玉米面的营养价值有什么

玉米面的营养价值有什么

我们都知道玉米面，这是我们生活当中一种非常常见的食品。很多人可能不是很爱吃这种食物，因为它的口感吃的时候没有我们白面那么好，但是它的营养价值却十分高，下面我们就为大家介绍一下玉米面的营养价值有什么，希望可以对大家有所帮助。

玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。所以经常吃玉米面的话，对我们排除体内的毒素是非常有好处的，能让我们的身体免受一些有毒物质的侵害，从而减少疾病的发生。

玉米面含有丰富的营养素。玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经过专家的发现，玉米当中有着很多的微量元素和营养物质，比如卵磷脂、维生素E等等，对于我们来说，能够很好的降低血压，预防一些疾病，非常适合我们一些糖尿病人进行食用。

另外很多人可能不知道，玉米面当中有许多的纤维素，这种物质能够帮助我们的肠胃进行消化工作。让食物在肠胃内停留的时间变得更短，这样的话，能够有效的减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。玉米面是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。

上面的就是我们玉米面的营养价值有什么的详细介绍了，其实玉米面的营养价值远不止这些，很多把玉米当做主食的地区，发生癌症的几率非常的低，另外玉米当中还有很多的营养物质，对我们的身体健康也是非常有好处的。

吃玉米面好吗？

吃玉米面当然好了，玉米面可是很好的粗粮，我们家都是经常吃玉米面，玉米面营养丰富又好吃，用来做窝窝头、发糕、烙饼、菜团子、馒头、面条等都非常的好吃，我家奶奶就很喜欢用玉米面来蒸馒头、发糕。

玉米面相信大家都知道，也是生活中经常会吃的粗粮，色泽金黄，有一股玉米的清香味，用来做出来的美食也是非常的好吃，我们这里都种玉米，玉米面就是用玉米磨碎，里面的面粉，我们都会把玉米磨碎，市里面的玉米糁用来熬稀饭，玉米面用来做各种的美食，我奶奶做喜欢吃玉米面了，下面就来分享一下吃玉米面好不好。

一、吃玉米面好不好

米面是一种非常好的粗粮，就是玉米磨碎，里面的面粉，超市里也都有卖，吃玉米面当然好了，我奶奶她们小的时候，家里特别的穷，能吃上玉米面就非常不错了，现在条件好了，都能吃上白面了，但是偶尔吃一下粗粮，还是非常好的。

玉米面也是粗粮，粗粮里面都含有膳食纤维，吃玉米面的时候，最好是粗细搭配，更好消化和吸收，我家就经常用玉米面来做各种美食，做馒头、面条、菜团子、烙饼、发糕等都非常的好吃，奶奶和孩子也都很喜欢吃玉米面。

二、玉米面馅饼的做法

1、准备食材：玉米面300克、开水300克、白面粉200克、酵母5克、白糖10克

馅料：韭菜、鸡蛋、青辣椒、香油、盐、五香粉、生抽、蚝油

2、把玉米面放进盆里，要用开水烫面，做出来口感也会更好，开水边加入边搅拌，搅拌成絮状，要晾凉一下，不然放入酵母就烫死了，加入白面粉、酵母粉、白糖搅拌均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至原来两倍大。

3、醒面的时间调馅，把韭菜摘干净，用淡盐水浸泡5分钟，这样做出来韭菜颜色翠绿，捞出来晾干水分，碗里加入鸡蛋，加入一点盐打散，油热把鸡蛋液倒进去，快速炒碎盛出来放凉备用。

4、韭菜晾干水分切小段，加入青椒碎，加入一点香油搅拌均匀，把鸡蛋碎放进去，加入盐、五香粉、生抽、蚝油搅拌均匀，馅就调好了。

5、案板上撒上干面粉，面团放进去，揉搓排气，揉成长条状，再分成均匀的小剂子，拿一个小剂子擀成面皮，包上馅料，收紧口按扁，全部做好后，盖上保鲜膜醒10分钟再烙。

6、平底锅刷油，把饼放进去，小火烙制，烙制一面微黄翻面，中途要多翻几次面，烙制两面金黄就可以出锅了，非常的香软好吃。

玉米面吃了有什么好处 玉米面怎么挑选

1 玉米面吃了有什么好处

1、降压、降脂

2、预防冠心病

3、促消化

2 玉米面怎么挑选搓:抓一小把玉米面,放在手中反复捻搓,然后,将手打开,让玉米面滑落,待玉米面落光后,双手心若沾满细粉面状或浅黄或深黄的东西,即是掺兑的颜料。

泡:将一小把玉米面放入盛净水的容器中,顷刻之间水变浑浊,不透明,并呈浅黄或深黄色,说明该玉米面中掺了颜料。

3 玉米面有什么副作用1、玉米的营养价值虽高,但却不可长期偏食玉米。长期单吃玉米的人,会发生维生素PP缺乏症,出现皮肤粗糙、角化过度等表现。

2、糯玉米的消化率比普通玉米高20%。所以,消化功能不好的人可多吃糯玉米。但糯玉米营养虽好,并不适合所有人,如糖尿病患者。

3、甜玉米富含水溶性多糖,含糖量达到了8%,加强甜玉米的含糖量更高,且其中大部分是蔗糖、葡萄糖,极易引起血糖升高。甜糯一旦被患者食用,其血糖上升速度就会加快。

4、街上卖的玉米会添加糖精、洗洁精等生化物来让玉米更有卖相,但对人体的伤害却是极大的。

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