木薯粉和糯米粉的区别(糯米粉可以代替木薯淀粉吗？)

木薯粉和糯米粉的区别

相信大家在平常的生活中都会吃面食，而面食的根本来源就是我们所说的面粉，当然，在生活中也会经常用到各种各样的面粉，它们都有不同的功效，当然，做出来也有不同的美味，那么对于木薯粉和糯米粉来说，它们之间存在怎么样的区别呢?接下来就来具体说一说。

木薯粉和糯米粉的外观区别

相对来说，木薯粉和糯米粉在外观上面的区别也是非常明显的，糯米粉本身是偏黄色的粉木耳，木薯粉则是白色的粉末，所以通过颜色也可以直接直接判断出来，当然，造成这样的原因，主要是因为它们生活的环境和条件的关系，木薯粉主要是来源于热带的一种水果，通过相应的制作工艺过程得来的，而糯米粉则主要是通过碾磨糯米而所得来的，所以相对来说来源有一定的区别。

木薯粉和糯米粉的营养价值区别

糯米粉和木薯粉都有很高的营养价值，当然，它们也有不同的用途，相对来说，木薯粉的营养价值会更高，因为它来源于热带水果，其中含有丰富的维生素和其他的果糖等营养元素，对于我们身体来说也是有非常好的效，而糯米同样也是含有氨基酸等营养元素，也可以起到一定的滋补效果，同时，穆淑芬还可以用于制作我们平时的香料以及味精等调味品，所以相对来说作用还是比较大的。

木薯粉和糯米粉的吃法区别

糯米粉和木薯粉在吃法上面的区别还是比较明显，糯米粉主要是用于我们平常春节过节的时候吃的汤圆，而木薯粉是用于啤酒味精，饼干，酒精等原材料的制作，所以相对来说，作用也非常的明显，同时，也足以看出来它的吃法是非常多的，可以放在众多有很大差异的食材里面，同时，木薯粉也更加的有弹性，吃起来也会更有口感。

所以总的来说，木薯粉和糯米粉的区别还是比较大的，它们不仅在外观，营养价值以及吃法方面有很大的差异，同时，不同的功效，也决定了它们的用处，在生活中，木薯粉相对来说也比较少见，那自然价值也就更加的昂贵，所以大家平常也可以根据相应的需求来选择。

糯米粉可以代替木薯淀粉吗？

在生活中，其实木薯粉和糯米粉都是人们用得比较多的，用来烹饪的一种生活用品。那么，各自的用途有哪些呢，一起来了解一下吧
1、糯米粉的用途
汤圆、年糕、糍粑。还有很多可以搓成小丸子，放冰糖煮甜汤;还可以压成薄饼状，放好调料，在上面撒上白芝麻，贴在热锅边上，做锅贴;搓成汤圆大小，里面包上芋泥、豆沙、花生碎粒等自己喜欢的馅，表面裹一层白芝麻，放入油锅里炸，至表面金黄色就可以起锅了。
如果实在是没有糯米粉，可以用玉米粉，木薯粉，土豆粉，红薯粉等淀粉类来代替，它们都具有不错的粘性，可以增加吃的口感。另外如果是以下的情况，大家也可以选择其他的东西替代。
1、紫薯珍珠
做奶茶里的紫薯珍珠，珍珠要用到糯米粉。如果是在这个时候没有了糯米粉，最好的选择是玉米淀粉，因为这样饮料是讲究粘性，玉米淀粉会比较黏，面粉和淀粉没有那么糯，所以最好是不要用面粉和普通的淀粉。
2、南瓜饼
一般来说，南瓜饼是用糯米粉制作的，但是如果没有糯米粉也是可以用面粉代替。具体的做法就是：南瓜芝士饼南瓜半个，面粉125克，鸡蛋1个，牛奶150毫升，马苏里拉奶酪半块。1、南瓜去皮，蒸熟，压泥。2、鸡蛋打出大泡。3、将蛋液和牛奶搅拌均匀。4、将奶酪和面粉都倒入南瓜泥，搅拌均匀，加入蛋液和牛奶，继续搅拌。5、将食材都倒入模具里，上烤箱150度15分钟，200度15分钟。6、再将基本成型的南瓜饼到入锡纸上，继续烤150度10分钟。
3、冰皮月饼
做月饼的时候最好是能够用上细软的糯米粉，如果实在是没有糯米粉，可以用玉米粉，木薯粉，土豆粉，红薯粉来代替，他们的营养差不多，加上还具有一定的粘性。
温馨提示
糯米粉也是可以用其他的一些材料来代替制作美食，但是糯米粉的粘性是一般的谷类粉状物难以替代的，如果是为了追求最好的味蕾享受，建议大家还是到超市购买糯米粉回来再开始制作美食吧
所以，淀粉能应该不可以代替糯米粉的
先说结论，淀粉是经过去蛋白处理的，淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式，糯米粉代替不了。同理淀粉也代替不了糯米粉。糯米含有很多的营养物质，对身体有很多好处，营养丰富。糯米粉还有一个名字是糯米面，我们生活中有时也会用到，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。
二、糯米粉可以用什么来代替
1.玉米淀粉，在生活中，我们做一些食物，如年糕，汤圆，元宵时经常会用到糯米粉。但是经常会发生没有糯米粉的情况，这是我们其实还有其他选择，比如玉米淀粉，因为玉米淀粉会比较黏，而我们吃的这些食物需要一定的粘性，但是如果选用其他来代替的话，最好是不要用面粉和普通的淀粉。
2.其他粉，如果我们玉米淀粉和糯米粉都没有的话，大家也可以用以下我推荐的来代替，可以用玉米粉，木薯粉，土豆粉，红薯粉等淀粉类来代替，他们都是不错的选择，做出来的口味也不会相差太大，而且它们都具有不错的粘性，可以增加吃的口感，也含有粘性。
我们在做这些食物的时候最好是能够用上糯米粉，如果实在是没有糯米粉，他们的营养差不多，因为粘性够，但没糯米做的好吃。不过全部用糯米粉也不好，会发生太黏的现象，大家最好是多下手做，才能做来更好吃的。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/15488.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 米豆腐和凉粉的区别(凉粉怎么煮)

下一篇: 泥鳅的对于身体有哪些滋补作用