青萝卜作为我们非常常见的一种蔬菜,一年四季都可以吃到它,项目不仅营养价值非常的丰富,而且非常的可口,特别适合生吃,生吃不仅可以保留住青萝卜的口感,而且还可以不至于损失过多的营养,今天我们就来介绍一下青萝卜的一种吃法,凉拌青萝卜。
首先我们需要准备原料有青萝卜和少量的食盐,还有一些白糖,红辣椒并且还有葱姜蒜和香菜等,第1步我们将买回来的萝卜洗干净,然后将准备的白聪香菜和辣椒葱姜蒜洗干净好以后备用,然后将萝卜切成丁,把我们准备好的蒜瓣捣碎,然后将洗好的姜切成丝状,然后把辣椒和葱和香菜切成一小段一小段的准备使用,这时候我们将青萝卜和洗好的葱姜蒜放在一个小碗里,然后加上各种调料均匀搅拌之后,这样一道清爽可口的凉拌青萝卜就做好了。
青萝卜中含有非常丰富的营养物质,比如说青萝卜中就富含非常多的花青素,花青素可以对我们身体起到非常强的抗氧化功效,还可以延缓我们的身体衰老,还可以促进消化,促进我们身体的免疫力,有一句谚语叫做萝卜赛人参,多吃萝卜身体好。
我们选择凉拌萝卜就是在生吃萝卜,这样就可以减少萝卜在烹饪的时候所损失的营养,然后我们就可以吸收更多的营养,生萝卜中富含非常多的维生素c,维生素c含量是苹果的6倍,并且维生素还可以预防感冒,同样的它也是一种防癌抗癌的高手,可以组织外来致癌物的活化,能有效的提高我们身体的免疫力,然后可以抵抗癌细胞,所以说生吃萝卜有很多的好处。还有就是生萝卜中含有一种能分解亚硝酸的酶,同样也可以起到抗癌的作用。
这样凉拌白萝卜丝,鲜脆爽口,下饭又好吃,做法超简单,一看就会
这样凉拌白萝卜丝,口感鲜香,清脆爽口,下饭又好吃,而且做法超简单,三个窍门,一看就会,几分钟就能上桌,是大人孩子都爱吃的家常凉菜。#爆款创造营#
一到夏天,就成了各种各样的凉拌菜的天下,它们不仅鲜香美味,开胃下饭,关键还简单易做,哪怕厨房小白,也能轻轻松松的在几分钟内做好上桌。
白萝卜基本上一年四季都能吃到,但夏天吃起凉拌萝卜丝,却别有一番风味。口感鲜香,清脆爽口,开胃那更是杠杠滴,尤其那入口后凉丝丝甜丝丝的感觉,下饭又好吃,不自觉的就能多吃两碗饭。
简单好吃又营养美味的凉拌白萝卜丝的家常做法:
食材:白萝卜1个、花生米1把、八角1瓣、白砂糖半勺、五香粉少许、香醋半勺、生抽1勺、芝麻香油半茶匙、食盐2茶匙、食用油
做法:
1、炒锅中加入少量的食用油,电磁炉调到煎炸档,油热后,放入一把花生米;
2、将花生米煎炸至香酥,盛出,放凉,待用;
3、白萝卜洗净,去皮;
4、白萝卜切成片,再改刀切成均匀的细丝;
5、一茶匙盐放入白萝卜丝中,用手抓拌均匀,腌制十分钟;
6、腌制好的萝卜丝用凉白开水冲洗一下,去掉表面的盐分和辛辣味道,控干水分后,调入半勺白砂糖;
7、加入少许的五香粉或十三香,不需要放太多;
8、凉拌菜必不可少的芝麻香油,几滴即可;
9、香醋加入半勺即可;
10、再来一勺子的生抽;
11、最后,食盐还得再来点,之前腌制用盐,几乎都冲洗掉了;
12、用筷子将白萝卜丝和所有调味料拌匀即可,装盘后,表面撒上油炸花生米,当然,撒上少许的香菜更好。
凉拌白萝卜丝简单又易做,下饭又好吃,几乎是夏天餐桌上最家常的一道开胃凉菜。尤其那入口后凉丝丝的感觉,既清爽又开胃,就是早餐,也是特别的适宜。
凉拌白萝卜丝虽然是一道简单美味的普通家常菜,但是一个处理不好,那股辛辣味不仅不能开胃,反而影响到食欲。所以说,再简单的美食,想要做出地道好吃的味道,也是需要掌握一定的技巧和方法的,那么,今天这道凉拌白萝卜丝有哪些好吃的窍门呢?
首先,白萝卜丝要尽可能切的细和均匀,但千万莫要用擦子擦丝,这样吃起来才有一种脆爽爽的口感。
其次,萝卜丝一定要腌制去掉辛辣的味道,并且,腌好后还要用凉白开水冲洗一下,接着再调入一次盐和各种味料。
最后,油炸花生米虽然是个点缀,但是配合着萝卜丝吃起来口感更佳,大家尽量不要忽略。
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