素鸡怎么做

素鸡怎么做

素鸡作为一种豆制品，吃起来的味道以及口感都是非常好的，而且我们经常吃素鸡对健康也有一定好处，所以大家对素鸡比较的喜爱，但是吃素鸡的时候需要注意方法才行，特别要对素鸡的做法有所了解，那么具体素鸡应该怎么做，下面就让我们一起跟着大道家园网养生网来看看吧。

素鸡怎么做

素鸡是很美味的一种食物，作为一种豆制品大家对素鸡非常喜爱，而且吃素鸡的时候方法也比较简单，首先需要我们准备好素鸡，食用油，干辣椒，八角，盐，老抽，糖等调味品。准备好新鲜的素鸡，剥去外皮之后洗净备用，然后把素鸡切成块儿备用。在锅中需要放入适量的食用油，把素鸡块放入锅中之后开始油炸，等到我们把素鸡炸到两面金黄的生活，就可以沥干油，直接放入凉水中，浸泡片刻之后，在锅中需要加入适量的油，还需要放入葱、姜、蒜末一起爆香，把泡发好的素鸡，沥干水分之后放到锅中翻炒，炒上一会儿就可以在其中倒入少许的老抽，上色之后继续进行翻炒，炒制均匀之后在其中放入少许的水，放上几颗八角，盖上锅盖之后开始蒸煮，等到汤汁快要收干的时候再翻炒一下，最后调入适量的味精就可以出锅吃了。

素鸡怎么凉拌好吃

素鸡凉拌着吃很不错，首先锅需要烧热，然后在其中放入清汤，我们把千张一张一张的放入到锅中，之后需要加入料酒、葱、姜、盐、糖，使用小火继续煮20分钟。之后取出煨好的千张，把千张卷起之后，用纱布全部包起来，然后再用绳子，从头开始绑，等到我们把整个千张完全绑实的时候就可以了。之后我们把绑好的千张直接放入锅中，加入清汤中，再选择用小火继续煨20分钟。对于煨好的千张需要取出，然后放入蒸锅中蒸上1个小时，取出之后晾凉切成丁。再把胡萝卜和黄瓜一起切成丁，和素鸡、花生拌匀之后，在其中倒入辣椒油和葱油就可以了。

素鸡怎么红烧好吃

素鸡红烧吃是不错的选择，需要准备好素鸡，白糖，酱油，葱白，食用油，老抽以及生姜各适量。然后还需要准备黄花菜和木耳，泡发之后洗净。素鸡切成片之后，放入油锅中煎，需要把素鸡的两面煎黄，然后沥油出锅就可以了。煎好之后在锅中留底油，之后把黄花菜和木耳一起倒入锅中进行翻炒，然后我们把煎好的素鸡倒入锅中，在其中加水大半碗，再加老抽两大匙，还需要盐适量，用小火焖一会儿，等到水差不多快干的时候，在其中加糖一匙，然后翻炒一下就可以出锅，在上面加一些汤就可以吃了。

把素鸡切成薄片之后，用热锅冷油，等到油色发亮的时候就可以把切好的素鸡片直接下油锅，稍微炸一炸，就可以把炸好的素鸡片中油沥掉。在锅中需要留上一些之前炸过的油，下入蒜瓣爆香，等到香味出来之后，在其中加入适量的老干妈炒匀，再加入一些水，还需要放入生抽调味。搅拌均匀就可以放入素鸡片。开大火，等到锅中的水沸的时候，可以把火调小慢煮，等上20分钟左右，加入适量的盐和白糖，盖上盖子继续闷煮10—15分钟。这时候就可以关火，在其中撒上白芝麻和小香葱就可以吃了。

素鸡的营养价值

素鸡作为一种豆制品营养价值还是很丰富的，首先素鸡在造血功能中，主要是可以帮助我们增加血液中铁元素的含量，而且素鸡中含有大量的植物雌激素类黄酮物质，是可以帮助淡斑养颜的，对于改善更年期综合症的问题有好处，可以帮助女性美容养颜。

在素鸡中营养物质是非常全面的，而且人体很容易就可以吸收，其中钙元素也很难丰富，是可以帮助促进骨骼和牙齿健康的，还能够很好的预防骨质疏松的问题。

素鸡中同样含有大量的大豆卵磷脂，其中还有非常丰富的优质蛋白，是可以促进我们神经，血管以及大脑的健康，在增强身体免疫的同时还可以提高身体素质。

上面给大家介绍了有关素鸡的情况，能够发现我们吃素鸡的味道不错，对我们健康也有好处，所以上面介绍的这些素鸡做法很不错，我们经常吃素鸡对健康也有好处，这样吃素鸡的味道不错的同时，对我们身体健康也有帮助，是大家吃素鸡的时候很好的选择。

素鸡怎么做最好的吃呢？

素鸡是一种传统豆制食品 ，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。

素鸡以豆腐皮（千张，非油皮）作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。口感以咸鲜味，菜色 暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香为主。

1.上海五香素鸡

食材：

素鸡，油，生抽，糖，葱，五香粉

做法：

1.准备素鸡一块，除去包装，用流水冲洗下。

2.按大约1cm的厚度平均分把素鸡切成圆片状。

3.准备平底锅，倒上一点油，烧热，将素鸡放入，慢慢煎炸，至素鸡块两面金黄，取出沥油。

4.准备一个碗，放半碗凉开水，将煎好的素鸡泡在凉水里，约10分钟左右。

5.在烹饪锅中，放少许水，放入8ml左右的生抽，一小勺糖，少许五香粉（咸度基本够了，不用盐）。

6.将素鸡和泡素鸡的水一起倒入锅中。

7.咕嘟嘟，咕嘟嘟，汤汁开始沸腾。

8.约8-10分钟左右，关火，撒上葱花，完工，汤水不要收的太干，留一点点特别好吃

2.红烧素鸡

食材：

素鸡，色拉油，生抽，米醋，白糖

做法：

1.素鸡切片

2.锅内热油，加入素鸡中小火煎至两面微黄，盛出。

3.锅内加入适量水（或高汤），加入适量生抽（喜欢上色深的，可再加入少许老抽）。

4.加入适量糖，搅匀后煮开。

5.加入素鸡炖煮入味。

6.加入适量米醋，炖煮至汤汁开始变少即可。

3.卤素鸡

食材：

素鸡，葱，姜，八角，花椒，干辣椒，油，卤汁，白糖，花雕酒，水

做法：

1.将素鸡洗净切成1厘米厚的薄片

2.不粘锅中油热后放入素鸡片，小火慢煎

3.煎至两面微黄即可夹出待用，要让素鸡里面既能煎透外表面还不焦

4.锅中油热先放入干辣椒，小火煸炒至颜色发暗并有辣味冒出，再放葱、姜、花椒、八角煸炒至香

5.加入足够多的开水，在加入卤水汁3大勺、白糖1大勺、花雕酒2勺，煮开后放入素鸡

6.大火煮开后，中小火卤煮半个小时，至汤汁收浓香味浓厚时即可关火

素鸡的做法怎么做好吃？

主料：素鸡1条、灯笼椒1个、里脊肉50g。

辅料：油适量、盐适量、小米椒适量、大蒜适量、酱油适量、生抽适量、料酒适量、生粉适量、胡椒粉适量。

素鸡青椒肉片的做法

1、将里脊肉，素鸡，大蒜头切成片，灯笼椒切成块，小米椒切成段。

2、在肉片中加入适量的盐，料酒，生粉和生抽，搅拌均匀腌制一下。

3、烧热锅，放入适量的油，下入蒜片和小米椒爆香。

4、爆香后下入腌好的肉片翻炒至变色。

5、下入素鸡片继续翻炒。

6、翻炒几下后加入生抽和适量的水一起煮上两，三分钟。

7、再加入青椒继续翻炒。

8、大火收汁，加入盐，胡椒粉等调味料搅拌均匀。

9、出锅装盘，点缀上细葱花。

素鸡怎么做又嫩又好吃

素鸡可以放在锅里稍微煎一下捞出炒。

材料：素鸡350克、木耳50克、辣椒100克、盐少许、食用油适量、淀粉适量。

1、根据人数准备好适量的蔬菜。

2、切好，如图所示。

3、木耳焯水，之后捞起备用。

4、用植物油煎素鸡。

5、煎至两面金黄，之后捞起备用。

6、1汤匙油翻炒辣椒。

7、加入木耳、少许盐。

8、加入素鸡翻炒，再放入调制好的淀粉水，拌匀就可以起锅了。

9、最后，好了之后，装盘即可食用。

请教一下拌素鸡怎么做？

1.把素鸡切片  2.切些许辣椒。

3.倒油把素鸡先炸一下。不过我的没炸好

4.放入辣椒翻炒几下，放盐胡椒粉待辣椒熟就能出锅了

青椒姜蒜末素鸡

1、将青椒切条，素鸡切块备用。

2、热锅，放入姜蒜末，然后把素鸡也放进去翻炒。

3、放进盐，酱油，蚝油，剁椒酱，糖，然后继续翻炒。

4、加入青椒继续翻炒，青椒断生之后就可

素鸡1个 尖椒2个 黄瓜少许 大豆油30克 葱末3克 姜末3克 精盐3克 五香粉3克 味精3克

制作步骤

1. 将素鸡改刀切成小片，装入盘中待用。

2. 将尖椒去蒂籽，清洗干净，切成小片，黄瓜清洗干净，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用

3. 热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入尖椒片翻炒均匀。

4. 将切好的黄瓜片倒入锅中。

5. 翻炒均匀后，倒入素鸡片。

6. 翻炒均匀后，加入精盐，五香粉。

7. 翻炒均匀，最后加入味精调味。

8. 翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

1、将里脊肉，素鸡，大蒜头切成片，灯笼椒切成块，小米椒切成段。

2、在肉片中加入适量的盐，料酒，生粉和生抽，搅拌均匀腌制一下。

3、烧热锅，放入适量的油，下入蒜片和小米椒爆香。

4、爆香后下入腌好的肉片翻炒至变色。

5、下入素鸡片继续翻炒。

6、翻炒几下后加入生抽和适量的水一起煮上两，三分钟。

7、再加入青椒继续翻炒。

8、大火收汁，加入盐，胡椒粉等调味料搅拌均匀。

9、出锅装盘，点缀上细葱花。

1、提前加里脊肉片加入盐，生抽，料酒和生粉腌制入味。

2、热锅凉油下入蒜片和红辣椒（主要是为了调色，可不用）爆香，再下入肉片翻炒直至变色。

3、加入素鸡片一起翻炒，放入酱油和适量的水（以刚没过原料为宜）煮上两三分钟这样更入味

4、加入青椒大火收汁，青椒很容易熟，不需煮很长时间，最后加入盐等调味料翻炒均匀即可。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/25282.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 万年青怎么吃

下一篇: 甜面酱怎么做