泥蚶的营养价值(血蚶的营养价值及功效是什么？)

泥蚶的营养价值

随着我们现在的生活水平越来越高，越来越多的人喜欢吃海鲜产品，即使是没有居住在沿海地区的人，购买海鲜也是非常方便的。现在的交通运输业也非常的发达，从沿海地区运输海鲜已经非常的常见。泥蚶也是海产品的一种。它的营养价值非常的丰富，而且吃起来也是非常美味的。但是我们在吃泥蚶的时候一定要处理好，要不然可能会拉肚子，今天我们就跟着大道家园网养生网来具体的了解一下泥蚶。

泥蚶的功效作用

泥蚶是一种温性的食物，能够补足我们的气血，对脾胃也很有好处。还能够有效的止痛，能够用来治疗胃痛，泛酸等疾病。

泥蚶的营养价值

泥蚶中的碳水化合物是非常丰富的，对于我们大脑功能的健全非常的重要，而且泥蚶当中的钙元素非常的丰富，能够有效的增加我们眼球壁的弹力，这样以来就能够有效的预防和治疗近视。不仅仅如此，吃泥蚶还非常有利于那些脾胃比较虚弱的人。有的人胃比较寒，这个时候吃泥蚶就能够暖胃。

而且泥蚶中含有非常丰富的纤维素，能够有效的促进肠道的蠕动，帮助我们身体的消化，大便不会干燥，也不会容易便秘，而且泥蚶当中含有丰富的维生素e，能够有效地抑制皮肤的衰老，防止黑色素沉着在我们的皮肤表面，而且还能够有效的去除由于皮肤过敏或者是感染引起的皮肤干燥和瘙痒等其他的皮肤疾病。而且泥蚶还非常适合那些肤色比较暗沉，手脚经常冰凉的人，泥蚶当中的铁元素比较高，能够加速血液循环。吃泥蚶还能够有效的预防癌症，降低细胞癌变的发生率，还能够延缓和抑制癌细胞生长。

泥蚶怎么吃

红烧泥蚶

首先把准备好的泥蚶处理干净。再把准备好的胡萝卜清洗干净之后用刀切成片，把荸荠洗干净，去掉皮之后切成片。把猪肥肉和火腿也切成片。把蒜清洗干净，切碎。往干净的锅中倒适量的水，等到水热之后把胡萝卜，火腿放进去煮三分钟之后捞出来备用。往锅中倒入适量的鸡汤，加入适量的泥蚶等到出现浮沫的时候，把浮沫去掉，加入肥肉煮到汤水呈现出白色的时候，加入适量的盐，在把肥肉去掉。往小碗中加入适量的香菇，泥蚶，胡萝卜，香菇，火腿。再把荸荠和肥肉放上面，最后倒入汤。放在蒸笼中用开水蒸一个小时。出锅之前把肥肉去掉。把锅放在大火上，加入适量的蒜，猪油，等到沸腾之后勾芡，淋在盘子上，撒上胡椒粉就可以吃了，味道非常的不错。

泥蚶的宜忌人群

一般来说所有的人都适合吃泥蚶，但是那些过敏体质的人或者是不能够吃海鲜的人要谨慎的吃，或者是不吃，以免出现过敏的症状。

泥蚶不能和什么一起吃

泥蚶不能够和什么一起吃呢?

首先，它不能够和那些寒性和凉性的食物一起吃，因为它本身是一种寒性的食物，所以在吃的时候一定要避免和寒性的食物一起吃。那么什么是寒性的食物呢?空心菜，黄瓜就是寒性的食物，而且在吃饭以后也不应该马上喝一些冰镇的饮料，吃了泥蚶之后也要少吃西瓜，梨这一类的寒性水果，否则会导致身体不适，拉肚子或者是其他的症状。

泥蚶也不能够和啤酒或者是红葡萄酒一起吃，为什么这么说呢?因为如果吃泥蚶的时候喝了大量的啤酒，我们的身体中会产生比较多的尿酸，这样一来就很容易引发痛风。尿酸过多的话会沉积在我们的关节处或者是软组织当中，就会引起关节或者是软组织发炎，对我们的身体是有害的。

另外，哪些人不能吃泥蚶呢?首先那些皮肤病的患者不要吃，为什么这么说呢?因为泥蚶当中含有的蛋白质在进入到我们人体中可能会作为一种过敏原，对我们的身体产生过敏的反应，比如说身体发痒，产生红肿等。还会使原来本身就患有的皮肤病复发，甚至加重。吃泥蚶后产生的过敏性皮肤病，是一种变态反应，会引起多种症状。

孕妇可以吃泥蚶吗

泥蚶是一种海鲜产品，有的孕妇本身就对海鲜过敏，或者是过敏体质的孕妇就要少吃或者是不吃，否则伤害的不仅仅是自己，还有肚子中没有出生的宝宝。

食用泥蚶的注意事项

我们在吃泥蚶的时候有哪些注意事项呢?这些一定要特别的注意。首先泥蚶如果煮的不太熟的话，里面就会含有大量的细菌，而且它的耐热性是比较强的，一般来说要到80℃以上才能够把这些细菌杀灭。除了从海水中带来的细菌之外，还会存在寄生虫卵或者是加工带来的病毒，所以要在沸水中煮五分钟左右才能彻底的处理干净。因此我们在处理泥蚶的时候一定要特别注意。

吃泥蚶后拉肚子怎么办

如果泥蚶处理不干净的话里面会带有大量的细菌，吃了之后是会有可能拉肚子的，如果吃了泥蚶之后拉肚子，应该立刻停止食用，吃一些治疗腹泻的药物或者是前往医院进行救治，不要不在意。

看完这篇文章，相信你已经对泥蚶有了非常充分的了解，泥蚶的味道非常的鲜美，而且做起来也是很容易的，但是我们要注意在吃任何海产品之前都一定要处理好，因为它本身是带有大量的细菌的，如果处理的不好就会感染拉肚子，甚至一些其他严重的疾病，所以这些一定要特别的注意哦。

血蚶的营养价值及功效是什么？

血蚶的营养价值及功效：

血蛤的蛋白质含量为鲜质量的10.59%(占干基质量的60.23%)，粗脂肪占2.62%。必需氨基酸含量占总氨基酸含量的36.05%，鲜味氨基酸占总氨基酸总量的43.35%。

脂肪酸的含量也很丰富，共测出10种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占所测出脂肪酸总量的（UFA)所占比重为63.52%，另外，血蛤还具有丰富的矿质元素，血蛤具有较高的营养价值。

扩展资料：

血蚶属于热带及温带生物，可适应水温0－35℃，广泛生长于印度洋和西太平洋，主产自东南亚沿海国家。

血蚶喜栖息在风浪较小，潮流畅通，有淡水注入的海口内湾或河口潮间带的软泥滩涂上，多埋居在中低潮区交界处，以硅藻类和有机碎屑为食。

血蚶在中国属传统的滩涂养殖贝类，南北沿海各地均有分布，浙江、福建、广东、山东沿岸都有人工养殖。

台湾沿岸也有人养殖。

-血蚶

血蚶和黄蚬子的口感区别

答案：烹饪起来后没有多大的口感差别，只是雪蚶吃起来多汁，味道比黄蚬子口感更加好吃一点。

拓展资料：

血蚶（xuè hān）学名“泥蚶”。海南人就称它为血蚶，广府人称它为“蛳蚶”，潮汕地区的人们则习惯单称为“蚶”。蚶属于软体动物的“瓣鳃类”，它的介壳形状，作心脏形，两壳质厚而隆起，左右同形，表面有垄沟，如瓦屋棱，约有三四十条，均由壳嘴而散射。肉柱紫赤色，多血，味极鲜美，嗜好之者，把它视作廉价的补品，下酒的佳肴。因其汁水如血色，故名；又往往因其壳色白如雪，常讹为「雪蚶」。银蚶当属毛蚶同类，唯体型大小有别，较一元硬币稍小。口感上，银蚶要比毛蚶更鲜、更嫩，也更难调理。银蚶是价格很高的经济作物，对水质的要求相当高，现在许多地方都是筑塘引水养殖，比毛蚶要乾净许多。银蚶个小壳薄，绝对不是小毛蚶，毛蚶壳上有毛，银蚶没有。

黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果，营养价值颇高。

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