蜂王浆的保存

蜂王浆的保存

蜂王浆，从字面意思来理解，即是蜜蜂王喝的浆，是帮助蜂王健康成长的神奇物质。是蜂巢中的工蜂从咽头腺中分泌出来的一种分泌物。

蜂王浆从欧洲传入我国后，经专家、学者多年研究发现，其中含有丰富的维生素、氨基酸等人体所需微量物质。不仅能够祛病疗伤，还能养生保健，经常使用能够补充营养、消炎止痛、预防心脑血管疾病，强身健体。使人们非常喜爱的一道养身保健佳品。

具有如此神奇功效的蜂王浆，是很珍贵的。一般而言，一群蜜蜂一年只能生产约3千克左右的蜂王浆。可见蜂王浆有多么来之不易，因此我们更应该好好的珍惜和利用。很多人出于不了解，往往没有很好的保存的蜂王浆，从而使其变质，严重影响了蜂王浆的功效。因此，小编接下来将为大家介绍蜂王浆的保存方法。

蜂王浆的保存

当你在食用蜂王浆时如果感觉蜂王浆有一股浓重的酸味和异味，则应该立即停止食用。因为这很可能是因为你保存不当或蜂王浆过了保质期而出现了变质。一般而言蜂王浆的保存主要应注意以下两点。

避光。据研究发现，蜂王浆对光和热十分敏感，如果将蜂王浆进行光照，将会使其中的“醛酸”物质还原，影响其功效。

冷藏。如果将新鲜的蜂王浆放置于室温下，则一般几天后就变质。而如果将蜂王浆放入冰箱进行冷藏则可以使其保质期延长至2年左右。

除了以上提到的两点保存方法之外，蜂王浆在保存过程中还应注意，放置蜂王浆的容器材质不含铅等元素，否则也将严重破坏蜂王浆原有的功效。

蜂王浆的保质期是多久？

一般蜂王浆在-5℃左右能保存半年不变质，-10℃可以保存一年左右，-18℃保存两年以上。-5℃以上保存半年后的蜂王浆颜色会慢慢加深，并且酸辣感也会降低甚至没有。总之尽量缩短蜂王浆的保存时间，尽快食用有利于营养的吸收并且蜂王浆功效达到最佳。

另外，蜂王浆是可以冷冻。蜂王浆在低温避光保存最好，家庭用的冰箱保鲜层温度一般在0～8℃左右（如果经常开冰箱的话温度会更高），冰箱冷藏层在-2℃～-10℃左右，保鲜层能保存蜂王浆20天～30天不变质，而冷藏层最多保存半年时间。

扩展资料：

蜂王浆保存方法：

1、是不能用金属的容器存在，不然蜂皇浆里面的酸性物质就会与金属物持发生反应，让蜂王浆变质。是不能让蜂王浆与空气和水分接触，不然蜂王浆中的营养成分会被分解，也会让蜂王浆出现变质。

2、蜂王浆保存时除了上面两点，还要注意在取食时，不能带入水分，取食以后要接着密封，再就是不能把它放在温度过高的环境中，温度过高，会出现发酵。大家保存蜂王浆时，注意这2个方面就能让蜂王浆保存很长时间不变质。

-蜂王浆（蜜蜂分泌物）

人民网-蜂王浆应该如何保存？

蜂王浆的保存方法有哪些

蜂王浆买回家后，应该立即放冰箱冷冻室保存。蜂王浆对光，特别是阳光比较敏感，有些型号的冰箱采用透明玻璃门，那么盛装蜂王浆的塑料瓶就不能是透明的，应该换装到暗棕色或乳白色瓶中密封保存。蜂王浆每次食用完成后，应该及时拧紧瓶盖，减少与空气接触，避免蜂王浆氧化。

冰箱冷冻室的温度可调节，保存在不同的温度下，蜂王浆的保质期也不一样，在-5℃~-7℃条件下冷冻保存，可存放一年，蜂王浆的营养成分变化甚微，在-18℃的条件下，可以存放2年以上，基本不会变质。在食用期间，为了方便取食，蜂王浆也可以放冰箱冷藏室，冷藏温度在5℃左右最多可保存3个月，最好在一个月内食用完。

如果没有冷冻条件，需要在常温下保存蜂王浆，可以将蜂王浆与蜂蜜混合均匀后保存，起到保鲜作用。因为蜂蜜是一种糖类物质，而且浓度较高，能抑制细菌的繁殖，但蜂蜜保存蜂王浆必须要有一定的比例，如果蜂蜜太少即所占比例低，则不利于保存蜂王浆，通常以5%为佳，即5克蜂王浆与95克蜂蜜混合均匀，还必须用浓度高的自然成熟蜂蜜，这样配置的王浆蜜可在常温下保存1~2个月不会变质。同时把蜂王浆与蜂蜜混合食用，比单纯吃蜂王浆具有更好的效果。

蜂王浆的保质期

两年左右。蜂王浆不同于其他蜂蜜，其他蜂蜜可以常温下放置，而蜂王浆对温度及其敏感，常温下3天不能存放超过三天，一般温度越低蜂王浆的保存时间越长，比如在－5℃左右能保存半年不变质，－10℃可以保存一年左右，－18℃保存两年左右。判断蜂王浆变质1、闻味道新鲜的蜂王浆有一股在特殊的酸味，而变质的蜂王浆则会出现明显的腐败臭味，味道有点难闻。2、看颜色新鲜的蜂王浆呈乳白色或淡黄色的半透明浆状物质，而变质的蜂王浆质地变得非常稀薄，表面还会出现气泡，颜色会加深变混浊。3、加碘酒测试新鲜的蜂王浆加入碘酒以后会变为棕红色，而变质的蜂王浆则会变与蓝色。

蜂王浆怎么保存

蜂王浆相信大家都不陌生。蜂王浆，又称蜂皇浆、蜂王乳等，是工蜂的一种分泌物，喂蜂后的食物，被专家称为“液体营养黄金”。那么你知道蜂王浆怎么保存吗?以下是我为你介绍的蜂王浆的保存及保存注意事项，希望帮到你。

蜂王浆的保存

蜂王浆号称液体营养黄金。温度、空气和阳光对蜂王浆的质量影响很大，鲜王浆对光、热、氧等非常敏感。光线可使蜂王浆中的醛酸、酮基发生还原作用，故蜂王浆应在低温、避光和密封条件下保存，保存容器应为中性和不溶性，也不能含铅、砷。另外蜂王浆越新鲜效果越好。目前市场上出售的纯鲜王浆，一般是保存在-18℃以下的冷库或低温冰箱内，蜂王浆停止生物氧化，这样可保存数年不变质。个人购买的纯鲜王浆可放在家用冰箱的冷冻室内，可保存一年左右。由于鲜王浆是一种酸性物质，所以应用棕色玻璃瓶或无毒塑料瓶保存，不能用金属容器。至于蜂王浆蜜、蜂王浆口服液、蜂王浆片等，一般可放在阴凉处保存。鲜王浆的比重略大于水，但低于蜂蜜，对热敏感。常温下易发酵。在80～120度即失效，而冷冻时则稳定，在-18度以下，可延长存放几年。蜂王浆在空气中易被氧化，水蒸气对它也有水解作用。因此蜂王浆应与水蒸气和空气隔绝保存为好。一般情况下，放在冰箱冷藏室(15度以下)可存放一个月，放在急冻室(-10度)存放一年，-18度可存放二年。

蜂王浆的保存注意事项

蜂王浆的保存时很讲究的，温度、湿度、空气和阳光甚至紫外线对蜂王浆的质量影响很大。蜂王浆必须在低温、避光和密封条件下保存，另外蜂王浆越新鲜效果越好。目前市场上出售的纯鲜王浆，一般是保存在-18℃以下的冷库或低温冰箱内，蜂王浆停止生物氧化，这样可保存多年不变质。个人购买的纯鲜王浆可放在家用冰箱的冻室内，也可保存二年左右。鲜王浆对光、热、氧等非常敏感，应在避光、低温、密封条件下保存。鲜王浆将放冰箱冷冻室可保存一年左右。由于鲜王浆是一种酸性物质，所以应用棕色玻璃瓶或无毒塑料瓶保存，不能用金属容器。鲜王浆的比重略大于水，但低于蜂蜜，对热敏感。常温下易发酵。在80～120度即失效，而冷冻时则稳定，在—18度以下，可延长存放几年。光线可使蜂王浆中的醛酸、酮基发生还原作用，故硬避光贮藏，保存容器应为中性和不溶性，也不能含铅、砷。蜂王浆在空气中易被氧化，水蒸气对它也有水解作用。

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