现在生活条件越来越好了,也越来越多人喜欢吃海参了,吃海参对我们身体大有益处,海参有抑制肿瘤细胞生长的,预防贫血,强生健体的神奇的养生功效,不管中老年人还是年轻一代吃海参都是大有益处的,但是大家知不知道海参是不能跟一些食物一起吃的,会影响吸收甚至引发不适的,跟着大道家园养生专家一起来看看吧!
1、醋
我们煮菜的时候都习惯放一些醋下去,跟食物增加风味,但海参讨厌“吃”醋,因为海参的主要成分是胶原蛋白,遇到醋酸后,胶原蛋白结构被改变,蛋白质就会出现凝集和紧缩,海参的口感、味道也会很糟糕,而且由于胶原蛋白被破坏了,营养价值也会明显下降。醋对于其他食物很合适,但对于海参就是不搭了哦,大家注意了哦!
2、水果
吃了一餐美味的饭,吃个水果助消化是不少人做法,由于海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、李子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用就会导致鞣酸与钙结合成难溶的钙质,以至于出现腹疼、恶心、呕吐等症状,甚至便秘。所以说吃了海参之后大家不要马上就吃水果了哦,等上一段时间吃还更好哦!
3、柠檬
夏季的时候很多人都习惯用柠檬来泡水喝,如果我们这时候吃了海参,柠檬食物就不要吃些,因为海参还十分讨厌柠檬,因为柠檬中含有大量的维生素C,也会影响钙质的吸收。不然到时候又吃海参又吃柠檬食物等于白吃了,效果一点都没有哦!
海参不能跟什么食物同吃呢?以上就是大道家园养生专家给我们介绍的相关知识了。海参不能跟醋,水果,柠檬同吃,喜欢吃海参的你们都要注意这三点哦!相信大家以前都没放心上的,如果总是乱搭配,浪费营养不说,还会引发一些疾病,真是得不偿失的哦!我们也要吃得营养,吃得健康,这样才是真正的物有所值哦!
1、吃海参之后不要马上吃柿子,葡萄等鞣酸水果,否则容易影响其消化吸收。
2、海参不宜与含鞣酸水果同食同时,比如葡萄、柿子、石榴、山楂等,以防其中的鞣酸导致蛋白凝固,影响消化吸收,引起腹部不适。
海参具有非常强大的修复功能,海参具有修复免疫系统,胰岛,造血功能等等,特别是对于有伤口需要愈合的朋友,海参更是能发挥出非常强大的修复功能。
海参味道比较白,并不能称得上美味,不过很容易和各种食物搭配食用。烹调方式也多种多样,蒸、煮、炖、清蒸、红烧都可以。
扩展资料: 挑选好海参方法:
外形完好无损。挑选海参必须保证外形没有损伤,这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。
外观端正。体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了,这样的海参可能会发生病害,容易被微生物污染发生变质。
没有杂质。有些加工厂为了牟取暴利,采取往海参腹中填充沙子、食盐或明矾的手段来增加海参重量。所以挑选海参时一定要仔细检查是否有杂质。
看干燥程度。有些商家为了谋取私利,在海参中掺入过多的水分,这不但增加了海参的重量,而且水分含量过高不利于海参的保存和保质。干燥度达标的海参,合理保存保质期能够达到3年以上。
看色泽。优质的海参颜色黑亮,颜色发白的海参是经过特殊加工的,其品质已经大打折扣。
尝味道。淡干海参有一种海鲜的味道,而盐干的海参则是咸味,糖干的海参有甜甜的味道。
参考资料:人民网—海参的功效与作用 吃海参要注意这5点
吃海参的禁忌分别有:
1、每天食用别超一只:对于体质虚弱的人来说,每天一只海参是比较好的食补法。对于健康人群来说,特别是气候较为干燥的地区,过食海参应考虑到“上火”的问题。因此,每天食用海参最好不要超过一只。
2、肾功差者应少食:海参为高蛋白食品,分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以,肾功能差者一次不可多吃。
3、不宜与含鞣酸水果同食:海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸导致蛋白凝固,影响消化吸收,引起腹部不适。
4、春季应少食海参:需要提醒的是,春天正是容易上火的季节,尤其是北方春季多干燥。食补时尤其要注意,勿过多食用易使人上火食物,海参也包括在内。因此,春季吃海参应再减量。
5、食用海参时不宜加醋:俗话说“陆有人参,水有海参”,中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。可是,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。
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