面粉和奶粉的区别

面粉和奶粉的区别

相信大家在生活中都会经常用到面粉，面粉在我们平常的日常做饭的时候还是非常有用处的，当然，奶粉也是非常常见的一种东西，大家也并不陌生，面粉和奶粉还是有很大的区别，当然，各自也有各自的功效和作用，相对来说都是比较重要的。

面粉和奶粉的外观区别

面粉和奶粉在外观上面的区别，相对来说也是比较大的，面粉主要是呈大颗粒的粉末状，而奶粉则是比较细小的颗粒粉末状，二者在颜色上面可能差别不是特别的大，但是可以通过一定的触感来进行触摸，就会发现其中的不同，当然，他们在味道上面也是有一定的差异，奶粉相对来说会有一股奶香，闻起来特别的舒服，而面粉相对来说没有太大的味道，当然，这也是进行区别的办法之一。

面粉和奶粉的营养价值区别

面粉和奶粉的营养价值都非常的高，但是相对而言，奶粉的营养价值肯定要比面粉的营养价值更高，因为奶粉更多的是帮助我们进行营养的滋补，以及维持我们身体正常所需要的能量，而面粉主要是起到一个辅助性的调味品的功能，它可以使我们的肉质变得更加的美味，当然也可以用来面食，也是非常的好吃，大家在平常的生活中也可以进行一定的尝试，通过比较也可以得出二者的营养价值上面的区别。

面粉和奶粉的吃法区别

面粉和奶粉在吃法上面的区别也是特别的明显，面粉主要是用作面食，当然也可以用于平常食物的发酵，比如说在肉里面加入一定的面粉，可以使肉变得更加的细嫩，吃起来也会更加的美味，而奶粉的主要吃法是通过和开水进行相应的混合搅拌，然后给小孩子吃，当然，它们吃的对象也是有一定的区别，这也是二者的差异之一，而且不同的功效和营养价值也决定了他们的吃法方面的不同。

总之，面粉和奶粉在吃法，营养价值以及外观上面都有一定的区别，所以在平常购买的时候还是很容易区分的，同时也一定要注意好，根据自己的需要来进行相应的购买，不然买回来可能没有起到相应的效果，那样子的话就没有任何意义了。

高筋面粉和低筋面粉的区别是什么？

高筋粉：蛋白质含量在10.5-13.5%。

低筋粉：蛋白质含量在6.5-8.5%。

两者基本区别对比表格：

1、高筋粉的颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

2、低筋粉：蛋白质含量在6.5-8.5%，颜色较白，用手抓易成团。蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

面粉可以做什么面食

1、自制原味蛋挞

淡奶油90克,牛奶80克,蛋黄2个,低筋面粉6克,炼乳2勺,糖15克,蛋挞皮9个。客浦TO5306,烤箱中层200度,20分钟。

将糖、牛奶、炼乳混合,搅拌均匀,至糖溶化。倒入蛋黄,搅拌均匀。筛入低筋面粉,搅拌均匀。把蛋挞液倒入烤盘中的皮里,8分满,放进预热好的烤箱。

2、蔓越莓曲奇

黄油120克,低筋面粉150克,鸡蛋一个,砂糖30克,糖粉40克,淡奶油15ml,奶粉18克,盐1克。

黄油软化,分次加入糖粉、砂糖和盐,打发至蓬松状态。分次加入蛋液和淡奶油,搅拌均匀。加入低筋面粉和奶粉,翻拌均匀。装入裱花袋,挤出花形。放入预热好的烤箱,180度,15分钟。

3、香煎葱油饼

低筋面粉500克、速溶干酵母5克、无铝泡打粉10克、糖50克、水250毫升、奶粉10克、油、盐、葱花。

面包用炼乳和奶粉做出来的产品差异是什么

主要有这几方面的差异
1、成分：炼乳中的碳水化合物和抗血酸(维生素C)比奶粉多，其他成分，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等，皆比奶粉少。 2、食用：炼乳在揭开铁盖以后，如果一次吃不完，家中又无冰箱的情况下，容易变质腐败和感染细菌，而奶粉就没有这个缺点。 3、包装：炼乳多用铁皮罐头盛装，奶粉用塑料袋或铁皮罐头装。 4、形状：炼乳是液体状，奶粉是固体的小颗粒状。

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