血蚶怎么做最新鲜

血蚶怎么做最新鲜

血蚶是一种水产品，不过因为血蚶是比较少见的，所以说大家对血蚶是比较少吃到的，但是血蚶是别有一种风味的食物，因为吃起来对我们健康有好处，而且我们吃血蚶对健康也有好处，那么具体来说血蚶应该如何制作比较新鲜，一起跟着大道家园网养生网来看看吧。

血蚶怎么做最新鲜

想要让血蚶吃起来比较新鲜，首先我们要把之前刷洗干净的血蚶，直接放到盆子中，之后我们把之前烧开的滚水，直接倒入到盆子中，而且这时候水是应该没过血蚶才行的。之后倒完水，然后我们把热水倒出来。而且在第一遍的时候，我们使用的热水必须要用100度的开水才行。之后我们再烧上一壶热水，而且要在90度以上的热水才行，煮开之后我们就可以关火，只要稍微等上一会儿。把之前洗好的香菜，直接放在血蚶上就可以了，之后再把烧好的热水，直接浇入到盆子中，这时候水量也是应该完全没过血蚶的。这时候美味的开水烫血蚶就制作好了，吃起来是比较新鲜的。

蒜泥血蚶也是一个不错的血蚶吃法，吃起来的味道也是比较新鲜的，因为血蚶属于一种海鲜食材，在吃的时候需要保留下血蚶的味道才行，首先要保留好血蚶的鲜香气味才行，在食用的时候，我们可以准备上一头大蒜，然后制成蒜泥就可以了，之后我们在锅中加入生抽以及香油，还要放上香醋，一起制成料汁就可以了，新鲜的血蚶需要放在水中，让血蚶吐掉泥沙，之后再水中加上少量的食用盐，浸泡几个小时之后，我们把血蚶取出，然后在锅中放水，烧开之后我们把血蚶放入其中煮制，等到血蚶的口全部裂开的时候就能出锅，吃的时候蘸上蒜泥吃就可以了。

血蚶的营养价值

血蚶作为一种水产品，其中的营养价值还是很丰富的，因为血蚶的肉味甘咸，而且是一种性温的食物，可以起到入脾、胃、肝经的关系，血蚶还有补益气血、健脾益胃的食疗功效，吃血蚶还可以发挥出散结消痰的效果，如果有肠胃的不适情况，吃血蚶是可以帮助我们解决问题的，再加上血蚶强大的制酸止痛作用存在，是可以用来治疗胃痛泛酸的问题。

血蚶是非常肥美的，所以说吃起来的味道以及口感都是非常好的，所以说很多人对血蚶都是非常喜爱的，而且因为血蚶的营养价值也是很丰富的，尤其是其中的各种蛋白质的量特别的丰富，而且种类也是非常丰富的，所以说我们选择吃血蚶是非常好的，对我们健康也有很大的帮助，不过我们掀开血蚶的蚶壳之后可以发现是鲜血淋漓的，会认为血蚶吃起来的味道腥味很重，实际上血蚶吃起来的味道非常好，营养价值也很强，所以说在时令季节的时候吃些血蚶是可以的，是不错的选择。

血蚶怎么泡发

血蚶是应该泡发好的，首先需要我们用清水，把干贝浸泡上15分钟左右的时间，让血蚶完全吸收水分，自然回软之后就可以了，之后把血蚶完全洗净，同时一定要去除掉瑶柱边角上存在的老筋，这时候我们一定要洗干净才行，注意把其中的泥沙全部去掉，洗净的血蚶直接放入一个碗中，加上适量的姜片和葱段，还要放上料酒和清水，水没过血蚶就可以了。蒸锅中加入水，烧开之后我们把碗放入其中，大火蒸半个小时就可以了，对于涨发之后的汤汁，必须保留下来，做成烧菜的汤汁吃，这样吃血蚶就可以了。

血蚶怎么快速清洗

吃血蚶之前要清洗好，可以用筷子把血蚶和盆底隔开，因为血蚶会在水盆的中央，所以说血蚶吐出的沙子会直接沉底，如果把血蚶悬在中间，这时候吸进来的水比较的干净。

可以把海盐溶在清水中。然后再在盆中放上两只筷子，最后再把装有血蚶的竹筐放到筷子上面，再在水中滴上几滴麻油，只需要等上几个小时，这时候血蚶中的泥沙就被清洗好了。

血蚶的味道还是非常好的，上面就给大家介绍了血蚶的具体吃法，主要是因为血蚶吃起来的味道还是很不错的，而且我们吃血蚶对健康也有好处，所以说大家应该对血蚶有所了解，在平时自己烹饪血蚶吃就可以了，味道不错的同时对我们健康也有好处。

血蚶可以生吃吗 血蚶什么季节吃

沿海地区是我国海鲜最为丰富的地区，当地距离海边比较近，因此，各种美味海鲜总是第一时间品尝。那么，血蚶可以生吃吗？血蚶什么季节吃？
血蚶可以生吃吗
血蛤不是一种太大众食物，不识血蛤的人看到血淋淋画面，总是下意识的贴上“可怕、恶心”等标签，甚至有些人觉得生吃血蛤都是变态 。而我就是那个对血蚶爱到狂热的人，掰壳掰到指甲微痛，都毫无不在意。而且我认为吃蚶不仅是吃蚶肉，那一口血水也是关键。若是能抛开狭隘的饮食观放胆一尝，就会发现天外还有一片天。
血蚶什么季节吃
蚶子到了寒冷的季节，是最肥美的时候，3月是还能品尝到肥蚶的最后季节，血量最多，肉质也最为肥满。市场买来的蚶子外壳上还有厚厚的泥，买回家用刷子刷干净，才露出雪白的蚶壳，带着一些灰黑，表面有发射状的垄沟，厚厚的，像一片片可爱的小屋瓦。
血蚶好吃吗
江浙人的餐桌，总有这么一两样贝壳类食物，口味平和的，外地人可以接受，但是当一盘还淌着鲜红血水的血蚶端上来的时候，就不是这个情况了。其实血蚶的味道并不刺激，反而温润鲜嫩，是那挑战视觉的血水让人不能突破心理防线。土生土长的浙东沿海人家，几乎人人爱吃血蚶，小巧的蚶子入沸水迅速汆过，蚶壳微微张开，露出橘色的蚶肉，是开胃凉菜，是下酒佳肴，更是闲时的零食。吃蚶不仅是吃蚶肉，那一口血水也是关键，没有吃过的人一定会觉得味腥并且野蛮，若是能抛开狭隘的饮食观放胆一尝，就会发现天外还有一片天。汆烫后的血蚶汁水鲜中带着矿物味，懂吃的人若是看到有人将血蚶的血水倒掉，一定会心痛不已。先将壳内的血水嘬完，再剥开蚶壳吃肉，才是正确的顺序，就像吃汤包不能将鲜美的汤汁浪费了一样，精华都在这儿呢。
吃血蚶的好处
在浙东沿海，血蚶被视为补身补血的好食材，将血蚶放进滚热的黄酒里烫到六七分熟，就可以食用了，有了酒劲，似乎也更有能量，吃完蚶子，连酒也要仰脖饮尽，此为南方人秀气的豪迈。在传统养生典籍里关于血蚶的记载也不少，蚶肉味甘性温，入脾、胃、肝经，能补益气血，有健脾散结的功效。蚶肉也含有丰富的蛋白质和人体必需的矿物质及微量元素，在当令的季节里食用，既美味又有益于身体。

血蚶的功效与作用与禁忌 血蚶的食用禁忌

血蚶不仅是一种可以食用的海鲜，肉质自是十分鲜美，此外，吃血蚶的好处也很多。那么，吃血蚶有什么好处？血蚶有什么禁忌？
血蚶的营养价值
中国血蛤的蛋白质含量为鲜质量的10.59%(占干基质量的60.23%)，粗脂肪占2.62%。所测得的17种氨基酸为614.677 mg/g，必需氨基酸含量占总氨基酸含量的36.05%，鲜味氨基酸占总氨基酸总量的43.35%。脂肪酸的含量也很丰富，共测出10种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占所测出脂肪酸总量的(UFA)所占比重为63.52%，另外，中国血蛤还具有丰富的矿质元素，因此可以认为，中国血蛤具有较高的营养价值。
血蚶的药用功效
血蚶可以入肉，大家把它收取以后去掉外壳，得到肉质晒干即可入药，血蚶味甘，性温，可以归脾经和胃经，具有补气养血和温中健胃的重要功效，平时多会用于人类的消化不良和胃痛以及痢疾等常见疾病治疗，治疗功效明显。
血蚶能化痰止咳
血蚶可以化痰止咳，它能稀释痰液，扩张血管，加快痰液的排出,对人类的咳嗽痰多，有良好的缓解功效，另外血蚶还能制酸止痛，它可以调节人类胃酸的分泌，对胃酸过少引起的消化不良有很好的治疗作用。
血蚶的禁忌
血蚶海鲜类尽量少吃，里面有寄生虫，对消化系统和呼吸系统都不好，不过 少量的是没有影响的。孕妇最好不要吃，因为血蚶和螃蟹之类的事物都是凉性的，对孕妇不好。

血蛤如何才能安全食用

用开水煮熟后去掉其肛肠部分即可食用。血蛤，又名泥蚶、花蚶，是一种贝类海洋生物，生长在滩涂里。在东南沿海地带，经开水烫几秒之后就可以吃，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤。

和所有滤食性动物一样，由于血蛤（毛蚶）的生活环境含有大量的微生物，未经过严格杀菌消毒的血蛤（毛蚶）是非常危险的，特别是仅仅几秒到十几秒的加热，无法杀灭细菌，1988年上海甲型肝炎大爆发，就是因为半生食用血蛤（毛蚶）引发，据上海市卫生防疫站疫情统计：1988年全市甲肝报告发病数为34万例，死亡人数由于特殊时期封锁消息难以查证，创出了世界甲肝流行新的历史记录。所以，极度不建议为了鲜嫩食用半生血蛤，血蛤（毛蚶）需要绝对煮熟后方可食用。

紧急求助腌制血蚶的配料

我是厦门人，不过具体的方子我也是网上找的，感觉这样配应该是没错
将洗干净的活血蚶放入70℃的热水中烫一下捞起，这步记得是烫一下下就好，过了头血蛤的壳就打开了，不好吃了）然后用少许酱油、芫荽（就是你图片中那个绿色的香菜）、蒜头、红辣椒丝及少许的料酒、糖、白醋，进行腌制，再冻上约4个小时，即可食用。吃起来鲜而不腥，爽而清甜。

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