花生

花生

花生是什么

我们日常生活中经常会接触到花生这种食物，尤其是在过年的时候，家家都会摆上一些果盘，而果盘中不仅要放一些水果和糖类，还要在里面加入一些瓜子和花生，这是一些地方过年的习俗，那么下面大家就跟随小编来认识认识花生这种食物。

1.花生的外表是比较可爱的，他们的外表是呈乳白色的，麻状的壳，当把这个壳剥开之后，里面是红色的部分，但是大家千万不要以为红色的部分就是花生本身了，把红色的外衣去掉之后里面白白净净很光滑的部分才是真正的花生的部分，但是我们在日常生活中在吃花生的过程中经常会连着花生的红色外皮一起吃掉，不过一些人也会选择将这个红色的外皮给剥掉。

2.我们日常生活中所吃的花生也分为两种，一种是生的花生，一种是熟的花生，生的花生吃起来会有一种生涩的味道，但是也是越吃越香的，而熟的花生一开始吃就是比较香的，会让人停不下来。

3.花生在全球范围内分布的范围也是比较广的，比如在巴西地区以及我国的辽宁，山东，河北等地，还有埃及的地区都有花生的生产，花生是一种比较耐寒的植物，在日常生活中，我们吃花生的时候，也会发现花生中的油份是比较多的，大家不知道的是花生是食用油的主要原料之一，在日常生活中如果大家稍加注意，也就会发现生活中会有一些花生油。

花生的热量

我们在日常生活中吃一些食物的时候，难免会考虑这些食物的热量，我们都知道，如果在日常生活中我们长时间的，大量的吃一些热量比较高的食物，对我们的身体是非常不好的，但是我们吃热量过低的食物，同样不能带给我们一定量的能量。那么花生的热量是多少呢?

1.我们在日常生活中吃花生的时候，一定也会感受到花生是一种油分比较大的食物，而我们在评价一种食物的热量的时候往往是根据这种食物中所含有的各项指标的综合分析来看的，我们在日常生活中会买一些家庭的食用油，这是我们的生活离不开的东西，而我们在买食用油的时候就会发现有一些花生油，那么这些花生油就是用花生榨出来的油，所以花生中所含有的油分是比较大的。

2.每100克的花生所含有的热量为567大卡，我们从这个数字就可以看出花生中所含有的热量是很高的，那么这也是与花生中所含有的各项指标有关的每100克的花生中所含有的碳水化合物的含量是16.13克，而每100克的花生中所含有的脂肪含量是49.24克，每100克的花生中所含有的纤维素的含量是8.5克，

3.建议在日常生活中一些想要减肥的人还是要少吃一些花生这种食物的，毕竟花生是一种高热量的食物，而其中所含有的脂肪以及纤维素的含量也是很高的。

花生怎么吃

我们在日常生活中经常会接触到花生这种食物，那么花生这种食物也是我们很多人在日常生活中离不开的一种食物，尤其是一些男性在日常生活中喝一些小啤酒的时候，往往会选择花生这种食物来当做一种辅助的食材，那么花生该怎么吃呢?

1.首先花生就可以直接生吃，我们知道花生的外部是有一层很硬的壳的，但是我们如果直接买的生花生，一般壳已经被剥开，而只剩下里面带着红色外衣的花生果，那么这个时候建议大家在放心这些花生的清洁的情况下就可以直接将手洗干净，然后抓来花生就可以直接吃了，这是最简单的一种吃法，很多人会质疑这样吃花生的口味，但是这样吃花生可能一开始会觉得有点生，但是会越吃越香，甚至会有些人根本就停不下来，不过建议大家还是要少吃一些花生，因为毕竟花生是一种热量比较高的食物，多吃会容易出现长胖的现象。

2.当然我们在日常生活中还可以吃一些熟花生，一般这些熟花生也是从外面直接买来的，但是会带着外壳，而将外壳剥开之后，里面的花生也是非常的香的，直接送入口中就可以了，一些人不放心的话，还可以将其外部红色的衣服剥掉。

3.花生还有非常多的做法，比如有醋泡花生的做法，还有花生牛奶的做法，花生在日常生活中更可以被熬成汤来供人们喝。

花生的做法

我们在日常生活中经常会吃到各种各样的花生，虽然我们最原始的吃花生还是从外面直接买来花生剥开吃，但是我们就可以在各大超市买到各种各样的花生，如酒鬼花生以及各种其他类型的花生，这都是通过不同的做法制作而成的，那么下面小编就给大家介绍花生的做法。

1.下面小编给大家介绍花生的很多做法的其中一种叫做醋泡花生，那么通过这个名字我们也知道，就是通过用醋和花生做出一般非常美味的醋泡花生，我们首先先来准备原材料，我们需要的原材料有花生米，油，陈醋，生抽，白糖和香菜。

2.我们首先需要将准备好的花生放置于一个容器之中，并将准备好的香菜认真的清洗干净，去除其根部有土的部分，我们向锅中加入一定量的油，这个油不要过于的少，要加多一点，然后开火，不等锅中的油已经烧热，便把花生米加入到锅中，但是这个时候锅要开小火，慢慢的我们将这些花生进行炸一下，而且要拿筷子不停的翻搅。

3.炸好之后，我们便可以将花生捞出，将油留在锅里，然后我们找来一个容器，像其中兑入一些陈醋，白糖，生抽和盐，并将它们搅拌均匀，而且调好味道。

4.将炸好的花生倒入我们刚刚准备好的调料汁中浸泡一下，并将我们已经清洗好的香菜切成小段状，放置与其上面充分的搅拌，再泡个20分钟左右就可以吃了。

花生不能和什么一起吃

我们在日常生活中经常会吃到花生这种食物，那么我们在吃花生的过程中一定会觉得非常的香，而且在平常看电视的时候或者学习的时候抓一把花生米吃也是非常的可口的，越吃越香，但是花生也是有其禁忌的，下面小编就给大家介绍，花生不能和什么一起吃。

1.在我们日常生活中，与花生相克的食物也是我们非常常见的食物，比如黄瓜这种食物，我们在炎热的夏天会经常选择生吃黄瓜这种食物，而且直接凉拌黄瓜也是非常的好吃的，但是花生却不能与黄瓜这种食物一起吃，二者一起吃了之后会导致食用者的身体出现腹泻的现象。

2.我们日常生活中，大家还会经常喜欢吃一些螃蟹和蟹这样的蟹类食物，当然了，这些蟹类食物在我们平常吃起来是可以帮助我们的身体补充很多蛋白质的，而且吃起来非常的可口，但是大家要值得注意的是，花生却不可以与这样类型的食物一起吃，花生与这些食物一起吃的时候与花生与黄瓜吃的后果累死会容易导致人们的身体出现腹泻的现象。

3.日常生活中，大家还会选择要吃一些菌类的食物，但是大家要值得注意的是绝类食物却不可以与花生一起吃，当然了，二者一起吃不会引起人们的身体出现不适的现象，却会导致降低我们对营养物质的摄取，所以也是不好的。

花生有哪些种类

花生是重要的油料作物，其品种繁多，有据可查的有540种，优良品种有30种，现货流通中，一般将花生妥为大粒花生和小粒花生，大粒花生以海花鲁花徐州68—4为主，小粒花生以小白沙为主。一般可按生育期长短，荚果大小，特征特性和植物学性关加以区分。

花生的果实为荚果，通常分为大中小三种，形状有蚕茧形，串珠形和曲棍形。蚕茧形的荚果多具有种子2粒，串珠形和曲棍形的荚果，一般都具有种子3粒以上。果壳的颜色多为黄白色，也有黄褐色、褐色或黄色的，这与花生的品种及土质有关。花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁，由种皮、子叶和胚三部分组成。种皮的颜色为淡褐色或浅红色。种皮内为两片子叶，呈乳白色或象牙色。

【详解】

1、 按生育期长短不同可分为：

早熟型花生：生长期为120—130天中熟型花生：生长期为145天左右

晚熟型花生：生长期为165天左右

2、 按荚果大小不同可分为：

大花生：壳厚、果型大、每百粒花生仁重在80克以上，分布面积最大。

小花生：粒小、壳薄，每百粒花生重在50克左右，适栽于沙地，主要分布于四川，广东，湖南，河南西南部等。

大小花生均有出口，但大小花生出口的地方不一样，大花生出口量多于小花生。

3、 按特征特性和植物学性状不同可分为：

普通型花生：果仁多为椭圆形或长椭圆形。硕大饱满，皮色粉红或红色，百仁重在80克左右，含油量52—54%该型花生成晚熟，生育期150—180天，只可一年一作。

珍珠型花生：果仁多为圆形或桃形，硕大饱满，皮色粉红，百仁重在50—60克左右，珍珠型花生早熟，生育期120天左右，可适应南方春秋两熟区花生种植。

多粒型花生：荚果为3—4仁果，果仁多为圆柱形或三角形，皮色深红，光滑，有光泽，有光泽，百仁重在30—75克，含油量52%。多粒型花生耐旱性较弱，早熟性突出。

龙生型花生：荚果多三仁果，果仁多呈三角形或圆锥形，皮红色或暗红色，表面凹凸不平，无光泽，有褐色斑点，百果重150克左右，含水量油量48%，龙生型花生曾是我国最早种植的花生。

【花生保健作用】：

一是食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。

二是花生仁红衣（花生仁的皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。

【吃法】

花生不宜生吃：花生含脂肪较多，人体对其消化吸收缓慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土里生长，常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病。同时，花生常被鼠类污染，易传播自然疫源性疾病，特别是流行性出血热。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟后食用。

水煮花生营养高：有些人习惯吃炒花生仁或用油炸后吃，这样会使花生红衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破坏，因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高。另外，花生容易感染黄曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，这样吃更安全。

醋泡花生“天仙配”：花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7-10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。

花生是什么?

花生是豆科落花生属植物。

花生（peanut），原名落花生（学名：Arachis hypogaea Linn.），是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”、“番豆”等。

属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30～80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2～5厘米，宽1～1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6～8月。

花生宜气候温暖，生长季节较长，雨量适中的沙质土地区；在我国，河南，山东生长最佳。

土地选择

花生对于地质土壤的相求相对较高，在花生种植的而选择上，宜选择地势较为平坦且排水能力强的沙壤土地。

花生忌重茬，第一年种过花生的土壤不适合连续栽种花生，选择花生种植土壤最好选择连续几年都没有种过花生的地质。除此之外，土壤有机质大于1.0%，土壤的pH值要在6.5～7.5之间。

花生的特点和作用是什么？？？

花生的特点是生长季节较长，作用是增强记忆力。

花生果实还含脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。

花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力，可益智、抗衰老、延寿。

花生的栽培：

花生对于地质土壤的相求相对较高，在花生种植的而选择上，宜选择地势较为平坦且排水能力强的沙壤土地。花生忌重茬，第一年种过花生的土壤不适合连续栽种花生，选择花生种植土壤最好选择连续几年都没有种过花生的地质。

除此之外，土壤有机质大于1.0%，土壤的pH值要在6.5～7.5之间。花生的种植还对空气质量状况有一定的要求，要求空气污染指数小于1。只有同时满足这些地质条件，才有可能种出高产花生。

以上内容参考 —花生

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