海带制做的三道开胃食谱推荐

海带制做的三道开胃食谱推荐

海带的清爽口感应该是大部分人都比较喜欢的，海带有很多种吃法，不同的吃法有着不同的特点，不管是哪一种死法，都是比较美味，而且也是很具有营养的。今天小编将为大家推荐用海带制作的三道开胃食谱，希望能给那些喜欢吃海带的朋友提供一些制作方面的参考。

凉拌海带丝

材料：准备半斤海带，两毫升油，两毫升生抽，生姜一块，两个红辣椒，三毫升香醋。

步骤：

1、海带浸泡，完全清洗干净，如果是干海带一定要泡发才行。

2、把清洗干净后的海带切成丝，沥干水；

3、在锅里放入一定量的水将其煮沸后，把海带丝放进去煮熟；

4、再把海带捞出，过冷水；

5、把锅继续加热后，将油倒出来，把辣椒、生姜丝煸炒出香味，过冷水的海带装入一个大盘子里；

6、把煸炒好的辣椒、生姜，香醋、生抽一起放进去搅拌均匀后即可食用。

功效：凉拌海带丝鲜香可口，能够开胃健脾，是非常具有开胃效果的凉菜。

海带萝卜

材料：准备适量的绿萝卜，海带，山茶油，盐，生抽。

做法：

1、先把准备好的萝卜，切成一块一块的，将海带也切成小块状；

2、把切好的萝卜和海带放在锅中，加上半碗水，淋小量山茶油。

3、盖上盖子把菜煮透后，开锅收汁，放入适量的盐、生抽调味，拌均匀出锅食用。

功效：海带萝卜吃起来非常的鲜嫩可口，不仅味道好，而且开胃的效果也很不错。

胡萝卜烧海带

材料：准备八十克胡萝卜，一百五十克海带，油、盐、酱油、姜适量。

做法：

1、先把海带放入水中泡发好蒸制7、8分熟；

2、将萝卜和海带清洗干净后全部切丝；

3、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出，再起油锅，姜入锅煸香后，海带入锅炒，加酱油炒，加少许水，盖上锅盖烧一会儿；

4、把胡萝卜放入锅中翻炒，放入盐炒均匀即可出锅享用。

功效：胡萝卜烧海带做法虽然很简单，但是口味非常的独特，具有开胃的作用，能够让胃口大开。

将海带做成这三道食谱来吃的话，确实具有一定的开胃效果，不仅清爽可口，而且能够提升食欲，如果自己的胃口不好，那么不妨做这几道海带的食谱来吃。但是选择的海带一定要选优质的，而且做法一定要有所讲究，海带在制作前必须要用水泡发才行。

海带做法最简单最细致最好吃的做法

海带炖排骨汤
原料：猪排骨、海带，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油
做法：（1）将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块（2）排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净（3）净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
炝海带丝
配 料: 水海带一斤五两 精盐五钱 椒油五钱青菜三棵 醋三钱 葱丝一钱 姜三片
操 作: 将海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出控干，撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘，最后放上葱、姜，倒上醋，椒油加热炝上即成。
酥海带
配 料: 水发海带300克，葱250克，麻油30克，醋8克，白糖20克，酱油10克。特 色： 海带酥烂，味道酸适口，香气扑鼻。
操 作: 1、将海带洗净，切成2厘米的菱形片，葱切成2厘米的段。 2、砂锅内垫上竹垫，将海带、大葱一同放砂锅中，加酱油、白糖、醋和少许开水，上火烧沸后加入麻油，加盖用小火焖煮，至海带、葱均软时，上大火收稠汤汁，起锅装盘即成。 ≮烹饪关键≯ 砂锅底要垫上竹垫，防止海带粘底。要用小火焖煮至酥烂。如用大米，汤汁易浓稠，海带不酥。
西红柿海带汤
【原料】 西红柿汁50克，水发海带250克。鲜柠檬2个挤汁备用，奶油50克，酱油、精盐少许，高汤适量。
【制作过程】 1.将水发海带洗净，切成丝，放入高汤中煮5分钟。 2.再在高汤中放入奶油、酱油、精盐、鲜柠檬汁、西红柿汁，煮开，倒入汤碗内即可。
奶汁海带
配料：水发海带250克，蜂蜜100克，白糖20克，牛奶250毫升，鲜奶油10克，白葡萄酒25克，柠檬2片。 操作： 1、 水发海带洗净、控干，切成长方形片，入锅煮软、捞出，控干。 2、 将白糖、蜂蜜放进锅内，加牛奶、鲜奶油、白葡萄酒，烧开后放海带块，温火煨熬，待海带片附上奶浆，离火，晾晾，切成菱角形块，入盘，上放柠檬片，即可
海带拌三丝
将海带150克和香干3块各用沸水淋冲后，切丝，沥干；水发绿豆线粉50克切成段，绿豆芽150克用沸水焯1分钟后沥干，将上述4味相合，调入适量酱油、米醋、芝麻酱、精盐、白糖、味精拌匀；如嗜辣椒者加辣椒油。佐餐食。适用于甲状腺肿大者。
海带鸭子汤
取海带120克洗净，用温水浸泡6小时以上，连浸泡水倒入沙锅内；将鸭子宰杀后，去净毛和内脏，亦放入沙锅内，与海带一起，在文火上炖至熟烂为止。
海带爆木耳
取海带100克，黑木耳250克，分别洗净，切丝备用。菜油烧热，爆香蒜、葱花，倒入木耳丝，急速翻炒，加入酱油、精盐、白糖、味精，淋上香油即可。
酸辣海带丝
原料：海带丝，辣椒，葱，蒜，（以上切成碎末）
做法：⒈水烧开，放入海带丝略煮，捞出晾凉后挤出水分，放在盘里⒉锅里放少许油烧热，放入辣椒，葱花，蒜末爆香，加入适量酱油，多一些的醋，白糖，少许盐，再来一点胡椒粉⒊炒匀后浇在海带丝上拌匀即可。

海带的做法都有哪些，哪些做法营养不易流失？

海带的做法多样，主要有凉拌和煮汤两种吃饭；凉拌海带丝的做法简单，很多人都是直接加调料凉拌，结果不好吃，又咸又腥。

海带是海产品，含有大量的盐，还有一股海腥味，是不能直接凉拌的。下面我和大家分享一下厨师长做凉拌海带丝的技巧，喜欢吃的快收藏起来。

海带丝有2种，一种是现成的海带丝，通常是绿色；另一种是用整片海带切出来的，偏褐色。建议大家购买褐色的海带，绿色的一般是淡水海带，营养价值偏低。海带以干制品居多，食用前用水泡发，但是直接调味还是会有腥味。

厨师长大伯说，海带泡发后，无论哪种做法，都需要多做1步，就是煮熟。

煮海带时，多加一味调料，海带柔软又筋道，没有一点腥味，鲜美又解腻，这种调料就是醋。醋可以软化海带，还能去除海腥味，具体做法如下：

干海带用清水浸泡3小时，用水冲洗干净，沥干水分。把海带切成细丝，锅里加入适量清水，大火烧开后放入海带丝，加入一勺醋，煮10分钟即可。捞出沥干水分，加入自己喜欢的调料拌匀，清爽开胃，无论下饭还是下酒都很不错。

下面和大家分享凉拌海带丝的具体步骤，注意2个细节，保证和饭店里做的一样好吃。

【凉拌海带丝】

准备干海带、香葱、香菜、小米椒、白芝麻、食盐、生抽、香醋、香油、辣椒油、白糖。

【做法】

1、干海带放入清水中浸泡2小时，水要没过海带，或是用盘子压住，这是个很重要的细节，不然有的地方泡发了，有的地方还是硬的，口感不一致。

2、海带泡发后，用手搓洗干净，冲洗后沥干水分，切成海带丝。

3、锅里倒水烧开，放入海带丝，加入适量香醋，盖上盖子后煮10分钟，海带变软后捞出，投入冷水中浸泡5分钟。过冷水，可以让海带的口感更脆爽，这个细节也很关键。

4、准备葱花、蒜末、小米椒圈，都放入碗中，烧一些热油泼进来，激发出香味后加入适量食盐、生抽、香醋、白糖香油拌匀，喜欢吃辣的放一些辣椒油，搅拌均匀。

5、将海带丝放入盘中，倒入小碗里的料汁，用筷子翻拌均匀，撒上香菜末、熟白芝麻，腌制10分钟入味，就可以吃了。

凉拌海带丝的做法简单，但想要好吃一定要做好这3点。

1、海带不仅含有海盐，还含有大量的海沙，如果不清洗干净，会吃一口一嘴沙。所以海带用水浸泡后，要用手搓洗干净。

2、煮海带丝，多加一勺醋，海带更柔软，没腥味。

3、海带煮熟后，立刻投入冷水中浸泡，能防止海带粘连，口感也更脆爽。

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拌海带丝——白领开胃养胃菜

很多人都处于生活压力过大的情况，这样时间长了对身体健康是有很大损害的哦，所以对于白领这样的人群来说日常生活中一定要注意饮食的合理的搭配，比如说具有开胃助消化的海带就是不错的选择，来看看拌海带丝的做法。

拌海带丝

拌海带丝所需材料

主要食材海带丝

辅助佐料鸡骨架、葱、姜、香菜、酱油、醋、白糖、香油、味精、骨头汤、盐

拌海带丝的做法

1、海带丝洗净，鸡骨架洗净。

2、锅置火上，将鸡骨架放在锅中，加水、葱、姜后煮1小时，滤去鸡骨留汤。

3、下入海带丝煮至海带熟，捞出装盘，加入各种调味料拌匀即可。

拌海带丝的功效与作用

夏天吃凉拌菜是非常好的选择，海带是用来做凉拌菜的很好的食材，属于怎么做都好吃的那种类型，今天给大家介绍的是拌海带丝，感兴趣的朋友们，千万不要错过哦。海带具有消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、去脂降压、散结抗癌、防止夜盲症等功效。葱、姜具有调味去腥、杀菌排毒、发汗利尿、健脾开胃、增进食欲、降压降糖。里面含有的香菜可以有促进肠道蠕动的作用，而且还有开胃助消化的功效哦，平常经常吃这样的食材的话可以起到降压降脂，还有清热抗癌的作用，最主要的是开胃助消化，适合白领工作者们食用，可以补充营养，而且还可以清热解毒，同时还可以让你有胃口大开的作用哦，大家不妨试试吧。

关于拌海带丝的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，而且有很丰富的营养价值哦，大家平时的时候可以经常食用，对于白领工作者们来说多吃一些开胃健脾的食物不仅可以补充营养，而且还可以缓解压力，对健康有帮助。

海带丝怎么做比较好吃呢？

炒海带丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
工艺：炒 炒海带丝的制作材料：主料：超市买的绿帝袋装海带,取一半放盆里凉水泡涨
调料：大葱,姜丝,蒜末,盐,麻油,料酒,醋各适量。 教您炒海带丝怎么做，如何做炒海带丝才好吃做法 ：
1．将海带洗净，切成约半只筷子长度的细丝，沸水下锅，闷煮至海带丝柔软，捞出后用冷水冲洗备用。
2．锅内放适量油，将姜丝放入爆炒出香味，放入切好的海带丝，大约翻炒五分钟左右，放适量水、盐、葱末、料酒，盖上锅盖略闷，等海带丝变软后就能出锅，装盘前洒入少许麻油、醋、蒜末即可。 提示：超市买干的，自己泡又便宜又安全，泡了一大条就炒了半锅呢，下次泡半条就够了，泡好的海带卷起来切丝很容易。喜欢在海带里放些蒜末和醋，开胃的 土豆拌海带丝的做法详细介绍菜系及功效：围孕期食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 甲状腺疾病食谱
口味：清香味工艺：拌 土豆拌海带丝的制作材料：主料：海带(鲜)150克,土豆（黄皮）500克
调料：大蒜（白皮）5克,大葱5克,酱油5克,醋3克,盐3克,辣椒油5克 土豆拌海带丝的特色：鲜辣脆嫩，清凉爽口。 教您土豆拌海带丝怎么做，如何做土豆拌海带丝才好吃1. 大蒜去皮洗净斩剁成末；大葱去根洗净切成末；
2. 土豆洗净去皮后切成丝，放入沸水锅中焯一下；
3. 海带用水泡开洗净后切成丝；
4. 葱末、蒜末、酱油、醋、精盐和辣椒油同放一碗内对成味汁，浇入土豆丝和海带丝中，拌匀即成。

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