青萝卜丸子的做法

青萝卜丸子的做法

在我们的日常生活中，青萝卜是非常常见的具有营养价值的蔬菜，并且很多人都特别喜欢吃青萝卜，青萝卜的做法也是各种各样的，每个人吃很可能都会有不同的味道，但是还是有人喜欢吃青萝卜丸子，这是因为青萝卜丸子里面还可以加入一些其他的蔬菜，那么今天我们就来给大家介绍一下青萝卜丸子的做法。

首先我们，将从市场上买回来的青萝卜去皮之后切成丝状，然后往里面加入一些盐，这样等青萝卜搅拌均匀之后腌制半个小时，然后再挤掉青萝卜中所含有的水分，然后再加入一些鸡蛋和将粉，再加入一些五香粉，然后我们将一起均匀搅拌，然后再加入一些面粉，然后再次均匀的搅拌，然后揉成一些小面团的形状，我们将锅里面加入一些食用油，食用油温热之后，我们在放入做好的丸子，将丸子炸一下，然后炸之金黄色，捞出来之后，非常具有营养价值，并且有美味可口的青萝卜丸子就做好了。

我们来介绍一下青萝卜丸子所含有的营养价值，青萝卜中含有的纤维素含量也是非常的高，然而食用一些青萝卜可以吸收纤维素之后，就可以促进我们身体中肠胃的蠕动，帮助我们消化食物，减少粪便在肠道中停留的时间，可以及时的将身体中有毒物质排出体外，还可以促进我们消化的作用，并且青萝卜中含有的木质素可以将我们身体中巨噬细胞的活力提高，巨噬细胞就可以吞噬掉我们身体中的坏细胞和病菌。

青萝卜中富含人们非常所需要的营养物质，比如说维生素，还有少量的矿物质和钾盐等，并且富含叶酸，所以说也被人们称之为水果萝卜，此外青萝卜中含有非常多的芥子油和膳食纤维。使用之后可以增强人们的饱腹感。

青罗卜圆子怎么做的?

用料

主料

请点击输入图片描述

青萝卜1根

调料

色拉油

适量

食盐

适量

姜

适量

蒜

适量

香油

适量

剁椒

适量

面粉

适量

青萝卜素丸子的做法

1.青萝卜擦成丝放入碗中备用或直接擦在碗中

2.加入盐、姜蒜末、剁椒、香油和面粉

3.将所有材料拌匀备用

请点击输入图片描述

4.锅中放入比平时炒菜多一点儿的油烧至八成热

请点击输入图片描述

5.用勺子将拌好的萝卜泥摔出大小适中的丸子

6.下油锅煎至两面金黄即可

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

烹饪技巧

1、拌萝卜糊的过程中不用加水，因为萝卜丝加盐后渗出的水份已经足够。

2、喜欢吃嫩一点儿的面粉少放点儿，喜欢老一点儿的面粉多放点儿。

3、油温烧至八成热后下丸子时，要将火改成小火，等丸子都做好放进去后再开大火炸。

4、萝卜可以换成胡萝卜或其他蔬菜均可。

5、不喜欢吃辣的朋友剁椒可以不放。

菜品特色

都说冬天吃萝卜能增强抵抗力，但我觉得萝卜里面含有丰富维生素C，而且它的含量通常比苹果和梨要高出8-10倍，所以我觉得春天多吃点儿萝卜也是有好处滴，多补充些维C，可以从内补充水份，让皮肤保持水嫩，再加上护肤品的保养，内外兼修，赶走春躁坏心情。

青萝卜丸子的家常做法

今天我们来用一根白萝卜和大家分享萝卜丸子的家常做法。小时候我们会经常吃，下面我们开始制作，把萝卜清洗干净，然后切掉头尾不要，然后再来去掉皮。我们准备一个刨丝刀，把萝卜擦成细丝，擦的时候一定要慢一点，小心擦到手。然后我们再来把罗布斯里面的水分给挤干，把几代的萝卜丝放到案板上，然后我们再来作祟，尽量做得细一点，全部剁好之后放入大盆中备用，我们再来切上一点葱花，切好之后放入大盆中一起被用，盆中打入两个鸡蛋，我去这是一个双黄蛋。再来打一个加入少许的白糖提鲜，来一点点鸡精，一勺盐，再来加入一点胡椒粉，用筷子来拌一下拌均匀，萝卜里面打入鸡蛋，这样能够让丸子更加成型。

办好之后我们再来加入一点干面粉，面粉不需要太多。面粉如果过多的话，那样炸出来的丸子就会比较硬。我们也不要加水，因为萝卜玉岩会出水，再加水的话就会比较稀了。再来加入一点即食粉蒸箱，再次用筷子搅拌均匀，我们再来加入一点清油，加入清油能够抑制萝卜出水，再次翻拌均匀，锅中加入油，把油温烧至6成热，炸丸子，油一定要多，油温已经差不多了，我们关火，然后左手虎口处挤出丸子，用勺子来挑一下，翻入锅中，把丸子依次下入锅中，下的时候尽量分散开来，这样就不容易粘在一起了。

丸子全部下好之后，我们开火，转中小火火候不要太大。但丸子基本定型之后，用勺子推动一下，让其受热均匀。关火再下入丸子是为了让丸子成熟一致，不然的话有的丸子熟了，有的丸子却没熟。我们来看一下，丸子炸至微微发黄就可以了，然后我们用漏勺捞出来放在一边备用，因为待会还要复炸，所以不能炸的过劳。下面我们来做第二锅，也是用同样的方法，我们来把锅内的油温升热升至7成热。倒入炸好的丸子复炸一下复炸20秒就可以了，时间不要太长，否则容易过劳。复杂一下，这样能够提升口感，外皮会更加的酥脆。

差不多可以之后，我们用漏勺捞出来沥干油。一定要把油沥干，这样吃起来才不会油腻。出锅装入盘中即可。今天的萝卜丸子就做好了，这样炸出来的丸子非常的脆香，非常的好吃，大家喜欢可以试着一起做一下。

好啦，亲爱的朋友今天的美食文章分享就到这里啦，如果您有更好的做法或者不同的观点欢迎在评论区留言哦

萝卜丸子的制作方法

炸萝卜丸子
用料
白萝卜800克；面粉300克；鸡蛋2个；生姜30克；大葱50克；十三香6克（根据自己口味换成黑胡椒）；盐10克
做法
白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿（萝卜出水后变软，但出的水并不要倒掉哦）
将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用
锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可，捞出沥干油份
萝卜丸子
用料 鸡蛋1个；盐2到3克；面粉适量；香油一勺；青萝卜大半根 做法
萝卜用擦丝板擦到日，我家的青萝卜青萝卜只要不烂都可以做。
放盐，按照平时做饭的量多一点点就行，千万别太咸，我家萝卜比较干了，少放点。
半小时左右，用手揉搓下，挤干水分。
挤干够这样，剁一剁。
放一个鸡蛋，少于香油，五香粉，不放盐，因为已经放过。
搅拌后湿润的样子
分次少量倒入面粉，感觉搅不动，用手可以团起来就行，面粉不建议太多，我们吃的是蔬菜。
油温不用特别高，下筷子起泡就可以下锅了，我一开始忙着团丸子，没看火候，油温高了，全程6到7成的火力。
下锅，一个一个下，下锅后用筷子淡一下，别黏贴在一起，减火到6成，慢慢炸，经常翻翻。
这个火候也可以吃，我家喜欢再火候大点的。
中火慢慢炸5到8分钟就可以
香脆萝卜丸子
用料
白萝卜半根；肉末500克；生粉适量；蚝油适量；生抽适量；盐适量；花生油适量；姜片一片
做法
1.把半根白萝卜切下，削皮、洗净，
接着切成块状，再到丝，最后是萝卜小粒粒（觉得这是手动切成粒粒的最快方法了，随便切感觉能在厨房待一上午，脖子还会特别疼）
2.肉末（五花肉偏瘦一点点）是用机子搅烂的。加适量蚝油、生抽、盐、生粉先拌匀
3.切好萝卜粒粒后，把它和肉末放一块再拌
4.拌的时候我是用打圈圈的方法，一只手转动盘子，一只手用勺子把肉跟萝卜粒由外向内拨
5.洗干净手捏丸子，如果担心会粘住盘底，可以放点生粉抹装肉丸的碟子。可能因为我的是五花肉，有油，所以不会很粘
6.在煎之前怕粘锅，有个小妙招，用一块姜片将烧热的锅抹一下，这样就不会粘锅咯。抹完后再加油开煎
7.翻向另一边，如果不想丸子会在锅里碎开，建议大家熄火等凉一点再翻。这样会大大提高丸子是整颗的可能性
8.翻向另外一边煎个2-3分钟后。加点水，丸子的1/3高吧，盖上盖子调中火焖个2-3分钟，慢慢收汁
9.好吃又香脆的萝卜丸子完美出炉。爱了爱了，一整颗在嘴里融化的感觉
油炸萝卜丸子
用料 萝卜1个；葱3根 做法
红萝卜一个洗净
萝卜擦成丝。
葱切碎。
萝卜丝放葱花、十三香、盐搅匀。
放面粉搅均匀。
油热炸熟即可。
捞出控油、装盘。
外酥里嫩、带有萝卜香味儿。
萝卜素丸子
用料
青萝卜450克；面粉150克；鸡蛋一个（40克）；姜20克；熟花椒面3克；盐6克
做法
新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）
用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）
擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分
将所有配料倒入盆里
准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可
油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可
香炸萝卜丸子
用料 萝卜2根（约3斤）；鸡蛋2个；盐适量；五香粉少许；花椒粉适量；玉米面2勺；豆面2勺；面粉4勺；大葱半根；鸡蛋2个 做法
青萝卜洗净，擦成略粗的丝
将擦好的萝卜丝用清水冲洗4遍，洗去青萝卜的辛辣和萝卜臭味
控水后，加2勺食盐，杀出青萝卜里的水分，大概15分钟就可以
15分钟后，攥出多余水份，将青萝卜丝剁碎，加入葱沫，适量的五香粉，花椒粉一起搅拌
加入2勺豆面，2勺玉米粉，4勺面粉，2个鸡蛋，一起搅拌匀
搅拌成这样就可以了，没有散碎的青萝卜碎就行
中火起锅烧油
筷子入锅起泡就可以下入萝卜丸子了，这个时候要改中小火
用虎口挤出，用勺子舀出，下入锅中
中小火慢炸，不容易糊
表面金黄后就可以捞出了
刚炸好的丸子外酥里嫩

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/26208.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 凉拌青萝卜的做法

下一篇: 青萝卜的做法(青萝卜最好吃的14种做···