海参营养健康的做法有这三种(海参怎么吃最有营养)

海参营养健康的做法有这三种

大家都知道海参的营养非常的丰富，所以有条件的人一到海参上市的季节，都会经常买些海参给一家补补身体，但是相信大家都有这样的感觉，虽然说经常吃海参，但是身体也没有改善，这可能就是因为你的烹饪方式不正确，海参如果高温爆炒之类营养很容易流失，下面大道家园养生专家给我们介绍几种海参营养好吃的做法吧!

1、小米海参粥

小米海参粥吃起来滑软细腻，而且小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。海参富含胶原蛋白，晚上常喝，可以补气养颜，越活越年轻，海参小米粥尤其适合广大心心念念想着变得更美的女性哦!

原料：海参一根，小米适量，姜葱适量。

做法：提前泡发海参，将泡发好的海参和小米一起最好用高汤熬制，熬制半小时左右，加入盐。姜、葱、胡椒粉调味即可。

2、海参鸡蛋羹

海参鸡蛋羹好消化，非常合适一家老小吃得，而且海参鸡蛋羹还有滋阴补血的神奇功效呢，身体虚弱的人都可以多吃吃哦!

原料：海参一根，鸡蛋三个，木耳适量。

做法：将泡好发海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，煮熟调味即可。

3、凉拌海参

海参还可以凉拌，不知道这种海参这种吃法大家都有没有尝试过呢!凉拌海参可是清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口，别有一番风味的哦!

原料：海参两根，香菜蒜泥适量。

做法：海参泡发切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用。

海参营养的做法都有哪些呢?以上就是大道家园养生专家给我们介绍的相关知识了。海参不适宜用来高温保持，油炸之类，这样子会让海参的营养都白白的流失，浪费呀!海参最合适就是用来清蒸，炖煮，凉拌之类，吃肉喝汤，这样才能吸收到海参的养生功效，像海参小米粥，海参鸡蛋羹，凉拌海参都是很不错的做法哦!

海参怎么吃最有营养

1、海参最有营养的吃法是清炖或水煮。具体原因如下：海参体内的一部分营养分子外有一层保护膜，这层保护膜不经过蒸煮破坏，不利于人体吸收，会造成营养浪费，再加上海参在生长过程中体内会附着一些对人体有害的微生物，适当的高温蒸煮能够起到灭菌作用，更利于健康。从海参的营养角度来说，海参食用越清淡越好，清炖、水煮的海参菜肴做法都能把海参中所含的营养物质全部保留下来，而且味道鲜美，像红烧等烹饪方法则会破坏海参原有的营养成份，滋补的效果就会大打折扣。
2、海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；3、海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力；4、海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能；5、最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移；6、食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效；7、海参味甘咸、性温，入心、肾、脾、肺经；具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用

海参如何吃最有营养?

海参怎么吃营养价值高?
吃海参最好搭配大米饭

海参，既是宴席上的佳埂，又是滋补珍品。海参的营养价值较高，因为其含有50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量高达55％以上，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。在鼓励大家吃海参时，如果再能吃点米饭，那绝对是把海参的营养发挥得淋漓尽致了。

有些氨基酸人体可以自己合成，但也有一些是人体不能合成的，必须从食物中摄取，我们称它们为必需氨基酸。成年人有8种必需氨基酸：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸。蛋白质分为完全蛋白（鸡、鸭、鱼、肉等）、半完全蛋白（玉米、大米等）和不完全蛋白，海参就属于不完全蛋白，它里面含有的蛋氨酸和色氨酸比较少，而大米中这两种氨基酸的含量却很高，所以，海参和大米一起吃，非常有利于蛋白质互补，如吃海参时搭配大米饭，或熬制一些海参粥。

海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。海参中所含的18种氨基酸，其中精氨酸最为丰富，号称“精氨酸大富翁”，精氨酸是构成男性 *** 细胞的主要成分。另外，由于海参含有较高的胶原蛋白，还有很好的美容作用。
海参的烹调方法也很多，如葱烧海参、奶汤海参、家常海参、虾子海参、红烧海参、鸡蓉海参等。海参的制作方法也较讲究，因为海参本身没有味道，因此比较容易吸收其他配料的香味，除跟一些肉类搭配烹调外，还可以加入各种好的调味料，这样才能制成味美鲜嫩的佳肴。

美味小贴士

枸杞海参粥：海参30克，鸡肉或猪肉10克，枸杞30克，淮山药30克，大米或糯米100克。将海参浸透、剖洗干净，切片煮烂；将大米或糯米、鸡肉或猪肉、淮山药、枸杞子一起煮成稀粥，并与海参混和再煮片刻，即可食用。

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海参有几种吃法最有营养
从营养角度来说，水煮和清炖能保证海参中所有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作。 著名的菜肴有“葱扒海参”“海参菜心”等，这种做法最有利于海参自身营养的释放。葱扒海参介绍：原料: 海参、小葱。调料: 黄酒,老抽,味精,蠔油,糖,生粉,食油。 做法: 将海参泡发3天，漂清洗净，过油。加入小葱煸香,入调味加上汤焖一会儿,用生粉勾芡,淋油即可。 泡发时可以顺便辨识下海参的品质，因泡发率是衡量海参品质优劣的最基本特征，如国内的知名品牌福临门海参，其泡发往往可以达到8倍以上。
干海参如何做怎么吃才最有营养
正确的干海参法制方法步骤如下：第一步：凉水泡。取干海参若干只，用纯净水浸泡24-48小时，浸泡时间以能泡软用剪刀剪开为宜。其间注意每12小时左右换水一次，夏天建议放置冰箱保鲜内发泡。然后用剪刀从尾部至嘴部剪开，并摘除头部白色的石灰质（海参牙），清洗干净备用。

第二步：慢火煮。家庭可用烧水的铝壶，装3/4自来水，将清洗好的海参至于其中，烧开后慢火30-40分钟（40头的烧40-60分钟），然后熄火，开水和海参一块倒入保温瓶中焖8-12小时（视海参大小调整焖的时间）。保温瓶中水营养丰富，可食用，大补。

第三步：冰水泡。将海参放入装有纯净水（或者蒸馏水）的器皿中，放入冰箱保鲜中（水中放入提前做好的纯净水冰块，冰水混合物0℃），浸泡24-48小时（中间换水一次）。

经过上述三步的海参可以直接加工食用。鉴定海参是否发好的方法有两个：1、用筷子夹起海参的中部，两端自然下垂就是发好了，反之就要重复后两个步骤。如果一夹就断说明发过了。2、用筷子从海参背部戳过去不费劲就是发好了，反之要继续发。如果有吃不完的海参，继续泡发会逐渐缩小，可以将发好的础参放入塑料袋中速冻10小时，以后直接取出解冻便可。

温馨提示：

1、发制海参全程不要沾油

2、海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法；

3、保管时：发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中；如是干货保存，最好放在密封的木箱中，防潮。

发好以后就可以食用了。如果想更全面吸收其营养，最好是不经烹调，海参切片蘸酱油或蜂蜜之类的调味品直接食用。摘自子佩海参。
海参怎么吃才吸收最佳？什么时间吃为最有营养？
煮鸡蛋。这个是最营养的吃法。 早上起来吃过早饭后食用最佳。
海参要怎么吃才是最有营养的？
第一
海参怎样食用营养吸收的会更好？
早晨空腹时吃海参是最有利于营养吸收的。

从营养角度来说,水煮和清炖能保证海参中所有的营养不易流失,而且味道鲜美,也容易操作。 著名的菜肴有“葱扒海参”“海参菜心”等,这种做法最有利于海参自身营养的释放。传统的烹、炒、拌、炖人体根本吸收不到最有价值的酸性多糖、海参素、海参皁甙等活性成分。同时，海参中的营养成分每煮沸10分钟即损失10%左右，经过反复高温加工的干海参不仅无活性成分，蛋白质也遭受很大损失，营养成分所剩无几。 当然也要选择一些本身就营养价值高的海参，像辽参信品堂山东老刘都不错。

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