贡菜营养价值,做法,不适宜人群

贡菜营养价值,做法,不适宜人群

贡菜经常做饭的朋友们应该很熟悉，这种蔬菜非常的好吃，那这个蔬菜有什么营养价值呢，有哪些不适宜的人群食用呢，有什么美味的做法呢，接下来就由大道家园网天然养生的专家来告诉您，了解食材的营养价值更利于在生活中的营养搭配，一起来学习这方面的知识吧。

贡菜营养价值：贡菜含有的营养丰富，体现的价值也多多，大道家园网天然养生专家介绍贡菜中含有营养丰富的氨基酸、锌、维生素、蛋白质、果胶、钙、铁、胡萝卜素、微量元素、碳水化合物，体现的价值有降压、延年益寿、软化血管、清热解毒、抑制减肥、健胃利水，在《本草纲目》中也是有记载的。

贡菜不适宜食用人群：孕妇谨慎食用，因为贡菜要是腌制的话可能会有亚硝酸盐，对孕妇和胎儿都是有影响的，要是其他的做法还是可以食用的。

贡菜的家常做法：贡菜提前用冷水浸泡两小时以上，等浸软后在切段备用，起锅烧水，水开以后加入贡菜盖上锅盖煮，5分钟以后在捞出过凉水，在加入适量的糖、蒜蓉辣酱、盐进行搅拌，搅拌均匀以后加麻油和醋就可以吃了，做法是非常简单，也很好学的。但是要注意贡菜干品食用前需用温水泡，等泡透发开了以后在进行烹饪，贡菜炒拌煎煮皆行，搭配的话也可以中西餐兼用，吃的话也可以做成南北风味，非常有特色的菜系。

贡菜的一些介绍到这里，相信大家都看到了，贡菜是可以食用的蔬菜，一般有干品也有新鲜的菜品，但只能在特定的季节去购买到，贡菜不管是凉拌还是做成烧菜、烩汤、拼盘配菜都可以的，大道家园网天然养生专家说贡菜甜咸荤素味若海蛰，属于很美味的食材。

贡菜吃了对身体有好处？

有好处。

1、贡菜的营养价值是非常高的，经常食用贡菜可以起到补充营养的作用。贡菜是一种高营养的特色菜品，含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等。适当的食用贡菜，可以促进身体发育、延缓衰老。另外贡菜中还有可以抑制癌细胞生成的物质，经常食用贡菜还可以防癌抗癌。

2、贡菜还具有不错的开胃健脾的作用，因为贡菜中的粗纤维含量非常丰富，适当的食用贡菜，可以帮助人体吸收大量的粗纤维，这种物质进入人体会起到促进消化的作用。

3、另外，贡菜还有减肥瘦身的作用，贡菜是一种健康的绿色菜品，这种菜里面的热量特别低。适当的食用一些贡菜，对于帮助分解人体中多余的脂仿效果是非常好的，可以有效的加快人体肠道中废物的排出。

扩展资料

历史渊源

史料记载记载，莴苣是由古涡国传入邳州的。古涡国，就是今天的安徽省古涡水一带。邳南苔干相传于明代从安徽亳地传来。传到邳州后分别在邳北、邳南落户。

邳州苔干闻名于世，在国内外畅销。主要产地为占城、土山等镇。

邳北多年来不产苔干，除种植技术的关系外，还与土质有关。苔干因历史上作为贡品进贡朝廷，又称为"贡菜"。

-贡菜

贡菜为什么是有毒？

贡菜没有毒。

贡菜是一种很常见的食材，大家都喜欢吃，经常吃的话可以有很好的补充营养的作用，比如说可以补充氨基酸，钙质，以及微量元素等等。一般人群均可食用贡菜。贡菜是腌制品，过量食用对身体不好，要适量食用，每天不要超过一包。

贡菜，为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。其食之有声音，清脆爽口，亦称之为“山蜇菜”。

食用禁忌

任何食物都有一定的食用禁忌，贡菜也不例外。注意了贡菜什么人不适宜食用，避免食用禁忌，才能真正地吃出健康。

在食用贡菜时只有一点是您需要特别注意的，那就是，孕妇要谨慎食用贡菜。因为一部分贡菜是腌制而成的，其中可能含有亚硝酸盐，孕妇如果食用的话，对自己的身体和胎儿的发育都有一定的影响。

除此之外，贡菜并没有什么特殊的食用禁忌，一般的蔬菜或者是肉类都是可以和贡菜一起搭配食用的。您可以放心地食用。

另外，在挑选贡菜时，要注意挑选那些颜色翠绿、没有黄叶的。如果是那种塑料包装的贡菜，最好是购买真空包装的，如果没有真空包装，就要选择那些包装袋内没有多余水分的。而且，叶大茎短的贡菜口味也要相对更好一些。

在烹饪贡菜时，最好不要用刀切，直接用手将贡菜掰开，烹饪出的味道会更佳。

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