素炒蒜黄的做法

素炒蒜黄的做法

很多人特别爱吃蒜黄这种比较独特的蔬菜，因为蒜黄做成的菜肴很清香很美味，特别是将蒜黄做成素炒蒜黄非常受大家的青睐，但很多人不知道具体的做法，接下来本文将为大家详细讲述关于素炒蒜黄的做法。

1、素炒蒜黄的用料

制作素炒蒜黄其实并不困难，但是在制作之前一定要准备好适量的新鲜蒜黄，这是很重要的，蒜黄的挑选是有讲究的，必须要挑选出优质新鲜的蒜黄，才能够做出美味正宗的菜肴，所以大家在挑选时一定要仔细一些，要选嫩一些的新鲜的才行，还需要准备少量的植物油和少量的食用盐，所需要的调味料不用太多。

2、素炒蒜黄的做法

制作素炒蒜黄之前首先要把蒜黄清洗干净，这个步骤是不可以缺少的，如果洗的不够干净的话，那么很有可能会携带一些有害的物质，所以大家一定要清洗干净才行，在水中浸泡，然后用清水反复的多冲几遍，洗干净以后把水分沥干，再把蒜黄切成段备用，锅里面放入准备好的植物油，烧热以后就把蒜黄倒进去翻炒，最后撒入盐就可以了。

3、素炒蒜黄的特点

做好的素炒蒜黄吃起来的味道是非常不错的，不仅清香美味，而且色泽也非常的艳丽，看起来金灿灿的，吃素炒蒜黄这道菜还有助于提高我们的食欲。有些人出现了食欲不振，那么制作这道菜来吃的话，肯定会让自己的胃口大开，而且还能够起到促进消化的作用，这道素炒蒜黄是非常值得大家在平时饮食中制做享用的。

素炒蒜黄是非常简单的一种做法，虽然简单，但是大家在制作时还是需要细心一些的，用料一定要优质，并且火候要控制好，做好的素炒蒜黄口味鲜香，营养价值特别高。

蒜黄炒鸡蛋——改善身体虚弱

蒜黄这样的蔬菜大家吃过吗，有人把韭菜和蒜黄都统称为一类食物，其实它们是有区别的，蒜黄是黄色的，就是因为在种植的时候没有阳光的照射才是这样的颜色，而且它的营养价值是比较高的，下面介绍简单的蒜黄炒鸡蛋的做法。

蒜黄炒鸡蛋

用料：

蒜黄、鸡蛋、泡发的黑木耳、葱、盐、糖、香油

做法：

1.蒜黄洗净切段，鸡蛋加少许盐打散，黑木耳洗净切丝。

2.炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

3.锅中再加少许油烧热爆香葱花。

4.然后放入蒜黄和木耳一起翻炒，然后加入适量的盐，再放入少许的糖，翻炒均匀以后倒入之前炒好的鸡蛋。

5.淋入香油，翻炒均匀就可以出锅了。时间不要太长，否则口感会有所影响。

蒜黄炒鸡蛋是一道很常见的家常菜，而且很多人都喜欢吃，适合各类的人群食用，促进食欲，而侵害可以有预防便秘的作用。蒜黄中富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。而且常吃这样的食物可以提高人体的代谢和免疫力，对于体质虚弱的人有一定的改善的作用，而且还可以预防骨质疏松，对于保健养生有一定的好处和作用。

关于蒜黄炒鸡蛋的做法大家都学会了吗，是一道很简单的家常菜，和鸡蛋搭配的话补充蛋白质的同时还可以有促进骨骼生长的作用，同时还可以增强人体的免疫力和抗病的能力，大家可以经常食用这道菜，很有保健意义哦。

春天孩子长得快，分享7日晚餐28道菜，荤素搭配，营养美味助生长

一年之计在于春，春天是万物竞相生长的季节，也是孩子长得最快的季节，春天的生长速度是秋天的2~2.5倍，家长要充分利用生长季，让孩子多在阳光下进行户外活动，保证充足的睡眠，饮食上要保证充足的蛋白质，多吃鸡鸭鱼肉虾蛋类，提供充足的维生素和微量元素，多吃西红柿，小白菜，甘蓝，胡萝卜等新鲜蔬菜以及苹果，梨子，猕猴桃等新鲜水果，和坚果类；多喝高钙牛奶，多吃奶制品，为孩子的生长助力。

每个家长都希望自己的孩子身体棒棒的，长得高高的，下面和大家分享7日晚餐，28道菜，荤素搭配，营养美味，为孩子的生长助力。

第1天，【西兰花炒海鲜菇】+【糖醋藕饼】+【卤鸭掌】+【烤鸭】

【西兰花炒海鲜菇】：味道鲜美，口感清淡。

做法：

1，把西兰花用剪刀剪成小朵，冲洗干净，下开水锅，放一勺，盐一勺油，焯水一分钟后捞出备用。

2，把海鲜菇剪去老根，清洗干净备用。

3，锅里倒油，放入蒜粒炸香，放入海鲜菇翻炒变软，再倒入西兰花合炒，加一勺盐，一勺味精调味即可。

【糖醋藕饼】：酸酸甜甜，清淡开胃。

做法：

1，把藕洗干净，去皮，切成小块，用绞肉机打成碎末。

2，往藕碎里面，加入适量的面粉，和切碎的葱花，再加入一小勺盐，团成团，做成小饼。

3，电饼铛预热，刷上一层油，把小饼煎成两面金黄，盛出备用。

4，锅里加入一碗水，加入两勺醋，一勺白糖，一勺生抽，一小勺盐，一小勺味精，倒入藕饼，再加入适量的淀粉水，炒干汤汁即可。

【烤鸭】：皮脆肉嫩，口味偏甜，汤汁泡饭，非常好吃。

【卤鸭掌】：可作为小吃，追剧解馋。

做法：

1，把鸭掌洗干净，冷水下锅，烧开后关火，再洗去油水和浮沫。

2，把鸭掌重新放入砂锅，倒水淹没，加两勺生抽，两勺老抽，一勺盐，一勺糖，两片8角，两片香叶，大火烧开，转小火煮20分钟，再大火收干汤汁即可。

第2天，【大白菜烧肉圆】+【青椒炒肉丝】+【糖醋紫甘蓝】+【西红柿鸡蛋汤】

【大白菜烧肉圆】：荤素搭配，大白菜吸收汤汁更好吃，肉圆入口即化，不油腻。

做法：

1，往肉泥里面加入一个鸡蛋，放入切碎的生姜葱末，加一勺生抽，加适量的湿淀粉水，顺着一个方向搅打上劲。

2，锅里倒水，放入生姜，葱，加两勺生抽，两勺老抽，一勺盐，一勺白糖，大火烧开后关火，做成汤底。

3，把肉泥团成肉圆，放到锅中大火烧开，转小火炖1个小时。

4 ，再放入洗干净，切成块的大白菜，煮熟即可。

【青椒炒肉丝】味道咸香，好吃下饭。

做法：

1，把猪肉洗干净，切成丝，加一勺盐，一勺生粉抓匀，腌制10分钟。

2，青椒洗干净，去籽切成丝备用，生姜葱洗干净备好。

3，锅里倒油，放入生姜，葱炸香，再倒入肉丝翻炒，炒至肉色发白，再倒入青椒丝快速翻炒，再加入盐和味精调味，翻炒入味后，出锅装盘。

【糖醋紫甘蓝】：口感清脆，酸甜开胃。

做法：

1，把紫甘蓝扒成片，洗干净，切成丝，备用。

2，锅里倒油，放入蒜米绿茶香，再到紫甘蓝翻炒，倒入一勺生抽，两勺醋，一勺白糖，翻炒均匀，出锅装盘。

【西红柿鸡蛋汤】：经典家常菜，营养又快手。

做法：

把西红柿洗干净，切成块，下油锅炒出沙瓤，再加水烧开，倒入打散的鸡蛋液，开锅以后，加盐和味精即可。

第3天，【牛肉炖胡萝卜】+【麻婆豆腐】+【西红柿炒鸡蛋】+【菜苔炒香肠】

【牛肉炖胡萝卜】：牛肉软烂，味道浓郁。

做法：

1，把牛肉泡去血水，冲洗干净，切成小块，冷水下锅，烧开后关火，洗去血水和浮沫。

2，把牛肉放入砂锅中，加入生姜葱，一次性把水加足，加入两勺生抽，两勺老抽，一勺盐，一勺糖，两粒8角，两粒香叶，大火烧开转小火炖一个小时。

3，牛肉炖烂以后，再加入去皮切块的胡萝卜，煮10分钟即可。

【麻婆豆腐】：麻辣鲜香，口感滑嫩

做法：

锅里倒油，放入切碎的生姜，葱末炸香，再加入一勺豆瓣酱，翻炒出红油，加一碗水，倒入豆腐烧开，加一勺盐，加一勺味精调味，再倒入适量的湿淀粉水勾芡，起锅撒上小葱即可。

【西红柿炒鸡蛋】：经典搭配，孩子的最爱。

做法：

1，锅里倒油，放入打散的鸡蛋液，微微定型以后，翻炒成块，盛出备用。

2，把西红柿洗干净，切成块，下油锅炒出沙瓤，再倒入鸡蛋合炒，加一勺盐，一勺味精，调味，炒匀即可。

第4天【红烧五花肉】+【炒蒜黄】+【蒸香肠】+【青菜鱼圆汤】

【红烧五花肉】：味道香浓，肥而不腻，好吃下饭。

做法：

1，把五花肉洗干净，切成块，冷水下锅，烧开后捞出，洗去血水和浮沫。

2，把五花肉重新放入锅中，加入生姜葱，再加入一碗水，倒入两勺生抽，两勺老抽，一勺白糖，一勺盐，大火烧开转小火炖煮半个小时即可。

3，喜欢用汤汁泡饭的，可以多留点汤，不喜欢的可以用大火收干汤汁。

【炒蒜黄】：咸香下饭，富含纤维素，简单又快手。

做法：

锅中倒油，放入洗干净，切成段的蒜黄，快速翻炒，加盐和味精，调味即可。

【青菜鱼圆汤】：味道清淡又鲜美，方便又快捷。

做法：

1，把青菜摘洗干净，放入油锅中快速翻炒，加水烧开。

2，放入现成的鱼圆，煮开后，加盐和味精调味即可。

第5天，【卤鸭翅】+【清炒红菜苔】+【清蒸鲈鱼】+【洋葱炒肉丝】

【卤鸭翅】：自己做得比卖的卤菜好，可当零食吃。

做法：

1，把鸭翅洗干净，关节处剪开，冷水下锅，烧开后捞出，再冲洗去血水和浮沫。

2，把鸭翅放入锅中，倒入一碗水，加入生姜，葱，加入两勺生抽，两勺老抽，一勺盐，一勺白糖，两粒八角，两片香叶，大火烧开转小火煮20分钟即可。

3，汤汁可以反复卤，浸泡以后更入味。

【清蒸鲈鱼】：鱼肉细嫩鲜美，刺少，低脂高蛋白。

做法：

1，把鲈鱼清理干净，里外撒上一层盐，提前腌制入味10分钟，再往鱼肚子里面，塞上生姜葱。

2，锅中烧水，水开以后，把鱼盘放到蒸笼里，大火蒸8分钟。

3，把鱼盘取出以后，再浇上一勺生抽即可。

【洋葱炒肉丝】：鲜香下饭，味道浓郁。

做法：

1，把肉洗干净，切成丝，加一勺盐，一勺生粉，抓匀腌制10分钟。

2，洋葱切成丝备用，青椒切成丝备用。

3，锅里倒油，放入生姜，葱，炸香，再放肉丝翻炒至肉色发白，盛出备用。

4，锅里留油，放入洋葱，炒至透明，再倒入肉丝翻炒，加一勺老抽，两勺生抽，一勺白糖，一勺蚝油，再倒入青椒，炒至断生，起锅加味精即可。

【蒜泥红菜苔】：味道清甜又爽口。

做法：

把红菜苔摘去老根，切成段，清洗干净，倒入油锅之中，快速翻炒，加入蒜泥，再加盐和味精调味即可。

第6天，【蒜泥茼蒿】+【蘑菇茨菰小肉圆汤】+【裙带菜蛋汤】+【酱鸭】

【蒜泥茼蒿】：味道清香，清脆爽口。

做法：

锅里倒油，放入蒜泥炸香，倒入洗干净的茼蒿快速翻炒，加盐和味精，调味即可。

【蘑菇茨菰烧肉圆】：茨菰是江南水八鲜之一，搭配蘑菇，小肉圆，味道非常鲜美。

做法：

1，往肉泥里面加入一个鸡蛋，适量的生姜，小葱，湿生粉水，顺着一个方向搅拌均匀，再做成小肉圆，放进锅中，大火煮开，再转小火炖煮20分钟。

2，锅中再加入去皮切片的茨菇和蘑菇，大火煮开，加盐和味精，调味即可。

【裙带菜鸡蛋汤】：营养高钙，简单快手。

做法：

1，提前把裙带菜泡发开，洗干净。

2，锅中倒油，放入小葱炸香，再加一碗水，放入裙带菜烧开。

3，再倒入打散的鸡蛋液，微微定型以后，加入盐和味精调味即可。

第7天，【蒜泥拌黄瓜】+【黑椒牛肉粒】+【椒盐猪脚】+【西兰花炒胡萝卜】

【蒜泥拌黄瓜】：清脆爽口，简单易做。

做法：

把黄瓜洗干净，去皮，切成片，放入盘中，再放入剁碎的蒜泥，浇生抽，醋，麻油，拌匀即可。

【椒盐猪手】：外皮酥脆，咸香，肉质嫩，吃得过瘾。

做法：

1，把猪手洗干净，冷水下锅，烧开后先立刻关火，捞出，再洗去血水和浮沫。

2，把猪手放入锅中，倒水淹没，加两勺老抽，一勺生抽，一把冰糖，一勺盐，两粒八角，大火烧开转小火炖一个小时，再收干汤汁。

3，烤箱预热，把猪脚捞出来，放到烤盘上，撒上椒盐，220度烤10分钟，再微微放凉，把猪手切成片即可。

【西兰花炒胡萝卜】：清淡爽口，补充维生素。

做法：

1，把西兰花用剪刀剪成小朵，清洗干净，下开水锅焯水一分钟后捞出。

2，锅里倒油，放入蒜粒炸香，再放入洗净切片的胡萝卜翻炒，再倒入西兰花合炒，加盐和味精调味即可。

【黑椒牛肉粒】：鲜香味浓，好吃下饭，营养又美味。

做法：

1，先把牛排解冻，放入已经刷油的电饼铛里，放入拍散的蒜头，用油煎熟。

2，把煎好的牛排拿出来，切成小粒备用。

3，锅底倒少量的油，放入少量的洋葱炒香，再倒入黑椒酱，切一点红椒，青椒放进去，炒至断生，再把牛肉粒放进去，翻炒裹上汤汁即可。

以上就是我分享的7日晚餐，28道菜，荤素搭配，营养美味，为孩子生长助力。

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蒜黄炒豆付皮需加醋吗

蒜黄炒豆皮的时候，不建议加醋。下面来看看正确的做法步骤。
蒜苗炒豆腐皮是一道简单可口的家常菜，主要原料有豆腐皮、蒜苗、青椒等。将豆腐皮、肉。蒜苗等切好放入油锅加入葱和调料等小炒即可。
制作步骤
1 豆腐皮切条状.
2 肉切丝，葱姜切丝.
3 蒜苗切段.
4 青辣椒切丝.
5 锅里油热后放葱姜肉丝煸炒.
6 加适量甜面酱和水,
7 放豆腐皮翻炒入味后，加适量盐，味精调味.
8 再放蒜苗和青辣椒丝.
9 翻炒几下就可出锅.
蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜黄是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色蒜叶蒜薹是大蒜的花茎。蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

蒜苗素炒怎么样炒好吃

清炒蒜苗是一道家常小菜，做法上大致都差不多，只是根据个人的不同口味和风格，具体的做法而略有不同。下面为你介绍一种比较常见的做法，希望能讨得妈友们的欢心。
主料：蒜苗
辅料：葱、蒜、小红椒、食盐、食用油、花椒粉、鸡精、老抽
做法：
1、将蒜苗洗干净，沥干水分，切成小段待用。
2、将葱、蒜洗干净，然后将葱切成末状，蒜切成片状。根据个人喜爱，取适量的小红椒，切碎。
3、在锅内加入适量水，烧开，再加入一小勺食盐和适量食用油。
4、将蒜苗倒入锅中焯水，可以缩短在锅爆炒的时间。等水再次烧开后，即可将蒜苗捞出，沥干。
5、另起油锅，烧热后，将葱、蒜和小红椒倒入锅中爆香。
6、将焯过水的蒜苔倒入锅中继续翻炒2分钟左右。
7、加入适量的食盐、鸡精、花椒粉，淋上少量的老抽添色。
8、翻炒至均匀，出锅即可。

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