苦瓜很苦生吃到底能不能吃

苦瓜很苦生吃到底能不能吃

很多的食物都可以有很多的吃法和做法。不同的做法的口味也是不一样的，比如说可以煎炒烹炸，现在人们的口味需求越来越高，苦瓜很多人都不爱吃，就是因为它苦，其实苦瓜有很多的好处。苦瓜可以生吃，营养更丰富，下面我们来了解一下。

可以。 专家认为，苦瓜生吃，它的营养成分摄入会更全面，另外，近年来研究发现，苦瓜中含有清脂素，生吃有减肥的效果，如果你想减肥的话不妨试试生吃苦瓜这样的方法，每天要吃两根到三根才有效果哦。但是小编在这里提醒大家的是，苦瓜是属于寒性的食物，如果脾胃不好的人最好不要生吃，另外，孕妇一定要谨慎食用。

苦瓜为葫芦科，苦瓜属一年生攀援草本苦瓜的果实。叶互生，掌状 5-7 深裂。花小，单性，雌雄同株，黄色。大家都见过苦瓜，所以在这里就不一一的介绍了，在挑选苦瓜的时候一定不要挑选变了颜色的苦瓜，那样的苦瓜是比老的，味道和水分会差很多，所以在挑选的时候要选择新鲜的比较好。

苦瓜味苦，南方人多食为蔬。夏秋间都可吃到苦瓜，用作配茉佐膳，只觉可口，不觉其苦。用苦瓜榨汁，或者是用苦瓜片泡水喝都是不错的养生的方法，可以预防感冒，还可以助消化，是很健康的一种养生食材。

用苦瓜做家常菜式，如"凉瓜炒田鸡"、"凉瓜排骨"、"酿凉瓜"，皆滋味隽永。但是吃苦瓜还是要因人而异的，虽然味道好，但是还是有人接受不了，其实饮食需要多元化的搭配才健康的，不妨平常常吃苦瓜吧，有益健康。

从上面这些内容中我们可以了解到，苦瓜是可以生吃的，而且还有一定的营养，每天生吃苦瓜还有减肥的作用哦。苦瓜虽然苦但是有一定的利用价值，可以有解暑消食的作用，常吃有益健康。如果你觉得苦味很大可以用开水烫一下，苦味会减少很多。

越苦的苦瓜越好吗 苦瓜吃生的好还是熟吃好

1 越苦的苦瓜越好吗是的。

天气热了，大家都开始刻意多吃一些苦瓜来清热消暑。不过，很少有人知道，其实苦瓜越苦越好。因为苦瓜素含量越多，营养价值越高。

苦瓜别名凉瓜，属于葫芦科苦瓜属。它的营养价值很高，含有丰富的维生素、矿物质、微量元素等，还含有多种氨基酸以及果胶等营养成分。苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。苦瓜还有很高的药用价值，具有抗肿瘤、降血糖和提高人体免疫力等功效。中医认为，苦瓜有解邪热、解劳乏、清心明目的功效，对中暑发热、烦热口渴、湿热痢疾等都有防治作用。

2 苦瓜吃生的好还是熟吃好都各有优点，看个人选择和具体实际情况。苦瓜一般是可以生吃的，而且喜欢生吃苦瓜的人大有人在，这主要是看中了苦瓜的功效以及营养，生吃苦瓜可以完整的保留营养元素，所以喜爱生吃苦瓜。毕竟每个人的口味不同，有人喜欢甜的，自然就有人喜欢苦的。(注意：苦瓜生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃，此外，孕妇应慎食。)

但是，苦瓜生吃那苦味不是每个人都能接受的。而且，苦瓜性寒，熟吃的好处在于去掉了它的寒性，属性就相对温和，可以滋阴补血，健脾开胃，温润补肾，比较适合肾虚肾亏的人群食用，可以达到改善体质，增强免疫功能的作用。所以，以不同的人群一定要详细的了解苦瓜的不同吃法，才能让苦瓜物尽其用。

3 苦瓜为什么会变黄这是苦瓜的“后熟现象”，是未成熟的苦瓜在一定条件下继续生长发育而变成熟的表现。在很多蔬菜水果身上都发生过.例如曾经听人家说：这些梨、苹果有点生，放几天再吃或者捂一段时间再吃。

变黄后没有生成有害物质，只要苦瓜没腐烂是可以吃的.但是变黄后它的营养价值会或多或少有所降低，营养素活性也会降低。所以最好还是防止它变黄。

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