三黄鸡的做法

三黄鸡的做法

三黄鸡作为土鸡中非常有名的一个品种，因为它的羽毛嘴和脚都呈现为红色，所以说取名为三黄鸡，最早是朱元璋命名的，相比较于其他的鸡品种来说，它肉质吃起来非常鲜美，而且营养价值很丰富，受到很多消费者的青睐，那么三黄鸡的做法都有哪些呢?

三黄鸡作为一种肉类食物，它的做法也是有非常多种的，不仅仅可以煲汤用来烹饪，还可以和其他的食材做在一起等，非常美味，首先小编来跟大家介绍一种三黄鸡炖土豆的做法，我们准备一只新鲜的三黄鸡，将他清洗干净之后切成均匀的块状，然后再准备一些土豆去皮切块，往锅中倒入适量的食用油，等油加热之后把葱姜蒜辣椒，花椒香叶放进去爆香，然后把三黄鸡放进去之后再加入土豆均匀的翻炒一段时间，再往里面倒入料酒，生抽酱油，还有一些白糖，加入适量的清水，用中火慢慢的焖煮一段时间，然后在出锅时加入一些食用盐和鸡精调味就可以了。

三黄鸡其他的做法也是有很多种的，再来跟大家介绍一种三黄鸡煲的做法，首先我们往锅中倒入食用油，等油加热之后倒入葱姜蒜花椒，还有一些灯笼椒用小火爆香，然后准备一些新鲜的三黄鸡切成块儿，把鸡块儿放进去翻炒变色之后再加入一些白糖，在从超市中购买一些红烧汁，倒进去加入一些花椒和食用盐，翻炒一段时间之后再放入一些金针菇，香菇还有一些白萝卜进行翻炒，倒入适量的清水，然后我们将烧好的鸡块倒入锅中，慢慢焖煮就可以，这样非常美味的三黄鸡就做好了。

三黄鸡怎么做

做法一，白斩三黄鸡
材料
三黄鸡一只 冰块 姜片 蒜 香菜，香葱 香油 生抽 黄生油
做法
1 把蒜蓉捣碎,还有姜蓉，用热油煸香放凉，然后和香菜，香葱末混合，加入生抽和香油拌均做蘸料
2 在开水锅里下入鸡，煮到5分钟，拎出来放到有冰水的盆里浸
3 然后再放入水里煮，过5分钟在放到冷水盆里，反复，大约一共用15分钟
4 把火关掉，把鸡在热水里焖10分钟
5 拎出鸡，趁热在皮上涂一些炒熟的花生油
6 待鸡放凉，斩件摆盘
做法二，三黄鸡养生汤
材料
三黄鸡 一个（我把鸡的肉和骨头分开了，我只用骨头去炖，肉拿去做冬菇滑鸡，所以一鸡可以两用。）
巴戟天，肉苁蓉，杜仲，当归 四个药材各5克，共20克。喜欢味道重的可以适量加
红枣，枸杞子，龙眼 随意
盐，姜 适量
做法
1鸡洗干净再把鸡肉和鸡骨头分开
鸡肉可以去做冬菇滑鸡，鸡骨头拿来炖。如果人多的话可以一整个去炖。
2.全部材料准备好洗干净
3.拿一个大大的碗也可用炖盅，把材料全部放入底部再放入鸡
4.然后放入适量的水和几片姜
5.我用的是电压力锅，隔水炖。
6.在上面拿个盘子反盖住
7.我用电高压锅隔水炖了30多分钟左右即可。
8.等气压下伐再开盖，撒点盐调味即可
9.真好喝
小诀窍
电高压锅入味比较慢，到时间后停后可适当在锅里里放一会入味就充分了。
做法三，三黄鸡配蒜头红葱头麻油酱汁
材料
"三黄鸡 1只","蒜头 2～3粒","红葱头 2～3粒","油 适量","盐 适量","麻油 适量","酱油 适量",
做法
1:三黄鸡先洗干净备用。先蒸三黄鸡大约20分钟来备用。先放油爆香蒜头和红葱头再加盐至熟。之后可以斩好鸡件后,把酱汁放入碗中再加上麻油和豉油即可
做法四，三黄鸡炖冬瓜
材料
用料原材料：冬瓜100克，三黄鸡300克，姜10克，香菜10克，奶汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、将三黄鸡斩件汆水，冬瓜切成三黄鸡大小的块，香菜洗净切段，姜切片待用。
2、净锅上火，放入奶汤、姜片、三黄鸡，大火烧开转小火炖30分钟再放入冬瓜炖10分钟调味，撒上香菜段即成。
做法五，三黄鸡炖土豆
材料
三黄鸡半只，土豆两个，调料：葱5g，干红辣椒2g，花椒1g，大料2g，香叶1g，料酒5g，老抽4g，糖5g，盐5g，鸡精2g
做法
1、鸡和土豆斩块。
2、锅内放油开大火，七成热时，加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶，爆香后
加入三黄鸡、土豆，翻炒几下，要均匀。
3、再加料酒、老抽、糖，加水适量，盖锅盖转中火，中间要翻动，因为有糖，
怕糊锅。
4、快出锅时放盐、鸡精。
5、炖的过程大概二十五分钟。因锅、火力不同，时间按实际情况掌握。

炖三黄鸡的做法

步骤1.准备一只网购的三黄鸡。
步骤2.把三黄鸡清洗干净放入电饭煲之中。
步骤3.在电饭煲之中加入适量的清水。
步骤4.准备葱，把葱切成葱段。
步骤5.准备几个大蒜。
步骤6.准备几个姜块。
步骤7.把刚才准备好的葱段，大蒜，姜块放入电饭煲之中。
步骤8.加入适量的全部调料盐，老抽，料酒，味精，花椒粉。
步骤9.盖上电饭煲的盖子选择蒸煮功能然后启动电饭煲。
步骤10.这是半场熬制的取出的新鲜鸡汤。
步骤11大约1个小时后蒸煮功能结束了。炖三黄鸡制作完成。

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