芦蒿的叶子能吃吗(芦蒿有土腥怎么处理？)

芦蒿的叶子能吃吗

芦蒿是我们比较常见的一种食材，日常中不仅可以烹炒还能搭配其他食材一起食用，有特殊的香味，能增加人的食欲。我们在吃芦蒿的时候多数是吃它的嫩茎，很少会有人吃它的叶子，那么芦蒿的叶子能吃吗?跟着本文一起来看看吧。

芦蒿叶子能吃吗

芦蒿叶子是可以食用的，只是吃的人比较少，久而久之就有些人认为芦蒿叶子不能吃，这种想法是错误的。据研究表明芦蒿叶子的营养物质要比我们常吃的嫩茎部位要搞很多，含有较多的叶蛋白、挥发性精油及维生素、多种微量元素等，只是它的口感偏苦比较难以下咽，所以我们不妨可以拿来做茶食用，效果也是一样。

芦蒿叶子的功效作用

1、芦蒿叶子中含有丰富的挥发性精油，也就是人们常说的芦蒿清香，有很好的开胃效果，因此建议胃口不佳的人可以食用，能起到增进食欲的作用。

2、芦蒿叶子中的维生素C的含量比较高，能很好的增强中性粒细胞的变化，从而能提升白细胞的相关杀菌能力，对人体的免疫力也有较好的提升效果。

芦蒿叶子的吃法

1、做饼：将芦蒿叶子加入淡盐水浸泡后清洗干净后切碎待用;将鸡蛋、面粉、凉白开混合均匀后将芦蒿叶子碎加入继续搅拌，依次加入适量的食盐等搅拌均匀后待用;油锅烧热后将搅拌均匀的面糊加入摊成蛋饼状便可食用。

2、凉拌：将芦蒿叶子清洗干净后加入开水中焯水后沥干装盘，然后依次加入适量的食盐、辣椒油、酱油、糖醋等搅拌均匀后便可直接食用。

3、研磨成粉：将芦蒿叶子在淡盐水中浸泡清洗后剁碎，然后加入开水中大火煮开成粉状，然后加入一些面粉中有提鲜的效果，也能很好的补充营养。

4、做茶：这种方法是芦蒿叶子的主要利用方法，因为芦蒿叶子有特殊的清香，且有开胃的效果，因此做成茶饮能起到沁人心脾的效果。

通过本文不难看出芦蒿的叶子也是可以吃的，只是口感可能不如芦蒿，但是营养价值要远高于嫩茎，因此大家在生活中不妨可以尝试下芦蒿的叶子，搞不好你会爱上它的口感。

芦蒿有土腥怎么处理？

芦蒿摘回来怎么处理 

挑选的芦蒿要只有毛衣针粗细的，加工时不能用刀切，一定要用手折掐成寸许长的段，刀切会染上铁腥气。可以直接将芦蒿的根和叶子去除掉，随后再将它用手折断，将之洗净就可以了。

2.在择芦蒿的时候，一定要将芦蒿的比较老的部分，叶子去除掉，也是直接用手折断，口感会更佳。芦蒿的叶子也是可以吃的，而且还比较嫩，它的叶子营养价值是非常高的。

 芦蒿怎么洗 

 1、水洗：首先将芦蒿放入水下进行仔细的清洗，需要不断的冲洗，随后再将它用盐水清洗。 2、碱洗：将水中放入适量的小苏打、碱粉，将水搅拌均匀，随后将芦蒿放入水中进行浸泡，需要浸泡6分钟左右。若是小苏打，那就需要浸泡一刻钟了。 3、洗洁精：我们首先将洗洁精进行稀释，将芦蒿进行清洗，随后再放入水中浸泡一会儿，随后再用清水不断的冲洗。 4、开水烫：首先将芦蒿用清水不断冲洗，随后将它放入开水中焯烫就可以了。 5、阳光晒：阳光具有杀菌的作用。 6、淘米水：直接放入淘米水中进行浸泡，差不多10分钟，随后再用清水不断的清洗。

芦蒿怎么吃比较好

芦蒿最宜清炒，要求旺火急就，除了放少量的油、盐外，不放任何佐料，这样才能够把芦蒿的本味最大限度的烹烧出来。

芦蒿的营养非常丰富，芦蒿什么时候最好吃？

芦蒿，分布于蒙古、朝鲜、俄罗斯以及中国多地。其营养丰富，含有多种维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素。具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。还对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。

平抑干火，可芦蒿是一种经常出现在我们餐桌上的蔬菜，发黑的话有可能是油不够或者炒焦了。下面我来分享正确的做法治胃气虚弱，浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病，喉病和便秘等功效，同时也可起保护头脑得作用和充当肝脏储备肝糖而起解毒的作用。

芦蒿性凉，味平具有清热止咳，保护头脑，防癌抗癌的作用。对于治疗咳嗽，咳痰，喉咙肿痛，肝火比较旺盛，便秘，加快肝脏的解毒，加快伤口的消炎和止血都有不错的效果。如果有高血压的人建议不要吃，以免引起高血压情况加重；消化不良或者是体寒比较严重的人也不要吃，有糖尿病，肥胖，高血脂，肾脏方面的疾病都要慎用以免加重病情。

炒芦蒿时，最好适芦蒿怎么炒不发不发黑呢？其实任何蔬菜想炒的不发黑，必须要经过一个过程，那就是焯水。通过潮水可以让蔬菜的成熟度一致，固化叶绿素。叶绿素只要不流失，那么蔬菜怎么炒也不会发黑了。当多放油，放入一类蔬菜，含有多种维生素以及矿物质是人们饮食中不可或缺的食物之一。但是在日常生活中，蔬菜的制作在烹调过程中，却没有想象中那么容易。最常见的一种现象便是，炒出来的青菜发黑发黄，让人看了根本没有食欲。芦蒿后要不断翻动，在快熟时再放盐和蒜调味，这样不会变黑。

有人说芦蒿的叶子有毒 不能吃 是真的吗

有一种和芦蒿叶子类似的豚草有毒的！芦蒿叶子可以吃。因其味苦涩，不能直接食用而被丢弃。其实芦蒿叶的营养价值比其嫩茎要高得多。芦蒿叶除含丰富的叶蛋白、挥发性精油，还含有维生素C和胡萝卜素、硒及多种微量元素、黄酮类及生物碱类化合物。

芦蒿叶子怎么吃

1、做茶。芦蒿叶片浓浓香味儿，泡起茶来也也有浅浅的香气，十分沁人肺腑。因为是在家里炒茶，并不具备专用设备和工作经验，因此把茶炒干就可以，_有必要进行技术专业制茶过程中的抛光、造型设计和重炼等流程。芦蒿叶片先要清理干净，充足的手洗、热水烫全是非常好的挑选，洗完后要放到阳光底下曝晒，晾干就可以。炒茶前先要清洗锅并擦拭，不可以有残余的水份。把锅烧热后放进芦蒿叶片。持续煸炒炒至水份全干就可以。这一全过程中也控制好熟度，要确保叶片中的水份能够充足蒸发。另外还要确保持续的煸炒令其其遇热匀称。
2、做粉。那样能够做为做饼的原材料。作法是将叶片用食盐水侵泡清理后，切碎，倒进煮沸的冷水中，煮沸制成粉就可以。作出的粉末状能够添加做饼、水饺等食材的小麦面粉中，使其含有淡淡的芳香的另外，还可以补充营养成分。
3、拌凉菜。将芦蒿叶片用沸水焯熟后，添加盐、油辣子、花生酱、糖、醋等调味品翻拌就可以，实际调料能够依据自身的口感。
4、做饼。将要历经食盐水侵泡清洗后的芦蒿叶片剁碎，添加生鸡蛋、小麦面粉、盐，和水调合匀称，油热将锅烧热，摊鸡蛋饼就可以。

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