菱角作为一种水生植物,原产于欧洲和亚洲,并且只有现在在中国和印度地区有关于它的种植,在中国的南方地区,长江中下游种植非常广泛,它的味道非常鲜美,而且口感脆嫩,营养价值高,而深受很多人们的喜欢,做法有非常多肿,今天来跟大家介绍清炒菱角的做法。
清炒菱角吃起来并没有那么油腻,而且营养价值高,非常适合喜欢吃一些清淡食物的人们,还有就是对于糖尿病人来说,吃一些菱角也有非常好的帮助,适当的吃一些还可以起到辅助减肥的效果,它其中所富含的膳食纤维可以增加我们的饱腹感,而且还可以促进肠胃的蠕动,从而润肠通便,预防便秘,排除身体中的毒素,预防脂肪的堆积等。富含的一些维生素,微量元素,蛋白质等,还可以补充我们身体中所需要的一些营养元素。
首先我们可以从市场上买回来新鲜的菱角,然后将它剥掉皮之后放在水中清洗干净,然后再准备一些葱姜蒜,我们再将清洗好的菱角放入热水中进行着烫一遍,这样可以杀死上面所附着的一些致病菌,然后往锅中倒入适量的食用油,等油加热之后,我们先将葱姜蒜倒进去爆香,然后再将菱角倒进去均匀的翻炒,加入一些水,把锅盖盖上焖煮一段时间过后再放入一些食用盐,然后等水快烧开之后,还可以再加入一些味精就可以出锅了,这样一道非常美味,而且吃起来清淡可口的清炒菱角就做好了。
菱角焯水捞出备用,鸡脯肉片加入食盐腌制片刻,起锅烧油,放入鸡肉片翻炒,加入菱角,放入调味料,加入水淀粉,最后倒入红黄彩椒丁翻炒即可做出好吃又美味的菱角炒肉片,具体做法如下:
食材:鸡脯肉1小块、菱角200克、红黄彩椒丁1小蝶、水淀粉适量、油、盐。
一、准备好食材如下图。
二、菱角放入水中焯一下, 加入少许的盐。
三、鸡脯肉片放入适量的盐、料酒、生抽和淀粉, 拌均匀腌制一下。
四、热锅凉油, 放入鸡肉片进去翻炒。
五、翻炒至鸡片变色后加入菱角进去翻炒。
六、翻炒几下后加入适量的盐调味。
七、倒入少许水淀粉勾芡。
八、倒入红黄彩椒丁翻炒均匀即可。
九、菱角炒鸡片制作完成。
注意事项:
1、鸡脯肉片加入适量的盐等调味料提前入底味。
2、焯菱角时加入少许的盐。
3、加入点彩椒丁是为了菜品配色,如果家里没有加入点红椒也可以。
菱角的最佳吃法和做法
菱角的最佳吃法和做法,相信大家对菱角并不是很了解,菱角是多年生水生草本植物的果实。 这种植物坚韧,果实产量特别高,菱角是可以吃的,以下为大家分享菱角的最佳吃法和做法。
菱角的最佳吃法和做法1 1、水煮菱角
要想晓得菱角怎样吃最好,最好的办法就是用水煮的办法。由于如此菱角外面的营养物质就不会流失,悉数保存在果肉里,因此吃起来也是最有养分。普通先把菱角放入净水中参加食盐浸泡半个小时,然后用牙刷肃清外面上的杂质,然后放入锅里加入适量的八角,生姜,花椒,香叶等便可。
2、菱角烧肉
肉类含有丰厚的蛋白质,而菱角包括多种淀粉,糖类和蛋白质。用菱角烧肉也是一种最有养分的服法。由于如此能够更好地增进人体的蛋白质的分解与接收,更好的有利于营养物质的分化。应先将菱角煮开,然后剥开果皮,将五花肉放入锅中,然后再放入菱角便可,如此吃会很厚味。
3、菱角煮汤
将菱角做成汤也是一种很好的服法,经由低温处置的菱角,果肉中的蛋白质和糖类很轻易被人体所接收,从而到达很好的代价结果。应将菱角先放入开水中参加食盐煮熟,然后捞起来剥开表皮,将从新烧开水,然后放入食盐,香菜,火腿便可。
4、炖排骨汤
将菱角炖排骨汤也是很大补的服法,最好将排骨放在盐水中浸泡一个小时,然后要兑换几回水,再将;菱角表皮剥开,用盐水洗濯,去除外面上的杂质细菌等。将菱角和排骨一同放入砂锅中,参加食盐,姜蒜,花椒粉等,然后一个小时便可食用,如此吃具备很好的补气感化。
菱角的最佳吃法和做法21、煮菱角最简单的方式就是白开水煮了,不需要其他任何调料,将菱角刷洗干净之后放入锅中,加水煮沸,然后关小火慢慢熬煮30分钟左右。
2、菱角薏米粥也是煮菱角的一种方式,准备好菱角250克、薏米和糯米50克以及冰糖适量,将新鲜菱角去壳准备好菱角肉,薏米提前浸泡1-2小时,然后将所有食材放到一起加水熬成粥即可。
3、菱角烧肉也是一道不可错过的美味,将菱角去壳备好,五花肉焯水。然后烧热锅倒油,放姜片和葱花将油炒香,将五花肉倒入一起炒,然后倒入料酒、生抽等,放开水炖15分钟,然后加入菱角和盐再炖十五分钟,最后大火收汁即可。
菱角的功效与作用
1、健脾养胃、补肾益血:菱角中不仅有丰富的淀粉,其中的蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸等都很丰富,还含有不少维生素成分,菱角这些成分都是人体所需营养成分,小孩和老人都适合食用,食用菱角时都能够轻易消化吸收,并且具有健脾养胃、补肾养血的功效。
2、生食清暑解热,熟食益气健脾:菱角可以分生食和熟食,食用方法,功效和作用也就会有所不同,比如:菱角生食有清暑解热作用,如果选择熟食,那么就能发挥益气健脾的功效。
3、清热解毒:《本草纲目》中有记载,食用菱角能补脾胃,益气。菱角清热解毒的作用也是很明显的,如果把菱角磨成粉,用于煲粥,可以有益于胃肠,清热解毒,常吃对老人的身体有益处。
4、缓解神经痛等:食用菱角对于解除人的神经痛,头痛,关节痛,腰腿痛有帮助。用菱角煮牛肉,这样能将这些疼痛有效缓解,让疾病不会影响到日常生活。
5、减肥健美:食用菱角有减肥健美的功效。因为菱角能利尿、通乳、止消渴、解酒毒,因此用来辅助疮毒、赘疣等有一定效果。而且菱角可健体减肥,如果有想要减肥的女性,可以考虑吃菱角。
菱角的最佳吃法和做法3 菱角怎么吃最好
1、菱角粥
食材:小米、菱角、红枣、桂圆干、枸杞、水、小米
步骤:准备好菱角,洗净,加盐、姜片煮熟;
煮熟后,剥出菱角肉,切成块状,拇指大小;
在煲汤的.锅中,放入水、红枣、枸杞、桂圆干,准备好小米,水煮开后放入小米,十分钟后,放入菱角肉,小火慢炖,焖熟后食用;
2、清炒菱角
食材:菱角肉(150g)、青椒(2根)、胡萝卜(半个)、盐、油、生粉
步骤:准备好菱角,生粉加少许清水,搅拌均匀;
胡萝卜去皮切片,青椒去籽切条,菱角切片;
加油,清炒胡萝卜、青椒,变色后加入菱角,翻炒十几秒,加少许盐、清水锅里烧1分钟左右,淋上搅拌均匀的生粉,大火炒匀出锅。
菱角的功效与作用
1、补脾健胃
菱角是一种性味 甘平的食材,它能补脾健胃,也能补脾益气,是一种功效出色的滋补品,平时人们食用以后能调理脾胃,预防缓解人类的消化不良,也能缓解人类的脾胃虚寒。
2、预防癌症
平时多吃一些菱角,还能预防癌症发生,因为菱角中含有多种天然抗癌物质,这些抗原物质被人体吸收以后,不单能防止细胞癌变,而且能抑制癌细胞再生,平时经常吃菱角的人,能让癌症的发病率明显下降。
3、解毒排毒
菱角能清热解毒,也能加快人体内酒精的分解与代谢,平时人们喝酒以后,出现头晕,恶心,呕吐等不良症状时,多吃一些菱角就能让症状好转。菱角对人类的多种高发皮肤病也有明显预防和缓解作用,特别是小儿出现黄水疮或者头面黄水疮时,还能直接用菱角来治疗。
菱角怎么剥壳
1、在给菱角剥壳时,应该先把菱角洗净,然后准备一个干净的菜刀在菱角的底部切一刀,这时可以看到里面白色的果肉,然后把切出的口向下,再用刀在它的两侧各切一刀。
2、这两刀切下去也要看到果肉,再用手掰住菱角的角,然后向两侧用车就能把它有外壳剥下来,最后余下的一点外壳可以直接用手取下来,这时一个个完整的菱角果肉也就可以取出来了。
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