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山药蛋的营养成分和功效

绿色饮食在行动 2023-05-18 00:59:21

山药蛋的营养成分和功效

我们日常生活中可以吃到的美味食材是比较多的,尤其是山药蛋,更是非常受人们欢迎的,当然,经常性的食用一些山药蛋,更是可以帮助我们大家补充大量营养物质的,山药蛋还具有不错的保健功效,我们来看看山药蛋的营养成分和功效。

山药蛋这种蔬菜相信我们大家都是比较喜欢吃的的,当然,山药蛋的功效和作用也是非常多的,山药蛋中含有丰富的我们人体所需要的各种营养物质。山药蛋的营养成分丰富,每10O克含蛋白质1.5克,碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁0.3毫克,胡萝卜素0.02毫克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.3毫克,抗坏血酸4毫克。此外还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。

当然,山药蛋的保健功效也是非常不错的,适当的食用山药蛋,不仅可以补充营养物质,还可以促进我们人体的肠胃以及心血管的健康。山药蛋中富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分,能供给人体所需的大量黏液蛋白,而且这是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保健作用。这种黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生;同时它还能减少皮下脂肪堆积,避免出现肥胖;而且这种黏液多糖类物质与无机盐相结合时,还可形成骨质,使软骨富有一定的弹性,有助于预防老年骨折。

我们已经详细的了解了山药蛋的营养成分和保健功效了,我们可以知道,山药蛋的营养价值是非常高的,并且含有丰富的我们人体所需要的各种营养物质,尤其是我们身体比较虚弱的朋友们,经常性的食用山药蛋就是不错的选择。

山药蛋是什么?

土豆。药蛋是土豆的别称。它和小麦、水稻、玉米、高粱一起被称为世界五大农作物。它含有大量的淀粉,能给人提供丰富的热量,并含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。主要生产国是中国、俄罗斯、印度、乌克兰和美国。中国是世界上最大的马铃薯生产国。
土豆。药蛋是土豆的别称。它和小麦、水稻、玉米、高粱一起被称为世界五大农作物。它含有大量的淀粉,能给人提供丰富的热量,并含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。主要生产国是中国、俄罗斯、印度、乌克兰和美国。中国是世界上最大的马铃薯生产国。

山药跟鸡蛋能一起给宝宝吃吗

 山药的营养成分和鸡蛋的营养成分并没有冲突,所以山药跟鸡蛋是可以一起吃的,只是宝宝的肠胃功能较弱,所以山药要煮烂,鸡蛋最好煮鸡蛋羹,那么山药有什么营养价值和功效呢?
山药的营养成分丰富,每10O克含蛋白质1.5克,碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁0.3毫克,胡萝卜素0.02毫克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.3毫克,抗坏血酸4毫克。此外还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。
  在山药中还有一种重要的营养成分,那就是薯蓣皂苷,被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。这类成分有助于体内合成各种荷尔蒙,有荷尔蒙之母的称谓,能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢,提升肌肤的保湿功能,并对改善体质也有一定的帮助作用。
  山药中富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分,能供给人体所需的大量黏液蛋白,而且这是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保健作用。这种黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生;同时它还能减少皮下脂肪堆积,避免出现肥胖;而且这种黏液多糖类物质与无机盐相结合时,还可形成骨质,使软骨富有一定的弹性,有助于预防老年骨折。
  山药的作用还远远不止这些,山药的营养价值在所有的食物中都是名列前茅。而且山药还具备着很高的药用价值,古代时候很多疾病都是由山药做药引才能治好的。中医认为,山药具有补脾益肾、养肺、止泻的功效,对人的身体很有好处。
  吃山药的好处
  1、健脾益胃、助消化
  山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
  山药健脾益胃、助消化
  2、滋肾益精
  山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
  3、益肺止咳
  山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。
  4、降低血糖
  山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
  5、延年益寿
  山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
  6、抗肝昏迷
  近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。
  7、控制进食欲望
  作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。
  值得说一下的是,山药对于女性来说,绝对是一种天然的最好的减肥美食。山药含有丰富的纤维,吃一点就会感觉有了饱意,从而控制了自己的饭量,所以说山药对于减肥有着很好的作用。山药本身的营养价值就很高,所以大家也不用担心吃多山药会对人体造成损害。

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