酱排骨的做法(排骨怎样做才好吃)

酱排骨的做法

很多朋友都非常爱吃排骨，喜欢把排骨做成酱排骨来吃，这种吃法确实非常具有特色，但很多人不知道酱排骨的做法是怎样的，接下来本文将为大家详细讲述有关于酱排骨的做法，希望可以给有需要的朋友提供帮助。

1、酱排骨的制做材料

制作酱排骨的材料是比较多的，主要有排骨半斤，然后需要准备很多的调味料，比如食用盐，植物油，生抽，料酒，黄酒，生姜末，黄糖，甜面酱，辣椒酱。这些材料是需要各位注意的，一定要用料精细，因为只有做到这一点才能够做出美味正宗的酱排骨，所以大家在制作前，需要把材料全部都弄好。

2、酱排骨的制做方法

首先要做的就是将排骨进行处理，要把它洗干净，如果洗的不够干净的话，那么就做不出美味的口感，所以洗干净是很关键的，把它放到开水中烫一会，然后再用清水进行冲洗，洗干净以后切成小块状，放到锅里面加入植物油烧肉翻炒，再把准备的生抽酱油，料酒，生姜末，盐一起倒进去翻炒，炒香后再倒入少量的水，将其闷几分钟，最后把甜面酱和辣椒酱也放进去，搅拌均匀后即可。

3、酱排骨的特点

做好的酱排骨看起来非常的诱人，色泽很鲜艳，而且闻起来也特别的清香，色香味确实非常的突显，酱排骨的口感也是非常让人满意的，吃到嘴里面特别的清香，鲜香味很浓重。吃这道酱排骨可以提升食欲，而且还可以滋补强身，体虚之人非常适合制作酱排骨来吃。

酱排骨的做法就介绍到这里，如果自己想吃这道菜，却不知道该如何进行制作的话，那么可以依照上文讲述的方法自己在家动手制作，希望本文的讲解能够帮助到大家。

排骨怎样做才好吃

排骨做成酱排骨好吃，酱排骨的做法如下：

主料：排骨500克。

辅料：姜片5克、小葱1根、料酒10克、老抽5克、盐2克、十三香1克、生抽1克、白砂糖10克、草果1个、八角3个、丁香1克、香叶2片、桂皮1块、良姜1片、白芷1片、白蔻2个、陈皮1片、水1升。

1、排骨冷水下锅，焯水去腥去血沫。

2、将锅清空后，加入排骨、料酒、老抽、生抽、盐、白砂糖和各种香料，然后加入1L水。

3、大火煮沸，转小火炖至软烂。

4、出锅装盘，酱排骨即可制作完成。

酱排骨的家常做法，骨香浓郁

食材：排骨500克，葱20克，姜15克，蒜15克，盐（分两次用）适量，胡椒粉适量，料酒两汤匙，黄豆酱两汤匙，甜面酱一汤匙，白酒半汤匙，红糖半汤匙，油适量，大料一个，香叶一片，热水一碗，面粉一汤匙

做法：
1、准备食材
2、将排骨放入盆中，放入面粉，加水
3、搅匀后浸泡一个小时
4、冲洗干净，捞出控去水分
5、葱姜蒜（形状无所谓）切好放入排骨中。加入适量盐
6、加入胡椒粉，加入料酒，加入黄豆酱
7、加入甜面酱，拌匀
8、包好保鲜膜放冰箱进行入味（一小时）
9、锅里放适量油，放入大料和香叶，变色后关火，夹出弃之
10、再次开火，将腌好的排骨放入翻炒
11、排骨表面收紧，在锅边淋入白酒去腥
12、放入红糖上色，翻炒均匀后加开水
13、水量没过排骨就好，大火煮开转小火
14、炖四十分钟左右，用筷子能轻易的扎透排骨上的肉
15、加盐调味，转中火再炖五分钟
16、将排骨夹出，开大火进行收汁
17、将汤汁浇在排骨上就可以吃了

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