黄蘑干的营养价值(干的榆黄蘑炖汤好烂吗)

黄蘑干的营养价值

我们日常生活中能够吃到的美味蔬菜是比较多的，比如菌类食物就是比较常见的，尤其是蘑菇更是很多的朋友们都比较喜欢食用的，黄蘑干其实也是蘑菇的一个种类，黄蘑干的营养价值也是比较高的，并且含有丰富的营养物质，大家适当的食用一些黄蘑干，也是可以起到不错的保健功效的，相信大家对于黄蘑干这种美味食材的营养价值也是比较重视的，下面我们就跟着大道家园网养生网来一起详细的看看。

黄蘑干的营养价值

黄蘑干的味道鲜美，并且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，另外，黄蘑干中的氨基酸更是非常的丰富的，黄蘑干是属于高营养、低热量的食物，在生活中也是可以长期的食用的。

当然，黄蘑干的营养成分含量是非常的丰富的，一般黄蘑干中含有丰富的天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸等这些营养物质，另外，黄蘑干中还含有一定的丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸这些营养物质，大家在生活中经常适当的食用一些黄蘑干，对于帮助我们大家补充这些营养物质的效果是非常不错的，另外，适当的食用黄蘑干，还可以帮助我们补充其他的一些营养物质的，所以尤其是营养比较缺乏的朋友们，在生活中更是可以经常性的食用一些黄蘑干的，对于促进我们人体的健康也是非常的有好处的，所以我们大家以后在生活中也是可以经常性的食用一些黄蘑干的。

黄蘑干的功效与作用

1、预防多种杆菌感染的功效

黄蘑干的保健功效和作用也是非常多的，首先我们大家经常食用一些黄蘑干，就是可以有效的预防很多的病菌性的疾病的，因为黄蘑干含有多糖体甲，而多糖体甲这种物质可以预防萄萄球菌、大肠杆菌、肺炎杆菌等等这些病菌的，如果大家在生活中出现了一些病菌性的疾病了，那么适当的食用一些黄蘑干也是非常不错的选择。

2、健脑，恢复精力

其实我们大家不知道的是，黄蘑干这种美味的食材中还含有丰富的苯丙氨酸，这种氨基酸具有非常不错的改善记忆力及提高思维的敏捷度的作用。另外经常食用一些黄蘑干，还可以补充核酸，对于帮助我们大家健脑的效果也是非常好的，并且还对于我们人体脑力、精力的恢复作用也是非常不错的。

3、治疗心血管疾病的作用

黄蘑干这种食材还可以有效的治疗和预防一些心脑血管疾病的，如果我们大家在生活中出现了一些心脑血管疾病了，那么适当的食用一些黄蘑干也是非常不错的选择，另外，黄蘑干对于帮助我们大家预防脂肪肝、心血管疾病和肾脏疾病的效果都是非常独特的。

4、缓解食少或停滞

当然，在生活中长期食用黄蘑干，对脾胃虚弱有辅助治疗作用，摈弃还可以帮助我们大家有效的预防其他的一些肠胃病症的出现，尤其是经常出现消化不良症状的朋友们，适当的食用一些黄蘑干更是非常不错的选择，黄蘑干可以帮助我们有效的缓解食少或停滞的症状。

孕妇可以吃黄蘑干吗

孕妇朋友们日常生活中是可以适当的食用一些黄蘑干的，因为黄蘑干不仅滋味鲜美，并且食用价值也是非常高的，黄蘑干的味道与海鲜相似，另外，营养丰富，孕妇朋友们适当的食用一些黄蘑干可以起到不错的补充营养的作用，但是注意控制好量，不要吃的太多了，孕妇朋友们在生活中必须要多重视自己的饮食的调理，多吃一些温补的食物是非常的重要的，千万不要经常食用寒凉的食物，不然对于自身的健康和胎儿的健康都是非常的不利的。

黄蘑干的做法

黄蘑干炖鸡汤

1、大家需要先把鸡块用清水洗一下，然后再用热水浸泡一下，

2、接着大家需要把黄蘑干放入热水中泡一下，记住一定要泡透才可以的，然后捞出来备用就可以;

3、下面我们需要在锅内加入适量的水，然后再把鸡块、黄蘑干和姜一块放进去，然后用大火烧沸之后改用小火慢炖，大概两三个小时以后就差不多了，适当的加入一些调味品，就可以食用美味的黄蘑干炖鸡汤了，相信我们大家都是会喜欢吃的。

鸡腿肉炖黄蘑干

准备材料：鸡腿、黄蘑干、大葱、姜片、小辣椒、八角、老抽、大蒜

做法：鸡腿肉炖黄蘑干的做法其实也没有我们大家想象中的那么复杂的，大家可以先将把鸡腿洗净并切成小块儿，同时将黄蘑干泡发。

2、然后大家需要用热水把鸡腿肉焯一下。

3、接着往锅中放入适量的油，然后将葱、姜等料加入锅中煸炒，接着可以倒入鸡肉炒一会儿，将黄蘑干倒入进行，适当的加老抽和少许盐，然后再煮上半小时左右的时间就差不多了，这时候美味的鸡腿肉炖黄蘑干就做好了，适当的食用鸡腿肉炖黄蘑干还可以起到非常不错的进补功效的。

哪些人适合吃黄蘑干

虽然黄蘑干非常的好吃，大家大家要知道，便泄者在生活中并不适合食用黄蘑干，不然会严重的影响我们人体的健康的。

黄蘑干的食用禁忌

黄蘑干基本上没有什么食用禁忌，我们大家在生活中是可以放心的食用的，主要是便秘患者朋友们不要食用黄蘑干就可以。

上面我们为大家详细的介绍了黄蘑干的营养价值和保健功效，我们可以知道，黄蘑干这种菌类食材不仅口感非常不错，并且还富含各种各样的营养物质，并且大家经常食用一些黄蘑干，对于帮助我们大家增强免疫力以及预防和治疗一些病菌性的疾病都是非常的有帮助的，所以大家可以经常食用黄蘑干的。

干的榆黄蘑炖汤好烂吗

干的榆黄蘑炖汤不好烂。榆黄蘑炖不烂是太硬需要焯水。蘑菇都有不易炖烂的特性榆黄蘑炖更是如此，用烧好的开水焯一下，在炖就会特别烂。要不你就多炖一会，觉得熟的时候可以先尝尝，觉得还不够熟，就多炖。菇类真可谓是一个大家庭，有很多个品种，最为常见的应该算是我们见到的平菇、金针菇、茶树菇、鸡腿菇、蘑菇了。今天小编要跟大家介绍的是一个菇类的新成员——榆黄蘑，它又叫黄金菇，这是因为它全身都是金黄金黄的，很小，看起来就让人非常的有食欲。榆黄蘑具有很高的营养价值，所以下次如果在市场看到它的话，一定要买些回去尝尝。

榆黄蘑食谱有哪些

　　榆黄蘑味道鲜美、香味浓郁、营养价值丰富，是很好的药食两用菌，而榆黄蘑的做法也是多种多样的。你想自己动手做好吃的榆黄蘑食谱吗?下面，我来为你介绍榆黄蘑的好吃做法。
　　小炒榆黄蘑的做法
　　小炒榆黄蘑-食材准备

　　火腿、柿子椒、食盐、榆黄蘑、鸡精、蚝油、生抽、葱

　　小炒榆黄蘑-制作步骤

　　1、将新鲜的榆黄蘑清洗干净，大块撕成小块备用。

　　2、火腿切成菱形备用，葱切成葱花，青椒切成丝。

　　3、锅中加入适量的清水烧开之后，将榆黄蘑放入锅中焯一下，焯好之后捞出过冷水，挤干多余的水分。

　　4、炒锅加入适量的底油，加热之后，将葱花下入爆香，接着将榆黄蘑倒入锅中。

　　5、再下入青椒和火腿肠，翻炒均匀，调入适量的生抽、蚝油、鸡精、盐翻炒均匀即可。
　　蚝油榆黄蘑的做法
　　蚝油榆黄蘑-食材准备

　　榆黄蘑、黄瓜、葱姜、耗油、红花籽油、淀粉、猪肉

　　蚝油榆黄蘑-制作步骤

　　1、榆黄蘑清洗干净之后，掰成小块用清水浸泡一会儿。

　　2、猪肉切成片、葱姜切成丝、黄瓜切成菱形片备用。

　　3、猪肉片加一点淀粉、盐、少许清水抓匀上浆。

　　4、锅里面加入适量的清水烧开之后，将榆黄蘑倒入锅中焯汤1分钟后，捞出来沥干水分备用。

　　5、炒锅烧热之后，加入红花籽油，将猪油片倒入锅中慢慢的滑开

　　6、等到猪肉变色之后将葱姜放入爆香，然后下入焯烫好的榆黄蘑翻炒一会儿。

　　7、将黄瓜片倒入锅中翻炒几下，加入适量的蚝油翻炒均匀即可出锅。
　　榆黄蘑土豆片的做法
　　榆黄蘑土豆片-食材准备

　　干榆黄蘑、土豆、猪肉、盐、生抽、鸡精、葱、姜、蒜

　　榆黄蘑土豆片-制作步骤

　　1、榆黄蘑用清水泡发一个小时后，捞出沥干分水。

　　2、土豆去皮清洗干净之后切成片，猪肉切成片，用生抽和淀粉抓匀。

　　3、葱、姜、蒜切成末备用。

　　4、锅中加入适量的清水，烧开之后将榆黄蘑和土豆片先后过水焯一遍，焯好之后，放入冷水中过凉。

　　5、炒锅倒入底油加热之后，放几颗花椒，爆香之后捞出，接着将葱姜爆放入爆香。

　　6、爆香之后，将猪肉倒入煸炒变色后，加一点生抽翻炒均匀，将榆黄蘑倒入翻炒几下。

　　7、接着将土豆片倒入锅中，加盐、鸡精继续翻炒，直到土豆片断生后加入蒜末即可。
　　榆黄蘑营养价值
　　1、榆黄蘑味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。

　　2、榆黄蘑属于营养、低热量食品，长期食用，有降低血压、降低胆固醇含量的功能。

干榛蘑和干黄蘑有什么区别

不是，榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。
黄蘑又名元蘑、冻蘑、玉皇蘑；属真菌界、真菌门、担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，小菇科，美味扇菇。子实体多丛生或簇生，呈金黄色

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