羊肉的功效与作用

羊肉的功效与作用

大家都应该吃过羊肉，都知道羊肉是比较鲜美的肉类，而且吃羊肉可以吸收很多的能量，那么羊肉的功效与作用到底都有哪些呢?虽然很多人爱吃羊肉但是对此却并不是很清楚，下面就让本文带领大家一起来详细了解一下。

1、羊肉可以保护胃黏膜

在羊肉中含有很多的营养物质，尤其是对于我们的胃壁能够起到很好的保护作用，能够增加消化酶的分泌，让我们的消化系统得到提升。如果自己的消化能力比较弱，自己是属于体质较为虚弱的人群，那么在平时可以经常吃一些羊肉来保护自己的胃黏膜，改善消化能力，并且让体质得到有效的增强。

2、羊肉可以补肝明目

羊肉还具有补肝明目的作用，之所以羊肉具有这一功效，跟其中含有的蛋白质是有关系的，在羊肉中含有的蛋白质成分是非常丰富的，蛋白质是可以有效的保护我们的肝脏，并且还可以保护自己的视力，所以能够达到补肝明目的作用对于出现贫血或者是白内障，夜盲症的一些病人来说，在平时吃一些羊肉是非常适合的。

3、羊肉可以补肾

羊肉还具有补肾的作用，很多男性朋友经常会出现肾阳虚，一旦出现了肾阳虚的话，那么就很容易出现腰膝酸软，或者是阳痿早泄的情况，这对于男性的打击是非常大的，所以一旦出现此类情况，一定要尽早的接受相应的治疗，除此之外，在平时吃一些补肾的食物也很关键，吃羊肉就能够起到补肾的作用，所以要想补肾的话，平时可以经常吃一些羊肉做的菜肴。

通过上述的讲解，我们得知了很多关于羊肉的功效与作用，在平时经常吃一些羊肉，确实能够调理自己的身体，改善健康状况，大家可以将羊肉做成自己喜欢吃的菜肴来吃。

羊肉有什么作用？

羊肉作用有以下几点：

一、营养：羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养成分。羊肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。可为人体提供足够的营养。

二、御寒：羊肉味甘而大热，能温中而暖下。

三、补虚：羊肉能“补虚劳，益力气”。

四、防病：羊肉有养血、益气、滋补身体的功效 。

羊肉丸火锅的详细做法介绍新鲜羊肉馅500克、白菜1/4颗、粉丝1把、豆腐1块、香菇6只， 腌料：葱末30克、姜末30克、鸡蛋1枚（只用蛋清）、淀粉2茶勺（12克）、料酒2汤匙（30ml）、生抽2汤匙（30ml）、盐1茶匙（6克）鸡精1茶匙（5克）、香油2汤匙（30ml）. 汤料：葱1棵、姜1小块、花椒20粒、盐1茶勺（6克）、生抽1汤匙（15ml）、醋1汤匙（15ml）、香油1汤匙（15ml）.

2。羊肉丸火锅的制作过程 ：

1、羊肉馅加入葱末、姜末、料酒、盐、淀粉等腌料，用筷子顺一个方向搅拌上劲。

2、豆腐过油炸熟，粉丝温水泡发，香菇洗净切片，白菜切丝。

3、葱切段、姜切片放入火锅中，再加入花椒、生抽、醋、盐、香油，加入足量水，转最大档烧开，将羊肉馅用手或小勺挤成小丸子汆入沸腾的火锅中，待羊肉丸子汆熟后加入少量白菜、豆腐、香菇、粉丝，大火烧开就即可食用。

关于羊肉的介绍有哪些？ 羊肉汤、小羊排、羊肉串、烤全羊、羊肉泡馍、涮羊肉……提到羊肉我们就想到了无数美食。

羊肉肉质细嫩，肉味较浓，带有一股浓烈的羊膻味。

所以羊肉 经常会和其他辅料一起烹调，以驱除膻腥气味。

所以一到冬季，亲朋好友们聚会 畅饮，不妨就选择羊肉火锅，不但滋味鲜美，风味独特，还能够暖身体，益肾气， 实在是一种绝妙的冬令补品。

我国从很早就开始食用羊肉，那时羊肉又被称为殁肉、羝肉、羯肉。

羊肉根据羊的种类不同，分成山羊肉、绵羊肉和野羊肉。

羊肉的产地不同，口感也不同， 我国著名的四大羊汤就是由来自四处不同地方的羊肉制成的。

吃羊肉的作文就到东至了，人们都赶着去吃羊肉。

当然，我也不例外。

东至的前一天，我在祖母家吃羊肉。

那香喷喷的羊肉汤一端上来，我就想把它一口气吃完。

我闻了一闻，啊！我就像是进了仙境一样，那个味儿啊！“香！太香了！爸爸，我可不可以吃了啊！”我满怀期望地说。

谁知爸爸却批评了我，说老爷爷都没吃，你吃什么。

我老爷爷已经过世了，每次吃饭前都要让他先吃，不然就是对老一辈的不敬。

可是我实在忍不住了，就趁他们不注意偷吃了一些。

啊！真是好吃啊！我再一次进了仙境。

没想到，第二天，我却做什么事都倒霉。

哎呀！我想起爸爸昨天说的话，大吃一惊，会不会是老爷爷生我的气，让我倒霉啊！所以我第二天无论做什么事都小心翼翼的，总算躲过了一场灾难。

现在的科学世界也有迷信啊！

写羊肉汤的作文的500字 我爱家乡的羊肉泡馍我的家乡在陕西西安，这里有很多土特产，比如：石榴、苹果、猕猴桃等水果，还有葫芦头、凉皮、肉夹馍等小吃，我最喜欢的小吃是羊肉泡馍。

泡馍的制作过程比较复杂。

首先是做汤。

汤的味道决定泡馍的味道。

老字号泡馍的汤是百年老汤，用牛羊骨头，加上各种调料、配料一起熬制。

其次，是烙馍。

馍烙成外焦内酥的七成熟。

要想吃到正宗地道的羊肉泡馍，必须要亲手掰馍。

要把馍掰成黄豆大小，每个都要带焦皮，只有这样，煮馍的师傅才知道遇上了行家，才会精心烹制，你才会吃出泡馍的香味。

煮馍的时候，厨师把掰好的馍倒入煮好的高汤里，加入粉丝、切好的牛羊肉片、黄花木耳，再撒入适当的调味品，一碗香喷喷的泡馍就出锅了。

泡馍有四种吃法：单走、干拔、一口汤和水围城。

单走：馍是馍，汤是汤，类似于水盆羊肉。

干拔：吃完后碗里没有汤。

一口汤：吃完后，碗里刚好剩下一口汤。

水围城：馍在中间，四周是汤，这是一般人最爱的口味。

顾客可以根据自己的口味，选择上面的吃法。

吃的时候，放入加了香油的辣椒酱，还可以配上糖蒜提味。

西安比较有名的泡馍馆有违于钟楼的同盛祥，位于东大街的老孙家，但我最喜欢吃的还是位于西羊市的老米家，我还为他们想了一句广告词：“接吻薄膜哪里香，儿童遥指老米家。

”我爱吃羊肉泡馍，更爱我的家乡山西！

写羊肉汤的作文500字展开全部我爱家乡的羊肉泡馍我的家乡在陕西西安，这里有很多土特产，比如：石榴、苹果、猕猴桃等水果，还有葫芦头、凉皮、肉夹馍等小吃，我最喜欢的小吃是羊肉泡馍。

泡馍的制作过程比较复杂。

首先是做汤。

汤的味道决定泡馍的味道。

老字号泡馍的汤是百年老汤，用牛羊骨头，加上各种调料、配料一起熬制。

其次，是烙馍。

馍烙成外焦内酥的七成熟。

要想吃到正宗地道的羊肉泡馍，必须要亲手掰馍。

要把馍掰成黄豆大小，每个都要带焦皮，只有这样，煮馍的师傅才知道遇上了行家，才会精心烹制，你才会吃出泡馍的香味。

煮馍的时候，厨师把掰好的馍倒入煮好的高汤里，加入粉丝、切好的牛羊肉片、黄花木耳，再撒入适当的调味品，一碗香喷喷的泡馍就出锅了。

泡馍有四种吃法：单走、干拔、一口汤和水围城。

单走：馍是馍，汤是汤，类似于水盆羊肉。

干拔：吃完后碗里没有汤。

一口汤：吃完后，碗里刚好剩下一口汤。

水围城：馍在中间，四周是汤，这是一般人最爱的口味。

顾客可以根据自己的口味，选择上面的吃法。

吃的时候，放入加了香油的辣椒酱，还可以配上糖蒜提味。

西安比较有名的泡馍馆有违于钟楼的同盛祥，位于东大街的老孙家，但我最喜欢吃的还是位于西羊市的老米家，我还为他们想了一句广告词：“接吻薄膜哪里香，儿童遥指老米家。

”我爱吃羊肉泡馍，更爱我的家乡山西！...

羊肉卷的介绍 八十年代初的一个冬天，那还是经济比较匮乏的年代，一家老小都要张嘴吃饭，我因为生计的原因，来到了沂水县的一个小乡镇做一点小本的生意。

那年的冬天很冷，寒风呼啸了一夜，到了早上更是清冷，冻得人不敢出手。

那天是小镇的集市，街上没有多少人，只有早起的小贩和几个冷冷清清的饭棚。

大约到了早上八点多，集市上也没有多少人，冬天集市晚，大约要到9点多人才会多一点。

我冷得很，就向旁边的一个羊肉汤饭棚走去。

那个时代，集市上大没有正规的饭馆，大多是一些集市上才会来的用篷布织起的小饭摊。

我身边就有一个卖羊肉汤的，一个大铁锅里烧了大半锅羊肉汤，简陋的灶膛里燃起熊熊的火，锅里的羊肉和辣椒不时地翻滚，冒出蒸腾的热气，羊肉香味便在街道上弥漫……，卖羊肉汤的不时地吆喝两句“热羊汤，两毛钱一碗，喝汤不花钱，又暖和来又解馋……”，不时有人去喝上一碗，头上冒出汗珠，身上顿时暖和了许多。

我找了个背风的地方，有滋有味的喝起羊肉汤来。

旁边来了个六十多岁的老汉，穿着一件破棉袄，袖口都磨出了棉絮，黑黝黝的发亮，带着一顶护耳朵的棉帽子，皱纹很深，满脸的沧桑。

他在羊肉摊旁边犹豫了一下，不知是抵挡不了羊肉汤香气的诱惑还是实在太冷了，终于在我身边做了下来。

他要了一碗羊肉汤，然后从怀里掏出一个笼布包，拿出了一个玉米饼子，大口大口地吃起来。

然而我发现这老头只是喝汤，不吃羊肉，喝完了碗里的汤后，又要了一碗汤，一会儿汤又喝没了，饭也吃饱了，碗里剩下了七八块羊肉。

然后老汉要了一张黄草纸，把那些羊肉包了起来，又用笼布把它包了几层，才小心地揣到怀里。

我就好奇到问他：“老人家，你怎么不吃这些羊肉，包回去干什么？”老汉木讷的说道：“我出来赶集能喝碗羊肉汤阿，老伴连汤也喝不到，我带回去给她尝尝……”到了傍晚，风小了些，我赶紧收拾行李，踏上了回家的路。

夕阳西下，我朦胧中依稀看见一对老人在村边的小路上相互搀扶，他们的背影越拉越长……

介绍平遥牛肉的作文平遥古城是中国牛肉之乡，平遥牛肉是产于世界文化遗产、国家历史文化名城平遥古城的全国名品名产。

平遥牛肉历史悠久，起源于汉代，明代已负盛名，清代享有很高荣誉，嘉庆帝亲赐平遥牛肉为“人间极品”。

清朝末年，随着平遥商业、金融业的空前繁荣，平遥牛肉经商人带到全国各地，从而使平遥牛肉誉满华夏，平遥城乡牛肉铺、牛肉作坊也逐年增多，平遥牛肉进入了鼎盛的发展时期。

平遥牛肉，传统制作工艺独特，从生牛屠宰、生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究。

依*当地特有的土壤、水质、气候、人文等因素，采用考究的选料方法和独特的腌、卤、炖、焖制作工艺，所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富，具有扶胃健脾之功效。

经国家肉类食品质检中心检测，平遥牛肉钙、铁、锌含量分别比一般牛肉高127%、59%、32%，维生素均比一般牛肉高。

拉面是山西的名产，为山西省的四大面食之一。

特别是晋中市平遥县的拉面最为著名，此面食适宜浇配打卤或各种浇头。

拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握要领，即和面时要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。

拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉面、空心拉面、夹馅拉面、龙须面、扁条面、水拉面等。

筋，韧，软，清香利口注：此碗脱与其他碗脱相比，从味道、口感方面均有不同，是平遥县的独特风味小吃，深受群众欢迎，是春秋之季的畅销食品。

清光绪初年平遥城南堡面食名师董宣发明了碗脱子，它有百余年历史.油糕，是以黄米（即软黍米面）为皮，糖料或枣泥、豆沙等为馅，经油炸制而成的食品。

色泽金黄，外焦里嫩，绵软香甜，美味可口。

晋中一带，油糕的种类很多，因制作方法不同，有云片糕、枣糕（亦称割糕）、生炸糕之分；因所用原料不同，又有糯米糕、菜糕之称；因“糕”与“高”谐音，为取其步步登高、吉祥富贵之意，人们往往在年节或婚丧嫁娶、孩子满月、过生日、老人寿诞、起房盖屋时食之，故又称年糕、喜糕。

多年来，油糕伴随着人们送旧迎新、庆贺道喜，成为晋中人民喜爱的传统食品。

刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。

刀削面全凭刀削，因此得名。

用刀销出的面叶，中厚边薄。

棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为五大面食名品，享有盛誉。

刀削而对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水，打 成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。

如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。

刀削面之妙妙在刀功。

刀，一般不使用莱刀，要从特制的弧形削刀。

操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又象银鱼戏水，煞是好看，高明的厨师，每分钟能削二百刀左右，每个面叶的长度，恰好都是六寸。

吃面前，能够参观厨师削面，无异于欣赏一次艺术表演。

刀削面的调料（俗称＂浇头＂或＂调和＂），也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等，并配上应时鲜菜，如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上点老陈醋，十分可口。

牛肉脂肪的含量极少，如果将其周围的脂肪削除掉，脂肪的含量便比腓力肉还少。

其特点是牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。

它的特色是：肉软烂，山药粑香，汤清鲜。

深受人们的喜爱。

牛肉的脂肪含量较少，略显干燥，放入葡萄酒或醋中浸泡一会，可以增加香味并使肉质软嫩。

写单县羊肉汤的作文展开全部八十年代初的一个冬天，那还是经济比较匮乏的年代，一家老小都要张嘴吃饭，我因为生计的原因，来到了沂水县的一个小乡镇做一点小本的生意。

那年的冬天很冷，寒风呼啸了一夜，到了早上更是清冷，冻得人不敢出手。

那天是小镇的集市，街上没有多少人，只有早起的小贩和几个冷冷清清的饭棚。

大约到了早上八点多，集市上也没有多少人，冬天集市晚，大约要到9点多人才会多一点。

我冷得很，就向旁边的一个羊肉汤饭棚走去。

那个时代，集市上大没有正规的饭馆，大多是一些集市上才会来的用篷布织起的小饭摊。

我身边就有一个卖羊肉汤的，一个大铁锅里烧了大半锅羊肉汤，简陋的灶膛里燃起熊熊的火，锅里的羊肉和辣椒不时地翻滚，冒出蒸腾的热气，羊肉香味便在街道上弥漫……，卖羊肉汤的不时地吆喝两句“热羊汤，两毛钱一碗，喝汤不花钱，又暖和来又解馋……”，不时有人去喝上一碗，头上冒出汗珠，身上顿时暖和了许多。

我找了个背风的地方，有滋有味的喝起羊肉汤来。

旁边来了个六十多岁的老汉，穿着一件破棉袄，袖口都磨出了棉絮，黑黝黝的发亮，带着一顶护耳朵的棉帽子，皱纹很深，满脸的沧桑。

他在羊肉摊旁边犹豫了一下，不知是抵挡不了羊肉汤香气的诱惑还是实在太冷了，终于在我身边做了下来。

他要了一碗羊肉汤，然后从怀里掏出一个笼布包，拿出了一个玉米饼子，大口大口地吃起来。

然而我发现这老头只是喝汤，不吃羊肉，喝完了碗里的汤后，又要了一碗汤，一会儿汤又喝没了，饭也吃饱了，碗里剩下了七八块羊肉。

然后老汉要了一张黄草纸，把那些羊肉包了起来，又用笼布把它包了几层，才小心地揣到怀里。

我就好奇到问他：“老人家，你怎么不吃这些羊肉，包回去干什么？”老汉木讷的说道：“我出来赶集能喝碗羊肉汤阿，老伴连汤也喝不到，我带回去给她尝尝……” 到了傍晚，风小了些，我赶紧收拾行李，踏上了回家的路。

夕阳西下，我朦胧中依稀看见一对老人在村边的小路上相互搀扶，他们的背影越拉越长……...

介绍一种美食的作文600字 传统美食──饺子说起饺子，可以说大家是再熟悉不过了。

在我们中国，每当逢年过节，迎亲待友，总会包饺子。

饺子滑润可口，味道鲜美，寓意深刻。

每年除夕之夜，在我国北方家家户户都会围坐在一起包饺子。

“水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香。

”这句话代表着人们对饺子的钟爱之情。

饺子由来已久，始于东汉末年。

“医圣”张仲景在冬至回乡路过南洋时，看见不少穷困老百姓耳朵冻伤，饥寒交迫，很多人染上风寒。

张仲景顿生怜悯之心，于是便在当地搭了一个医棚，支起一口大锅，用羊肉、辣椒和袪寒提热的药材做馅，再用包成耳朵形状，盛给穷人们吃。

人们从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。

为了感谢张仲景的善良、无私。

每年的冬至和除夕，人们都要吃饺子。

渐渐地，吃饺子就成了我们中国人的一种习俗。

在不同的时期，饺子的叫法也各不相同。

东汉末年称饺子为“娇耳”。

唐代却称之为“汤中牢丸”；元代称为“时岁角”；明末称为“粉角”；清朝又称为“扁食”……随着历史的发展，饺子渐渐开始变得名目繁多。

如广东的澄粉虾饺、上海锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤水饺、东北的老边饺子。

四川的钏水饺等，都各有特色，受人欢迎。

饺子不仅好吃，而且做法独特、简单。

首先需要将面团搓成长条，再把长条切成一个个小块，擀成面皮。

然后将一些菜或肉剁碎，用油盐酱醋等佐料调成馅。

再用面皮把馅包起来，用手把面皮一点点儿捏紧，这样一个漂亮的饺子就做好了。

这些包好的饺子也是形状各异，蕴含深意：月牙形的叫“捏福”；元宝形的象征着财富遍地，金银满屋；麦穗形的象征着新的一年会五谷丰登……看来，这小小的饺子里也饱含着人们对美好生活的向往！饺子可不仅仅是中国人的专利哦！外国的饺子也别有一番风味。

如俄国人的饺子馅有牛肉、胡萝卜、鸡蛋、葱头、盐和味精等，除此之外他们还会在饺子馅中添加一些辣椒末，而且包的个头很大。

最特别的是他们煮饺子用的是牛骨熬成的清汤。

不过，对俄国人来说，喝煮饺子汤是第一道菜，吃饺子和是第二道菜。

其他诸如匈牙利饺子、意大利饺子、朝鲜饺子等，也都很有特色，别具一格。

看到这里，你一定很馋了吧！那就让我们一起动手，做一份香喷喷的饺子吧！

烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。

它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。

烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。

洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面，是河南齐名的三大小吃。

烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。

汤好面筋，营养高。

烩面的面是用优质精白面粉，兑以适量盐碱用温开水和成比饺子面还软的面团，反复揉搓，使其筋韧，放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片码好，用塑料纸覆上备用。

汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。

辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。

郑州号称“烩面之城”，烩面馆遍布全市的华街冷巷。

外地人来到郑州，首先想到的便是尝一尝地道的羊肉烩面；本地人款待亲朋的保留菜式也是香浓的烩面。

下面就介绍一下郑州比较出名的烩面和烩面馆合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原。

94年5月荣获＂全中清真名牌风味食品＂称号。

97年12月又摘取＂中华名小吃＂桂冠。

合记羊肉烩面，选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后下锅，撇出血沫，放入全大料，将肉煮烂。

另用精白面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。

下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配以黄花菜、木耳、水粉条。

上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜。

合记烩面严格操作规程，数十年来，坚持一碗一锅，从不懈怠，深受食客青睐，成为郑州有口皆碑的佳肴，外地人也经常慕名前来品尝。

合记的前身是老乡亲饭店。

1953年李少卿等4人接营，因是合伙经营，易名合记饭店。

1967年起专门经营羊肉烩面，改名为“合记烩面馆”，俗称合记。

据说，合记羊肉烩面是飞机轰炸出来的美食。

抗战时期，日军飞机经常空袭郑州，当时有一位名厨叫赵荣光，特别喜欢吃面食。

飞机来了，赵师傅就去躲飞机，回来后，就把乘下的面条加点羊肉汤烩烩再吃。

久而久之，赵师傅发现重新烩过的面也很好吃，就潜心研究，在里面放些盐、碱，使之更筋，做出的面别有一番风味，后来就成了风靡一时的风味美食。

在郑州能与合记比肩抗衡的只有萧记。

萧记烩面的创始人萧鸿河原是郑州国营长春饭店做伊府面的师傅，退休后领着两个儿子开起了烩面馆。

他没有沿袭传统的羊肉烩面风格，而是从自己拿手的伊府面中找到了灵感，将味道鲜美、营养价值高的海参、鱿鱼加入羊肉烩面中，称之为三鲜烩面。

萧记第一次创业时，挂的招牌是“三鲜萧记烩面馆”，随着名气越来越大，招牌改成了“萧记三鲜烩面馆”，而今天其总店的招牌已经改成了“萧记三鲜烩面美食城”。

汇丰源烩面也作为一个流派，构成了郑州烩面的三大流派，形成了三足鼎立的局势。

汇丰源烩面的特点是加入了当归、枸杞等中药成分，具有一定的滋补功效，且味道也为许多人喜欢 .

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羊肉的功效和作用有哪些？

1、暖胃生津。夏天，冷饮、空调很容易给肠胃带来健康问题。冷饮容易刺激胃肠，造成消化道功能紊乱，而空调则可能会带来全身肌肉关节疼痛，甚至得上“空调脖，夏天吃羊肉有暖胃生津的功效。

2、增强体质。羊肉有补中益气的功效，可助元阳、补精血、益劳损。夏天适量吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。

扩展资料：

注意事项：

在烹饪时有人喜欢加入食醋去除膻味，但是醋性甘温，与羊肉同煮容易生火动血，所以对于心脏功能不良及血液病患者不宜加醋同食。

此外，羊肉不可与竹笋同食，破坏维生素A，且易中毒；不宜与栗子、半夏同食，影响吸收，不易消化；吃羊肉时不可喝茶水，易便秘。

人民网-三伏吃羊肉营养健康

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