食用西洋参的注意事项选购和保存(怎么挑选西洋参 西洋参选购技巧)

食用西洋参的注意事项选购和保存

中药的种类有很多，治疗疾病的作用也是不一样的，有效药材是食药两用的，比如说枸杞啊，人参啊等等。西洋参大家都知道的吧，具有补虚的作用，那么你知道它的选购保存和注意事项吗，下面就来一起了解吧。

食用西洋参要注意什么?

1、西洋参可煮服、炖服、蒸服、含化、磨粉冲服等，其功效大致相同，因搭配的食材而异。

2、西洋参泡水饮用有镇静、增强记忆等作用，对缓解老年痴呆也有显著功效。

3、西洋参与白酒一同浸泡饮用，适量饮用可缓解少气口干、疲乏无力、声音嘶哑、肺虚久咳、咯血等症，体质虚寒者忌服。

如何挑选西洋参?

在挑选西洋参的时候主要是看其色泽，一般呈现为黄色或者是黄白色，表皮部位能看见棕色的环形印记，而且环外还有棕色的小点点，一般西洋参选择皮纹比较细腻有凸起的皮孔，质地十分的饱满并且十分结实的为宜，选择纹路比较明显的西洋参是最好的，而且这样的西洋参的功效和作用都是比较上乘的，所以大家在挑选的时候要注意这些小细节，这样才能挑选到优质的西洋参。

西洋参如何保存?

保存西洋参可以将它放置在密封的口袋或者玻璃罐中，让其与空气隔绝，放置在地质比较干燥的地方保存即可。

西洋参和什么一起吃比较好?

猪骨西洋参和猪骨一起吃：可滋养生津

关于食用西洋参的注意事项选购和保存的这个问题，上面小编给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些小常识中我们不难看出的是西洋参的好处还是有很多的呢，不仅可以增强记忆力，而且还可以延缓衰老，大家不妨适当食用。

怎么挑选西洋参 西洋参选购技巧

1、西洋参是一种有特殊气味的营养品，选择西洋参的时候只要你细心一些多闻闻不同的西洋参的味道，那么辨别起来就会十分的简单，西洋参气味独特，一般来说想要仿造是很难的。

2、西洋参的整体比较的皱一些，看起来有一丝丝的波动一样，选择西洋参的时候，可以对比这些皱纹，如果西洋参通体比较自然的分布，那么说明西洋参的品质很不错。

3、西洋参的质量好不好，也可以通过西洋参的外表看出来，质量好的西洋参外皮饱满，看起来有竖向的自然纹理，如果西洋参看起来很扁平，纹理不是很明显，那么说明这种西洋参的营养价值很低。

4、西洋参的口感也可以辨别真假和质量的优劣，在西洋参选购的时候，可以稍微的品尝一下，如果感觉到西洋参吃到嘴里，味道很清香，有一种涩涩的清香，这样的西洋参营养价值最高。

5、在挑选优质的西洋参的时候，先看西洋参的皮孔，如果是比较厚的话，说明质量很不错，另外西洋参的质地结实，捏一下感觉很厚实，而质量差的西洋参相对较轻，稍微一比对就可以看出来。

6、在分辨西洋参好坏的时候，可以那一颗西洋参掰开，在你掰开西洋参的时候，要注意听声音，如果声音十分的清脆，那么说明西洋参的质量十分好，如果声音很沉闷，那么说明质量一般。

7、拿一小块西洋参放在水里浸泡一会，如果水里面显得十分的清澈，那么说明西洋参的质量很好，营养丰富，是十分不错的好品种，如果水面浑浊的话，那么说明西洋参质量很差，最好不要选择。

8、西洋参其实本质好的话，纹路十分清晰，看起来十分的没有规律，而且深浅不一，十分的自然。如果是也假货，很可能是人工制作而成，难免会有破绽，其他的替代品，也会有不同的纹路！

西洋参片该怎么保存？要放到冰箱吗？

西洋参可以放在冰箱冷藏

冷藏注意事项：

将西洋参严密地包紧了以后放入冰箱内的冷藏室中，温度保持在5摄氏度最好。但是一定要注意在平时多对包装进行检查，查看是否破损，要严格防止冰箱里的湿气会吸附在西洋参上，导致霉变、生虫。

采用冷藏法保存的西洋参，一旦从冰箱取出后，就要立即食用，以免吸附在空气中的水分会吸附在已经没有包隔的西洋参上导致西洋参霉变。

西洋参其他储存方法：

蜡封密封法：

首先要将西洋参用脱脂棉或者是吸水纸好好地包裹起来，然后放进铁质的饼干盒，瓷罐或者是木箱中，盖上盖子，然后在盖口处用蜡封好。

酒精防霉密封法：

或者也可以用一个酒精棉球瓶，在瓶盖上扎几个小孔，放入存储西洋参的罐中，随着酒精的挥发，也能够起到很好的防霉效果。

茶叶稻糠密封法：

主要就是将西洋参直接放入存放有茶叶或者稻糠的容器中，，一层茶叶或者稻糠一层西洋参地保存，也要注意将瓶口密封好。当然也可以在容器内放入生石灰或无水氯化钠也可，但是切记千万不要直接接触到西洋参。

西洋参如何保存？

1）吸湿剂干燥保管法：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，使保存环境干燥。再将参用纸包好放入，加盖密闭，可防虫蛀、霉变。
（2）低温保存法：将干透的参用塑料袋装好，放人冰箱贮藏柜内。如参未干，应先放入冷箱冷冻柜内，冷冻干燥再放入贮品柜内。
（3）常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。已生虫的人参应轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体，再置阳光下晒或50°c烘烤，以杀死虫卵和虫体。有霉点人参先晒干或烘干，再用软毛刷或牙刷刷去霉尘，然后再用温水刷净，晒干即可。

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