罗勒的品种

罗勒的品种

罗勒是一种极为特殊的食材，不仅具有非常独特的风味，而且富含极高的营养。罗勒的品种也是有很多的，不同的品种拥有不同的特点，很多人对于罗勒的品种知之甚少，接下来本文将为大家展开相关的介绍。

1、甜罗勒

甜罗勒是罗勒品种中味道比较好的一种，味道较为甘甜。它是属于唇形科罗勒，一般在陆地栽培，它的叶片和嫩茎是主要的食用部位，甜罗勒可以用来做成凉拌菜，也可以把它做成菜肴的调味品，可以油炸，可以做汤，也可以做成炒菜吃，不仅能补充很多的营养，而且还可以起到解毒消暑的作用。

2、香罗勒

香罗勒被叫做柠檬罗勒，这种品种的罗勒外形较为美丽，而且色泽非常的艳丽，整体的柠檬香气非常的浓，在市面上这种品种的罗勒是非常珍贵的。香罗勒的食用价值也特别高，可以用来做成菜肴吃，也可以把它用来做成药材，能够用于辅助治疗多种病症，特别是对于一些胃炎有很好的辅助治疗效果。

3、紫罗勒

紫罗勒的颜色是紫色的，它是罗勒的一种变种，紫罗勒的整株高度大概在四十厘米左右，最矮的也能达到二十厘米。紫罗勒的茎是方形的，叶子是对生的，叶面看起来有些皱皱的，叶子的边缘看起来像锯齿状浅裂，而且没有规则。这种品种的罗勒也可以用来作为药材用，对于很多慢性病有良好的治疗效果。当然把这种品种的罗勒用来做成菜肴吃的话也是没有问题的，只不过在口感上面要比前两种差一些。

通过上述的介绍，相信大家对于罗勒的品种应该有了一定的认识，上文只介绍了三种，除了这几种以外，还有很多品种的罗勒，比如疏柔毛罗勒、丁香罗勒都是属于罗勒的品种。

罗勒叶什么味?

问题一：罗勒是什么味道的？罗勒和迷迭香都憨西餐和披萨的重要的调味料。
罗勒的香味有一点点像中国的“小茴香”（绝不是大茴香味!）
依我的看法是不能取而代之的，因为它的香味有它的特色。
――供您参考

问题二：什么是罗勒叶？它是什么味道呢罗勒，学名Ocimum basilicum，唇形科，罗勒属，一年生草本植物，其花呈多层塔状，故称“九层塔”。为风行国际市场的知名香料植物，被称为“香料之王”。
罗勒全草具芳香味，叶，味辛、气温，在药理上有杀菌、健胃、强身、助消化等作用，有疏风行气、化湿消食、活血、解毒之效果。
食用罗勒可帮助消化、减低胃胀的不适，同时能促进血液循环、安定神经。新鲜的叶做菜肴或调味，用于肉、鱼、海鲜等不同口味的菜肴时，会有独特的清香风味。干燥叶或粉做香味料使用，也可泡成香料茶饮用

问题三：什么是罗勒叶？它是什么味道呢罗勒，学名Ocimum basilicum叮唇形科，罗勒属，一年生草本植物，其花呈多层塔状，故称“九层塔”。为风行国际市场的知名香料植物，被称为“香料之王”。
罗勒全草具芳香味，叶，味辛、气温，在药理上有杀菌、健胃、强身、助消化等作用，有疏风行气、化湿消食、活血、解毒之效果。
食用罗勒可帮助消化、减低胃胀的不适，同时能促进血液循环、安定神经。新鲜的叶做菜肴或调味，用于肉、鱼、海鲜等不同口味的菜肴时，会有独特的清香风味。干燥叶或粉做香味料使用，也可泡成香料茶饮用

问题四：罗勒叶的味道和什么菜相似罗勒叶的味道和九层塔的味道相似，这俩种香料叶一般在麦得隆可以卖到，如无现货可以跟他们预订。

问题五：饮食常识中什么是罗勒叶罗勒叶（又称九层塔叶，也叫鱼香菜），野生或栽培，分布于亚洲热带。我国云南、广西、广东、福建、台湾等地均有野生。喜生于排水良好的土壤中。九月间收采，除去泥沙，洗净，切段，晒干。亦可鲜用。使用部分为唇形科植物罗勒的地上部分。
叶属温性，用于调制意大利菜，混在蒜、番茄中味道独特，增加口感。清油可用于香水或香皂中增加特别香味。叶可驱赶蚊虫、肠寄生虫等作用。可作菜肴调味，能辟腥气。多用于意大利菜肴。
罗勒称作调味品之王。在日本，它和紫苏都作为香味蔬菜在料理中使用，植物体可提取精油，也可作为药用植物。新鲜的叶片和干叶用来调味，嫩茎叶可以用来作凉菜，也可炒食、作汤。在国外烹调鸡、鸭、鱼、肉等菜肴时，罗勒粉是不可缺少的调味料。精油可用于软饮料、冰淇淋、糖果，干叶或粉可用于烘烤食品及肉类制品的加香调味。酊剂在甜酒中用作香味修饰剂。要注意罗勒油品种多，香气各异，要将真正甜罗勒区别于肉桂甲酯型罗勒和丁香罗勒型在酱油、调味品、醋、罐头肉类和烘烤食品以及香精中使用。

问题六：什么是罗勒叶？现在我的阳台上就有种几盆。
我们老家叫九层塔，“薄荷”，金不换。
它的叶子是有点像薄荷，但是香气不同，药效也不同，罗勒主要是做调料或香料，薄荷除了做香料还可以做调料和药材。
丹勒的品种很多，国内外都有分布，但是我们广东栽培的主要是灌木，小叶种的，罗勒的枝是4棱柱状的。花是9层花序，叶子是对生的。香气浓郁，吃之闻之皆令人精神舒爽！
我也在自己的空间里写了一些有关罗勒的菜式。以上这些，都是我自己对罗勒的认识，虽然没有相片，但是希望可以帮到你。

问题七：罗勒有什么功效？罗勒又名兰香，是一个庞大的家族。目前已上市的品种有甜罗勒、圣罗勒、紫罗勒、绿罗勒、密生罗勒、矮生紫罗勒、柠檬罗勒等。
罗勒高度60－70厘米，平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物。全草有强烈的香味，茎呈纯四棱形，植株绿色，有时紫色。叶对生卵形，长2．5－7．5厘米，全缘或略有锯齿，叶柄长，下面灰绿色，暗色的油胞点。在顶生的穗状轮散花序上，也间隔生长着总状花，6－8个花轮生，开着白色或微红色的小花。果实为小坚果，种子卵圆形，小而黑色。种子遇到水分膨大粘质包裹。
罗勒对土质无严格选择，在干燥平坦的肥沃土壤中，阳光充足的地方种植最好。热带或亚热带的地方2－3月进行整地，作出畦幅60－75厘米，条播，覆盖土，株间20厘米左右。3－4回中耕除草，到秋天为止，可进行数回收获。整地时施堆肥和石灰，第一回采叶后要施氮肥和钾肥。另采种时在花梗黄变的情况下，从茎部刈割，干燥后，将种子打落。
罗勒的幼茎叶有香气，作为芳香蔬菜在色拉和肉的料理中使用。开花的季节采收后，干燥再制粉末储藏起来，可随时作为香味料使用。药用时，可健胃，促进消化，利尿强心， *** 子宫，促进分娩。另外种子中医上称之为光明子，因为服用后可治疗眼科性的疼痛。中国也用之作为零陵香、佩兰的代用药出现在市场上。从叶中提取的精油为黄绿色，成分为甲基黑椒酚、芳樟醇、桉叶油素等。
罗勒为唇形科植物罗勒OcimumbasilicumL.var.pilo-sumBenth. 的嫩茎叶，又名毛罗勒、兰香。一年生草本植物，嫩茎叶可调制凉菜，油炸或作汤。河南、安徽省栽培较多。罗勒含挥发油，性味辛温，具有疏风行气，化湿消食、活血、解毒的功效。治外感头痛、食胀气滞、院痛、泄泻、月经不调等。《嘉v本草》载“调中消食，去恶气，消水气，宜生食。”气虚血燥者慎食用。
简述：治偏头痛，助消化及呼吸系统，抗痉挛，杀菌，促进血液循环，调节月经过少。抗老化，治疗粉刺，有紧实皮肤的作用。提神，改善功能失调，稳定情绪，抗沮丧。但对敏感的肌肤有 *** 性。
【别名】
零陵香（华东）、九层塔、香草、鸭香、省头草、矮糠、香佩兰（江苏）
【本质】
普遍在亚洲、欧洲、太平洋群岛、北非都有生长，高度不超过50公分的 草本植物，叶子呈椭圆尖状，花朵为 紫白色，蒸馏其叶子及花朵可得透明无色的精油，香味很像丁香、松针之综合体。
【古老传说】
罗勒又称紫苏，在印度民俗中极受重视，并应用于传统医疗。罗勒原产地在印度、西亚等地，印度人视其为神圣的香草，是天神赐给人类的恩典。
传说罗勒的花朵长得像怪兽Bajirikass，因而叫做Basil，有“香草之王”的称号，在印度罗勒被视为神圣之物，在法庭上发誓的时候，必须以它为誓。在印度亦认为佩带罗勒叶片可以避邪。
罗勒由印度传入中国，罗勒为印度语的译音，我国台湾的品种气味近丁香，主要有绿、红茎两种。
罗勒普遍生长在亚洲、欧洲、太平洋群岛、北非都有生长，高度不超过50公分。它是一种草本植物，叶子呈椭圆尖状，花朵为紫白色。

传说中的罗勒……
传说中，耶稣受难复活，坟前开满紫苏，除了代表其神性外，更强调生命力的强韧。南美洲国家视紫苏（罗勒）为保护身家安全的吉祥植物；墨西哥的情人之间也会献上紫苏，代表仰慕之意。
几世纪前的古代亚洲，罗勒被奉为老天爷赐给世人作药和食用的礼物，每到罗勒收成季节，人们便举行神圣的庆祝仪式。罗勒是神圣的，据说当时若有人踏在罗勒田里，这人将被众人践踏至死。
【历史临床记录】
埃及人曾用来防......>>

问题八：意大利面中用到的罗勒是要的罗勒叶还是晒干了的罗勒叶？意大面中说到的罗勒,就是指罗勒叶,不过不是说把摘下的罗勒叶晒干就行,而是经过加工处理的,其实西餐中的各种调料,只不过是名称咱们没听说过,但是东西就跟咱们做中餐时需要用一些调料的意思是一样的.目前比较好的就是味好美品牌的罗勒叶,我不知你在哪个胆市,一般大城市的超市都有的卖.如果没有的话,你可以到淘宝上买,价格很便宜.记住哟,如果做意大利的话,放罗勒叶只要放一点点就够了,如果放多了的话,味道太重,不太好吃.

问题九：罗勒叶有什么用罗勒（学名：Ocimum basilicum），也被称为九层塔、金不换、圣约瑟夫草和甜罗勒，是一种矮小、幼嫩的唇形科香草植物。原生于亚洲热带区。我国云南、广西、广东、福建、台湾等地均有野生。喜生于排水良好的土壤中。九月间收采，除去泥沙，洗净，切段，晒干。亦可鲜用。使用部分为唇形科植物罗勒的地上部分。
它的高度在20-60厘米之间。它的叶是对生、淡绿色和长有细毛，约1.5厘米长和1-3厘米宽。它带有的强大、 *** 、香的气味，味道像茴香。罗勒对寒冷非常敏感，在热和干燥的环境下生长得最好。大多数普通种类是一年生植物，一些是多年生植物，包括非洲蓝罗勒和泰国神罗勒。罗勒常见于西式食谱及泰国菜，中国菜中的三杯料理也用得上。此外，罗勒也可以作为中药使用，可以治疗跌打损伤和蛇虫咬伤。
罗勒叶是多年生直立草本，全株芳香。茎四棱，上部多分枝，紫绿色，被柔毛。叶对生，叶片卵形，先端尖，边缘有锯齿或全缘，叶下面有腺点。轮伞花序顶生，每轮有花约6朵，花轴长而被柔毛，花冠淡红色。小坚果卵形，暗褐色。花期7～9月。
全株含挥发油。挥发油的主要成分为罗勒烯（Ocimene）、1，8-桉叶素（1，8-Cineole,Eucalyptole）、芳樟醇（Linalool）、丁香油酚（Eugenol）、茴香醚（Anethole）和桂皮酸甲酯（Methyl cinnaminate）等。有化湿、消食、活血、解毒和行气的作用。
味辛，性温。具新鲜的丁香气味。叶属温性，用于调制意大利菜，混在蒜、番茄中味道独特，增加口感。清油可用于香水或香皂中增加特别香味。叶可驱赶蚊虫、肠寄生虫等作用。可作菜肴调味，能辟腥气。多用于意大利菜肴。

问题十：我想问这到底是甚N植物啊？？有非常浓烈的味道。是不是罗勒叶啊？我看了网上图片觉得和罗勒很像，但又不有香味吗？看叶片好像被你养残了！

九层塔和罗勒一样吗

九层塔和罗勒一样。九层塔是罗勒的一个别称，还叫做圣约瑟夫草、甜罗勒、金不换、兰香等。罗勒是唇形目、唇形科、罗勒属的植物，属于药食两用的芳香植物，具有很多不同的品种。罗勒具有圆锥形的主根，叶子为卵圆形至卵圆状长圆形，花冠颜色为淡紫色。

九层塔和罗勒特点

罗勒是一个大类，可以细分很多小品种，九层塔和罗勒他们在分类上都属于罗勒(basil)九层塔普遍用于东南亚菜以及台湾烹饪中，属于罗勒的一种。一般被写成thai basil。罗勒是整株绿色的Basil，香气偏甜，是地中海料理常用的香料菜。

九层塔，台湾或是东南亚料理常用的是九层塔，香气比较浓重，适合与辛辣或是重口味的菜肴搭配，把新鲜九层塔叶加到羹汤里，其特色是有红色的茎部，叶片比较扁平且有一点锯齿状。两者长相差距还是很明显的。

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