水面筋可以长期吃吗

水面筋可以长期吃吗

说到水面筋，肯定让很多朋友都非常的喜欢，因为在我们生活中很多食材都是用水面筋制做成的，口感确实很特别，那么水面筋可以长期吃吗?有很多朋友都有这样的疑问，下面就跟随本文一起来详细的探讨一下。

1、水面筋可不可以长期吃

水面筋的营养价值确实不菲，各类营养素的含量都比较的充分，尤其是含有的蛋白质含量特别高，此外也含有相当不错的碳水化合物以及丰富的维生素物质，对于我们的身体的滋补效果不言而喻，但是要知道水面筋毕竟是经过发酵过的面粉制作而成的，所以吃水面筋的话要注意控制量很重要，水面筋是不可以长期吃的。

2、长期吃水面筋的影响

如果长期吃水面筋的话，虽然能够品尝到一定的风味，而且也能够吸收一定量的营养，但是水面筋的制作过程中帮助了一些调味料和一些酵母，如果长期摄入的话，会影响到自己的健康，而且也会对自己的肠道增加一定的负担，适当的吃一些是没有问题的，但不适合长期食用，这是需要大家一定要注意的。

3、吃水面筋应注意

平时吃水面筋确实需要控制量的，而且不能长期食用，除此之外还要注意，水面筋一定要挑选优质的新鲜的，因为只有优质新鲜的水面筋才能够确保其营养，吃到肚子里面才能够更加的便于消化吸收，水面筋在食用前一定要确保烧熟了以后才能吃，否则的话会出现消化不良的情况，希望大家能够正确的对待。

水面筋是不可以长期食用的，这是需要大家明确的，即便它的营养很高，口味也很好，但不能长期吃，而且平时吃水面筋的话也不能过量，希望本文的讲述能帮助到大家。

孜然水面筋的做法 孜然水面筋好吃吗

孜然水面筋是水面筋众多做法中比较受欢迎的一种，在炒水面筋的时候，加入一些孜然，让水面筋的味道更加鲜香，那么孜然水面筋的具体做法是怎样的呢？
孜然水面筋的做法
材料：水面筋、青辣椒、红辣椒、胡萝卜、生姜、油、盐、蚝油、鸡精、孜然粉、香菜。

1、将水面筋用手撕成条，锅里水开放入焯一下，捞起沥干备用。

2、青辣椒、红辣椒和胡萝卜洗干净切丝，生姜也是切丝。香菜洗干净切两段，沥干水放入盆中装饰。

3、热锅放油(油可以放多一点)把青辣椒丝、红辣椒丝，生姜丝炒一下，放入一茶匙孜然粉快速翻炒，直至闻到香味。

4、把水面筋倒入锅中一起翻炒，加入胡萝卜，盐，蚝油，鸡精，不停翻炒，直到面筋把锅里的汁吸干。

5、把炒好的水面筋放在摆有香菜的盆中，即可上桌。
孜然水面筋好吃吗
非常好吃。
做好的孜然水面筋特别的清香，由于放入了孜然粉在里面，味道非常的特别，让人闻着就特别的想吃，吃起来更是美味爽口，可以很好的调动我们的胃口，让自己的食欲大增。孜然水面筋不仅吃起来非常具有Q弹的感觉，而且也能够带来一定的营养，如果平时比较喜欢吃水面筋，那么一定要将其做成孜然口味的来试一试，相信你肯定会喜欢的。
孜然水面筋的营养价值
本质上来说，面筋就是特殊蛋白质食品，而水面筋更是面筋通过沸水简单加工而成，所以水面筋能最大限度的保持面筋的营养价值。水面筋每百克蛋白质含量为29克，仅低于黄豆，明显高于谷类及猪牛羊肉，而脂肪含量则低于黄豆和其它面食。此外，水面筋还含有钙、铁、磷、钾等多种微量无素，是一种高蛋白质、高无机盐、低脂肪、低碳水化物的特殊食物，营养价值较高，特别适合肥胖者和有肥胖趋势的少年儿童食用，既保证了蛋白质的供给，又限制了热量的摄入。
水面筋能经常吃吗
我国传统医学认为，面筋具有和中、解热、止烦渴和治面毒的食用疗效，一般人群均可食用，特别适合作为体虚劳倦、内热烦渴时补充身体能量的一种食物。面筋所包含的蛋白质量普遍高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，此外，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量无素，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。而总体而言，水面筋是素食材中，面筋的口感和味道最接近肉类，也是面筋中最适合食用的一种。

不过，食用过多水面筋也是不好的。因为面筋主要是蛋白质组成的。过量的蛋白质不易消化，一次性食用过多使胃的蠕动减弱，容易造成肠胃消化不良。所以，水面筋虽然美味，都也不适宜餐餐吃，平常生活中要注意食物的搭配与均衡，才能使我们的身体棒棒哒!

水面筋的禁忌

水面筋不能和什么一起吃虽然大家都知道水面筋非常的富有特色，口感相当不错，但是有很多的朋友不知道水面筋不能和什么一起吃，其实这是需要自己关注的，要正确的搭配很重要，下面就让本文来为大家展开相关的讲解说明。

1、水面筋不能和菠菜一起吃

水面筋和菠菜是不能一起吃的，这主要是因为在水面筋中含有一定量的钙元素，而在菠菜中含有的草酸物质比较多，如果把钙和草酸结合的话，那么在体内就会容易形成草酸钙，这对于健康是不利的，而且还有可能会造成结石的出现，所以水面筋不能和菠菜一起吃，以免对自身健康造成影响。

2、水面筋不能和蜂蜜一起吃

水面筋和蜂蜜也是不能一起吃的，虽然蜂蜜同样具备很高的营养，但是在吃水面筋的时候，如果吃蜂蜜的话，那么对于自己的肠道会造成刺激，不仅影响到正常的消化吸收，而且还有可能会造成腹泻的出现，所以平时在吃水面筋的时候，千万不要放蜂蜜在里面，因为这么做的话，会危害自身的健康，希望大家能够避免。

3、水面筋不能和竹笋一起吃

水面筋和竹笋是相克的两种食材，所以在平时一定要注意水面筋不能和竹笋一起吃，两种食材中的营养遇到一起的话就会形成冲突，导致身体出现不良的反应，尤其是对肠道健康会造成刺激，因此我们一定要注意，在吃水面筋的时候就不能吃竹笋，吃竹笋的时候就不能吃水面筋，千万不要把两者放在一起吃。

水面筋不能和菠菜，蜂蜜竹笋一起吃，这在平时生活中一定要得到重视，除此之外还要注意，不要跟苋菜，茭白一起吃，否则也是会影响到自身健康的。

自制水面筋要煮多长时间很多人都非常爱吃水面筋做的食品，因为水面筋吃到嘴里面确实很有嚼劲，有不少朋友都喜欢自制水面筋，那么自制水面筋要煮多长时间呢?很多人都有这样的疑问，接下来就让本文来为大家做出相关的讲述。

1、自制水面筋要煮多少时间

市面上是可以直接购买到水面筋的，但有些朋友会选择自己在家动手制作，因为自己动手制作的话，做出来的水面筋会比较的卫生可靠，吃起来会更放心一些，但是自制水面筋的话是很有要求的，做好以后的蒸煮时间也是需要控制好的。自制水面筋一般要煮大概20分钟左右才能将其煮熟。

2、煮水面筋的方法

煮水面筋时要注意先把水面浸放到水中稍微浸泡一下，浸泡完以后再将其捞出来，切成片或者是切成块，当然也可以做成一些面筋类的食品，然后放到另外一个锅里面加入水，用大火将其煮开，煮开以后再改用小火慢煮的方法来进行蒸煮，时间大概在20分钟左右，煮熟后就可以品尝了，在煮的过程中一定要控制好火力，并且要把控好时间。

3、煮自制水面筋的特点

自己做成功的水面筋用来蒸煮的话，是比较推荐的，因为自己做的水面筋非常的卫生，而且也比较有意思，水面筋中含有的营养成分比较丰富，特别是蛋白质含量颇高，此外还含有一定量的碳水化合物和微量元素，自己自制的水面筋吃起来不仅更加的卫生，而且营养价值也很有保障。

通过介绍我们了解到，自制水面筋大概要煮20分钟左右，但是整个过程是很有讲究的，不仅要控制好时间，还要控制好火力，希望本文的一番介绍能对大家提供有效的参考。

水面筋如何保存水面筋的受欢迎程度相当高，在我们平时生活中有很多食品都是用水面筋来加工做成的，确实很受欢迎，但是很多人不知道水面筋应该如何进行保存，接下来不妨让本文来为大家做出相关的讲述，希望能对大家有用。

1、冷藏保存

水面筋确实需要保存到位，才能够确保品质不受变化，通常选择放到冰箱中保存，可以保证其品质，但是夏季的气温比较高，放到冰箱中的时间不能超过两天，否则也会失去原有的口感，为了是保存的时间更长一些的话，可以选择把面筋用冷水过一下，然后将水沥干后放入冰箱，这样保存的时间相对会长一些，而且也不会连在一起。

2、风干保存

还可以将水面筋经过特殊的加工后风干保存，这种保存方法的时间是比较长的，首先把水面筋放入一些水和食用盐搅拌均匀，然后揉成面团状，再将其放到高温油锅中进行油炸，经过油炸后捞起来冷却风干，在放到包装袋中将其封好口保存，这种保存方法可以保存，半个月左右，而且经过这种处理后的水面筋的口感非常的特别。

3、真空保存

如果选择用真空包装的方法来对其进行保存的话，那么保存的时间是非常长的，而且也不会出现变质，这种方法适合做面筋生意的人群选择使用。要将风干后的水面筋进行蒸煮再进行脱水，最后再选择用真空包装将其包装起来，然后再把它放到低温处进行保存，可以直接放到冰箱的冷藏室里面。

水面筋的保存方法确实是很有讲究的，以上介绍的这些保存方法都是比较有效可行的，可以根据自己所需要保存的时间来选定，如果你在为水面筋的保存方法烦恼的话，那么就试一试上述这些方法。

吃水面筋的注意事项水面筋做成的各类食品一直都非常受年轻人的喜爱，确实别具风味。但是极少数有人知道吃水面筋其实也是有很多注意事项，是不容疏忽的，如果不能讲究正确的方法的话，那么可能会带来一些不好的影响。

1、水面筋不可以过量食用

首先要注意的就是水面筋是经过特殊加工而成的，虽然口感很不错，但是平时不能多吃，因为如果吃的太多的话，会影响到正常的消化，虽然是用面粉制作而成的，但是经过了水泡发，比较的粘稠，吃的太多的话对肠胃健康是不利的，而且其中也含有一定量的脂肪成分，所以平时不要吃太多的水面筋。

2、肥胖的人不宜食用

如果你是属于肥胖的人群，那么在平时也是不太适合吃水面筋的，因为水面筋虽然富含了一些营养成分在里面，但是多多少少也含有一定量的脂肪，所以如果比本身就比较肥胖的话，就要限制脂肪的摄入，水面筋就不适合吃了，希望肥胖的朋友能够管控自己的嘴巴，平时尽量不要吃水面筋，其它的油腻食物也不要多吃。

3、水面筋不能跟含草酸的食物同食

在吃水面筋的时候要注意，尽量不要吃含有草酸的食物，草酸的食物在我们生活中比较常见，比如菠菜就是一种含有草酸比较多的食物，如果在吃水面筋的时候吃此类食物的话会造成钙和草酸的结合，刺激到自己的胃肠道，并且容易形成结石，因此水面筋不要跟含有草酸的食物同时食用。

关于吃水面筋的注意事项，是需要大家得到重视的，正确的食用才能够确保健康，如果自己的身体不适合吃水面筋的话，那么需要自己限制，与水面筋搭配的食材也要合理，千万不能错误的搭配。

扩展阅读：水面筋

什么人适合吃面筋 面筋的挑选和保存

一般的人群都是可以吃面筋的，特别是具有体虚劳倦，内热烦渴症状的人，适合多吃，对身体有好处。孕妇、老人、小孩以及哺乳期的女性最好不要吃油炸、辛辣、麻辣、烧烤、高油高盐的面筋。

孕妇能吃面筋吗

传统中医学认为，面筋的主要食用功效有和中、解热、止烦渴和治面毒。面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分，尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量无素。传统医学认为，面筋的主要食用功效有和中、解热、止烦渴和治面毒。孕妇吃面筋，可以吸收其中的蛋白质，补充身体和胎儿所需。

虽然孕妇可以吃面筋，但是要适量。因为面筋中蛋白质含量较高，食用过量的面筋容易导致蛋白质消化不良。孕妇食用的面筋要煮久一点，这样有利于孕妇的消化。同时，孕妇吃面筋应以清淡为主，最好不要吃烤面筋，烧烤类食物都是弊大于利的食物。

面筋的适宜人群

面筋是一种含有丰富植物蛋白的食品，其蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素。一般人群均可食用面筋，特别是具有体虚劳倦，内热烦渴症状的人宜多食。

不过，面筋的做法很多，有油炸、辛辣、麻辣、烧烤、高油高盐的做法，也有酸甜可口的做法。虽然面筋富含高蛋白，但是孕妇、老人、小孩以及哺乳期的女性朋友最好还是饮食清淡，不吃或者少吃油炸、辛辣、麻辣、烧烤、高油高盐的面筋菜肴，以免影响身体健康。

面筋怎么挑选

一是看色泽：取面筋在散射光线下直接观察。优质面筋，颜色呈白色。油(炸)面筋呈黄色。质量较差的面筋颜色相应地变深。劣质面筋，色泽灰暗，油(炸)面筋呈深黄或棕黄色。

二是看组织状态：先取样品直接观察，然后用刀切开再观察，最后用手指按压以感知其弹性及是否粘手。优质面筋，其组织状态多呈圆球形，大小均匀，有弹性，质地呈蜂窝状，不粘手，无杂质。质量比较差的面筋，其组织状态弹性差，不粘手，大小不均匀。劣质面筋，没有弹性，手摸时粘手，有杂质。

三是气味鉴别：取样品在室温下直接嗅其气味，然后切开面筋，再次嗅闻。优质面筋具有面筋应有的气味，无其任何异味。质量较差的面筋，气味平淡，稍有异味。劣质面筋有臭味、哈喇味(油炸面筋)或其他不良气味。

四是滋味鉴别：取样品细细咀嚼，品尝其滋味。优质面筋具有面筋固有的滋味，无其他任何异味。质量较差的面筋，其面筋固有的滋味平淡，稍有异味。劣质面筋有酸味，苦味及其他不良滋味。

面筋怎么保存

如果您是做面筋生意的话，没卖完的面筋要用冷水过一下，把水沥干。这样就不会连在一起，拿出来还是散的，做起来也好做一些。没卖完的面筋把水沥干要放冰箱了，要不然会变质的哦。

此外，在国家专利局网站可以查到关于面筋长期保存的专利，该专利关于面筋长期保存方法是这样的：先将面粉掺加入食盐及水，然后置于搅拌机内进行高速搅拌分离，使面粉中的淀粉溶于水中，而蛋白质则会形成团状而沉没水底，再将水引流排出，使淀粉随同水一起排出，而余留下来的团状蛋白质，则可经过成型加工程序，使其形成为球状，再将该球状蛋白质置入油锅内进行第一次油炸，形成球状的水面筋，然后再进行第二次的油炸程序，再予以捞起进行冷却风干。

这个专利设计的长期保存面筋的方法特征是：将风干完成后的水面筋进行蒸煮，然后将其捞起进行脱水程序，之后再予以真空包装，当包装完成后，再置入压力锅内进行高温、高压的杀菌程序，最后待其冷却后将其进行装箱，并进行低温保存。

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