万年青怎么吃

万年青怎么吃

万年青是一种绿植，而且一年四季都是葱葱绿绿，十分讨人喜欢。它的根部是比较发达的，所以在比较糟糕的缓解中都是可以生存的。它一般都是被我们当作观赏的植物，若是用来吃，那么怎么做才比较好吃呢?下面一起来看看。

万年青怎么吃

凉拌万年青

1、首先我们将采摘下来的万年青放入凉水中进行浸泡，主要目的是为了将万年青上的杂质去除了。

2、等万年青浸泡一段时间之后，我们就可以将万年青捞出沥干，还要将它放入开水中进行焯烫，焯烫时间不要过长，一分钟差不多。

3、焯烫好之后，将它快速捞出，冷却一段时间后将它多余的水分挤干。

4、因为是凉拌，所以调料的制作就很关键了，取一个碗加入适量的芝麻油、大蒜、葱花、食盐、醋、鸡精、白糖、辣椒等等调料搅拌均匀。

5、调料已经制作完成，这个时候将万年青切段放入碗中搅拌均匀就可以吃了。

万年青有毒吗

万年青在我们的食谱中还是比较罕见的，大多数人对于没有涉及过的领域，都会带有疑惑。有人会担心，万年青会不会有毒，其实它的茎叶都含有一定的毒素，主要物质是草酸、天门冬素，若是处理不当就会导致口腔肿痛，影响到声带，但是若是使用正确反而会给身体带来好处，它的根、茎、叶都是可以入药的，可以治疗咽喉肿痛等等的病症。

万年青虽然带有一定的毒素，但是它也是具备净化空气的作用，将它置放与室内，可以使得空气变得更加清鲜。

而且从风水学角度看，万年青的寓意是非常好的，吉祥、长寿、太平等等的寓意。

万年青怎么养

1、土壤：植物的生长对于泥土的酸碱度是有一定的要求，万年青适合PH值在6—6.5之间。可以直接买这种泥土，若是不想自己调配的话。

2、光照：在炎热的夏季时候应该将万年青放在阴凉处，可以避免阳光的直射，不然万年青很容易被晒伤。而在冬季的时候，就要将万年青放在太阳底下，让它吸收更多的阳光。

3、温度：万年青是不耐寒的，所以温度尽量维持在6—18℃之间，那么万年青生长的趋势就会比较好。

4、施肥：万年青在生长的过程中也是需要汲取养分的，所以每次一个月就要施肥，若是在生长旺期，每隔10天就要施肥了。

万年青的吃饭还是比较简单的，我们可以将它直接凉拌了，口感也是清脆的。不过万年青具备一定的毒素，一定要正确烹饪。

野菜万年青怎么吃

推荐三种万年青做法。详情如下：
一、竹排万年青
主料：万年青
辅料：白果1两、泡青椒2两、肉丝1两、绿豆芽2两、冬菇1两、春卷皮4张
调料：盐一克、鸡精二克、料酒二克。
做法：先把万年青用沸水浸泡待用，把肉丝、沸过水的绿豆芽、冬菇丝用春卷皮卷成条状下油锅炸至金黄色捞出，万年青泡涨后把水分挤干，泡青椒剁成碎粒油锅炒香，下万年青、白果翻炒，下盐、鸡精，待起锅时加入少许料酒。
要点：
1.万年青一定要用沸水浸泡15分钟以上、才能使万年青充分涨发，食用口感更佳。
2.炒万年青时油一定要少，一两万年青最多不超过3克，这样炒出的万年青才野菜味浓、颜色绿郁。
二、金钩万年青
主料：万年青1小碗,
辅料：海米1小把,姜蓉,盐,糖,香油,鸡精适量,
步骤：
1、万年青用清水淘洗几下，再泡半小时后捞出，轻轻挤出水。
2、海米冲去浮尘，泡10分钟。
3、水烧开后，倒入泡好的万年青和海米，立即关火烫半分钟。快速捞出略控干水份，用筷子拨散去掉热气，最好能隔冷水降温。
4、加入其他调料拌匀即可。
三、炒万年青
主料：万年青100克,香菇（鲜）40克,冬笋40克,
调料：盐2克,味精2克,白砂糖1克,料酒1克,花生油60克,
步骤：
1.万年青用冷水涨发后洗净沥干。水发冬菇，熟冬笋分别切成细丝。
2.炒锅烧热，放入熟花生油50克，烧至七成热放入精盐，再下冬笋丝，冬菇丝同炒，最后加入万年青煸炒，并加入鲜汤75克，白糖，味精，料酒，烧至汤汁浓稠，淋上熟花生油即可起锅装盘。

万年青菜干怎么做好吃

万年青菜干好吃的做法如下：

1、首先准备材料大蒜、辣椒酱、白醋、橄榄油、青菜干。

2、冷水泡20分钟，大蒜切碎，碗里放糖酱油，放桂林辣椒酱，加白醋，加橄榄油，搅拌均匀备用。

3、万年青干泡开后热水汆烫捞出，过冷水榨干水分备用。

4、万年青干放入盘中，倒入拌匀的酱汁。

5、放入冰箱冷藏十五分钟会很好吃汤汁酸辣可口万年青爽脆是夏季一款非常简单的开胃小菜。

万年青菜干

万年青菜干宁波一带的风味名菜。以其色泽翠绿，与观赏植物万年青相似而得名。由于其特殊的加工工艺，鲜菜中的维生素C和矿物质大多未受损失，所以它虽是干菜，但仍不失口味。夏秋季节，市场上青菜较少，此菜干便是一味很好汤料。

取少量干菜于碗中，加酱油、味精，用沸水冲泡，碗中的菜干就会像茶叶般地展开，再加上麻油，趁热进食，色、香、味俱佳，诱人食欲。过去，多为家庭加工，作自食或馈送外地亲友。如今，农村一些食品加工企业利用烘箱设备，进行小批量生产，市场上也常有供应。

万年青怎么吃

材料

万年青1小碗，海米1小把，姜蓉，盐，糖，香油，鸡精适量

做法

1.万年青用清水淘洗几下，再泡半小时后捞出，轻轻挤出水。
2.海米冲去浮尘，泡10分钟。
3.水烧开后，倒入泡好的万年青和海米，立即关火烫半分钟。快速捞   出略控干水份，用筷子拨散去掉热气，最好能隔冷水降温。
4.加入其他调料拌匀即可。

小诀窍

1、万年青就是一种烘干的青菜嫩头。吃起来非常清香。在大超市卖香菇这类干货附近可能会有。泡的时候很象茶叶，挺好看。这么碧绿是天然的，不用担心。 2、烫一下是为了更卫生。为了保持菜色的碧绿，烫的时间千万不要过长。

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