魔芋的功效与作用

魔芋的功效与作用

魔芋作为一种，我国种植历史非常悠久的植物，并且魔芋的食用历史也非常悠久，所以说魔芋的做法也有非常多种，并且魔芋的营养价值非常丰富，而且现在被用于很多行业，在日本，魔芋成为了民间最受欢迎的食物。所以说我们不可否认，魔芋的营养价值，还有一些功效和作用，今天小编就给大家来介绍一下魔芋的功效和作用。

魔芋可以起到润肠通便的作用并且还可以保护我们的肠道，就是因为魔芋中含有一种化学物质，称为胶状，当魔芋成熟之后，经过提取和分离，就可以得到魔芋精粉。然后将魔芋精粉与水混合加热之后就可以得到一种物质，叫做魔芋凝胶，当人摄入这种物体的时候，就可以附着在我们身体中肠道壁上形成一种半透明的保护膜，然后就可以阻碍一些有毒物质沉积在我们身体中。并且魔芋中含有的膳食纤维非常多，从而可以促进我们身体中肠道的蠕动，还可以使毒素排除体外，防止脂肪的堆积，促进排便。

然后魔芋中含有的一种多糖，也可以降低我们血液中的胆固醇，因为我们使用这种多糖之后，就会有非常强大的膨胀力，可以填充我们的肠胃，然后对于肠胃吸收胆固醇有很好的抑制作用，还可以促进胆固醇排出体外。并且魔芋含有的水溶性纤维也可以一直肠胃对糖类物质的吸收，从而降低血糖。而且魔芋作为一种非常著名的减肥食品，它的热量低脂肪含量低，含糖量也低，但是粗纤维就非常高，所以说它可以起到非常好的减肥效果，虽然魔芋中含有的钙元素不是很多，但是魔芋中含有的这些钙极易被我们的身体所吸收。

魔芋的功效与作用是怎样得？

魔芋性味辛苦寒，中医来说其具有化食消积，解毒消肿的功效，可用于饮食积滞，瘰疠，症瘕，痈肿，丹毒，烫火伤，蛇咬伤等证，现代医学研究，魔芋里含有丰富的葡甘聚糖，目前只有魔芋是唯一能大量提供葡甘聚糖的主要作物，葡甘聚糖具有多种生理功能：

1、促进通便和减肥，葡甘聚糖具有很强的吸水性，能够吸收自身体积80-120倍的水分，因此大便体积增大，排出顺畅，减少体内毒素的吸收；葡甘聚糖可以延长胃排空，让人保持一定的饱腹感，不会频繁进食，减少热量摄入，而膳食纤维本身所含能量就低于等量的碳水化合物；

2、降血脂、胆固醇，控制血糖：魔芋膳食纤维是可溶性膳食纤维，粘性大，可在食物四周形成一种保护层，可吸附脂肪、胆固醇和胆汁酸，影响这些脂类的消化和吸收，促进排泄，从而发挥降血脂的作用；同时还可吸附或包裹一些糖类，延缓或阻碍糖的吸收，使餐后血糖不至于上升太快，有助于血糖控制，魔芋纤维产生的饱腹感，不会让糖尿病患者时常饥饿，因此能够更加有规律的控制饮食量；

3、防癌：此功能与其膳食纤维是密不可分的，因膳食纤维能促进肠道蠕动和粪便排出，缩短粪便在肠道内停留的时间，从而防止粪便中吲哚、粪素等有害物质的吸收；膳食纤维吸附和稀释致癌物并使之排出体外；在大肠中膳食纤维会被肠道中的细菌分解产生一些短链脂肪酸，如乙酸、丙酸、丁酸，这些脂肪酸对维持肠道黏膜的完整性、预防癌症有重要作用；

4、其它：降血压、提高机体免疫功能等。

扩展资料：

魔芋虽好，也要我们懂得怎样吃才好。魔芋有毒，不能生吃，如果食用魔芋建议大家购买经过加工的魔芋制品，例如魔芋豆腐、魔芋面条之类的，其经过减毒处理，食用安全。

魔芋性寒，有风寒感冒症状者应慎用，有皮肤病的人也要少吃；由于其膳食纤维含量丰富，胃肠道不容易消化吸收，故胃肠功能不佳、消化不良的人，每次食量不宜过多；膳食纤维摄入过多会干扰维生素、矿物质的吸收，从而引起营养缺乏，因此再好的东西大家也要适可而止，建议魔芋制品每日食用50-100g即可。

人民网-养生：魔芋的营养价值及特殊功效

魔芋对人体健康有哪些帮助呢？它的功效是什么？

魔芋对人体健康有哪些帮助呢？它的功效是什么？

魔芋又被称为作麻芋、鬼芋。魔芋含有很多甘露糖酐、维他命、纤维材料及一定量的粘液蛋清，具备独特的养生保健的功效和诊疗实际效果魔芋可以协助大家清宿便，推动肠道蠕动，魔芋中含有丰富多彩的红提甘露聚糖可以阻拦人体消化和吸收胆固醇，进而具有较好的降低血脂功效大家平时除开吃一些健康保健的食材，也需要留意合理性歇息，适当饮食搭配，开展一点健身运动。魔芋关键有效成分葡甘露糖含有食物纤维，多种多样碳水化合物和营养元素，常常吃对身体益处许多：（1）清理胃肠，帮助消化，防治消化道疾病。（2）减少胆因醇，防治血压高。（3）防治肥胖症，益寿延年。（4）对防治糖尿病患者有好的功效。

魔芋营养分析：

2.防癌退肿：魔芋对肿瘤细胞新陈代谢有影响功效，药敏试验对贲门癌、肠癌体细胞比较敏感，可以止咳化痰软坚，散肿祛毒，主冶硬块、痰核、瘿瘤等症，可以防治癌症肿瘤；

3.促进消化、减少对脂肪细胞的消化吸收：魔芋中的化学纤维能推动肠胃肠蠕动，促进消化，避免严重便秘和减少肠对脂肪细胞的消化吸收，有益于肠胃病症的医治，并能减少身体内胆固醇的累积，对防治血压高、冠状动脉硬化有关键实际意义；

4.解饿减肥瘦身：魔芋是低烧食品类，在其中含有的红提甘露聚糖会吸湿胀大，可扩大至原容积的30～100倍，因此食后有饱腹感，可用以治疗高血压，也是理想化的减肥食物。

蘑芋的功能？

魔芋的功效与作用
魔芋性温、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚;主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。
1.减肥
魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。
2.预防动脉硬化、防治心脑血管疾病
魔芋性味辛温，有推动血行，防止瘀肿的作用。魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。所以魔芋被称为”胃肠清道夫”、”血液净化剂”。
3.降低胆固醇
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。
4.提高免疫力，防治肿瘤和癌症
芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质。药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，能够防治癌瘤。
5.糖尿病患者理想食品
魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。
6.保温
古代民间疗法中，又把魔芋做成保温布的材料胃痛和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾抱起来，放在患处可以缓解疼痛。
魔芋的营养价值
1.魔芋中的97%是水分。剩下的3%主要营养成分是葡萄糖和甘露多糖，他们以1:2的比例相结合形成了植物纤维——魔芋葡甘聚糖。
2.植物纤维有溶于水和不溶于水的两种类型，魔芋甘聚糖是易溶于水的。
3.魔芋所含热量较低，碳水化合物、钙、磷、钾的含量较高。

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