奶油的营养价值(吃动物奶油的好处 动物奶油的营养价值及功效)

奶油的营养价值

有的小朋友非常喜欢吃奶油，因为它甜甜的，口感也非常的不错，但是不仅仅是小孩子喜欢，有很多大人朋友也非常的喜欢吃奶油，有很多人说吃奶油能够提高我们生活的幸福感，但是奶油虽然好吃，它的营养价值相对来说也是很高的。对于那些本身就比较肥胖或者是血糖，血脂比较高的人就不太适合吃奶油了，今天就跟着大道家园网养生网来一起具体的了解一下奶油有哪些营养价值，功效作用和需要我们注意的地方，我们能够用奶油来制作哪些美味的食物呢?

奶油的功效与作用

1、补充维生素

奶油当中的脂肪含量是非常丰富的，要比牛奶多很多倍，而且它的成分，比如说蛋白质，乳糖和水分都相对来说是比较少的，但是其中的维生素A还有维生素D都非常的丰富，因此是奶油能给我们的身体及时的补充多种维生素。

2、增加饱腹感

我们都知道奶油当中的脂肪是非常丰富的脂肪能够维持我们的体温，还能够保护我们的内脏，为我们的身体提供必需的脂肪酸，还能够促进脂溶性维生素的吸收，并且还能够大大的增强饱腹感。

3、促进身体发育

吃奶油对于我们的血液，中枢神经还有免疫系统都有非常好的作用。而且还能够促进我们身体的发育和成长。

奶油的营养价值

奶油和牛奶的成分大致相同，但是它们每一种成分的含量却相差了很多，其中奶油当中的脂肪含量比牛奶增加了很多倍，而其它的成分相对来说都比较少，其中的维生素a和维生素d的含量是非常高的。在我们人体中的消化吸收率都是比较高的，甚至可以达到95%以上。因此食用奶油能够我们的身体补充维生素，但是奶油中含有比较多的脂肪，吃奶油很容易长胖。

奶油怎么吃

奶油蘑菇汤

首先准备适量的白蘑菇，洋葱，淡奶油，黄油，水，鸡精，面粉，盐，黑胡椒粉还有荷兰芹以及其他的调味料等。把准备好的白蘑菇清洗干净，控干水分，切成片，把洋葱洗干净之后切碎备用。往容器中加入适量的水，再加入鸡精，搅拌融化后制作成鸡汤待用。往锅中加入适量的黄油，用中火加热，等黄油融化的时候加入适量的面粉，充分的翻炒，做成黄油炒面，但是火一定要小，否则会容易焦。往锅中加入剩余的黄油，加入适量的洋葱，蘑菇充分的翻炒，再倒入调好的鸡汤和淡奶油煮大概十分钟左右，再加入黄油炒面搅拌均匀，最后加入适量的盐和黑胡椒。等到装盘之后加入荷兰芹点缀。

奶油虾

首先准备适量的鲜虾，蛋黄，淡奶油，牛油，红辣椒以及其它的调味料等。把虾清洗干净之后处理好加入适量的糖搅拌均匀，往锅中倒入适量的牛油，等到热了之后用大火把虾炸熟，备用。把蛋黄和淡奶油打发，倒入牛油中加入虾和辣椒搅拌均匀就可以吃了。

奶油鸡

首先准备适量新鲜的鸡蛋黄，淡奶油，牛油，红辣椒以及其他的甜味料等，把鸡洗干净之后处理好，加入适量的盐，蚝油和生抽，糖，搅拌均匀，腌制半个小时左右。锅中倒入适量的油，等到油边热之后，把鸡炸熟之后备用，再把锅内剩下的油加入牛油一起煮溶，在把蛋黄和淡奶油打发之后加入牛油当中。再把炸好的鸡肉和辣椒倒入锅中翻炒均匀片刻就可以出锅了。

奶油的宜忌人群

一般来说，一般人群都可以吃奶油，尤其是和那些维生素A比较缺乏的儿童，那么什么人不能够吃呢?那些患有高血压，糖尿病，动脉硬化和冠心病的人不能吃，正在怀孕的或者是肥胖的人应该谨慎地使用。

奶油不能和什么一起吃

奶油和很多食物都可以搭配在一起，但是它是一种油脂性的食品，如果和新鲜的水果一起吃的话，很容易导致腹泻，诱发胃肠道疾病。因此奶油最好不要和新鲜的水果一起吃。

孕妇可以吃奶油吗

孕妇吃奶油的时候一定要谨慎，因为奶油在西方发达国家是一种很常见的食物，从牛奶中提取的奶油就是天然的奶油，现在我们吃的奶油很少一部分是天然的奶油，大部分都是第二代的氢化奶油，它失去了植物油当中的亚油酸，还有对我们人体有害的反式脂肪酸，而且人造奶油当中的反式脂肪酸，会对我们的身体有害处，还很容易导致肥胖。所以为了孕妇和宝宝的健康应该少吃或者是不吃奶油。

食用奶油的注意事项

吃奶油的时候有哪些注意事项呢?首先，孕妇或者是比较肥胖的人应该少吃奶油或者是不吃，而且患有冠心病，高血压，糖尿病，还有动脉硬化的人不能够吃，奶油非常适合那些缺乏维生素a的人吃，而且奶油在所有动物性的脂肪当中算是比较好的了，而且和牛奶的成分大致相同，但是脂肪就很高，所以吃的时候一定要谨慎。肥胖的人或者是想减肥的人就要拒绝摄入了。

吃奶油长胖吗

吃奶油是会长胖的，因为牛奶在离心之后分为脱脂乳和稀奶油，这两部分的蛋白质含量差不多，但是脂肪大部分都在稀奶油层，稀奶油当中还含有大量的水分，经过脱水之后制作成奶油，大部分的成分都是脂肪，而蛋白质和乳糖的含量虽然也有，但是却相对来说是比较低的，所以奶油的那么脂肪含量是非常高的，一定要谨慎吃。

吃动物奶油的好处 动物奶油的营养价值及功效

1、吃动物奶油有提高视力、强壮筋骨、缓解疲劳等好处。

2、动物奶油当中有一定量的维生素A，维生素A能够很好的为视网膜感光物质提供丰富的原料，因此适当食用一些动物奶油，补充一些维生素A，在提高视力水平方面，有着积极的作用。

3、动物奶油当中也有一定量的维生素D，而维生素D对于钙质的吸收，有着重要的调节作用，因此适当食用一些动物奶油，补充一定量的维生素D，在强壮筋骨方面，也有着一定的营养价值。

4、动物奶油当中富含脂肪，1g脂肪能够产生9000卡的热量，因此适当吃一些动物奶油，可以为机体补充能量，在恢复体力和缓解疲劳方面，也有着一定的功效。

鲜奶油的营养价值和选购方法？

　　爱吃的女性对甜品是没有抵抗力的，因而鲜奶油就是制作甜品少不了的材料。以下是我收集整理的关于鲜奶油的营养价值及选购方法，希望对你有帮助。
　　鲜奶油的营养价值
　　鲜奶油是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品，奶香浓郁，可用来涂抹面包和馒头，或制作蛋糕和糖果。奶油主要按加盐、不加盐，发酵、不发酵分类。奶油是西式早餐中常见的新增物，也常见于各式西餐中，人们摄入奶油的机会较多。

　　鲜奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体***蛋白质、乳糖***及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。
　　鲜奶油的选购方法
　　1、香气浓郁的奶油不一定最好

　　天然的优质奶油，香气虽然饱满，但是气味自然，也没有油耗味，细细品尝不仅口感柔滑、余韵也较细致，气味太香、太浓郁的奶油，反而可能新增过量的奶粉和香精。

　　若是对于风味特别要求的人，倒是可以尝试发酵奶油，也就是在乳脂中加入乳酸菌种，搅拌发酵后制成的奶油，具有特殊的风味和香气。

　　在日本食谱中，经常会特别标示使用的是发酵奶油，用一般的无盐奶油取代亦可，只是风味略有不同而已。

　　2、拒绝反式脂肪

　　反式脂肪就是经过氢化，将原本液态的植物油转换成容易使用的半固态的油脂。

　　其实除了人工的氢化植物油脂外，也有一些天然的反式脂肪，微量存在于反刍动物的肉品、油品以及乳品中，天然的反式脂肪并没有太多疑虑，但是若是标示植物性的奶油，经过人工处理就不适合选购了。

　　3、选择有认证的奶油

　　好的奶油是有认证的，像法国的AOC产地认证，就是以产区名称为产品命名，用以确认特定产品来自特定产区，并且使用当地传统的经验及技术制造，以确保产品的质量，被广泛用于红酒及特定食材上，经过认证的奶油，使用起来当然更安心了。

　　奶油最适合的储存温度是2-4℃，若很快用完，可将奶油置放于冰箱下层冷藏约45-60天，长期储存则需密封于冷冻库，约可储存6个月-1年。
　　识别纯奶油的方法
　　1、观察法:植物奶油颜色更白。蛋糕使用纯动物奶油，呈自然的乳白色，略有发黄。而植物奶油由于是人为合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比颜色更白。

　　2、手搓法:纯奶油很快融化。取动物奶油、植物奶油分别涂于掌心，进行揉搓。结果动物奶油很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂，像涂了护手霜。而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，随着揉搓加长，植物奶油甚至会在掌心成形。

　　3、沉水法:植物奶油沉水底。把等量的动物奶油和植物奶油分别倒入20℃的清水里，很快植物奶油沉到水底，动物奶油则漂浮在水面上。相同的实验在15℃、30℃清水里现象相同，而在40℃水里，动物奶油开始融化，但依然漂浮于水面上。

　　动物奶油蛋糕易变形。专家介绍，动物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持。室温下存放稍长就变软变形，动物奶油蛋糕通常得放冰箱储存。

奶油脂肪含量高吗

淡奶油作为一种动物油，其营养价值还是很高的，比如富含蛋白质，另外还有多种微量元素，加入淡奶油后，食物会变得更加香浓细腻，一般人群都可以吃大奶油，不过那些肥胖的人要尽量少吃，吃多了会变得更胖，如果不知道淡奶油所含热量是多少的话，下面就来详细了解。

淡奶油热量：

吃淡奶油会胖吗

会胖，淡奶油它只是无糖的原味奶油。所以，无论是鲜奶油还是淡味奶油，它们都有高脂高热的缺点，奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，奶油具有很高的热量和高脂肪。每百克奶油的热量是879.00千卡，脂肪含量为97.00克。因此，患有冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化的人不要吃奶油，害怕吃胖的人也应该少吃或不吃为佳。
淡奶油的热量多少吃淡奶油会胖吗
营养元素
营养素含量（每100克）
热量（大卡）326.24
碳水化合物（克）2.00
脂肪（克）35.50
蛋白质（克）1.00
纤维素（克）0.00
评价：减肥时不宜多食
淡奶油的热量多少吃淡奶油会胖吗
淡奶油和奶油的区别
是一样的，淡奶油也叫稀奶油或者淡忌廉。但是淡奶油是牛奶上层脂肪制作的，而奶油也叫做稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。
淡奶油
含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。
奶油
它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%。
动物奶油品牌的：安佳、雀巢、铁塔、总统、多美鲜等，植物奶油：金钻（自己做甜品不太推荐甜奶油，所以不是很了解，一般酒店什么的都用这个牌子）。

稀奶油对身体是有好处的吗？

稀奶油当然健康了，因为稀奶油的功效有以下这些：
　　1.维生素
　　鲜奶油中含有很多脂肪，比我们经常吃的牛奶中的脂肪要多得多。维生素含量也很高，尤其是维生素A和维生素D。吃淡奶油可以为人体添加大量维生素，并可以预防维生素缺乏症。同时，还可以促进人体对钙的吸收。
　　2.饱腹感
　　鲜奶油中含有很多脂肪，可以维持正常的体温，也可以保护内部器官。可以补充必需的脂肪酸，还可以增强人体吸收脂溶性维生素的能力。更重要的是，吃完奶油具有饱腹感。
　　3.良好的身体发育
　　淡奶油的营养非常丰富，可以促进人体的血液循环，保护中枢神经系统和免疫系统，并增强免疫力。吃淡奶油可以使身体更好更快地成长。但是，一次不能吃太多，不仅不能消化，而且对健康非常不利。
　　淡奶油的营养价值：淡奶油所含的营养成分几乎与牛奶相同，但脂肪含量比牛奶中的多，而其他营养成分则低得多。淡奶油的脂肪含量比牛奶高20-25倍，而其他成分，如蛋白质，乳糖，和水比牛奶中的少很多。奶油在人体中的消化吸收率更高，高达95%。但是，鲜奶油中的维生素含量仍然较高，因此，食用淡奶油可以补充维生素，对于维生素缺乏症的患者，可以吃淡奶油来补充维生素。

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