芹菜和香芹的区别

芹菜和香芹的区别

大自然孕育万物，大自然赐给了我们无穷无尽的宝藏。这些宝藏有的是蔬菜，有的是水果。今天我们主要讲讲蔬菜，蔬菜在日常生活中占据了很重要的部分，因为它可以提高我们人体健康不可缺少的维生素c。今天我们主要探讨芹菜和香芹的区别。

芹菜和香芹的外观区别

芹菜和香芹虽然只有一字之差，可是它们的外观却相差很多。香芹的颜色和芹菜的颜色是不同的，从颜色上我们也可以区别它们。香芹的颜色是绿色，香芹它的颈部下面是白色。它的上半部分是淡绿色。芹菜它的颜色更深，更绿。还有芹菜的梗是绿色的。芹菜和香芹的味道是不同的，从味道上我们也能区别它们。香芹的味道是清爽的，芹菜的味道是比较浓郁的。而且芹菜和香芹在种植地域上也有南方和北方的区别。香芹主要种植在北方地区，芹菜主要种植在南方地区。

芹菜和香芹的营养价值区别

芹菜和香芹都是一种蔬菜，所以芹菜和香芹都富含非常丰富的维生素c对我们人体健康有非常重要的作用。很多人不喜欢吃芹菜，因为芹菜有一种特殊的味道。所以很多人把芹菜叫作药芹，但是大家千万不要挑食，芹菜对我们的身体健康和有好处，所以大家一定要多吃芹菜。香芹它的味道很甜美，深受广大老百姓的喜爱。香芹有很神奇的药疗作用。它是一种性凉甘甜的蔬菜，有些人胃不太好，有高血压的人可以多吃相亲，因为香芹有健胃降低血压的功效。香芹还可以去除肝火保护我们的肝脏，香芹和芹菜各有千秋。

芹菜和香芹的吃法区别

芹菜和香芹是我们日常生活中最常见的一种蔬菜，所以它的吃法大家一般都很熟悉。不过今天小编还是要班门弄斧，给大家介绍一两种芹菜和香芹的吃法。最常见的芹菜做法就是芹菜炒肉，这是小编最喜欢吃的一道美食。芹菜就可以凉拌，也可以炒，凉拌的味道也非常棒。芹菜还能当做包子馅儿，饺子馅儿。芹菜馅儿的饺子也是非常好吃的，香芹也可以直接炒，直接凉拌。小编介绍的做法很简单，大家一定一学就会。

今天我们主要介绍了芹菜和香芹的区别，了解了这么多一定都知道了。下次小编一定要好好考考大家芹菜和香芹的区别。

香芹和芹菜哪个好

香芹是一种营养成分非常高的芳香蔬菜，主要是以胡萝卜素等营养物质，以及硒元素等微量元素的含量比较高而出名。事实上，大约在每100克鲜嫩的香芹中就含有大约3.6克蛋白质，4.1克的纤维素以及一克左右的还原糖和四毫克的胡萝卜素，以及十毫克的维生素b等，香芹中还含有药效成分的一些物质，这些物质具有非常好的降血脂，降血压以及防止动脉粥样硬化的功效和作用，对于神经衰弱，痛风，月经失调等也具有非常好的一些辅助的食疗作用，而且还能够帮助促进我们的胃液的分泌，从而增加我们的食欲。
香芹的功效与作用
香芹的营养含量非常的高，所以对我们的身体有非常多的功效和作用，它具有平肝降压的功效和作用。芹菜中具有酸性降压的营养物质，在临床上对于一些原发症以及妊娠性和更年期高血压等相关的症状都有非常有效的治疗的功效和作用。而且芹菜还具有镇静安神的功效和作用，平时多吃一些芹菜非常有利于我们安定我们的情绪，消除我们的烦躁，而且芹菜还具有防癌抗癌的功效和作用，他经过我们肠胃内的消化作用，能够产生一种木质素或者肠内脂的物质，这一类物质是一种非常好的抗氧化剂，在高浓度的时候能够抑制我们肠道内的细菌产生致癌物质，还可以加快粪便在我们肠道内运转的时间，从而减少致癌的物质，从而能够达到预防肠癌的功效和作用。
另外，芹菜还具有非常好的养血补虚的功效和作用，芹菜的含铁量相对来说比较高，能够补充妇女经血的损失。吃芹菜能够避免皮肤苍白干燥以及面色无光等相关的症状，而且还可以使我们的目光变得有神，头发也非常的黑亮。而且，芹菜具有非常好的清热解暑的功效和作用，平常多吃一些芹菜能够帮助我们清热解毒，去病强身，而且对于那些肝火平时比较旺以及皮肤粗糙，或者是患有经常性失眠和头疼的人，最好平时多吃一些芹菜，具有非常好的治疗的功效和作用。
另外芹菜具有非常好的减肥的功效和作用，平时嘴里咀嚼芹菜的同时所消耗的热能远远会大于芹菜所给予我们的能量，而且芹菜中纤维素的含量能够帮助我们消化系统变得更加的健康。

芹菜和雪芹的区别

不一样，
西芹：一般比较干，而且比较香，多做香料使用；
芹菜：一般比较多水分，只是作为蔬菜的一种来使用。
西芹有一种特殊的味道,略像药味,所以我们那边又叫它药芹,西芹比普通芹菜粗,茎叶都是是碧绿色的,而普通的芹菜比较细,下半茎部是白色的,叶子和上半部分是绿色的.
芹菜为伞形科草本植物。味辛、甘，性凉，清热平肝，有健胃，降压等功效。主要含黄酮类、挥发油、甘露醇、环己六醇、维生及烟酸等。
原产地中海沿岸，原名西芹。我国栽培芹菜，据说已有两千多年的历史。芹菜有旱芹和水芹两种，长吃的是旱芹，水芹只在南方才能吃到。芹菜的特点是株肥、脆嫩、渣少。
芹菜分好多种，大体上可分为本芹、西芹、山芹、野芹。其中，本芹又分为“水芹”和“旱芹”两种，都是由保健作用的美食。水芹主要产于南方，旱芹主要产于北方。由于两种芹菜的生长环境不同，食疗功效也略有差别，若能有针对性地选择食用，则可达事半功倍之效。水芹含多种氨基酸、挥发油、水芹素等。水芹的水煎液对肝细胞有一定的保护作用，肝炎、肝功能不全者宜常食之。水芹还含有抑杀结核杆菌的成分，可提高机体免疫力和抗病能力，使结核杆菌逐渐减少或消失，故结核病患者可多吃些水芹。旱芹含有机酸、芹菜素、芹菜苷，还含挥发油，可从中分得芹菜甲素和芹菜乙素。芹菜素或芹菜鲜汁均有明显的降压和降血脂作用，芹菜甲素和芹菜乙素具有镇静作用；旱芹中的芹菜素还能抑制血管平滑肌增殖，预防动脉硬化。此外，芹菜素对前列腺癌、乳腺癌、甲状腺癌等癌细胞还有抑制生长、诱导细胞凋亡、抑制肿瘤血管形成等作用。因此，旱芹特别适合高血脂、高血压、动脉硬化及肿瘤患者食用。中医认为：芹菜药用以旱芹为佳，故称“药芹”，其香气较浓，又名“香芹”。芹菜性味：甘、温、无毒，入肺、胃、肾经。有固肾止血，健脾养胃的功效。 主治：糖尿病，尿血，头风痛，高血压，失眠，妇女白带，产后出血、腹痛，小儿吐泻，百日咳。因其性味辛香，具有温热健胃之功，对于偏寒病者疗效较为理想，不且用于温热性病者。现代实验则表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。所以是“三高”患者的理想保健食品。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。并且还有镇静和抗惊厥的功效——其保健作用与本芹相仿。小叶山芹别名鸭掌芹，风味远胜于本芹合西芹。小叶山芹营养更加丰富，它不仅含有大量的维生素及胡萝卜，且钙、铁、锰、锌、铜、钴微量元素含量非常高，可对于生长发育障碍、食欲不振等一系列生化紊乱和低色素小细胞贫血、脱发、骨质疏松等症有疗效；小叶山芹还含有大量的植物纤维，能促进胃肠蠕动，起到排毒减肥的作用，并对高压、高血脂也有较好的效果——饭店里的生食山芹就是这种，大多的都是生拌来吃，清脆香甜，风味极佳。一旦做熟了，就失去原来的风味，成为一堆十分难看的塞牙物了。“野芹菜”和“水毒芹” 象极了山芹，却都有剧毒，误食则会危及生命。野芹菜多生于北方，和家生芹菜形态相似，多生于路旁或荒地；水毒芹多生于南方，生长在水边或沼泽阴凉潮湿地方。“野芹菜”和“水毒芹”都含有毒性物质“毒芹碱”，人误食以后会出现恶心、流口水、口腔及咽部有烧灼样刺痛、呕吐、腹痛，严重时便血、意识不清、四肢无力、站立不稳，晚期表现全身呈紫兰色、瞳孔散大、呼吸慢而表浅、血压下降、四肢发凉、呼吸麻痹而死亡。因此，必须认真区分。特别是春夏时节，人们大多喜欢在出游的时候顺便的采些野菜吃，要特别的注意不要误采野生芹菜作野菜食用。=======================================西芹营养成分 每100g鲜菜含碳水化合物3g,蛋白质2.2g，脂肪0.3g，VA240国际单位,VB10.03mg，VB20.03mg，VC10mg，钙170mg，磷34mg，铁0.5mg。叶片中VP的含量很高。我国大多数地区主要食用叶柄，实际上叶片中所含的营养物质比叶柄要高得多。 保健功能 早在2000年前古希腊人作药用栽培，后作香辛蔬菜栽培，经长期培育成具肥大叶柄的芹菜类型。西芹和本芹（中国芹菜）具有相同的营养和食疗价值。 西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。 食用方法 西芹食用方法较多，可生食凉拌，可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻等。尤其其汁可直接和面制成面条或饺子皮，极有特色。

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