豆浆

豆浆

豆浆是什么

豆浆是很多家庭都非常喜欢的，尤其是在早晨都喜欢做一些豆浆来作为早餐吃，因为豆浆非常的香浓可口，而且营养含量高，但有些朋友对于豆浆并不是十分的了解，下面就让本文来为大家介绍关于豆浆的知识。

1、豆浆是什么

豆浆主要原材料是用大豆经过研磨加工制作而成的饮品，做好的豆浆非常的香浓，味道特别的浓香，喝起来的感觉很舒适。豆浆是可以自己在家制作的，现在随着生活水平的提高，可以直接用豆浆机来做出豆浆，方法是很简单的，只要购买一台豆浆机并准备一些黄豆就可以了，做出来的豆浆不仅正宗美味，而且营养价值高。

2、豆浆的营养分析

在豆浆中含有的各类营养素，可以说是非常全面的，不仅含有很多的蛋白质，而且这些蛋白质是属于植物蛋白，此外还含有很多的微量元素和很多的维生素，以及很多矿物质成分，通过吃豆浆时可以满足身体所需多种营养素的，可以滋补自己的身体所需，能够改善自己的健康状况，所以豆浆是极具营养的饮品。

3、吃豆浆的益处

通过吃豆浆带来的好处是很多的，不仅可以为身体增添很多的营养，可以补充很多重要的营养物质，而且通过吃豆浆还可以增强自己的体质，提高自己的免疫力，此外还有助于美容护肤，所以吃豆浆是非常具有保健作用的，而且豆浆的口感也是非常纯正的，在平时不妨适当的喝一些豆浆来为自己的身体补充所需的营养。

豆浆是非常受欢迎的饮品，也是比较绿色健康的一种饮品，在平时适当的喝一些豆浆是可以补充营养的，而且还可以增强我们的体质，所以豆浆是值得大家经常饮用的。

豆浆的热量

喜欢喝豆浆的人都应该知道豆浆是非常营养的，各类营养素的含量是比较充足的，但是很多人都不知道豆浆的热量是多少?下面就让本文来为大家讲述有关于豆浆的热量，希望可以给不知道的朋友提供参考。

1、豆浆的热量

豆浆虽然各类营养素的含量非常高，但是在豆浆中含有的热量却是非常少的，100克豆浆中含有的热量只有14大卡，像这么低的数值是非常优秀的，因为低热量的食物有助于身体健康，可以起到减肥瘦身的作用，根本不用担心会带来热量的堆积，会引起肥胖，对于想要瘦身减肥的人来说，把豆浆作为健康饮品是很不错的选择。

2、豆浆营养分析

豆浆中的热量确实是很少的，但是在豆浆中其他营养素的含量却比较的充足，尤其是其中的钙元素含量很高，而且还含有很多的优质蛋白质，要知道蛋白质和钙元素都是我们身体健康非常关键的，所以喝一些豆浆是有助于补充此类营养的，此外在豆浆中还含有很多的其它微量元素和很多的维生素以及多种矿物质成分。

3、喝豆浆的益处

平时在日常饮食中若能够经常喝一些豆浆的话，确实可以起到很好的滋补效果，能够为自己的身体补充很多所需要的营养元素，能够让自己的体质得到增强，除此之外，喝豆浆还可以美白肌肤，润泽肌肤，对于皮肤出现了粗糙暗黄的情况时，喝一些豆浆是可以起到一定调节作用的。此外通过喝豆浆还可以调节人体免疫力。

豆浆的热量是非常低的，但是豆浆的营养价值却很高，所以豆浆是一种低热量高营养的饮品，非常值得在平时饮用，是可以用于滋补强身的绿色饮品。

豆浆怎么吃

很多人都特别喜欢喝豆浆，因为豆浆确实很香浓，不仅口感好而且极具营养，那么豆浆怎么吃呢，也有很多人提出了这样的疑问，接下来本文搜罗了相关的资料，将为大家做出相应的讲解说明，希望能对大家有所帮助。

1、直接饮用

豆浆是可以直接饮用的，把豆浆直接饮用的话，可以品尝到豆浆的原汁原味，而且能够吸收很多营养，直接喝的话口感也是比较香浓的，但是要注意豆浆必须要煮熟，煮透后才能够喝，生的豆浆是不能喝的，这一点希望大家能够正确的对待，直接喝豆浆是比较推荐的，也是比较简单的。

2、红枣豆浆

如果感觉直接喝豆浆比较单一的话，那么还可以选择放一些红枣在里面，这种吃法也是比较营养的，而且能够增加其口感首先要准备一碗新鲜的豆浆和一颗优质的干红枣，把红枣洗干净后放入豆浆中，再把豆浆倒入锅中，一同煮沸后，大概15分钟左右即可。放温后就可以直接饮用了，既能够品尝起，香浓口感又能够滋补强身。

3、桂圆豆浆

选择放一些桂圆，在豆浆中也是很独特的一种吃法，这种吃法的口感很好，营养价值会更高，需要准备几颗优质的桂圆干和一碗新鲜的豆浆，把两者一起放入锅中，用大火将其煮沸，大概10分钟后即可，用桂圆和豆浆一起煮好后饮用，既能够起到很好的温补作用，又可以起到美容养颜的效果，而且喝起来的口味也非常的正宗，所以把桂圆和豆浆一起煮着喝也是值得一试的。

豆浆的吃法是有很多种的，不同的吃法有着不同的特点和不同的保健功效，大家在平时如果喜欢喝豆浆的话，那么以上这些吃法都是可以尝试一下的。

豆浆的做法

豆浆可以说是我们百姓生活中非常热衷的一种饮品，大部分的家庭都是非常喜欢喝豆浆的，因为豆浆比较绿色天然，那么豆浆的做法是怎样的呢?下面不妨让本文来为大家介绍一些方法，希望能对大家有用。

1、五谷豆浆

豆浆的原材料是大豆，用大豆经过研磨加工，放入水制作成的一种天然饮品，如果想把豆浆做得更具营养口感更好的话，那么可以选择添加一些五谷在里面，这样可以让豆浆的味道更加的香浓，而且也可以提升其营养。可以选择放一些燕麦，红枣，红豆等食材在里面，一同做成豆浆饮用，用这种做法做出来的豆浆，不仅营养价值很高，而且口感非常的纯正。

2、红豆豆浆

豆浆还可以做成红豆豆浆，把红豆和黄豆在一起，经过水浸泡后，用来做成豆浆的话，口感也是比较香浓可口的，而且其保健功效也是非常强悍的，首先要准备适量的红豆和适量的黄豆，黄豆的比例要多一些，两者一同放在水中浸泡一晚上以后，第2天一起放入豆浆机中加入少量的水，直接煮成豆浆后即可饮用。

3、花生豆浆

花生豆浆也是非常特殊的一种做法，这种做法做出来的豆浆的味道会更加的特别，首先要准备几颗花生米和适量的黄豆，把黄豆在水中浸泡几个小时后，将花生米和黄豆一同放入到豆浆机中，然后注入少量的清水，煮成豆浆后，把渣滤掉，将豆浆滤出来就可以饮用了。花生豆浆口感香浓，而且滋补效果特别好。

豆浆的做法是很多的，可以做成五谷豆浆，也可以做成红豆豆浆或者花生豆浆，不同的做法做出来的豆浆的口感是不一样的，喜欢的话都可以尝试一下。

豆浆不能和什么一起吃

豆浆的营养是众所皆知的，豆浆的美味口感也是大家都非常喜欢的，但是很多人不知道豆浆不能和什么一起吃?这其实也是需要大家了解的，接下来就让本文来为大家展开相关的讲述说明，希望能对大家提供正确的参考。

1、豆浆不能和红糖一起吃

很多人在喝豆浆的时候喜欢放入一些红糖在里面，这样确实可以增加其口感，喝起来更加的甜，但是这种做法是很不科学的，因为豆浆中如果放入红糖的话，不仅会降低其原有的营养价值，也会阻碍人体对这些营养的正常吸收，所以吃豆浆的时候不要吃红糖，豆浆和红糖是不能放在一起吃的。

2、豆浆不能和药物一起吃

豆浆和药物也是不可以放在一起吃的，这在平时吃豆浆的时候要多加留意，如果在喝豆浆的时候吃药物的话，那么不仅降低了豆浆的营养价值，也削弱了药物的药性，所以大家一定要注意豆浆和药物是不可以放在一起吃的，正在服用药物期间的病人，一定要格外的注意，千万不可以错误搭配。

3、豆浆不能和鸡蛋一起吃

许多人在早晨吃豆浆的时候，喜欢吃一个鸡蛋，虽然这种搭配方法感觉上很完美，吃起来的口感也不错，但是这种搭配方法是不科学的，是不合理的，如果把豆浆和鸡蛋放在一起吃的话，会阻碍营养的，正常吸收也会降低两者的营养价值，严重的还有可能会导致消化不良，出现一些不良的反应，所以大家要注意避免把豆浆和鸡蛋放在一起吃。

豆浆不能和红糖，药物，鸡蛋一起吃，这在平时生活中一定要注意，此外，豆浆也不可以和山竹一起吃，因为豆浆和山竹都是属于寒性的，希望大家能够避免错误的搭配方法。

豆浆有什么好处

豆浆有什么好处

豆浆有什么好处。豆浆富含优质蛋白质和多种营养元素，每天喝杯豆浆，可以满足身体部分营养需求，为身体提供多种营养物质。接下来，就一起来了解下豆浆有什么好处吧。

豆浆有什么好处1 豆浆简介

豆浆（SoybeanMilk)，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。

将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。

豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。

与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。

豆浆的好处

豆浆也是大家十分喜爱的一种饮品，早餐中我们会经常看见牛奶，但豆浆的出现频率也不低，豆浆是一种大豆类制品，营养成分源于大豆，大豆是一种营养十分丰富的食物，常吃大豆对人体健康十分有利。

一般来说豆浆爱用黄豆、黑豆来磨，黄豆和黑豆营养富集，其中富含丰富的植物蛋白，比牛奶还要高出三十多倍，被做成豆浆后其中的蛋白质含量也不逊色与牛奶。

大豆类食物中的钙质含量也十分丰富，除了吸收率和牛奶相比可能稍低一点外，豆浆中的钙质含量和牛奶也可媲美。

豆浆中富含丰富的钾元素，丰富的磷元素、镁元素、人体所常需的矿物质含量都不缺，还有多种微量元素，如锰、铜、铁、锌，大豆类食物中硒的含量还不低，硒元素是一种抗氧化剂，能够抵抗自由基，延缓器官衰老，提高免疫能力。

豆浆继承了大豆类的营养成分，能补充不少有益成分。

豆浆还含有大豆类食物中特有的大豆异黄酮、卵磷脂等成分，对于维护女性生殖健康十分有利。

卵磷脂还有助于抵抗脂蛋白附着在血管内壁诱发粥样硬化，血栓的形成，可预防心脑血管疾病，也是大脑神经递质的组成成分，可维系大脑健康，促进大脑健康发育。

虽然豆浆中的矿物质丰富，蛋白质、钙质也很丰富，不过并不推荐早餐一直饮用豆浆，因为豆浆是植物性食物制品。

其中的膳食纤维等成分可能会抑制营养成分摄入，而且豆浆中的蛋白质是植物蛋白，与牛奶相比吸收率较低，利用率也会打折扣。

而豆浆中的钙质吸收率也不及牛奶，如果喜爱豆浆的朋友可以用豆浆混合牛奶共同饮用，或者和牛奶交替饮用。

豆浆混合牛奶让氨基酸含量更全面，矿物质相互补充，维生素取长补短，也能提供彼此中没有的营养成分，是很好的方式。

豆浆最好自己磨，可以买一个豆浆机。

街上摊位卖的豆浆大部分是用豆浆粉冲泡的，其中还会添加较多蔗糖、淀粉等成分提味增加口感，饮用后血糖上升较快，营养成分可能也会较磨的豆浆低。

豆浆的各种做法

1、纯黄豆豆浆，这个简单，黄豆半碗，加入清水浸泡六个小时，倒入豆浆机，加入清水，水不要超过水位线。

按下五谷豆浆键，大约需要二十五分时，一份带着豆香味的纯豆浆就制作好了，如果想喝稠点就多交点黄豆，想赐稀点就少放点黄豆。

2、五谷豆浆，分别把黄豆、大米、小米、玉米碜浸泡六个小时，放入豆炎机，加入炒熟的花生米。

同样按下五谷豆浆键，经过打磨，熬煮，再打磨，一碗带有米香味的五谷豆浆就出世了。

3、南瓜豆浆，把泡好的黄豆、大米放入豆浆机，加入切碎的南瓜粒，按下五谷豆浆踺，浓香型的南瓜豆浆就好了。

3、红枣豆浆，泡好的黄豆、大米放入豆浆机，加入去核切碎的红枣粒，花生粒，按五谷豆浆键，香喷喷的红枣豆浆就做好了。

4、黑芝麻豆浆，泡好的黄豆、大米、黑芝麻一块打，就0K了。

豆浆有什么好处2 一、女人喝豆浆的好处

1、美白皮肤：

豆浆是白色的，进入人体后，可以显著美白皮肤，而且是全身都会美白，不是单一美白局部，如果你把豆渣敷脸，脸部会得到立刻的增白效果。

2、减少皱纹：

豆浆味道可口，喝豆浆，也就是品味生活，常喝豆浆，女性的皱纹、干纹、细纹会得到淡化。

3、保湿润肤：

豆浆是一种很有营养的饮料，常喝豆浆的女人，皮肤不容易出现干燥、起皮、瘙痒的问题，每天一杯豆浆，皮肤永远都是水水润润的。

4、抗老防衰：

女人衰老最主要的原因就是雌性激素水平的下降，常喝豆浆可以补充植物雌性激素，减缓女人的衰老速度。

5、益智延年：

长期喝豆浆的女性，大脑会变得聪明又灵活，记忆力也会显著提高，同时，人的寿命也会得到延长。

二、女人喝黑豆浆的好处

1、喝黑豆浆可以减肥

黑豆中含有的蛋白质有助于减缓肝脏新陈代谢，减少各种脂肪酸和胆固醇的产量，达到减少体内脂肪比例的目的。

比起黄豆其降低胆固醇作用更明显，另外黑豆在一定程度还有防范心脏病和癌症的作用。

2、喝黑豆浆可以美容

黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、尼克酸、胡萝卜素以及钙、铁、钾、等矿物质。

黑豆的蛋白质含量尤为丰富，高于肉类、鸡蛋和牛奶，素有“植物蛋白之王”的美誉。

3、黑豆浆促进排卵，对备孕有好处

由于黑豆富含雌性激素，所以喝了黑豆浆可以令子宫壁增厚，从而有利于早日怀上宝宝。

4、高血压病人常喝黑豆浆有好处

黑豆的营养价值和功效：研究发现黑豆具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒的作用，也是润泽肌肤、乌须黑发之佳品。

黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素和被称作“生活素”的激素。

其中B族维生素（B1、B2)和VE含量很高，仅VE含量相当于肉的7倍以上，对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜，增强精力活力的作用是很大的。

三、 自制豆浆的方法

（1)材料

干大豆100克，白糖20克。

（2)做法

1、先将干黄豆洗干净，然后浸泡到发涨（用热水泡3个小时以上，水要没过黄豆5厘米；这样出浆才好)。

2、沥干水，再放入豆浆机里加新鲜水一起搅，水与豆的比例为1：3（如果想浓一点的话，可略少放一些水)。

3、打开豆浆机搅约半分钟（至水呈豆浆色即可)，把搅好的豆浆水倒出来，豆渣滤掉；然后再放豆，重复之前的`动作一直到搅完。

4、最后把搅完的生豆浆倒入锅中，煮开后保持1-2分钟即可，如果有泡沫可以用勺打去。加一点白糖口感会更好；趁热即可上桌（夏天的冰豆浆也可口，豆浆一定要新鲜，可以常磨常喝，不要贪多)。

四、喝豆浆的禁忌

1、忌喝未煮熟的豆浆：

很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。

因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。

预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100摄氏度的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。

2、忌冲红糖：

豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。

3、忌在豆浆里打鸡蛋：

很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。

4、忌喝超量：

一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

5、忌装保温瓶：

豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。

6、忌空腹饮豆浆：

豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。

饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。

五、豆浆最完美的四个搭档

1、红枣

豆浆味甘、性平，有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之功效；红枣更有补血养颜的作用，这款五谷豆浆具有很好的秋季润燥养颜的功效。

材料：

干黄豆2/3杯、干大米1/3杯、红枣（小)10枚（或大红枣5枚)。

做法：

1、将干黄豆用清水浸泡4个小时以上或在冰箱浸泡一夜。

2、将大米淘洗干净；将泡好的黄豆与原料洗净后混合放入杯体中，加水至上下水位线之间。

3、接通电源，按“五谷豆浆”键，十几分钟做好大米红枣豆浆。

提示：

煮豆浆的时候，豆浆煮沸时的温度大概是80多度，应该续煮约五分钟达到100度才能煮熟，如果煮不熟的话容易引起腹泻等症状。

2、枸杞

枸杞豆浆含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、多种游离氨基酸、亚油酸、甜芋碱、铁、钾、锌、钙、磷等成分。

枸杞子味甘，性平，入肝、肾、肺经，有滋补肝肾、益精明目、和血润燥、泽肤悦颜，培元乌发等功效，是提高男女性功能的健康良药。

材料：

黄豆50克，干枸杞5克，水1000毫升，糖适量。

做法：

黄豆、枸杞浸泡6～16小时，备用；将泡好的黄豆和枸杞一起放入豆浆机（连同泡水)，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。

3、百合

这是一款适合秋日饮用的养生豆浆。百合润肺止咳，清心安神，薏米美白祛湿，配合黄豆滋阴润燥。此豆浆有助于提高睡眠质量，更有美白肌肤的功效。

材料：

黄豆50克，百合干10克，薏米10克，白糖适量。

做法：

1、准备好所有的食材，黄豆和薏米用清水浸泡。

2、百合干也用清水浸泡半个小时至变软，把泡好的黄豆和薏米放入豆浆机中。

3、再放入泡软的百合加入适量的水，加盖出入电源按下五谷豆浆键。煮好的豆浆过滤一下加糖食用。

小贴士：

百合一定要泡软才好，半个小时就差不多了。这款豆浆要过滤一下再饮用。白糖可随自己口味添加。

4、绿豆

豆浆味甘、性平，有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之功效；绿豆更有清热解毒的作用，这款豆浆具有很好的秋季润燥养颜的功效。

怎样做豆浆

豆浆做法有很多种，要看你喜欢什么口味的豆浆啦，下面介绍一道豆浆做法，非常简单：

花生红枣豆浆
食材准备：黄豆30克，花生30克，红枣5颗，大米20克，纯净水1200毫升，冰糖适量
做法步骤：
红枣洗净去核切小块备用，大米，花生，黄豆洗净备用。
然后，把除了冰糖外的所有食材放进破壁机里，加入1200毫升的纯净水，按五谷豆浆键。开喝前加入适量冰糖调味即可
黄豆营养价值：
1.黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉。
2.黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。
3.黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20％。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。
花生营养价值：
1.花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素。
2.花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。
3.花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。
4.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；

豆浆怎么做

豆浆是用大豆浸泡后磨成的饮料，既可以直接饮用，又能够做成豆制品。豆浆的营养来源于大豆。大豆的
蛋白质含量是很高的，大约有
35
％～
40
％左右，它比各种肉类的蛋白质含量要高两三倍。除蛋白质、钙、
铁等各种微量元素和矿物质外，大豆中还含有豆固醇、不饱和脂肪酸和卵磷脂，这些物质可以帮助人们降
低血液中胆固醇的浓度，预防多种心脑血管疾病和其他慢性病。
大豆营养丰富，但是，只有通过充分加工，这些营养物质才能被人体吸收。比如，干炒大豆时蛋白质消化
率一般是
48
％，而整粒煮大豆时消化率仅为
65
％。大豆经过水泡、碾磨、做成豆浆、充分加热之后，大
豆蛋白的消化率则可以一下子提高为
90
％。
豆浆的营养价值越来越被世界各国人民所接受，欧洲称它为
“
植物奶
”
，而美国豆浆的零售额已经超过了
3
亿美元。但是大家知道，蛋白质含量高的食品很容易变质，而豆浆一般是现做、现卖、现喝的，这使豆浆
暴露在空气中的时间很短，不提供给各种微生物充分活动的机会，因此它提供的蛋白质是最卫生的。
豆浆中的营养可以说非常丰富，可是如果加工不合理，这些营养就不会充分地被人体所吸收，弄不好反而
还会危害到我们的身体健康。就拿煮豆浆来说吧？这里边的学问还真不少。
煮豆浆确实有很多的科学，但可能有这种情况，就是很多人喝完豆浆之后胃会不舒服，或者拉肚子。这就
是因为煮豆浆的时候没有煮透，豆浆中所含的胰蛋白酶和皂角毒会刺激胃与肠道，从而引起恶心、呕吐，
还有一些腹泻现象。一般豆浆煮到
80
℃的时候，它就会出现一种假沸现象。这时候，很多人就误以为豆浆
已经煮熟了，其实，这时候还需要继续煮
3
～
5
分钟，豆浆里的有害的物质才能被破坏，才能失去活性。
有人觉得豆浆是好东西，牛奶也是好东西，那么，把它们放在一起煮，营养不就更丰富了吗？如果您是这
么想的话，那可就错了。原因很简单，因为豆浆要煮
8
～
10
分钟才能够煮熟，而牛奶呢，如果煮这么长时
间的话，它里面所含有的蛋白质和各种维生素会遭到严重破坏，营养就会被白白损失掉。
煮熟了的豆浆难免会有豆腥味，您要是特别在意的话，那该怎么办呢？
其实，豆浆当中的豆腥味经过长时间的煮沸后会减轻的。但如果有人特别在意的话，那也可以根据自己的
口味来调整一下，比如说做成咸的或者甜的豆浆。其实，咸豆浆现在有很多吃法，特别是上海人喜欢吃咸
豆浆，他们在豆浆里放一点紫菜、虾皮、菜叶等，就做成了一碗营养很丰富的豆浆。当然，如果喜欢吃甜
味，也可以往豆浆中适量加点白糖来调整口味。中老年人最好用蜂蜜来代替白糖放入豆浆中，这样对身体
更有好处。
有的人喜欢用豆浆冲生鸡蛋，认为这是一个一举两得的好方法，而实际效果又怎么样呢？
豆浆即使煮得很熟很透了，直接冲生鸡蛋，也不容易把鸡蛋冲熟，况且，鸡蛋当中含有一种黏性蛋白，它
会影响蛋白质的吸收和利用。所以，最好的方法，是把鸡蛋打到豆浆里面，煮熟了以后再吃。
喝豆浆的时候还要注意干稀搭配，让豆浆中的蛋白质在淀粉类食品的作用下，更为充分地被人体所吸收。
如果同时再吃点蔬菜和水果，营养就平衡了。
现在市场上出现了不少食品粉碎机，其中便有专门的豆浆机。有了它们的帮忙，您就可以在家里自制豆浆
了。
在自制豆浆的过程中，您还能把绿豆、红豆等其他种类的豆子添加到大豆里面去。用这些混合起来的豆子
制作出来的豆浆，各种营养成分相互补充，更有益于身体健康。
如果您实在太忙，既没有时间去买豆浆，更没有时间自制豆浆，那就索性买速溶的豆浆，用热水一冲，味
道不错，营养也不少。
可以说，喝豆浆对于大多数的人来说是非常有好处的，但是对于有些人来说，喝豆浆还得慎重一些。
科学地讲，像
6
个月以内的婴儿，由于他们胃肠功能发育还不是太完善，最好不喝豆浆。还有一些痛风或
是肾功能不全的病人，由于受到蛋白质的需要量限制，所以也不宜大量喝豆浆。
除了喝豆浆，我们获取大豆蛋白的途径还很多，比如吃豆腐。根据国家食物与营养咨询委员会推荐，每人
每天至少应该摄入
30
克左右的大豆蛋白。也就是说，如果您要吃豆腐的话，应该是
150
克，也就是
3
两
左右就行了。如果是吃豆制品的话，应该是
45
克，也就是
1
两左右即可。
喝豆浆也有讲究
“
人不可一天无豆
”
，就是说，人在追求健康的过程中，每天必须要食用点豆制品。当然，豆浆一直是人们
非常喜欢的饮品，对人体也非常有好处，可是，豆浆该怎样喝对人体才更有益呢？
豆浆是属寒性的，所以有胃寒，比如吃了饭以后消化不好、爱打嗝、碍气的人，还有脾虚的，比如有腹泻、
胀肚的人不要喝。同时，因为豆浆在体内的代谢过程当中，会在细胞里产生核酸、尿酸，所以患尿酸增多
症的病人也不能喝豆浆。另外，肾脏功能不好、肾功能衰竭、氮质血症的病人不要喝豆浆，因为豆浆中的
植物蛋白会增加肾脏的负担。
喝牛奶的学问您懂吗
牛奶现在已成为非常普及的大众饮品，然而，从中受益最多的，还是那些天真、浪漫的孩子们。但是，在
熟悉牛奶的同时，您是否真的了解牛奶种种好与坏呢？
每天用牛奶的
11
大好处
1
牛奶中会有钾，可使动脉血管区在血压高时保持稳定，使中风危险减少一半。
2
可以阻止人体吸收食物中有毒的金属和镉。
3
酸牛奶和脱脂乳可增强免疫功能，阻止肿瘤细胞增长。
4
牛奶中的酪氨酸能促进快乐激素－血清素的大且增长。
5
牛奶中的碘、锌和邻础旨能大大提高大脑的工作效率

豆浆的功效与作用有什么

豆浆的功效与作用有什么

豆浆的功效与作用有什么，说起豆浆，相信大家都不会陌生。豆浆是用黄豆研磨而成的一种营养饮品，适量的饮用它对人体有很多好处。下面我为大家分享一下豆浆的功效与作用有什么，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。

豆浆的功效与作用有什么1 1、降血清胆固醇

实验证明，大豆中的大豆低聚糖可增加高密度脂蛋白的含量，降低血清胆固醇水平及甘油三酯含量。同时，大豆低聚糖还有腐竹降低血压、预防便秘、保护肝脏的作用。

2、预防心血管疾病

豆浆所含脂肪大多为不饱和脂肪且胆固醇含量为零，其所含的卵磷脂能软化、扩张血管，分解多余脂肪，促进胆固醇溶解和排泄，降低血液粘稠度，从而减少动脉硬化的'发生，对预防脑中风、冠心病、心肌梗死等心脑血管疾病有积极作用。

3、润肤养颜

《延年秘录》上记载豆浆“长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚能食。”豆浆所含的大豆异黄酮倍誉为植物雌激素，女性随着年龄增加体内雌激素水平会逐渐下降，经常喝豆浆正好可以补充身体所需雌激素，调节内分泌，减少面部暗疮、痘痘的发生，使皮肤白皙润泽且没有任何副作用。另外，大豆异黄酮还是很好的抗氧化剂，可以延缓体内细胞衰老，从而让肌肤保持年轻。

4、预防骨质酥松

豆浆中的微量元素含量丰富，且钙含量高于一般乳饮料，坚持饮用豆浆可以补充身体所流失的钙，预防骨质酥松。

5、益智健脑

豆浆含有大量的卵磷脂，它是大脑细胞和神经系统不可缺少的物质，能够增强大脑活力、消除脑疲劳、提高学习和工作效率，预防老年痴呆发生。

6、消脂减肥

豆浆是高纤维食物，可以促进肠胃蠕动有利于排泄，预防便秘；同时豆浆是利尿食物，可以减少水肿的发生；另外，豆浆热量低且不含胆固醇，所含的脂肪也是不饱和脂肪，不会造成皮下脂肪堆积，所以豆浆很适合减肥饮用。

7、预防缺铁性贫血

豆浆含铁量相对较高，很适合缺铁性贫血患者饮用。

8、预防糖尿病

豆浆中的膳食纤维能有效阻止糖分的吸收，还能调节肠道功能，防止糖尿病的发生。同时，豆浆中的大豆低聚糖、大豆皂甙成分具有降血脂作用，可以间接预防糖尿病；另外大量数据证明，大豆异黄酮可以直接影响胰岛素浓度，对糖尿病有辅助疗效。

豆浆的功效与作用有什么2 1、增强体质

豆浆因为富含蛋白质、磷、铁、钙等等而一直被人们推崇至今。每100克的豆浆里面就含有蛋白质4、5克，磷4、5克，钙2、5克，同时还有核黄素等，都有助于提高身体免疫功能，增强抗病能力。同时，100克的豆浆中还有着碳水化合物1、5克，脂肪1、8克，对提供能量有一定的帮助。

2、防治糖尿病

豆浆适合糖尿病人饮用，当然前提是豆浆中不加糖。在豆浆里面富含纤维素，这是一种能够有效阻止人体对糖过量吸收的物质，可以减少糖分，因此有利于糖尿病人控制血糖，也可以预防患上糖尿病。

3、防治高血压

钠是导致高血压以及高血压反复发作的主要根源之一，若能够适当对体内的钠数量进行控制，那么就能有效防治高血压，同时还能对高血压症状起到治疗的功效。而在豆浆中所含有的豆固醇和钾、镁等物质，都是强力的抗盐钠物质，因此多喝豆浆，对防治高血压有较大的功效。

4、防治冠心病

豆浆里面含有的豆固醇、钾、镁、钙等物质可以加强心肌血管的信封作用，有效改善心肌营养，帮助降低胆固醇，促进血液顺畅，防止血管发生痉挛。每年坚持喝一杯豆浆，冠心病的复发率会降低50%。

5、防治缺铁性贫血

豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，女人喝豆浆好处多多，因为很多女人都有贫血现象，多喝豆浆可以通过补充相对较多的铁来防治缺铁性贫血的症状。

6、美容养颜

进入中老年的女人喝豆浆，还可调节内分泌、延缓衰老；青年女性喝豆浆，则美白养颜淡化暗疮。

7、防癌抗癌

豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺.癌有特效。女性衰老和雌激素减少有关，而豆浆中大名鼎鼎的大豆异黄酮、大豆蛋白、卵磷脂等，是公认的天然雌激素补充剂，可预防危害女性健康的癌症如子宫癌、乳腺.癌等。

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