儿菜为什么叫儿菜

儿菜为什么叫儿菜

儿菜的味道鲜美，有很高的营养价值，对于它可能很多人都吃过却不知道其儿菜这个名字，本文就带你了解儿菜为什么叫儿菜，并为大家介绍儿菜的食用季节。

儿菜为什么叫儿菜

儿菜其实又名是超生菜，是芥菜的一种，又名“抱子芥”。外观环绕相互拥抱着的芽包像孩子围绕着母亲，因而又被称为儿菜，这也就是儿菜为什么叫儿菜的原因。

儿菜什么季节吃的

儿菜的生长环境为阴地区，特别成熟在寒冷的冬季。适宜播种的时间段为每年的八九月份，特别在9月初的1-3号播种时间最佳。儿菜儿芽的形成温度为10度左右，但是在一些海拔比较高的地方还是谨慎播种，如果选不好播种时期很容易导致颗粒无收。需要注意的是不能选择在8月上旬和9月下半旬播种，这样不容易形成儿芽，很容易长成棒形，温度过高的话会导致儿芽生长不利。

儿菜的培育时间一般在25天左右注意温度的把控，过高过低都会影响儿菜发育。采收时间在每年的1-3月份，因此冬季是食用儿菜的最佳季节，这也就是为什么只有在冬季饭店才有儿菜的原因。

儿菜的功效

1、消食健胃：儿菜中含有特殊的硫代葡萄糖甙物质，能很好的促进肠胃吸收，并且经水解后产生对应的挥发性芥子油，这对肠胃的消化吸收有很好的效果。而且儿菜自带的一种清香气味能更好的促进食欲，让胃口大开。

2、利尿：儿菜中含有大量的微量元素，被人体吸收后能促进人体排尿，特别对于一些尿不尽或者排尿伴有炎症的症状有很好的缓解作用。

3、消肿抗癌：儿菜中大量的食物纤维能很好的促进结肠的蠕动，让粪便更快的排出，以免体内产生相关毒素，从而降低器官癌变的可能性，对于预防结肠癌、肝癌、乳腺癌有很好的预防作用。

儿菜比较常出现的地方在四川，对当地人的体质有很好的调节作用，但是对于其他地区的人来说食用时要注意相关功效和禁忌，疼是脾寒的患者在进食时要多加注意。相信大家通过本文对儿菜也有了自己的认知，在以后的生活中也会对如何食用儿菜有了更多的想法。

四川的菜头是什么菜？

四川的菜头是儿菜。

儿菜在云贵川地区并不陌生，儿菜之所以叫儿菜，是跟它的外形有关，儿菜的学名叫孢子芥，远远看过去，就像一群孩子围绕在母亲身边，土话大家都喊它儿菜，别名角儿菜、超生菜、芽芽菜、抱儿菜、拳头菜、南充菜、娃儿菜等。

儿菜的特点

儿菜具有芥菜的清香，但口感却要好很多，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣。色彩漂亮，外叶碧绿，内心洁白，切成薄片，绿白相间，如果炒菜的时候，用些红辣椒做点缀，煞是喜人。吃儿菜喜欢淡煮，直接放清水里煮，原汁原味，味道清甜。如果蘸辣椒水吃，那就是下饭的好菜。

什么是儿菜 产地以及小常识

　　蔬菜的种类有很多的呢，不同的蔬菜营养的价值不同，我们应该合理的搭配食物，这样可以更多的去了解一些食物的特性哦。儿菜大家都很熟悉的吧，是一种很有养生的蔬菜类型，那么你知道它的营养价值吗，它是什么样的蔬菜呢，来看看吧。

　　儿菜又叫“超生菜、南充菜(宜宾),娃娃菜、娃儿菜(四川)”，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。

　　儿菜具有芥菜的清香，但口感却要好很多，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣。色彩漂亮，外叶碧绿，内心洁白，切成薄片，绿白相间，如果炒菜的时候，用些红辣椒做点缀，煞是喜人。儿菜含有的蛋白质和钙质是很丰富的呢，而且还可以有提高免疫力的作用，对于促进生长发育有好处，还可以有提高体质的作用哦，适合多种的人群食用哦。

　　 2、产地

　　由于儿菜目前没有杂交品种，生产应用仍是地方常规品种，应选用与当地生态条件相似、抗性较强、商品性好、产量高的地方良种,如临江儿菜、南充儿菜、丁家儿菜等。

　　 3、别名

　　孩儿菜、棒菜、娃娃菜、芥菜

　　关于儿菜的一些介绍，大家都知道了吧，儿菜的营养物质丰富，不仅可以起到增强免疫力的作用，而且还可以保护肠胃，具有滋补的作用，适合各种的人群食用，食用清爽去火。还可以有补充维生素的作用，对于提高免疫力有好处。

儿菜又叫什么名字

儿菜又叫娃娃菜、崽崽菜、大头菜，学名“抱子芥”，是芥菜的一种。粗大的根部上，环绕着一个个绿色的芽包，如同许多的孩子把当娘的围在中间，一母多子这就是“儿菜”的由来。

儿菜的食用
儿菜有芥菜的清香但是又比芥菜的口感好，含水量丰富，清脆爽口，甘甜而又不带苦味。

经检测，儿菜富含钙、铁、磷、维生素等，所含钙、磷居各类蔬菜前列，硫胺素、核黄素、烟酸的含量也很高，多食儿菜防唇干，清败火，去油腻，是很好保健蔬菜。

儿菜还含有丰富的食物纤维，可以促进结肠蠕动，可以缩短粪便在结肠中的停留时间，降低致癌因子浓度，有防癌的作用。

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