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猪尾怎么做

绿色饮食在行动 2023-05-06 21:13:51

猪尾怎么做

猪尾也就是猪的尾巴,猪尾巴里面含有的营养物质也是非常多的,可以做红腰豆焖猪尾,它是一道非常有名的菜,适当的吃一些就可以达到美容皮肤作用,补肾的效果也非常不错,颜色味道都非常诱人,适当的吃一些能够补充胶原蛋白,下面就来和大道家园网养生网看一下猪尾的制作方法。

猪尾怎么做

可以做红烧猪尾,需要准备色拉油,盐,花椒,香叶,干辣椒,八角,生姜,大葱,冰糖以及猪尾巴,先把猪尾巴放到水里面浸泡一下,然后把上面的毛去除清洗干净,猪尾剁成段状,锅中加入适量清水,把猪尾段放进去,用大火烧开,再改成小火煮两分钟以后捞出来,放到清水中,把杂质冲洗干净,锅中加入适量的色拉油烧热,把冰糖放进去,小火加热,糖烧热以后,轻轻的敲碎,完全融化起大泡的时候,就可以把猪尾巴放进去快速翻炒,让它沾满黄色,再加入适量的酱油,接着翻炒到裹上酱油汁,加入适量热水没过猪尾,把辣椒,香叶,葱,姜,花椒,八角放进锅中,用大火煮开,然后再改成小火炖煮40分钟到60分钟左右,在腌制过程中放入一些盐,用大火收汁,撒上一些芝麻炒均匀就可以把火关掉收汁,避免糊锅情况出现。

还可以做香辣红烧猪尾,需要准备一些小米椒,啤酒,陈醋,生抽,白糖,盐,油,冰糖,生姜,八角,桂皮以及猪尾,先把猪尾处理干净剁成段状,放到冷水锅里面煮开,5分钟以后捞出来清洗干净,锅里面加油,冰糖放进去,用小火加热,颜色变深冒小泡的时候就把猪尾放进去,快速翻炒均匀,加一些生姜丝,八角,桂皮香味炒出来,再加白胡椒粉,一些生抽,陈醋,白糖翻炒好,炒出糖色主要是为了让颜色更加好看,加入一些啤酒,热水烧开,盖上锅盖用小火慢慢炖煮到熟,差不多的时候加一些小米椒,猪尾,汤汁收浓就可以吃了。

黄豆烧猪尾,需要准备盐,大料,老姜,料酒,生抽,冰糖,植物油,黄豆以及猪尾,先把猪尾清洗干净毛去除,切成段状,放到冷水锅里面,再加入料酒以及生姜片,中火煮开血水去除,把生姜捡掉,用温水冲洗干净,浮沫去除洗干净,水分擦干,加入一些植物油,把冰糖放进去,翻炒到冒小泡,冲入开水,熬化糖色,呈现琥珀色,烧开以后就可以加一些老抽,把黄豆猪蹄放进去,大火煮开以后浮沫撇掉,然后再加入生姜片以及料酒,大料,改成小火盖子盖上烧到软烂,盐不要太早放,否则黄豆没有办法煮烂,等到黄豆软糯以后,就可以用中小火煮,可以加一些盐和生抽,然后锅盖拿掉,改成中小火收汁,盐一定不要加得太多,收汁以后咸度就会浓缩,汤汁略微收干,尝一下味道,调整好以后出锅。

猪尾山药煲,需要准备料酒,葱段,生姜片,盐,枸杞,红枣,花生,山药以及猪尾,把猪尾清洗干净,剁成段状,锅里面加凉水烧开,把猪尾骨放进去,加一些生姜片,料酒,葱段,能够达到去腥作用。把猪尾清洗干净,锅里面加入适量的水,猪尾放进去,加花生,葱段,生姜片,料酒,大火烧开小火继续慢慢炖煮60分钟,山药皮去除清洗干净,枸杞红枣洗一下,大概60分钟左右,把红枣枸杞山药放进去,继续煮上30分钟,出锅前的20分钟,加入适量的盐调味,这样就可以出锅,撒上一些香葱就可以吃了。

卤猪尾要多长时间

卤猪尾的时间大概需要一个小时到两个小时左右,时间长一些吃起来就会更加香糯可口。

红豆焖猪尾怎么做

需要把猪尾先剁成段状,红腰豆提前一晚浸泡,让它胀大,猪尾清洗干净焯水,调料准备好,蒜头皮去除切碎,生姜切片,锅里面加入适量的油,把米酒,蚝油,蒜头,生姜片,猪尾放进去翻炒均匀,锅里面再加一些红豆,适量的盐和猪尾一起翻炒均匀,所有的食材放进砂锅当中加入清水,用大火煮开,再改成小火焖煮到食材熟烂,汤汁收浓,最后放一些五谷原酿,酱油搅拌均匀以后就可以吃了。

猪尾的异味怎么去除

想要去除猪尾异味,那么首先就应该清洗干净猪尾,剁成块状后就可以焯水捞出来,洗干净备用,还需要准备一些生抽,糖,盐,芝麻油搅拌均匀,调好味道放到冰箱里面保存以后制作。

上面介绍的就是猪尾的制作方法,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,猪尾可以制作的美味食物种类有很多,它里面有含有胶原蛋白成分,女性朋友适当的吃一些就可以让皮肤变得更好,身体也可以变得更加健康。

猪尾巴可以怎么做?

红烧猪尾巴的做法
1:猪尾巴切段,过热水。
2:锅里加水没过猪尾巴,另加酱油,料酒,糖,大蒜,茴香,桂皮,花椒同炖,直到水分炖完,大概需要1小时左右。
3:另起一油锅,放少许油,把拍碎的大蒜炒香,再放入灯椒(柿子椒)炒到半熟。
4:加入炖好的猪尾巴同炒,加少许盐,味精调味,最后加入葱段炒一会儿装盘。
花生鸡爪焖猪尾巴
鸡爪解冻,切掉小爪子,然后飞水,如果有猪尾巴,也是一样的做法。
用凉水冲几遍,到掉水分。
锅里放一点点油和姜片,炒鸡爪,然后加水,刚好没过鸡爪就好了。喜欢的话可以放一个蜜枣,一片果皮,会很香哦。大火煮开,然后放花生,开后转成中火。
煮15分钟后,放香菇、腐竹、块状红萝卜(经煮的菜都可以啦,喜欢什么就是什么),调好味道,就是盐、片糖、酱油、一点点豆瓣酱,我喜欢把家里乱七八糟的调料都放一点点。
再煮一会,放入葱葱或香菜,关火。
这是个懒人菜,而且胶胶的很美容哦,推荐一下。我一般会在周末煮这个菜,可以一次多煮一点吃上几天,第一次不要煮得太烂就好了:)b
猪尾巴莲子红枣汤
材料:猪尾巴一支、红枣七、八粒、乾莲子2两
作法:
1、猪尾巴一支在滚水中烫一下去腥;
2、熬猪尾巴汤:3公升水加葱、姜、料酒少许,熬成约1.5公升的汤汁;
3、红枣洗净,乾莲子浸泡2小时;
4、滤出汤汁,把红枣、莲子放入汤中小火煮半小时;
5、猪尾巴可卤酱油蒜泥食用;
6、红枣莲子汤可甜、可咸,加糖或加盐自行调配。

咸猪尾巴的做法大全窍门

咸猪尾巴的做法窍门:
1、猪尾3条、精盐适量、食用硝适量、葱结适量、姜片适量、绍酒适量、桂皮适量、八角适量。蒜头10瓣,姜片5片,蒜香卤汁1锅。
2、猪尾镊去毛,刮洗干净,用精盐、食用硝腌制2-3天。
3、猪尾清洗干净,入沸水锅焯水,投入卤水锅中,加入葱结、姜片、绍酒、桂皮、八角、精盐,大火烧开,用中小火焖烂后,捞出晾凉,剁块装盘。
4、将蒜头拍过备用。
5、将猪尾巴洗净,再用沸水汆烫,捞起沥干水份备用。
6、将蒜香卤汁煮开。另起油锅,将蒜头、姜片爆香,再倒入蒜香卤汁中。
7、将猪尾巴放入,转小火卤约40分钟,捞起后切成小块,撒上香菜即可上桌食用。
猪尾巴含有较多的蛋白质,主要成分是胶原蛋白质比较多,是皮肤组织中不可缺少的营养成分,可以改善痘疮所遗留下来的疤痕。猪尾巴有补肾的作用,益骨髓的功能。猪尾巴猪骨一起熬汤,具有补阴益髓的功效,可以改善腰酸背痛,预防骨质疏松;可以促进骨骼的发育,中老年人食用,可以延缓骨骼的老化、早衰。猪尾巴一般人可以食用,尤其适合腰酸背痛、骨质疏松的青少年和中老年人食用。

猪尾巴怎么煮好吃

猪尾巴汤
主料猪尾巴2根
辅料白萝卜150克枸杞少许
调料食盐1小勺醋小半勺姜3片八角1个小葱5根胡椒粉少许
猪尾巴汤的做法
1.猪尾巴洗干净用镊子拔去上边残留的猪毛,然后切5厘米成段
2.砂锅中一次性放足水,然后加醋,烧开,撇去浮沫
3.放入葱、姜、八角,盖锅盖小火慢炖一个半小时左右
4.一个半小时候汤已经呈现奶白色,放入切好的萝卜再盖盖慢炖20分钟
5.20分钟后放入胡椒粉、枸杞,稍开即可关火,最后撒盐即可享用
烹饪技巧
1、镊子拔猪毛闲费劲?好吧,还有一招,放火上烧,但是这是懒人着,因为扎根在皮里的部分烧不掉啊;
2、胡椒粉起去腥的作用,放醋利于钙质的析出,所以一定要放;
3、白萝卜有滋润的作用,如果那你不爱萝卜那么也可以换成你喜欢的其他食材,什么莲藕、玉米、山药的,尽你发挥都可以啊;
4、炖汤的过程中尽量减少掀盖的次数,以免风味流失;而且炖的时候最好是锅里虽然开着但是并不翻滚大泡的那种状态,这样有利于营养物质的析出。

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