怀山药和垆土山药有什么区别

怀山药和垆土山药有什么区别

山药在生活中是经常能够吃到蔬菜了，当然了，山药不仅味道是非常的好的了，并且营养价值也是非常的高的了，多吃一些山药能够帮助我们起到很好的补充营养的功效了哦，其实山药的种类也是非常的多的了，怀山药和垆土山药就是我们在生活中非常的常见的了，下面我们来看看吧。

怀山药

产自河南焦作一带的山药才是真正的怀山药。焦作的温县、博爱、武陟、沁阳等地属古怀庆府，其气候、地理、土质得天独厚，孕育出他处难以仿效的“怀山药”。

有人说“淮山药”是“怀山药”的别称，其实这样称呼怀山药是不正确的哦，我们正宗的怀山药是由古怀庆府所出产的哦，是焦作的“地理性标志产物”，即便其它地区所产山药品质再好也不能叫“怀山药”，并且怀山药还有非常不错的保健和养生的功效的了，对于我们人体的健康也是非常的有帮助的了。

垆土山药

即便在焦作一带，山药也还略有差别的。有些山药是在沙地埋管种植的，长成后条体较直。

而垆土属于胶质地，硬而粘，种植山药时不埋管，长出来的铁棍山药弯曲度较大，毛刺多，加上比其它铁棍山药还短还小还细，着实是貌不惊人到丑陋啊。但就是这样的山药反而因其质地拔尖成为无可替代的极品。人要是不受外界影响，专心修其身，也可得此成就吧。

铁棍山药的营养价值是非常的高的了，并且很多人对于铁棍山药都是非常的喜欢的了，当然了，铁棍山药的口感也是非常的不错的了，相信很多人对于铁棍山药都是经常会吃到的了，上面我们也来了解了很多的铁棍山药的特点了哦，我们在生活中也可以辨别铁棍山药了哦。

山药的种类也是非常的多的了，我们在生活中常见的有怀山药和垆土山药的了，这两种山药不仅味道是非常的好吃的了，并且多吃这些山药还能够帮助我们不错营养的哦，上面我们也详细的了解了怀山药和垆土山药的区别和特点了哦，我们在生活中就可以很方便的辨别这两种山药了哦。

怀山药、淮山药和铁棍山药的区别是什么？

怀山药就是淮山药，和铁棍山药的区别如下。

1，外观不同。淮山药表面黄白色或淡黄色，有纵沟，纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。体重，质坚实，不易折断，断面白色粉性，有细小点状突起。气微，味淡，微酸，嚼之发黏。 铁棍山药，形如其名，就是说外形坚硬笔直，似铁棍。

2，口感不同。淮山有个铁棍山药在口感上也有明显区别，淮山药的口感比较脆弱，而且淮山药的口感则比较软糯。淮山药的营养价值比铁棍山药要低很多，而且铁棍山药能入药而淮山药却多会被人们当蔬菜食用，这也是两者之间的重要区别。

3，产地不同。产地不同是淮山药和铁棍山药之间最重要的区别，淮山药是指现在出产在中国江苏安徽等地的山药品种，这种山药细长，表面容貌较少，但表面比较平滑，而铁棍山药则是指出产在中国河南焦作地区的一种山药这种山药外表比较粗糙，表面绒毛出比较长。

“怀”和“淮”均指产地，“怀”是指河南怀庆府，“淮”指江淮地区，包括安徽，江苏，浙江。铁棍山药就属“怀山药”的一种，而“淮山药”就是常说的普通山药，又叫“菜山药”。

请问一下淮山和山药的区别功效是一样的吗

淮山和山药的区别功效是一样的，没有太大的区别。只是名称，叫法不一样。
地黄、山药、牛膝、菊花并称为“怀四药”。铁棍山药是众多山药品种之一，是怀山药中的精品。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。铁棍山药营养良好，药用价值高，在古籍记载中便已入药。河南焦作温县是铁棍山药的地理标识原产地。铁棍山药按栽培土壤的不同分为沙土和垆土两种铁棍山药。
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