是早餐中比较常见的一种食物，但有一些人可能不常吃小米的，对小米有点陌生。不知道小米跟大米相比，哪个更加营养。吃了很多小米之后，会不会引起肥胖;质量好的，优质的小米是怎么样的，要怎么挑选和购买好的小米等等这些问题，我们来了解一下吧。

小米怎么吃

1、小米的吃法主要有三种。煲粥，煮饭、磨成面之后再蒸糕来吃。煲粥和煮饭是最简单最快捷方便的方法，蒸糕就有点复杂了。

2、可以和南瓜一起煲粥吃。口感香甜，营养丰富。和大米混合在一起煲粥。营养也很丰富，很适合养生。和绿豆、花生一起煲粥，营养效果也很好。也可以放入腊八粥的材料里面一起煮。

3、可以做成发糕来吃。一般是用玉米粉、小米粉、白面三者混合在一起发酵之后，再倒入小苏打，再把它放入烤箱中，大概烤35分钟就可以了。味道也非常香。

4、小米和红枣、冰糖一起煲粥，营养也是非常好的，可以补充气色，使脸色更加红润，皮肤更加有气色。首先，我们可以将小米、红枣洗干净，然后倒入适量的水放入锅中一起煮。锅里的水煮开之后，要用勺子适当地搅拌均匀，预防粘锅。然后用小火熬35分钟以上，就可以关火盛出了。

注意，在洗小米的过程中，不能洗太多次，太频繁地换水洗，一般洗2次就可以了。如果洗太多的话，就会损失很多小米中的营养成分。在煮粥的过程中，水煮开之后，还要留意观察粥的动态，预防水溢出来，又或者烧焦，烧糊。

小米的营养价值

1、小米可以健脾养胃，帮助食物更好地被身体吸收消化，使肠胃更加健康。还可以保护头发，使头发更加柔顺。因为小米中含有丰富的各种维生素、胡萝卜素和对身体有益的营养物质。可以在补充营养的同时，还可以提高免疫力，增强体质，预防疾病的入侵。

2、小米中还有大量的铁元素，可以缓解和改善贫血，使气色更加红润、有光泽，看起来更加年轻有活力。还可以保护眼睛，清光明目，可以预防视力度数的加深，更好地保护视力。

小米的适合人群

一般人都可以吃，除少数比较特殊的人。

经常消化不良的人，也比较适合吃。小米可以健脾养胃，可以促进身体的消化能力。

体质比较虚弱的人。比如老人，没有牙齿或牙齿脱离严重的老人。

孕妇、生病、发烧感冒的人也适合吃。小米中含有非常丰富的维生素，铁和其他身体所需要的元素，可以使孕妇的身体更快地恢复过来。

吃小米会长胖吗

不会，因为小米中的热量，脂肪、糖、淀粉都是比较低的。可以护肝护胃，很适合肠胃不好的人吃。

相对于大米来说，小米更加有营养，热量和淀粉都更低，一般是很难长胖的。

小米粥还可以缓解疲劳，缓解紧张，焦虑的情绪，因为它含有丰富的碳水化合物等物质。

小米粥的营养不仅丰富，还比较温和。里面有丰富的水，可以补充人体所需要的水分，而淀粉却很低，不会那么容易就长胖。还可以促进身体的新陈代谢，帮助食物更好地吸收和消化，更加有利于减肥。

吃小米会产生胀气吗

一般不会。因为小米对身体是非常有利的，可以养胃护肝，帮助身体更好地吸收和消化。

小米中有非常丰富的营养物质，大量的维生素、氨基酸等身体所需要的营养物质，可以很好的滋养身体，它还有非常强的消化作用，让食物很难在体内滞留或堆积，很快就会被身体吸收和消化掉;它还可以缓解消化不良等情况，所以一般它是很难产生胀气的。

如何挑选小米

1、可以按照谷壳颜色去挑选，一般小米的谷壳种类分为黄色、白色和褐色。颜色比较浅的谷壳，生产出小米的成功率更加高，小米的质量也更加好。而比较深颜色的谷壳，产米的成功率很低，小米的质量也会很差。

2、可以根据米的大小去判断。质量好的小米，它颜色看起来会比较有光泽，大小会比较均匀，不会太深或太浅。一般很少杂质，没有虫，也很少会发现碎米。

3、根据米的味道去判断。质量好的小米，有一股很香的米香味道;而质量很差，甚至已经变质的小米，一捏就很容易碎，变成粉末状。里面会发现很多碎米、还有发霉的味道。

4、质量好的小米吃起来会有一点点甜味，而不好的小米吃起来，会有苦味，或者其他不舒服，偏苦涩的味道。

小米的食用禁忌

1、经常有胀气，气滞的人是不适合吃小米的。身体体质虚弱偏寒，小便很清又很长的人，也不适合吃小米。因为小米是属于一种凉性的食物，会使病情加重。

2、在吃小米的时候，不要添加其他的调味料，包括盐也最好少加。不能用大火煲，要用小火慢慢的煮熟。在煮小米粥的时候，锅里要清洗干净，不能有油。

3、煮小米粥的时候要用新鲜的小米去煮，不能用太陈旧的小米去煮，放太久、陈旧的小米，它的营养价值会降低、消失。

4、小米不能代替大米成为主食，因为小米中的蛋白质会少一点。在吃小米粥的时候，可以搭配其他一些有营养的物质，比如红豆、花生米、红枣进去一起煮，会使小米更加有营养，营养更加均衡。

小米什么时候吃最好

一般早上吃是最好的。帮助食物更好的消化，健脾养胃。

晚上吃也比较好，可以保护心脏，有利于身体的健康。

看了这么多，大家应该对小米又有了进一步的了解。下次就可以正确地学会吃小米了，就不会再纠结大米的营养好还是小米的营养好了。

小米的十种吃法

小米的十种吃法如下：
一、小米虾排
虾肉用料酒、盐、白胡椒粉腌制后依次包裹淀粉、蛋清、小米，然后放入七成热油锅煎5分钟即可。
二、小米南瓜焖饭
锅内放入洗净的小米和水，南瓜切丁，放入锅中。
大火煮开，再用小火焖煮，等锅里的水分基本煮干，关火即可。
三、小米银耳羹
小米洗干净，银耳清水浸泡。
将银耳放进煲锅，加清水煲4-5小时。
将小米和浸泡的清水一起倒入银耳，等小米和银耳交融，加入枸杞，再煲10分钟左右即可。
四、小米麻_
小米先洗净，浸泡一夜后沥干，放入蒸笼开蒸糯米洗净泡软约3小时后，与蒸小米的步骤一样，把糯米蒸熟。将蒸好的糯米倒出待凉，加适量的糖和少许的油，便于将糯米捣软，加入小米再一次捣匀，将麻_皮分成小块，挤成丸子状，搓圆即可食用。
五、小米家常饼
将小米磨成粉，加入盐_入沸水拌数下，随即加入冷水拌匀备用。
平底锅倒入沙拉油100_120ml均匀加热，煎至表面呈金黄色即可。
六、玫瑰小米豆沙糕
玫瑰花碾碎装包，与红豆一起放进高压锅里，上汽后小火压20分钟。去掉掉玫瑰花包并将红豆移入炒锅，加白糖、黄油，炒干水分即成豆沙。小米蒸熟，拌入白糖，包入豆沙即可。
七、小米南瓜粥
米洗净，南瓜去皮瓤，切丁，放水内煲约30分钟，加入冰糖或蜂蜜即可。
八、小米海参粥
锅中放水，水开后放入小米，大火煮开后转中小火煮到稍微粘稠。放入提前泡发的海参，放入盐和姜丝，再煮15分钟，最后放胡椒粉和葱花调味即可。
九、小米蒸排骨
排骨洗净，切小块，加入调味料腌制20分钟。浸泡好的小米加入1茶匙盐，1茶匙姜蒜粉，拌匀。将腌制好的排骨加入小米中拌匀。红薯去皮切小块，放入蒸碗内垫底，表面铺上排骨，移入蒸锅，蒸30分钟即可。
十、小米豆沙饼
把小米打成小米粉倒入一个大碗里加入一些糯米粉和水，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。揪一小块面团摊成饼状，放入豆沙圆子再收口搓圆，搓圆后按扁成饼状。电饼铛加热放入适量油，把做好的小米饼放入电饼铛里煎熟，一面煎熟翻过来煎熟另一面即可。

小米要怎么吃对身体健康更游好处

1、小米蒸排骨

洗干净小米，先在清水里面适当浸泡一段时间，差不多20分钟;排骨在煮开的水焯下，去掉血水，在加入豆瓣酱、料酒、盐的碗中浸泡60分钟;拿一个更大的碗，腌好的排骨放底，小米放在上面，大火开始蒸煮，然后小火30分钟差不多即可出锅，软糯好吃。

2、小米南瓜粥

把南瓜去皮，切成大小块状;小米要洗干净，可以适当浸泡几分钟或者直接喝南瓜一起倒在锅里煮;锅中加入适量的清水，将食材一起放进去，大火煮开用小火来闷煮;等到小米和南瓜煮到要融在一起，加入适量的盐以及糖即可出锅。

3、小米牛奶糊糊

浸泡60分钟小米，先把牛奶加热下，沸腾状态是比较好的;然后小火开始加入小米，盖上盖子，时不时搅拌下，煮到小米软烂;然后加入白糖以及一些葡萄干，搅拌均匀就可以出锅。

4、小米肉丸

小米是需要浸泡才会比较好烹饪，差不多泡半个小时左右，捞出去掉水分。准备好的肉馅，加入姜末、蚝油、生抽、料酒等配料，搅拌均匀;放入小米当中，将其拌肉丸一圈，等滚完所有的肉丸，放在盘子里面蒸上20分钟出锅;一些花菜焯水下，放在丸子中间点缀即可。

5、小米蒸羊排

羊排洗干净，用料酒以及一些葱姜适当腌制30分钟;小米要提前浸泡2个小时以上;处理好这两种食材，将羊排摆在盘子上，撒上适量的小米，放在蒸锅里面，蒸煮差不多半个小时，用大火蒸煮，这样更容易入味，小米也能更加软糯。

6、好吃小米饭

跟平常煮大米饭是差不多的样子，小米先洗干净，然后在用中火适当的煮制下，不断的搅拌，水开了就加入一些葡萄干，然后用小火盖上煮上半个小时，熄火焖上5分钟即可出锅。

小米与什么搭配好

1宜与莜麦同食，二者搭配可增强多种维生素、矿物质的摄取量，有益于肥胖型糖尿病着减肥。

2宜与大豆同食，小米中的类胡萝卜素可转化成维生素A，与大豆的异黄酮作用，对并发眼病的糖尿病患者有益。

3宜与燕麦同食，二者同食可增加各类维生素、矿物质的摄取量，既有利于减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病患者食用。　

4宜与黄豆同食，小米中的类胡萝卜素可转化成维生素A与黄豆中的异黄酮作用，起到保护眼睛、滋润皮肤的功用。

5宜与胡萝卜同食，二者都含类胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，有助于保护眼睛、滋养皮肤、延缓衰老。

6宜与桂圆同食，二者同食，再稍加些红糖可补血养颜、安神益智，适用于心脾虚损、气血不足、失眠健忘、惊悸等症。

7宜与香菇同食，二者搭配煮粥，可大益胃气，适合于气虚食少者，有开胃助食的作用。

食用小米的好处

1养颜美容。小米的维生素E和铁元素的含量非常丰富，吃小米可以补充维生素E和铁元素，可以滋润皮肤，美容养颜。

2明目养眼。小米含有丰富的维生素A，维生素C，维生素D，维生素B12等维生素，吃小米，补充维生素，可以明目养眼，促进良好视力的养成。

3促进消化。小米含有丰富的膳食纤维，吃小米，补充纤维素，可以滋润肠胃，促进消化，利于排便排毒。提高身体免疫力。小米含有丰富的优质蛋白，吃小米可以补充蛋白质，提高身体免疫力以及能够增强抵抗力。

结语：当我们吃腻了大米白面的时候，不妨多吃一些粗粮，小米就是大家不错的选择。小米不仅营养价值很高，而且可以煮成粥喝帮助我们补血养胃。小米在

食用的时候，也是需要注意搭配的，若是搭配不当，会导致营养流失的哦。

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