龙须菜的营养价值(龙须菜的营养价值以及吃法)

龙须菜的营养价值

龙须菜也是属于一种食用价值极高的食材，平时在食用的时候可以将其按照自己喜欢的口味去进行烹制，接下来我们就一起来看看龙须菜在食用之后可以对人体健康起到怎样的维护作用，且龙须菜具有什么食用功效，以及在日常生活中有需要将龙须菜如何进行烹制，我们一起来看看吧。

一、龙须菜的营养价值

1、维生素、叶酸、微量矿物质元素：龙须菜中含有的维生素、叶酸以及各种微量矿物质元素都是人体平时需要去及时补充的营养物质，而且有研究表明人体内每天需要去及时摄入的营养物质只需食用一定量的龙须菜即可将其补充完全，所以在日常生活中的话可以经常食用一些龙须菜来保证身体内营养物质的平衡。

2、芦丁、龙须菜皂甙：龙须菜中含有的芦丁、龙须菜皂甙这些营养物质在被人体食用之后针对于一些癌症或是心血管疾病而言具有很好的治疗的功效，所以平时在食用龙须菜的时候可以将其作为一种食疗产品食用，而且龙须菜中含有的这一类营养物质是其他的蔬菜中不具有的营养物质，所以在平时的话可以经常食用一些。

3、氨基酸：龙须菜中含有的氨基酸是可以被人体正常吸收利用的，龙须菜中含有的各种氨基酸作用在人体上可以对人体免疫力起到提高的作用，经常食用一些可以及时补充一些身体内需要及时补充的营养物质。

4、叶酸：龙须菜中含有的叶酸可以帮助胎儿的生长发育起到一定的促进作用，所以针对一些孕妇的话龙须菜是很好的食补产品，经常食用一些龙须菜对胎儿的生长发育具有很好的帮助，孕妇也可以通过食用龙须菜来及时的补充身体内需要的叶酸成分。

二、龙须菜的功效与作用

1、抗癌:经常的食用一些龙须菜可以起到一定的抗癌的作用，因为龙须菜中含有的硒元素在被人体食用之后可以帮助人体内癌细胞的生长，来抑制人体内癌细胞的分泌，帮助人体患癌的几率减少，而且龙须菜食用之后还可以帮助人体提高自身的抵抗力，龙须菜中叶酸和核酸也是很好的抗癌物质，经常食用可以帮助一些比较常见的癌症起到很好的抵御作用。

2、清热利尿:经常食用一些龙须菜可以起到很好的清热利尿的作用，因为龙须菜中含有的水分比价多，食用之后可以帮助人体的泌尿系统起到促进的作用，对于一些泌尿性质的水肿具有一定的治愈作用，平时一些患有高血压或是经常上火的人群也可以经常食用，来帮助人体健康的恢复。

3、促进胎儿大脑发育:孕妇经常食用一些龙须菜可以起到促进胎儿生长发育的作用，因为龙须菜中含有的叶酸是孕妇需要及时补充的营养物质，食用之后可以对胎儿的生长发育起到一定的促进作用，所以孕妇在妊娠期间可以经常食用一些龙须菜来帮助胎儿的生长发育。

三、龙须菜的食用方法

凉拌龙须菜：平时在食用龙须菜的时候可以将其直接凉拌食用，先将准备好的龙须菜置于清水中洗净之后，再在锅中加入适量的清水烧开之后将准备好的龙须菜置于锅中进行焯水处理，等龙须菜完全成熟之后将其捞出置于一旁沥干净水分之后置于盘中，葱和青椒洗净之后切成碎末将其置于龙须菜上加盐、糖、醋、胡椒粉等作料一起进行搅拌，等搅拌均匀之后即可食用。

龙须菜的食用功效也是属于极高的一种，食用之后可以对人体健康起到一定的帮助作用，而且龙须菜中含有的营养物质再被人体食用之后可以帮助人体中的营养平衡起到一定的作用，所以在日常生活中可以经常食用一些龙须菜来帮助身体健康的恢复。

龙须菜的营养价值以及吃法

补充蛋白质：龙须菜（干藻）中粗蛋白含量为18.9%，与陆地蔬菜相比，海藻含有更高的蛋白质。因此，龙须菜可作为一种很好的食物蛋白源供人类食用。提供氨基酸：龙须菜含有人体全部必需氨基酸，它们的构成比例与FAQ/WHO推荐的理想蛋白质模式相近。减肥：龙须菜中脂肪含量0.8%，是一种低脂肪食品，因此适合各类人群，尤其是肥胖、减肥等节食的人群。

龙须菜有什么营养

从营养成分上看，每百克鲜龙须菜含蛋白质为1.4g，胡萝卜素为220mg，维生素B1为0.01mg，烟酸为0.9mg，维生素C为2mg。

拓展资料：

龙须菜的做法：

龙须菜的营养价值很高，吃法也很多，新鲜的龙须菜可以凉拌。把龙须菜洗净以后，再加入适量的香油和调味料，如果爱吃蔬菜沙拉也可以挤上一些沙拉酱，这样吃起来口感更好。

一、凉拌龙须菜

1、龙须菜挑成适当的长度，入滚水中川烫后，放凉备用；

2、盘中平铺龙须菜，挤上美乃芝；

3、洒上鱼松或肉松；

4、最后洒上香松；

5、也可做成小份量的形状，就是美味又美丽的一道清爽料理！

二、龙须菜沙拉

1、龙须菜去粗梗，洗净切段，锅内水滚后加些许盐和沙拉油，川烫后备用；

2、在龙须菜上挤上沙拉酱和香松即可，可加些许肉松增加风味及口感；

3、若为素食者，可换成素香松，一样美味喔.

参考资料：龙须菜词条

龙须的营养价值？对人身体的好处？

龙须菜、又称芦笋。营养分析
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜.
现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。
国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。
相关人群
一般人群均可食用。
因其含有少量嘌呤，痛风病人不宜多食。
食物相克
《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

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