大家都喜欢吃鹌鹑吗,是一种保健的食物,比如说含有的丰富的蛋白质,可以有提高人体免疫力的作用,还能增强体质。鹌鹑也有食用和药用的功效,来看看鹌鹑的食疗方法,看看是如何治疗和缓解疾病的,来看看这些食谱。
益智健脑
【原料】鹌鹑1只,枸杞子、黄精各30克,盐、味精少许。鹌鹑怎么做好吃
【制作】将鹌鹑宰杀,去毛及内脏,冼净,枸杞、黄精装鹌鹑腹内,加水适量,文火炖酥,加盐、味精适量调味即成。
【服法】弃药,吃肉喝汤,每日1次。
【功效】滋养肝肾,补精益智。鹌鹑是良好的益智食品,含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等,有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力。脑力劳动者常食,能消除眩晕健忘症状,能提高智力,具有安神补脑的作用,特别是容易出现的健忘的情况有改善的作用,还能起到养肝明目的作用。这道食谱可以抗疲劳,生津润肺,对于出现的肝肾不足,气血亏虚,以及疲劳过度的情况有改善的作用,还能起到缓解腰酸背痛的功效。
治膝关节疼痛
具体方法是:取鹌鹑两只,杜仲10克,薏米30克,枸杞50克,赤小豆30克,生姜3克。将鹌鹑收拾干净,与其他原料一起放入沙锅内,加水烧开后改为小火。煲约1小时左右,加入食盐、味精调味即可食用。
方中鹌鹑有温补气血的作用,杜仲、枸杞可补益肝肾,生姜能温经散寒,薏米、赤小豆能通络除湿。这道食谱不仅可以健脾胃,还能起到补肝肾的作用,对于去除体内湿气来说有一定的好处,而且也有温补气血的功效。
关于鹌鹑的食用功效以及保健的作用,上面都介绍了,食用的方法不同,保健的作用也是有所区别的,大家都需要根据自己的实际情况选择适合的食疗方法,这样的话才能让营养得到补充,才能获得健康。
鹌鹑肉大家都吃过的吧,是一种很有营养作用的食材类型,具有丰富的营养物质,比如说蛋白质啊钙质以及氨基酸等等,鹌鹑肉适合身体虚弱的人群食用,可以补虚补气血,如何食用呢,来看这道炒鹌鹑肉的做法,可以安神养心。
炒鹌鹑肉
食疗功效:养心润肺、益精养血
营养价值:铁、锌、铜、锰、镁、钠、磷、钙、维生素E、维生素A、碳水化合物、烟酸、蛋白质、胆固醇、烟酸
适宜人群:适宜哮喘、遗精、小便频数等患者食用
所需材料
主要食材鹌鹑、银杏、青椒、红椒、姜、葱、水淀粉、盐、白糖、香油
做法
1鹌鹑取肉洗净,切丁,用盐、水淀粉腌渍;银杏去皮;青红椒切丁。
2银杏放入碗中,在锅内蒸熟备用;姜洗净切末;葱洗净切段。
3热油爆香姜末,放入鹌鹑肉、银杏、青红椒、葱段翻炒,调入盐、糖,待熟用水淀粉勾芡即可。
功效与作用
银杏可以抑菌杀菌,祛疾止咳,抗涝抑虫,止带浊和降低血清胆固醇。鹌鹑肉有消肿利水补中益气、清利湿热的功效,常用治疗糖尿病、 贫血、肝炎、营养不良等病。炒鹌鹑具有养心润肺、益精养血、安胎养神、强身健脑等功效。这样的一款食谱可以有抗菌的作用,对于清热解毒去火气有好处,同时也可以有补气血养心的作用,对于提高体质强身健脑有好处,大家可以试试这样的养生食谱。
炒鹌鹑肉的做法大家都学会了吧,家庭主妇们,赶紧行动起来吧,适合各类的人群食用,平衡营养补气养身健脑益智,而且还可以让你的身体更加的强壮哦,养心安神润肺补气血,赶紧试试吧。
鹌鹑汤是一道保健类汤剂,主要材料是鹌鹑,在烹饪过程中还会加入一些药材,有很好的食用、医疗价值。
1 补血养血
鹌鹑中含有蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物、氨基酸等营养成分,其中铁元素的含量非常丰富,铁元素进入身体后可以帮助身体合成血红蛋白,因此,食用鹌鹑汤有补血养血的作用。
2 补充营养
鹌鹑营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,用鹌鹑炖汤口感好、营养高,特别适合中老年人以及高血压病、肥胖症患者食用。
3 健脑益智
鹌鹑中含有大量的卵磷脂,卵磷脂可抑制血液中的血小板凝聚,阻止血栓形成,经常食用鹌鹑汤还可以保护血管壁、阻止动脉硬化。磷脂是大脑思维活动不可缺少的营养物质,故食用鹌鹑汤还有健脑作用。
4 消除水肿
《本草纲目》中说:"肉能补五脏,益中续气,实筋骨,耐寒暑,消结热","肉和小豆、生姜煮食,止泄痢、酥煮食,令人下焦肥。",鹌鹑肉具有消水肿的作用,日常食用鹌鹑还可以改善肥胖型肥胖、肥胖型高血压等疾病。
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