面粉和蛋糕粉的区别

面粉和蛋糕粉的区别

相信大家在平常的生活中也会经常见到面粉，而相对来说，蛋糕粉见得并不是特别的多，因为蛋糕粉更多的是用于一些专门制作蛋糕的地方，当然，二者都非常的有用，而且相对来说，面粉和蛋糕粉还是有一定的区别，接下来就来具体说一说。

面粉和蛋糕粉的外观区别

相对来说，面粉和蛋糕粉在外观上面的区别并不是特别的大，二者都主要是呈白色的粉末状，当然，蛋糕粉当中由于加入了一定的鸡蛋，从而和小麦进行相应的碾磨而成的，所以相对来说颜色会偏黄一点，但是区别也并不是特别的大，当然，同时也可以通过气味来进行相应的辨别，蛋糕粉当中含有一定的鸡蛋香味，所以分辨起来也是比较容易的，大家在购买的时候也要进行相应的辨别。

面粉和蛋糕粉的营养价值区别



面粉和蛋糕粉的营养价值都非常的高，里面都含有很多的蛋白质和氨基酸等，对于我们的身体来说，都有很好的滋补作用，当然，如果进行详细的比较的话，蛋糕粉的营养价值肯定要比面粉的营养价值更高一些，因为相对来说，蛋糕粉用的是低筋面粉的成分，所以能够更好地帮助我们的身体补充营养，同时也能够保证我们身体正常的机能循环以及器官功能的提升都是有一定的作用，所以大家在平常的生活中也要多吃一些蛋糕。

面粉和蛋糕粉的吃法区别

面粉和蛋糕粉的吃法上面区别还是有一些的，主要是因为它们本身的作用就不一样，面粉主要用于食物的发酵以及肉质的提鲜，而蛋糕粉则主要是用于发酵制作面食和蛋糕产品，所以相对来说区别就比较大了，当然，它们也有一定的共性，都可以起到发酵食物的效果，当然大家在生活中也可以进行尝试，也能够分辨出其中的区别和差异。

总之，面粉和蛋糕粉的区别还是比较大的，在外观，营养价值以及吃法方面都有一定的差异，大家在平常的购买和选择当中，都要多进行仔细的辨别，这样子才能达到相应的效果，对于我们的身体来说，有更好的营养滋补作用。

面粉做的蛋糕与蛋糕粉做的蛋糕区别

面粉蛋糕主要是小麦磨成的粉末，而蛋糕粉主要是鸡蛋与小麦一起做成的粉末，一般鸡蛋糕会比面粉面包贵，而且鸡蛋糕营养也比较丰富。以蛋糕为例。
品名：蛋糕
材料：
a类：鸡蛋
50g
白砂糖
35g
盐
b类：低粉
45g
奶粉
1小匙
泡打粉
c类：牛奶
25g
色拉油
10g
香草精
做法：
1、将材料c放一起拌匀备用
2、材料a用搅拌器搅打均匀
3、晒入材料b的粉类，继续用搅拌器快速搅拌至呈乳白色面糊状
4、加入材料c，边加入边用搅拌器拌匀。面糊盖上保鲜膜再室温下静置15分钟左右
5、将面糊舀入模具内，烤箱预热185度，中层上下火约20分钟

面粉能代替蛋糕粉吗

面粉并不能完全代替蛋糕粉，但如果家里没有蛋糕粉，可以用面粉制作，只不过做出来的蛋糕口感可能不是很好，且制作过程中，会出现失败的情况。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物，按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。如果想用来制作蛋糕，可以使用低筋面粉。因为低筋面粉的蛋白质含量比较低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕。
做蛋糕时，最好购买蛋糕粉使用，这是一种专门制作蛋糕的粉，做出来的蛋糕更美味。一般高筋面粉的蛋白质含量很高，颜色比较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，比较适合用来做面包，并不能用来制作蛋糕。
中筋面粉介于高、低粉之间，体质半松散，生活中常用来制作包子、馒头、面条等食物。超市里卖的面粉，其包装上都有具体说明，也标识了面粉的种类，以及面粉适合用来做什么食物。
蛋糕粉就是蛋糕自发粉，属于低筋粉，并不是普通的面粉。如果买不到蛋糕粉，可以用低筋面粉代替，若买不到低筋面粉，就用中筋面粉和20%的玉米淀粉取代，也是可以用来制作蛋糕的。

蛋糕粉就是面粉吗？

现在的人很多人都喜欢吃蛋糕，而且喜欢吃很高档的蛋糕，所以蛋糕的价格也越来越贵，有些蛋糕的价格简直贵的离谱，但有些人要求做蛋糕吃，就要到市场上去买那种做蛋糕用的蛋糕粉，往往市场上买到的蛋糕粉上面都写着低筋面粉。事实上就是如此，蛋糕粉是低筋面粉，他们就是一样的东西，有很多的地方你说买蛋糕粉没有其实就是低筋面粉，以后做蛋糕是可以说买蛋糕粉也可以说买低筋面粉。

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