青椒怎么吃

青椒怎么吃

辣椒味辛、性热，入心、脾经；

功效解热、镇痛、预防癌种、增加食欲、帮助消化、降脂减肥

禁忌人群眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者慎食；火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。

适宜人群一般人群均可适用。

青椒作为我们经常吃的一种家常菜，它的营养价值也是非常好的，也有很多人喜欢吃。虽然很常见，但也有一部分人不知道青椒应该要怎么吃，它是否对减肥有好处，吃了之后，会不会上火。在吃的时候，它对我们身体会不会有不好的影响?等等这些问题，可能还是有一些人不是很了解的，下面我们来认识一下吧。

青椒怎么吃

1、最常见，最家常的做法就是青椒炒肉。不但可以提高身体的免疫力，增强体质，还有很好的抗氧化作用，可以美容养颜，还可以预防各种癌症。但炒的过程中要注意，青椒是一种很容易熟的菜，所以炒的时间不要太长，太长的话，可能会影响到青椒的口感，还会损害它的营养价值。

2、青椒可以和豆鼓、酱油、醋、蒜等各种调料一起炒，也很好吃。注意，因为酱油和豆鼓都是比较重口味的调料，所以在炒这道菜的过程中就不需要再放盐了。

3、可以和五花肉、豆鼓一起炒，营养更加丰富、均衡。和榨菜，肉丝一起炒，也非常好吃。

4、青椒可以和鱿鱼一起炒。营养也非常丰富。但因为鱿鱼一般会有比较大的腥味，在炒的过程中，可以先用热水泡一下鱿鱼，再用葱、姜、蒜等调味料去除鱿鱼的腥味。

5、青椒可以和西红柿、鸡蛋一起去炒。各种不同颜色的青菜搭配在一起，炒出来不仅非常好看，而且营养也很均衡丰富。即使不用放太多的调味料，用蒜、油、盐炒就可以很好吃的了。这道菜还可以促进食欲，缓解食欲不振等症状，还可以缓解疲劳。

6、注意，在切青椒的时候，可以用冷水把刀淋湿。这样再去切青椒的时候，就不会那么辣眼睛了。

在炒青椒的时候，最好不要放酱油，因为酱油会使青椒的颜色变得很难看，味道、口感也不好吃;在挑选青椒的时候，可以挑那些比较大的青椒，营养会更加丰富。青椒买回来之后，可以先把它放在水里泡几分钟，大概4分钟左右，再把它拿出来，这样再炒的时候，颜色会比较鲜，口感相对也会比较好吃。

青椒的营养价值

1、青椒中含有非常丰富的辣椒素，而辣椒素可以帮助食物更好地被身体消化。还可以促进食欲，缓解食欲不振的症状;还可以预防或缓解便秘等症状。

2、还可以缓解疲劳，对于贫血，坏血病也有很好的治疗作用。如果牙龈经常出血，也有很好的缓解作用。可以祛除体内的湿气，驱寒。因为青椒中还含有非常丰富的维生素C。可以通过排出体内的汗，来降低体温，祛热祛湿，缓解疼痛等症状。

3、可以预防癌症，因为辣椒素有非常好的抗氧化作用。可以预防细胞产生癌变，减少癌症细胞的形成。可以加快脂肪的新陈代谢，预防脂肪在身体内大量地堆积，是减肥期间很好的一种食物。

青椒的适宜人群

一般人都可以食用。

但肥胖的人可以多吃一点，因为青椒可以促进身体脂肪的新陈代谢，避免更多的脂肪在体内堆积。

食欲不振的人也适合吃，因为青椒可以增强食欲，帮助食物更好地被消化。

有癌症的人也适合吃。因为青椒可以抑制癌细胞继续扩散，避免病情更快地恶化。

湿气或者热气比较多的人适合吃。

也比较适合那些有高血压、高血脂的人吃，因为青椒中有非常多的维生素C，可以降低高血压和高血脂。

青椒能减肥吗

青椒的热量非常低，不会导致肥胖;对于在减肥期间的人也会有一定的帮助，但是青椒对于减肥并没有直接的效果。

青椒中含有辣椒素，会促进身体的新陈代谢，预防脂肪在体内更多地堆积，对于减肥有一定的作用和效果。但只靠单一的青椒去减肥是不太可能或者不现实的。甚至经常吃太多可能会损害身体的健康，对脾胃造成很大的负担。

想要更快，更好地减肥，需要保持营养的均衡，控制高热量食物的摄入，跟其他的食物辅助一起去吃，经常做一些运动等。

但青椒算是一种刺激性比较强的食物，如果肠胃不好的人，是不适合选择这样的减肥方式去减肥的。

吃青椒会上火吗

适量地吃是不会上火的，但如果吃太多还是会上火的，因为青椒是一种辛热的食物，如果吃太多是很容易上火的。

而且它会让热毒很容易在人的身体内堆积，短时间内不能很快地被排出去，很容易导致上火;甚至会出现口干舌燥，长疮、牙龈出血、喉咙痛、长痘痘、便秘、大便干燥等情况。

青椒的副作用

适量的吃青椒是很好的，对身体是非常有益的;可以祛热祛湿，缓解疼痛，帮助身体更好地消化，预防便秘等情况。

但如果吃太多青椒会导致恶心、想呕吐、头晕目眩等情况，甚至还会出现腹痛、腹胀、中毒等症状。血压也会出现异常，升高或者降低等。

青椒的食用禁忌

青椒不能和黄瓜一起吃。会破坏体内的维生素C，不利于身体健康。

青椒在炒的过程中，应该要大火快炒的方式去加热。但不能太高温，持续地高温烹饪，不但会影响口感，也会破坏青椒中的维生素C。

患有肾炎的人，有眼疾，肠胃不好，有肠胃疾病的人，比喻胃溃疡、胃肠炎的人也是不适合吃青椒的，应该少吃或者不吃。

有高血压的人也不能吃，会使病情更加恶化。

青椒什么时候吃最好

青椒是一年四季都比较常见的蔬菜，都是可以吃的。

在冬天吃也是比较好的，可以御寒，抵抗疾病的入侵，又不会那么容易导致上火。

看来这么多，大家应该对青椒有一定的了解了吧，下次就可以更科学地去吃青椒了。

食物相克表

与青椒「搭配」的食物

黄鳝青椒

鳝鱼含有蛋白质、磷、铁等成分，与青椒搭配，营养丰富。二型糖尿病患者经常食用鳝鱼可使血糖下降。

土豆青椒

土豆有健脾补气和镇静神经的功效，与富含多种维生素的青椒一起吃，可起到营养互补的功效。

猪肉青椒

青椒富含猪肉缺少的多种营养素，并含有膳食纤维，可均衡营养，有益于糖尿病患者。

苦瓜青椒

富含维生素C、铁、辣椒素的青椒，与富含维生素C的苦瓜组合，是理想的抗衰老菜肴。

鸡肉青椒

二者搭配，能消除疲劳，减轻压力，防止动脉硬化。

鸡蛋青椒

鸡蛋营养丰富，却缺乏维生素C，因此适宜搭配维生素C含量丰富的青椒一起食用，以获得更全面的营养。

青椒怎么做才好吃

　　引导语：青椒怎么做好吃？如何做一份美味又营养的青椒料理？接下来是我为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！

　 　豆豉青椒

　　食材：

　　青椒500g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g

　　做法：

　　1)准备原料（表椒，蒜子，豆豉）

　　2)青椒用刀拍扁

　　3)把蒜子与豆豉剁成茸备用

　　4)热锅热油，下青椒煎制

　　5)两面都煎出虎皮纹为宜

　　6)然后加入少量的盐，糖调味

　　7)再来点生抽提提鲜

　　8)跟着把豆豉与蒜茸放入一起煸香

　　9)让每一片青椒都沾上蒜茸与豆豉，这样吃起来会更香哦~

　 　煎酿辣椒

　　食材：

　　肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许

　　做法：

　　1)准备所需材料。

　　2)将猪肉洗净剁成肉沫。

　　3)将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。

　　4)再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。

　　5)将调料和肉沫搅拌均匀。

　　6)辣椒洗净，去净内部的籽。

　　7)用手掰开辣椒酿入肉馅。

　　8)把辣椒填满肉馅。

　　9)依次酿好。

　　10)平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的.一面朝下。

　　11)煎至金黄色后反面，煎至熟透。

　　12)取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。

　　13)倒入调好的酱油淀粉勾茨。

　　14)把茨汁煮开即可。

　　15)辣椒装盘，淋上茨汁。

　 　糖醋青椒

　　食材：

　　青椒400g、蒜头2粒、小米椒3个、油适量、盐适量、生抽适量、白醋适量、白糖适量

　　做法：

　　1)青椒洗净用刀背稍拍几下，对半剖开去籽备用。

　　2)炒锅烧干，到入青椒，皮朝下。

　　3)待青椒皮煸皱时翻个面，淋少许油继续煸至青椒软软的。

　　4)煸好的青椒铲起备用。

　　5)蒜头拍碎，小米椒对半剖开。

　　6)坐锅热油，下小米椒和蒜头煸出香味

　　7)加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开。8)倒入青椒翻炒至入味，加盖焖2分钟，待汁收到粘稠时即可。

　　豉香擂辣椒

　　食材：

　　鲜辣椒200g、油适量、盐适量、豆豉适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量

　　做法：

　　1)辣椒洗净去蒂去籽，生姜切丝，大蒜切片。

　　2)锅里油热后，放入姜丝、大蒜片，豆豉超香。

　　3)倒入辣椒段，小火炒制。

　　4)调入适量精盐，细火把辣椒炒软表皮起泡即可。

　　5)把炒好的辣椒盛入干净的容器里，用木棍捣成泥（干净的小碗，擀面杖即可）。

　　6)等辣椒成泥即可。

　　7)把辣椒泥盛到盘子里，洒上葱末即可。

　 　肉末烧辣椒

　　食材：

　　青椒400g、猪肉150g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣

　　做法：

　　1)准备原料

　　2)用刀把青椒拍扁

　　3)猪肉切成粒，然后加入盐，糖，生抽码上味备用

　　4)热锅热油，把腌渍过的肉末放入锅内煸香

　　5)然后加入适量的生抽与老抽和少少的清水，稍稍煮一下，然后盛出备用

　　6)锅内还剩下一点点的底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的青椒放入一起煸炒，直到煸到软软的为止，期间加入适量的盐与糖调味

　　7)最后就是把肉末放入一起煸炒，互相渗透入味，就可以出锅喽

　　蒜辣酱烤青椒片

　　食材：

　　青椒300g、油适量、盐适量、辣椒酱适量、蒜蓉适量、葱花适量

　　做法：

　　1)青椒洗净去蒂晾干水份。

　　2)将青椒排入平底锅内，小火焙至表皮起皱。

　　3)煎青椒的时候将油、盐、辣椒酱、蒜蓉、葱碎调成酱汁。

　　4)煎软的青椒撕去外面的细皮，然后对半剖开后去籽。

　　5)剖好的青椒片摆在烤箱内，将酱汁均匀的刷在上面。

　　6)烤箱预热，上下火180度烤8分钟即可。

青椒怎么吃最有营养

1.
炒青椒胡萝卜：（视频）：
/Video/006275ba376b2d47.htm
2.
青椒炒肉丝：（视频）：
/Video/5dd624bd6489b0de.htm
3.
青椒炒豆腐：（京菜）
主料：豆腐、青椒、花生油50克，豆瓣辣酱10克，甜面酱5克，酱油、糖、味精、葱花、蒜片、姜丝适量。
做法：
1、将豆腐洗净后切成小方片；将青椒、胡萝卜切片后在沸水中焯烫一下，捞出控干备用。
2、锅架火上，放油烧热后下葱花、蒜片和姜丝，炒出香味后投入豆腐，反复煸炒至豆腐水分快干时，加入豆瓣辣酱、甜面酱、酱油、糖和青椒、胡萝卜片，继续煸炒入味，见卤汁不多时，放上味精拌匀即可出锅。这种属于熟炒豆腐的做法一般采用青椒、青蒜菜香辛味浓郁、质地脆嫩的蔬菜做配料。配料以切丝为主，也可切成条或小薄片，但丝不宜细，条不宜粗，片不宜薄，否则影响熟炒成品菜的鲜香味、形态和口感。
3.
酿青椒：（徽菜）
主料：青椒（15只）、猪肉（250克）、地栗（40克）、开洋末、火腿（或鸡肉）（12.5克）、鸡蛋（1只）、菱粉、味精、精盐、酱油、葱姜末、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤
做法：
1.将青椒挖去心子，在青椒内部涂一层干菱粉（使青椒不易裂开），再将猪肉、火腿捣成肉泥，同鸡蛋、湿菱粉、地栗（去皮切成末）、开洋末、葱姜末及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌，塞在青椒内，放入猪油锅煎熟，再加些鸡汤上笼蒸。
2.
蒸好后，将汤倒入另一碗，加酱油,盐,糖和干菱粉收一下,浇在青椒上即好。
4.
凉拌青椒丝：（东北菜）
主料：青辣椒250克、酱油、醋各25克，盐5克，味精、香油少许。
做法：
将青辣椒洗净去掉蒂和籽，用开水烫一下，沥去水分，切成丝装盘，放入酱油、醋、味精、盐、再淋上香油，拌匀即成。爱吃麻辣和蒜味的，可根据口味加入辣椒油，蒜末少许。
5.
青椒鸡丁：（东北菜）
主料：鸡腿肉500克，鸡蛋清2只，青椒4只，冬笋肉50克.黄酒25克，精盐5克，味精4克，白糖1.5克，菱粉15克，生菜油1000克(实耗100克)，胡椒粉1克，葱花2.5克，姜米2.5克，清汤15克。
做法：
1、将鸡腿肉轻轻拍松排斩几下，切成1立方厘米的丁，盛大入碗内，加入酒，盐，味精，胡椒粉，蛋清，清水(10克)，菱粉，抓匀拌透，加入生菜油(5
克)，醒1个小时，青椒切去蒂籽，和冬笋肉切成鸡丁大小，待用.取一小碗，加入酒，盐，味精，清汤，胡椒粉，糖，菱粉，和匀，为作料；
2、烧热锅放入生菜油，待油温达五成热时，投入鸡丁，青椒丁，笋丁，划散至熟，倒入漏勺，沥干油分，趁热锅加入生菜油50克，葱花，姜米煸炒一下，投入鸡丁，笋丁，青椒丁，及小碗内作料，颠翻几下，起锅盛入盆中，即可。

青椒凉拌怎么做好吃又简单

青椒凉拌做好吃的方法如下：
1、把红辣椒洗净，切丝；姜洗净，切末。
2、将青椒洗净去籽，切块。
3、加入清水1500毫升于锅内煮沸，放入青椒氽烫后捞起，泡冷开水待凉。
4、把青椒沥干放入容器内，加入辣椒丝、姜末、盐、砂糖、米酒、白醋、香油，拌匀后即可。

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