鹌鹑的食疗方,益智健脑治疗关节疼(炒鹌鹑肉——养心安神润肺补气血)

鹌鹑的食疗方,益智健脑治疗关节疼

大家都喜欢吃鹌鹑吗，是一种保健的食物，比如说含有的丰富的蛋白质，可以有提高人体免疫力的作用，还能增强体质。鹌鹑也有食用和药用的功效，来看看鹌鹑的食疗方法，看看是如何治疗和缓解疾病的，来看看这些食谱。

益智健脑

【原料】鹌鹑1只,枸杞子、黄精各30克,盐、味精少许。鹌鹑怎么做好吃

【制作】将鹌鹑宰杀,去毛及内脏,冼净,枸杞、黄精装鹌鹑腹内,加水适量,文火炖酥,加盐、味精适量调味即成。

【服法】弃药,吃肉喝汤,每日1次。

【功效】滋养肝肾,补精益智。鹌鹑是良好的益智食品,含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等,有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力。脑力劳动者常食,能消除眩晕健忘症状,能提高智力,具有安神补脑的作用，特别是容易出现的健忘的情况有改善的作用，还能起到养肝明目的作用。这道食谱可以抗疲劳，生津润肺，对于出现的肝肾不足，气血亏虚，以及疲劳过度的情况有改善的作用，还能起到缓解腰酸背痛的功效。

治膝关节疼痛

具体方法是:取鹌鹑两只,杜仲10克,薏米30克,枸杞50克,赤小豆30克,生姜3克。将鹌鹑收拾干净,与其他原料一起放入沙锅内,加水烧开后改为小火。煲约1小时左右,加入食盐、味精调味即可食用。

方中鹌鹑有温补气血的作用,杜仲、枸杞可补益肝肾,生姜能温经散寒,薏米、赤小豆能通络除湿。这道食谱不仅可以健脾胃，还能起到补肝肾的作用，对于去除体内湿气来说有一定的好处，而且也有温补气血的功效。

关于鹌鹑的食用功效以及保健的作用，上面都介绍了，食用的方法不同，保健的作用也是有所区别的，大家都需要根据自己的实际情况选择适合的食疗方法，这样的话才能让营养得到补充，才能获得健康。

炒鹌鹑肉——养心安神润肺补气血

　　鹌鹑肉大家都吃过的吧，是一种很有营养作用的食材类型，具有丰富的营养物质，比如说蛋白质啊钙质以及氨基酸等等，鹌鹑肉适合身体虚弱的人群食用，可以补虚补气血，如何食用呢，来看这道炒鹌鹑肉的做法，可以安神养心。

　　 炒鹌鹑肉

　　食疗功效:养心润肺、益精养血

　　营养价值:铁、锌、铜、锰、镁、钠、磷、钙、维生素E、维生素A、碳水化合物、烟酸、蛋白质、胆固醇、烟酸

　　适宜人群:适宜哮喘、遗精、小便频数等患者食用

　　 所需材料

　　主要食材鹌鹑、银杏、青椒、红椒、姜、葱、水淀粉、盐、白糖、香油

　　 做法

　　1鹌鹑取肉洗净，切丁，用盐、水淀粉腌渍;银杏去皮;青红椒切丁。

　　2银杏放入碗中，在锅内蒸熟备用;姜洗净切末;葱洗净切段。

　　3热油爆香姜末，放入鹌鹑肉、银杏、青红椒、葱段翻炒，调入盐、糖，待熟用水淀粉勾芡即可。

　　 功效与作用

　　银杏可以抑菌杀菌，祛疾止咳，抗涝抑虫，止带浊和降低血清胆固醇。鹌鹑肉有消肿利水补中益气、清利湿热的功效，常用治疗糖尿病、 贫血、肝炎、营养不良等病。炒鹌鹑具有养心润肺、益精养血、安胎养神、强身健脑等功效。这样的一款食谱可以有抗菌的作用，对于清热解毒去火气有好处，同时也可以有补气血养心的作用，对于提高体质强身健脑有好处，大家可以试试这样的养生食谱。

　　炒鹌鹑肉的做法大家都学会了吧，家庭主妇们，赶紧行动起来吧，适合各类的人群食用，平衡营养补气养身健脑益智，而且还可以让你的身体更加的强壮哦，养心安神润肺补气血，赶紧试试吧。

鹌鹑汤营养

鹌鹑汤是一道保健类汤剂，主要材料是鹌鹑，在烹饪过程中还会加入一些药材，有很好的食用、医疗价值。

1 补血养血
鹌鹑中含有蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物、氨基酸等营养成分，其中铁元素的含量非常丰富，铁元素进入身体后可以帮助身体合成血红蛋白，因此，食用鹌鹑汤有补血养血的作用。

2 补充营养
鹌鹑营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，用鹌鹑炖汤口感好、营养高，特别适合中老年人以及高血压病、肥胖症患者食用。

3 健脑益智
鹌鹑中含有大量的卵磷脂，卵磷脂可抑制血液中的血小板凝聚，阻止血栓形成，经常食用鹌鹑汤还可以保护血管壁、阻止动脉硬化。磷脂是大脑思维活动不可缺少的营养物质，故食用鹌鹑汤还有健脑作用。

4 消除水肿
《本草纲目》中说："肉能补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热"，"肉和小豆、生姜煮食，止泄痢、酥煮食，令人下焦肥。"，鹌鹑肉具有消水肿的作用，日常食用鹌鹑还可以改善肥胖型肥胖、肥胖型高血压等疾病。

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