鲍鱼是滋补的首选,香菇鲍鱼的做法

鲍鱼是滋补的首选,香菇鲍鱼的做法

鲍鱼是我们生活中很多人都比较喜爱的一种食材，因为鲍鱼不仅味道非常的鲜香，而且营养极其的丰富，对于滋补身体的效果是非常值得赞扬的，关于鲍鱼的做法，也有很多不同的做法，有着不同的特色，接下来小编将为大家推荐一道美味，而且滋补调理效果好的鲍鱼做法-香菇鲍鱼。

香菇鲍鱼做法

材料：鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜200克，香菇，20克，虾米，20克。

调味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，盐半大匙。

做法：

1、先把准备好的虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，把高丽菜切丝备用。

2、鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用。

3、在锅中放入一大勺油，用高火加热，等油沸腾以后，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用。

4、取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟。

5、然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成。

功效：香菇鲍鱼营养丰富，可以滋补壮阳，健脾胃，非常适合男性朋友经常食用。不仅可以改善身体机能，而且可以享受美味佳肴带来的快乐。

以上所介绍的就是关于香菇鲍鱼的做法，这道鲍鱼的美食比较简单，但是吃起来的味道却是非常香浓可口的，如果平时想吃鲍鱼，而又不知道该如何制作鲍鱼美食的话，那么不妨参照上文介绍的方法来制作一道香菇鲍鱼，希望本文的讲解能对大家有所帮助。

鲍鱼最简单的四种家常做法

鲍鱼最简单的四种家常做法：

一、【粉丝蒜蓉蒸鲍鱼】

【准备材料】鲍鱼6只、粉丝150克、蒜1个、葱1根、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量。

【粉丝蒜蓉蒸鲍鱼做法步骤】

1、粉丝用水泡软备用；蒜洗净，拍碎，切沫备用。

2、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断；鲍鱼壳用牙刷刷洗干净备用。

3、然后把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒，加入盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用。

4、锅内放油，小火烧热，倒入蒜末炒出香味，即可关火，然后加入盐、生抽、蚝油，搅拌均匀成酱汁备用。

5、把粉丝平铺在盘中，然后摆上鲍鱼壳，接着把腌好的鲍鱼肉摆入壳中，用勺子把酱汁均匀淋在鲍鱼肉和粉丝上面。

6、蒸锅内放水，大火烧开，放入鲍鱼，蒸10分钟左右即可关火，最后撒上葱花，制作完成。

二、【红烧鲍鱼】

【准备材料】鲍鱼10只、胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量

【红烧鲍鱼做法步骤】

1、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断。

2、然后把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒，胡椒粉、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用。

3、鲍鱼壳刷洗干净，下入开水锅中煮2分钟，然后捞起摆在盘中备用。

4、将腌好的鲍鱼肉平摆在炒锅里，倒入腌料汁，加入一小碗水，搅拌均匀，用小火慢慢煮到水沸腾之后再煮两分钟，然后将煮好的鲍鱼肉捞出，摆在鲍鱼壳上。

5、接着开大火收汁，收到锅里的汁比较浓时，倒入水淀粉，搅拌均匀，烧到汤汁浓稠马上关火，最后把汁均匀淋在鲍鱼肉上面，红烧鲍鱼制作完成。

三、【香菇鲍鱼粥】

【准备材料】鲍鱼6只、香菇3朵、芹菜1小根、姜3片、葱2根、米1.5杯、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量。

【香菇鲍鱼粥的做法步骤】

1、米提前一晚用水泡好，第二天洗干净，滤干水备用。

2、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断，然后把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用。

3、香菇洗净，切片备用；芹菜洗净，切小段备用；姜洗净，切丝备用；葱洗净，切小段备用。

4、砂锅内放水，倒入泡好的大米，大火烧开后转中小火，熬制20分钟左右，把米煮软煮烂，然后放入胡椒粉、姜丝、芹菜、香菇、鲍鱼，大火再煮8分钟左右，最后放入盐、鸡精，搅拌均匀，即可关火，鲜美的香菇鲍鱼粥大功告成了。

四、【虫草花鲍鱼鸡汤】

【准备材料】鲍鱼4个、鸡翅2个、虫草花50克、玉米1根、姜3片、盐适量、料酒适量。

【虫草花鲍鱼鸡汤做法步骤】

1、虫草花洗净备用；玉米洗净，切段备用；鸡翅和鲍鱼肉洗净，焯水备用。

2、砂锅中放水，放入虫草花、玉米、鸡翅、鲍鱼肉，加入几片姜，滴入几滴料酒，大火烧开后调中小火，盖上锅盖，慢炖一个半小时左右。

3、打开锅盖，加入盐，搅拌均匀，即可关火，制作完成。

鲍鱼香菇煲的做法

菜系及功效：私家菜 补气食谱 哮喘食谱 补虚养身食谱 夜尿多食谱 工艺：煮鲍鱼香菇煲的制作材料：主料：鲍鱼150克 辅料：香菇（鲜）60克 调料：蚝油20克,大葱15克,姜5克,白酒3克 ： 1. 浸开冬菇，去蒂，洗净； 2. 烧热瓦缸，下油，爆过葱条、姜片，倾下一碗清水，加入冬菇，烧酒，加盖煲着； 3. 开罐取出鲍鱼，切片； 4. 待冬菇够火时，加上鲍鱼片，少许鲍鱼水，蚝油调适味，拌入少许粉芡，再加熟油，即可原煲上席。 食物相克鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

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