腰子怎么做

腰子怎么做

腰子是大家很熟悉的一种食物，尤其是对于男性朋友们来说，腰子是很熟悉的，因为吃腰子是可以帮助滋补的，所以说腰子成为了大家喜爱的一种食物，那么具体腰子应该如何吃，这是大家比较烦恼的，腰子腥味很重，那么具体腰子应该怎么做，一起跟着大道家园网养生网来看看吧。

腰子怎么做

腰子的吃法是非常多的， 首先推荐的就是清炸腰片，需要我们准备好腰子250克。油1000克、精盐1/4小勺、酱油1大匙、绍酒1/2大匙、味粉1/3小勺、香油1小勺、花椒盐、淀粉各适量。首先我们要把腰子片成两半，而且一定要去掉脂皮，片去腰子的腰臊之后，然后切成薄片，之后就可以放到碗中，需要在其中加入精盐、酱油、绍酒、味粉以及香油，腌拌均匀之后就可以挂上干粉糊备用了。我们给油锅上火，烧到七成热的时候 可以下入腰片炸透，然后捞出沥净油，之后就可以装盘，和花椒盐一起吃就可以了。

腰子怎么做不骚

在烹饪腰子的时候可以发现，以为内腰子是有骚味存在的，所以大家吃腰子的时候很烦恼，所以吃腰子的时候需要我们注意处理好才行，首先猪腰子是需要对半切开的，而且一地要剔除掉腰子中的白色筋膜，因为这些白色筋膜属于猪腰子腥味最主要的来源，所以说我们必须要把这些部位完全的剔除干净才行。之后就需要我们把腰子切成片或者是条状，然后放入到清水中，漂洗到无血水流出的时候，就可以在清水中倒入适量的白醋以及淀粉，混合均匀之后再选择放入腰子，浸泡到发白膨胀的时候就可以捞出，冲洗干净之后沥水备用。最后我们把猪腰子用葱姜汁、料酒、胡椒粉以及少量的盐，一起拌匀，腌制10分钟左右就可以了。

对于切成形的腰子，需要放到盆中，在其中放入葱白和姜各少许，洗净之后我们用刀拍一下，然后放入其中滴入黄酒，浸没腰子就可以了。等上20分钟之后就可以用干净的纱布，沥去其中的黄酒，再去掉葱白、姜、腰花，这样就能去掉腰子的腥味。不过一定要把腰子沥干才行。夏天的时候就可以放入冰箱中备用了。首先我们要把腰子放在火上，烧开半锅水，等到锅开之后，就可以在水中加入三小勺的花椒，煮上三分钟之后，我们把火关掉，然后把花椒水倒入碗中放凉，之后再把花椒水倒在猪腰上，浸泡五分钟就可以了。

腰子怎么做最补

腰子杜仲汤是非常滋补的一种腰子法，需要我们准备好腰子100克、腰豆50克、杜仲15克、姜10克、羊骨汤1000克。盐5克、鸡精3克、糖1克、胡椒粉1克。首先应该给腰子去臊之后洗净，然后把腰子一切为二，需要用开水浸泡上10分钟，之后再氽水，我们把腰豆和杜仲洗净，同时把姜切成片之后备用。净锅的时候上火，在其中放入腰豆、杜仲、姜片以及羊骨汤，大火烧开之后就可以转成中火，继续煮30分钟，然后我们把腰子下入其中，继续炖30分钟调味就可以吃了。

腰子怎么处理

吃腰子的时候是一定要处理好的，首先我们需要洗净腰子外表部分，还需要摘去腰子的附着物。我们把腰子剥去薄膜之后就可以剖开，剔去其中的筋，然后把腰子切成腰片或者腰花，再用清水漂洗一遍，捞起之后就可以沥干。我们把腰子用烧酒拌和之后捏挤，之后我们再用水，漂洗两三遍之后，用开水烫一遍，这样就可以去掉腰子的膻臭味。

我们可以把腰子立起来，然后需要顺着腰子有白色经络的部位切下去，然后我们把腰子纵向的切成两半。这时候我们一定要把白色经络全部的去除，并且需要尽量保证腰子完整。因为腰子的经络是不吃的，而且需要扔掉。在小碗中需要倒入白酒，然后用手反复的去对腰子进行捏洗，可以让酒能够迅速的渗透到腰子中，而且一般来说一只腰子需要加入一两白酒。

上面给大家介绍了有关腰子的情况，可以发现我们吃腰子是不错的选择，因为腰子的营养价值是很丰富的，而且腰子的滋补效果不错，特别是补肾壮阳效果很强，所以说我们应该对腰子有所了解，这样是帮助大家烹饪出美味可口腰子的好方法。

炒腰子怎么做

爆炒腰花不仅美味可口，而且还有补肾和美容的作用，无论是男女老少都非常喜欢吃这道美食，但是这道菜是怎么做出来的呢，我们在家里能不能也做出像饭店一样美味可口的爆炒腰花呢？今天就来为大家揭晓爆炒腰花这道美食的制作过程，这样做出的爆炒腰花又嫩又好吃，最关键的是方法简单，看一遍就能学会。

第一步：将清洗干净的猪腰子从中间切开成两半，再轻轻的片掉腰花内部的白色筋膜。
PS：切记要将白色筋膜祛除干净，不然做出来的腰花会有一种强烈的骚味，非常的不好吃。
第二步：用刀切成很密但是不会断掉的花刀，然后再横着转90度角的位置再次按照这种方法下刀，这回没切三下要切断一次，切成长条状。这样腰花就切好了。
第三步：切好的腰花加入半勺腌，腌制大约10分钟左右，这样让腰花更好入味了，而且可以去掉腰花的腥味，一会炒着吃就更好吃了。

第三步：腌好了之后再加入一勺香醋、一勺料酒、少量的白胡椒粉和少许淀粉抓匀，再腌制10分钟左右。
第四步：在腌制腰花的过程中将一个洋葱切成片状，再将青椒和红椒切成同样大小的片状。大蒜和生姜切成末，大葱的葱白部分切成葱花，葱叶部分切成葱段待用。
第五步：起锅。锅内放入少量的水，等到水开之后将腰花下入锅内，大约15秒左右会看到腰花卷起来了，这个时候用漏勺将它捞到一个小盆子中待用。

PS：注意腰花焯水的时候不要时间太长了，否则腰花变老了，就不好吃了。
第六步：锅中放入少量的油，下入葱末、姜末、蒜末和豆瓣酱一起爆香，等到豆瓣酱炒出红油之后下入洋葱用大火煸炒。
第七步：洋葱煸炒到差不多了之后下入青椒片和红椒片继续煸炒几下，煸炒均匀之后倒入焯好水的腰花继续煸炒。
第八步：腰花煸炒均匀之后加入适量的盐、蚝油还有之前切好的葱段继续煸炒几下，关火，出锅。这样一道美味可口的爆炒腰花就做好了。

我们在家做这道爆炒腰花最主要的还是如何处理好腰花的问题，腰子的那层红白相间的筋皮一定要片的一点都不剩，焯水的时候掌握好时间，腰花刚刚卷起来就可以捞出来了，这样做出来的腰花才能够又嫩又好吃哦。

猪腰子的做法

猪腰木耳汤 原料：猪腰300克，木耳10克，红枣15克，瘦肉100克，盐、味精适量。 做法： 1、剖开猪腰，去除白筋，用清水浸泡30分钟。 2、捞起切大块，用适量盐抹匀，腌10分钟后将盐洗净。 3、木耳用温水泡发，去蒂，洗净备用，红枣洗净，拍扁去核，瘦肉洗净，切大块，汆水捞起，煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。 功效：具有补肾强腰，补中益气，养肝提神，增加乳汁的功效。
凉拌芝麻腰片 原料：猪腰子400克，蒜末、熟芝麻、辣椒油、花椒油、酱油、醋、鸡精、糖、香油、盐、香菜、鲑鱼籽适量。 做法： 1、猪腰切开成两片，取掉腰臊，用刀横片成薄片泡在清水里。 2、香菜切段，调味料加小匙高汤及蒜末调成汁。 3、烧开水，放入腰片迅速烫熟，捞出冲凉水，沥干水分，淋汁拌匀撒上香菜、熟芝麻、鲑鱼籽即可。 功效：具有滋阴补肾的功效。
爆炒腰花 原料：猪腰子200克，冬笋片、青椒片、红椒片、水发木耳各30克，蒜片、葱末、酱油、精盐、水淀粉各适量，醋、香油、味精少许，绍酒20克，鲜汤半碗。 做法： 1、将腰子洗净，一剖两半，除去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油腌拌入味，用水淀粉拌匀待用。 2、冬笋片、青椒片、红椒片、水发木耳用沸水汆烫一下。 3、酱油、精盐、味精、绍酒、鲜汤、淀粉水调成芡汁。 4、炒锅内下油，置旺火上烧至九成热时，将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出。 5、炒锅内留少量油，烧至六成热时，将蒜片、葱末放入煸炒，烹入醋、绍酒，加入冬笋片、青红椒片、水发木耳略炒，倒入芡汁，然后将腰花投入，迅速兜匀，淋上香油出锅即成。 功效：具有补肾气、通膀胱、消积滞的功效。
油泡腰花 原料：猪腰500克，葱、姜末、味精、麻油、香油、胡椒粉、精盐、料酒、生抽、淀粉、花生油适量。 做法： 1、净猪腰片成两半，去掉腰臊，切成梳子形，放清水中浸泡片刻，换水去掉臊味。 2、放葱、姜、料酒腌片刻。 3、用一碗放汤、精盐、生抽、味精、胡椒粉、香油、淀粉调成汁。 4、炒锅放油烧七成热，将腌好的腰花用布擦干水分，下旺油锅中滑透倒入漏勺。 5、锅留底油，下葱、姜炸香，下腰花烹酒，倒入调好的汁翻匀，加明油出锅装盘。 功效：具有通膀胱、消积滞、止消渴的功效。
我们高级菜品就是这么做的......

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