炒甜笋怎么做好吃

炒甜笋怎么做好吃

甜笋适当的吃一些好处是非常多的，但是很多人对它的营养价值以及选购的方法，最佳的食用时间并不是非常了解，它里面含有维生素c，维生素b，胡萝卜素，脂肪，蛋白质等等，下面大道家园网养生网就来看一下炒甜笋怎么做好吃。

炒甜笋怎么做好吃

需要准备食盐，白糖，酱油，生粉，油，蒜米，猪瘦肉，把甜笋清洗干净以后切成片状，猪肉清洗干净切成薄片，然后在猪肉当中加一些生粉以及酱油搅拌均匀腌制一晚，蒜用刀背拍扁，然后在锅中加入适量的水烧开，把甜笋切成片放进去，再次煮开以后焯水2~3分钟左右捞出来，然后再把甜笋给冲洗两遍，水分沥干以后备用，锅烧热加入适量的油，把腌制好的猪肉倒进锅中翻炒一下，一直翻炒到猪热变色以后盛出来，锅中继续加入适量的油，把蒜米放进去，香味炒出来，倒进锅中翻炒均匀，一直翻炒到软，再加一些白糖，酱油翻炒几下，让它的颜色更加好看，再倒入猪肉，继续翻炒一会儿，出锅之前加一些盐调味，味道是相当不错的。

炒甜笋的窍门和配方

需要准备香油，味精，盐，大蒜，辣椒，老姜，大葱，先把甜笋的外皮剥掉，老的地方给削除，再切成条状，然后锅烧热加油，把葱姜蒜以及辣椒放进去，香味炒出来，再把笋条放进去翻炒均匀，出锅之前加入适量的盐，味精以及香油翻炒一会就可以盛出来吃了。

甜笋怎么做的

甜笋煮鸡，需要准备黄酒，草果，生姜，盐，甜笋以及土鸡，先把甜笋外皮去除清洗干净，再切成滚刀块，把鸡肉剁成块，准备一块生姜拍散，再准备一个草果拍散，热锅冷油放入草果以及生姜，把香味炒出来，鸡肉放进去翻炒一下，再加入适量的黄酒翻炒去除腥味，黄酒翻炒蒸发以后就可以在鸡肉里面加入一些水煮开，然后再把笋片放进去一起煮，等到鸡肉熟透以后，加入适量的盐调味就可以吃了。

甜笋炒柿子椒，需要准备蒜头，先抽，盐，油，青红椒以及甜笋，先把甜笋切成丝，然后再用清水给清洗一下，水分沥干，青红椒的籽去除洗干净，然后再切成丝，锅烧热加油，蒜末放进去爆出香味，再加一些甜笋煸炒5分钟，加青红椒煸炒到发蔫，加入适量的盐，先抽翻炒均匀就可以吃了。

酸菜甜笋炒肉丝，需要准备葱，糖，蒜，猪颈肉以及酸菜，甜笋，先把甜笋切成丁状，然后用清水漂洗一下，酸菜切碎需要用清水给清洗干净，猪颈肉切成丝，锅中加入适量的油烧热，把生姜蒜末放进去炒出香味，然后再加一些肉丝翻炒到变色，加入甜笋丁翻炒均匀，然后酸菜放进去翻炒一下，加一些糖以及小碗清水，翻炒均匀以后用铲子轻轻的压平，盖上盖子，中火煮到汤汁收干，撒上一些葱花就可以吃了。

甜笋煲鸭汤，需要准备盐，甜笋以及光鸭，把甜笋老衣剥掉，鸭切成块状，甜笋切成丝放进水里面浸泡一下，然后把鸭肉焯水，血腥味去除，再把泡过清水的损失以及鸭块一起放进汤锅当中开始煮，煮熟以后加上一些盐调味，味道是非常鲜美的。

甜笋的营养价值

吃一些甜笋可以达到开胃健脾作用，因为它里面有含糖物质，有一股清香的味道，所以开胃以及提高食欲的效果就非常不错，还可以帮助消化，让食欲有所提高，用来治疗消化不良等问题有着非常好的效果。

吃一些甜笋还可以达到通肠润便作用，因为它是一种含有非常丰富植物纤维的食物，能够把肠道里面的水分贮流量增加，让肠道蠕动的速度变得更快，这样肠内的压力就能降低，粪便的粘稠程度也能减少，便秘的问题自然也能得到有效改善。

吃一些甜笋还可以让身体免疫力有所增加，因为甜笋里面的植物蛋白，微量元素，维生素的含量都是非常高的，都可以让免疫功能提高很多，让抵抗疾病的能力增强。

上面介绍的就是炒甜笋的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，适当的吃一些甜食可以给身体补充充足的营养物质，可以给身体带来的好处也是非常多的，所以大家就可以根据上面的步骤来制作一下。

甜笋怎么炒

食材：鸡架、甜笋、蒜、花椒粉、生抽、盐、姜、干辣椒、芹菜、蒜苗、油、料酒、糖。

1、鸡架切小块，冷水下锅，放料酒，煮开，捞出沥干水。

2、甜笋切片，炒干水分。

3、大蒜和姜切片，芹菜、蒜苗、干辣椒切段。

4、锅中烧油，炒香大蒜、姜片、辣椒。

5、放入鸡架翻炒，放料酒、盐、白糖、胡椒粉、生抽。

6、加过淀粉水，焖熟。

7、倒入甜笋翻炒。

8、加芹菜和蒜苗翻炒。

甜笋功效：

1、开胃健脾：

甜笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。

2、宽胸利膈、通肠排便：

竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

3、开膈消痰：

甜笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

4、增强机体免疫力：

甜笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

5、化痰止咳：

对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

怎样做好吃的甜笋炒五花肉

1、食材：甜笋1根。五花肉半斤。油少许。盐、鸡精少许。生抽少许。料酒少许、大蒜1根。

2、把甜笋去壳切片，接着把五花肉也切片，大蒜洗净切段。

3、往锅内倒入少量的油，接着放入五花肉炒出油来，放大蒜炒香。

4、接放点盐，把先前准备好的生抽与料酒倒入锅中，继续翻炒。

5、待五花肉炒出香味来，就可以把甜笋倒入锅里一起炒，接着把剩下的生抽与料酒倒入锅中。

6、炒5、6分钟时，再放点盐，继续翻炒一下，接着放点鸡精，把剩下的大蒜叶子一起放入锅中炒两下就可以起锅了。

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