自制猫耳朵饼怎么做

自制猫耳朵饼怎么做

猫耳朵饼是一种小吃，因为吃起来的味道不错，所以很多人对这样的食物比较爱吃，吃起来对我们健康也有一定好处，因此很多人都会选择自己制作猫耳朵饼吃，那么具体来我们应该如何制作出美味的猫耳朵饼吃，这是大家不清楚的，一起跟着大道家园网养生网来看看吧。

自制猫耳朵饼怎么做

我们自己制作猫耳朵饼吃是不错的选择，首先需要我们把面粉和其他的调味料全部都准备好，而且要分成相同的两份才行，其中的一份面粉，需要我们喝白糖、泡打粉还有小苏打混合在一起，然后再加入打散好的鸡蛋，然后我们用筷子慢慢的进行搅拌，然后还需要慢慢的加入一些水、植物油、食用盐，再加上白芝麻搅拌好就可以了，而且在加水的时候，这时候我们一定要用冷水，也可以用温水，但是如果选择用开水，很容易就会把面给烫死，这样揉起来是没有什么劲道的。而剩下的第二份面粉，也需要我们把白糖、泡打粉和小苏打完全混合在一起，等到红糖放到温水中，完全化开之后再倒入到面粉里面，搅拌均匀之后，也可以和植物油、食用盐、白芝麻一起搅拌均匀就可以了，之后我们分班用手，把准备好的这么两份面，揉成光滑的面团，用保鲜膜封起来发酵上半个小时就可以了。

之后我们把这两个面团都取出来，使用压面机，直接把面团压成长片，压的稍微薄一些比较好，用擀面杖将面团擀平擀薄。然后我们把两种不同颜色的面片直接叠在一起卷起来，做成一个面卷，卷的时候要卷得紧实一点，面片的接口处蘸一点清水，可以让面片更好地粘连在一起。我们把面卷用保鲜膜直接包起来，然后放到冰箱里面，冷藏上大概一小时的时间，冷藏一下才可以让面卷切的时候硬一些，更容易成型也更容易切。用刀直接把面卷切成薄片，然后拿出来擀面杖，我们把薄片擀薄一些。之后我们在锅中放上食用油，烧到大概六成热的时候，这时候我们把切好的薄片放进去炸，等到薄片变成金黄色的时候捞出来就可以了。

做猫耳朵的面怎么和

猫耳朵制作的时候需要和好面，首先需要我们把面粉和水一起调成面团，然后放起来静置大概半个小时的时间。然后拿出来一块面团，用手揉均匀之后，直接平放在案板上，需要保持光面向下的状态，然后我们用擀杖，向着四周用力擀，等到变成片就可以了，等到我们把面块擀到一定的程度的时候，这时候可以把擀杖卷到里面，然后我们面紧紧的包裹起来，同时还需要用手，反复向外推卷。这样反复进行几次展开，在其中撒上适量的粉面，从另外一个方向，把擀杖卷进去，展开之后再撒桑扑面。等到我们把面团完全擀成薄片的时候就可以了。对于擀好的面片，需要我们用刀切成细条，之后放到锅中，煮上3分钟就可以了。

猫耳朵饼的营养价值

猫耳朵饼作为一种面食，吃起来的味道不错，而且其中的营养价值也是很丰富的，主要是吃猫耳朵饼可以起到补充能量的效果，在猫耳朵中，最主要的原料就是面粉，所以说猫耳朵饼中的碳水化合物含量是非常高的，因此我们吃猫耳朵饼是可以帮助大家提供足够多的营养物质，可以帮助我们人体补充足够的能量，还可以起到抗饿的效果，饱腹的能力是非常强大的。猫耳朵饼中还富含各种的维生素，尤其是其中的矿物质是很丰富的，在猫耳朵饼里面，含有多种的维生素，还有大量的矿物质存在，是可以非常全面的帮助我们人体满足需求的，还可以很好的预防和治疗各类营养缺乏问题的产生。

猫耳朵饼多少钱一斤

吃猫耳朵饼的时候不少人会选择买着吃，而猫耳朵饼的价格也不算高，一般来说一斤猫耳朵饼的价格是在十几元钱的，所以说如果没有时间自己做猫耳朵饼吃，那么买着吃也是可以的。

上面给大家介绍了猫耳朵饼的做法，可以发现猫耳朵饼制作起来并不难，我们完全可以自己制作猫耳朵饼吃，所以上面介绍的这些猫耳朵饼具体做法我们应该有一定了解，大家掌握了做法之后，自己制作出美味的猫耳朵饼吃就可以了。

猫耳朵面食油炸怎么做

油炸猫耳朵的做法
1.
食材：面粉300克、鸡蛋2个、绵白糖各50克、可可粉2勺

2.
取150克面粉搁入大盆中，打入鸡蛋、搁入50克绵白糖

3.
加2汤勺油

4.
加适量的清水

5.
和成面团，待用。

6.
随后，将还有150克面粉搁入另一个大盆中，搁入2勺可可粉、打入鸡蛋、搁入还有50克绵白糖

7.
加适量的清水

8.
和成可可面团。

9.
接着，在硅胶垫上撒上一些干面粉，将和好的面团放入硅胶垫上，用擀面杖擀开（尽量擀的薄一些）放在一边，待用。

10.
再在硅胶垫上撒上一些干面粉，将和好的可可面团放入硅胶垫上，用擀面杖擀开（尽量擀的薄一些）。

11.
然后，将擀好的面片叠放在一起

12.
卷起来，用食品袋包起来放入冰箱中冷冻30分钟。

13.
最后，取出冷冻好的面卷切成片

14.
在锅中加入645油烧热，下入切好的猫耳朵炸制金黄色，即成。

猫耳朵面怎么做好吃

猫耳朵面的做法 食材用料

中筋面粉 100克

水 50克

油菜 1根

番茄 1个

盐 适量

高汤 适量

步骤：

1、 把水缓缓倒入面粉中，一边到水一边用筷子搅拌至面粉成雪花状。

2、 用手揉成光滑的面团，盖盖子或者保鲜膜静置20分钟。

3、 西红柿顶部划十字，开水中烫一下，去皮。

4、 将洗净的油菜、番茄等切成小碎块。

5、 面板撒薄粉，把面团搓成直径3mm的长条。

6、 把长条面团切成小剂子。

7、 面板撒薄粉，用大拇指按住面团往前推一下，做成猫耳朵形状。

8、 锅内放入高汤和西红柿煮开。

9、 猫耳朵单独用开水煮一下，把猫耳朵上的薄粉煮掉。

10、 把煮掉薄粉的猫耳朵面捞出，放入高汤里继续煮3分钟左右。

11、 加入油菜再煮2分钟。

12、 煮好的猫耳朵面，因为高汤里有盐，所以煮猫耳朵时没有放盐。

小贴士

制作猫耳朵需要的面团要硬一些，要不然猫耳朵不易成形。

依据自家喜好把猫耳朵煮至自家喜欢的软硬程度即可。

高汤可以用清水代替。

猫耳朵面的做法 食材用料

面粉 250克

生肉馅 100克

红绿青椒 各半个

油菜 1棵

葱姜蒜 适量

蘑菇 3个

老抽 适量

生抽 适量

盐 适量

味精 适量

醋 适量

料酒 适量

步骤：

1、 各种食材备齐。

2、 冻肉馅切开。

3、 把面和成较硬的面团。常温下放置十分钟。

4、 把饧好的面再揉光揉筋。

5、 擀成1cm厚的面饼。

6、 切成1cm宽的条了。撒一些面粉在上面，让每条面的切面都能沾上干面粉。

7、 把条再切成四方小了。

8、 用拇指按住一个小面块往前推压，一个猫耳朵就搓好了。

9、 把面快全部搓成猫耳朵。熟练的时候可以两手同时搓。

10、 先来把菜炒好。锅里放油，烧热。

11、 放入肉馅炒至肉色变白。

12、 放入葱姜蒜末，留一半蒜末备用。炝入料酒、醋，花椒面、老抽。

13、 翻炒至肉上色入味，放入青椒、西红柿蘑菇。翻炒一会。加入半碗水。

14、 再放入少许盐调味。加入油菜翻炒十几秒关火。放入剩余的蒜末和适量的味精.。

15、 把烧好的菜盛入容器中。

16、 锅里放半锅水烧开。放入猫耳朵煮，边煮边搅动锅底以防糊锅。猫耳朵比面条要厚要筋，所以要多煮一会。大约煮五分钟。

17、 猫耳朵煮好捞在碗里，浇上炒好的汤菜。猫耳朵面就做好了。

猫尔耳朵的做法

1面中加入少许盐
2搅拌均匀
3慢慢加入水搅拌
4揉成光滑软硬合适的面团
5盖上保鲜膜放置半小时
6面醒好后放面板上揉圆
7擀成圆饼
8擀到大约一厘米厚切成条
9然后再切成小块
10撒上干面粉
11拿起一个方块大拇指一推
12放在盖帘上，贝壳花纹的就出来了
13全部做好后准备煮
14锅中水烧开
15下入猫耳朵
16完全飘起来就熟了
17捞出后马上倒入凉水
18捞出控干水
19猪肉切丁
20葱切碎
21姜切碎
22黄瓜切丁
23青蒜切碎
24胡萝卜切丁
25锅中放入油，油热后放入胡萝卜
26炒熟后铲出
27留底油放肉煸炒
28放入葱姜炒香
29倒入酱油
30翻
31倒入猫耳朵翻炒
32倒入胡萝卜丁
33放入盐
34倒入黄瓜
35撒上鸡精
36撒上青蒜末
37翻炒均匀关火
38一道美味猫耳朵就做好了

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