香大米的营养价值

香大米的营养价值

香大米是我们熟悉的一种食物，大家对香大米是比较爱吃的，作为我们熟悉的主食，吃香大米的味道是非常好的，同时对我们健康也有意义，同时香大米是要比常吃的大米更美味的，那么香大米是怎么样的一种食物，一起和大道家园网养生网看看吧。

香大米是什么

对于香大米来说，也就是我们常说的香米了，又名香禾米、香稻，香大米是属于一种长粒型的大米了，实际上早在西汉的时候就有种植了。而且因为香米的种类也是有非常多种类的，是有香籼、香粳和香糯等不同品种的，香大米的颗粒是比较晶莹的，而且是透明如玉，米香飘溢，营养丰富的，吃起来很不错。

香大米是拥有诱人特殊芳香的一种优质食物了，而且香大米是能够有特殊香味的，同时对于香大米来说，实际上香大米的米粒是非常晶莹的，同时其中还富含我们人体所需要的多种营养成分，特别是香大米的滋补和药用效果是很强的，对我们健康很有好处。

而且香大米吃起来的香气也很不错，能够起到消除疲劳的功效，同时香大米还能够有助于我们人体增进食欲。除了可以作为米饭吃，香大米制作成各种的米酒，米糕食品都很不错，味道是非常好的。

香大米的营养价值

对香大米来说，这是我们人体补充营养素非常基础的一种食物了，而且除了富含碳水化合物外，而且其中还含有大量的蛋白质、脂肪、维生素存在，特别是其中的矿物质也是很丰富的，这样是可以帮助我们人体提供全面的营养了。而且在香大米中是含有大量的碳水化合物存在的。

同时香大米中还含有大量的B族维生素等存在。所以说吃香大米对我们滋补有好处，而且香大米中的淀粉是很丰富的，而且在香大米中还有大量的优质蛋白质存在，对于人体来说是很有好处的，再加上人体也是比较容易消化的，所以说香大米大家不要错过，是很适合我们吃的一种食物。

大家在食用香大米的时候要注意，在香大米中是有较高的营养价值存在的，但是因为香大米中的蛋白质是非常丰富的，但是因为香大米中的赖氨酸和苏氨酸含量是较少的，所以说香大米是属于一种完全蛋白质了，再加上香大米中的营养价值也是不如动物蛋白质的。所以吃香大米的减肥效果也不错。

香大米的食用处理方法

吃香大米的时候需要注意，首先对于刚买好的香大米，我们应该把香大米筛选一下，把碎的米粒是应该去除掉的，而且因为碎的米粒口感是不太有好的。对于好的香大米来说，质地是非常饱满的，同时还会呈椭圆长形。

之后我们选择用清水，简单的清洗好香大米，这样我们就可以直接的把香大米煮熟做成米饭吃了，当然也可以煮出粥吃了，也是不错的选择。

香大米和大米的区别

吃香大米的时候需要注意，香大米和大米的区别还是比较大的，首先我们是可以从外观、口感、味道上进行区别的。首先我们可以从外观上来看，对于香大米来说，胚芽是没有白点存在的，而且可以发现香大米的米色是非常晶莹剔透的，同时对于大米来说，主要是米黄色的，同时在大米的胚芽中是有白点存在的。

我们从口感上来讲，香大米在蒸出来之后的饭粒是非常完整的，同时在口感上也是比较爽滑的，而对大米来说，是没有什么糯性的，所以说香大米就更加的散、硬。而我们从香味来看，因为香米是清香四溢的，同时还会有独有的香气存在，但是白米是没有香气存在的。

香大米怎么吃

香大米吃法是比较多的，首先可以把香大米煮饭吃，也可以煮粥吃，也是不错的香大米吃法。

香大米的宜忌人群

香大米对于我们一般人群来说，实际上都是可以食用的。而且实际上香大米是适宜体虚、高热、久病初愈、妇女产后的人群吃的，同时对于老年人、婴幼儿消化力减弱的人群来说，香大米同样是很适合吃的，特别是可以煮成稀粥调养吃是不错的选择。

但是对于糖尿病的患者来说，香大米是不适宜食用太多的，因为香大米中的糖分是非常丰富的，吃了之后就容易摄入比较多的糖分，这样不利于我们健康，所以说大家应该谨慎对待。

孕妇可以吃香大米吗

对于孕妇来说吃香大米是不错的选择，香大米首先可以有效美容养颜的功效，主要是因为香大米中是含有大量的稻糠甾醇存在，而且香大米还有非常好的补水功效，同时孕妇在怀孕的时候还可以吃香大米的方法来帮助我们美容养颜，而且吃香大米的时候还可以发现，实际上香大米中的成分是非常丰富的，大家吃香大米可以帮助促进皮肤的新陈代谢，这样对于预防皮肤疾病产生有意义，是大家不能错过的。

上面给大家介绍了香大米的一些情况，可以发现我们吃香大米能够对健康有好处，大家可以通过吃香大米的方法来帮助我们补充营养物质在，这样能够对我们健康是有好处的，作为主食吃是非常好的，所以说香大米这样的食物大家不要错过。

大米的营养价值及功效

大米就是稻谷经清理，碾米制作而成。大米所含蛋白质，脂肪，淀粉含量丰富，那么大米的营养价值及功效有哪些呢？接下来一起来看看吧。

大米的营养价值及功效

1.护肤养颜

大米之所以可为我们的肌肤补充所缺失水分，达到补水保湿美颜的效果，是因为其富含大量的营养成分，如：维生素、谷维素、蛋白质、花青素等。

2.提高消化功能

大米是一种性味甘平的常见食材人们食用它以后能调节肠胃病能促进消化液分泌，也能加快肠胃对食物的消化和吸收，人们经常用它煮粥才能修复授权的胃肠黏膜，可提高肠胃健康水平。

3.止咳，防便秘

晨起食粥以生津液，这是古代养生家所倡导的。因此，早晚用大米煮粥服用，不仅能使皮肤干燥的人在一定程度上缓解，还能使咳嗽得到一定程度的缓解。

4.维持血糖稳定

5.补中益气、健脾养胃

从中医的角度看，大米之所以有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，是因为其性甘味平，人们多食能令人强身养颜。

6.润肠通便

平时人们吃大米时，还能从它的米糠层中吸收丰富纤维分子，这些纤维分子进入人体后能吸水膨胀，可软化大便，并能对肠胃产生温和刺激，可促进肠胃蠕动加快大便生成和排出，经常食用能起到润肠通便清肠排毒的重要作用。

大米的营养价值,补中益气、健脾养胃

大米是中国最重要的主食之一，是由稻子的子实脱壳而成的。稻谷的胚与糊粉层中含有近64｛bf｝的稻米营养和90｛bf｝以上的人体必须的营养元素，且较为均衡，这是其所以成为人类主食的根本原因。虽然我们每天都吃但又有多少人真正了解大米的营养价值呢？下面就让我为大家科普一下关于大米的营养价值吧。

大米的营养价值

中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令人“强身好颜色”。

大米的营养价值参考：

1、谷维素

大米中特有的成分谷维素，被称为“美容素”，是植物行的黑色素抑制剂，性质温和，无副作用。同时，还能降低毛细血管脆性，提高肌肤末梢血管循环机能作用，进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽。

2、稻糠甾醇

对肌肤具有很高的渗透性，能维持细胞的柔软和湿润，有效保持肌肤表面水分，还能促进肌肤新陈代谢、抑制肌肤发炎。

3、淀粉

大米约含百分之七十淀粉，含纤维素和半纤维素以及可溶性糖。籼米、粳米中含支链淀粉较多，易溶于水，可被淀粉酶完全水解，转化为麦芽糖;而糯米含支链淀粉较少，因此只有百分之五十四能够被淀粉酶水解，所以不容易被人体消化吸收。

4、蛋白质

稻米中的蛋白质生物价与大豆相当，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的可消化性超过90｛bf｝，因此大米蛋白质的营养价值高。

5、维生素和无机盐

稻米中还含有丰富的维生素B1和无机盐，如钙、磷、铁等,其中粳米比糯米磷含量高，钙含量低。值得指出的是糙米由于含较高的膳食纤维、B族维生素和维生素E，不仅有预防脚气病的食疗效果，对维持人体血糖平衡也有重要作用。

每100克大米营养素含量：

热量346.00（千卡）维生素B10.11（毫克）镁34.00（毫克）

蛋白质7.40（克）维生素B20.05（毫克）铁2.30（毫克）

脂肪0.80（克）维生素E0.46（毫克）锌1.70（毫克）

碳水化合物77.90（克）钙13.00（毫克）硒2.23（微克）

膳食纤维0.70（克）磷110.00（毫克）铜0.30（毫克）

烟酸1.90（毫克）钾103.00（毫克）锰1.29（毫克）

叶酸3.80（微克）钠3.80（毫克）

几种好吃又营养的大米吃法【南瓜黄金米饭】

南瓜能提高孕妇的免疫功能，促进细胞因子生成，对免疫系统具有良好的调节功能。

用料：

南瓜2个、腊肠1根、洋葱50克、小米70克、大米70克、盐2克、海鲜汁30克。　　

做法：

1、小米，大米加适量的温水泡半个小时左右，将水倒掉，小米、大米备用。 　　

2、南瓜洗净一分为两半，挖去籽与瓤，洋葱洗净后切丁，腊肠切丁。 　　

3、锅中入油大火至八成热，放入洋葱、腊肠爆香。

4、将小米、大米放入锅中，加入盐、海鲜汁儿。

5、转小火并盖上锅盖焖20分钟左右。盖锅盖中火蒸至南瓜熟即可。

小贴士：

1、由于米提前泡了，已经吸足水分，焖饭的环节无需再加水，否则成粥。 　　

2、焖好的饭装入南瓜的环节，一定要压实，这样切的时候饭不会散落。 　　

3、海鲜汁是我做批萨时炒墨鱼、虾仁多余的汁，我没舍得浪费。

功效：南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。且含糖量很低，几乎不含脂肪，孕妇食用南瓜，不用担心自己会长肉肉，是健康食品。

【香菇鸡粥】

香菇鸡粥清淡绵绸，鸡肉是妈妈获取优质的蛋白质重要来源，可增强妈妈免疫力。

用料：

鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、料酒少许、香油少量、小葱适量。

做法：

1、香菇泡软切小粒。

2、鸡脯肉切成小粒用料酒，生粉腌10分钟。

3、砂锅里米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。

4、粥煮好后，加一点香油，适量的盐，撒上小葱末，如果预约煮粥，就把原料一次都放进去，水不能加的太满。

小贴士 ：

1、鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。

2、鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。

3、鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

功效：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、消渴、水肿等症状。妈妈食用鸡肉有增强体力、强壮身体的效果。

【巧虎米饭】 米饭的主要成分是碳水化合物，维持大脑功能必须的能源，是发育中宝宝必吃的食物。

用料：

米饭100克、玉米30克、青豆30克、胡萝卜40克、鸡胸脯肉100克、奶酪1张、鸡蛋1个、海苔1张、耗油适量、玉米淀粉适量。

做法：

1、瓶盖铺上保鲜膜，将米饭填进去压实，倒扣在盘子上，去掉瓶盖、保鲜膜，取一团米饭用保鲜膜包住捏出巧虎的两个耳朵。

2、蛋清和蛋黄分离，（为了使蛋饼颜色更黄），蛋黄里加入适量玉米淀粉搅拌均匀，平底锅薄薄抹一层油将火开到最小，将蛋黄液倒入，待一面凝固后翻面至另一面凝固即可，时间不能太长，以免糊掉。用瓶盖将蛋饼压出一个圆形，将圆形蛋饼盖在米饭上做巧虎的脸，奶酪片用小剪刀修成橄榄形铺在脸的下半部分。

3、芝士片剪两个小半圆形放在巧虎的耳朵上，再剪两个小圆形做眼球。用小剪刀将海苔剪出巧虎的虎纹、眼睛、眉毛、胡子、嘴巴，剩余的蛋饼剪两个半圆当巧虎的耳朵。

4、炒锅放油，油热后放入鸡肉丁翻炒至5成熟，加入玉米、青豆、胡萝卜粒继续翻炒，最后加入适量耗油（不需要盐和鸡精），将炒好的菜摆在巧虎旁边即可。

小贴士 ：

1、米饭含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。含有多种氨基酸和有机酸，消除疲劳，帮助睡眠。

2、米饭含有丰富的B族维生素和铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

功效：米饭的主要成分是碳水化合物，维持大脑功能的重要来源，是发育中的宝宝必吃食物。

大米储存注意事项:大米是主食之一，但它的保质期一般只有三至六个月，而南方由于雨水多，大米保存的时间会更短。保存大米的最基本要求是放在阴凉、干燥、通风处，还要根据不同的季节，适时调整家中大米的存量。比如说，夏天气温高，空气湿度大，大米特别容易受潮发霉，这时候就要减少家中大米的存量，最好是随时买随时吃。而到了秋冬季节，气温比较低，空气也比较干燥，则可以稍微放久一点。

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