秋季老年人养生食谱,老年人秋季养生须知

秋季老年人养生食谱,老年人秋季养生须知

老年人是秋季养生的主要对象，随着机体代谢能力的降低，器官组织功能的减退，老年人对于干燥寒冷的秋季更加难以适应。因此，在设计秋季老年人养生食谱时，一定要注意以下几大原则。

一、秋季老年人养生食谱的原则

1、饮食种类均衡多样化

老年人要吃多种多样的五谷杂粮和蔬菜瓜果，才能营养素互补，达到均衡营养的目的。主食中应该掺杂适量的粗杂粮，比如燕麦、玉米等，粗杂粮比精粮含更多的维生素、矿物质和膳食纤维，更适合老年人的营养需求。而蔬菜瓜果中丰富的维生素、矿物质可以帮助老年人新陈代谢，增强抵抗力，减轻炎症，延缓老化；每天食用适量豆制品，补充钙质和优质蛋白，如豆腐是老年人补充营养的最佳选择之一。

2、食材清淡温润易消化

老年人肠胃功能不好，容易腹泻或便秘;因此不要选择过于寒凉生硬的食物，要选择温润平和的食物如山药，才有利于消化吸收。蔬菜可以切细煮软，水果可以切小块使其容易咀嚼，五谷杂粮可以熬成稀粥;老年人的饮食应该少油少盐无糖，烹调方式多用蒸、煮、焯等，以避免摄入过多脂肪。除了橄榄油和亚麻籽油、少量食盐和醋之外，尽量不使用其他调料。秋季更应该避免辛辣油腻之物，以免伤害肺脏和脾胃。

3、限制食用动物性食品

老年人可以适量吃鱼类，尤其是海鱼，含有优质蛋白和不饱和脂肪酸，适合部分老年人的需要;但对于各种肉类、蛋类、奶类，则要根据自身情况限制使用。比如说，即使是适合秋季滋阴润燥的鸭肉，其饱和脂肪和胆固醇含量，也超过老年人的身体负荷。虽然肉、蛋、奶等确实营养物质丰富，但其饱和脂肪和胆固醇等物质远超蔬菜瓜果，因此不宜作为老年人秋季养生食物使用，尤其是本身有慢性疾病的老年人。

二、秋季老年人养生食谱之养生粥

1、南瓜小米枸杞粥

功效：小米健脾和胃、补益虚损、和中益肾;南瓜排毒养颜、强身健体、健脾和胃;枸杞滋补肝肾，益精明目;此款粥非常虚弱的老年人秋季养生之用。

材料：小米100g，南瓜50g，干桂花5g

做法：南瓜去皮切小块，小米淘洗干净，一起放入电饭煲中，加适量清水熬制成粥，粥快好时加入干桂花，关火，焖一会儿即可。

2、山药薏米粥

功效：山药健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳;薏米健脾止泻、清热利湿;此款养生粥补肺、健脾、养胃，适合湿热体质的老年热秋季养生之用。

材料：薏苡仁50g，山药60g，梗米100g

做法：山药去皮切成小块，与薏米仁、大米一起放入电饭煲中，同煮成粥。

3、杏仁芝麻花生粥

功效：甜杏仁清肺热、化痰止咳。黑芝麻润五脏、滋阴润燥;花生能健脾和胃、养肺止咳;此粥可以帮助老年人增强免疫力，不仅健脾养胃，而且止咳润肺。

材料：黑芝麻、甜杏仁和花生各20g，大米80g

做法：黑芝麻提前浸泡;大米、花生和甜杏仁洗净;所有材料一起入锅，加入适量清水熬制成粥，少许蜂蜜调味即可。

三、秋季老年人养生食谱之养生汤

1、黄豆芽沙丁鱼汤

功效：黄豆芽能降低血脂和胆固醇，其所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。沙丁鱼含有大量的核酸、维生素A、钙、铁、不饱和脂肪酸等，可以保护心血管，预防老年痴呆。

材料：沙丁鱼2条，黄豆芽200g，生姜2片

做法：沙丁鱼处理干净，和姜片一起放入锅中，加适量清水烧开，放入豆芽菜，继续小火煮半小时左右，少许食盐调味即可。

2、海带豆腐汤

功效：豆腐补中益气 、延年益寿;海带润下消痰、降低三高;虾皮保护心血管，增强体质;此款汤水特别适合老年人秋季养生，还可以帮助调理三高症状。

材料：豆腐1块，海带1张，虾皮10g，生姜1片，葱花少许

做法：海带浸泡清洗干净，豆腐切成块;所有材料一起入锅，加适量清水烧开，小火煮几分钟，少许食盐调味，撒上葱花即可。

3、银耳红枣汤

功效：银耳补脾开胃、滋阴润肺；红枣补中益气，养血安神；再加上滋阴润肺的枸杞子和百合，此款汤为秋季常用养生汤，适合老年人补气养血、滋阴润燥。

材料：银耳15g、红枣3-5颗、枸杞子几粒、百合1-2片;蜂蜜少许

做法：银耳泡发洗净，去掉黄色蒂部。银耳加适量清水烧开转小火炖半小时，再加入红枣、百合、枸杞子继续煮半小时，食用时调入蜂蜜即可。

结语：在设计秋季老年人养生食谱的时候，一定要针对老年人的生理特点，选择既符合秋季养肺，又养护老年人脾胃，提升抵抗力的食材，才能做出满足老年人需求的养生食谱。
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老人饮食 秋季老人怎么吃养生

老年人秋季饮食 要注意六个方面。有没有发现我们身边的老年人很容易没有食欲？随着年龄的增加，很多老年人变得对很多食物都不太感兴趣，这对健康是不利的。随着秋天的临近，其正是进补的好季节，老年人一定要对饮食方面引起重视，以免可增强身体素质。下面我们就来介绍下老年人饮食要注意哪些方面：
老年人秋季饮食 要注意六个方面
一要少
俗话说：饭吃八分饱，少病无烦恼。意思就是说呢，每餐不要吃的太饱，要给肚子留个两分的空间。澳大利亚研究发现，如果人类时常保持两分饥饿，其寿命将增长20%~30%。
二要暖
中医讲，脾胃乃后天之本。胃喜燥恶寒，所以要避免冰的凉的食物刺激，要暖食。但是要注意，暖食不等于烫食，经常吃过烫的食物会损伤食管，是食管癌的诱因之一。
三要早
所谓的“早”呢，就是到吃饭的那个点才吃饭，一般来说，上午7点~9点是胃经当令的时候，所以早饭最好安排在这个时间。中医说“胃不和则卧不安”，因此晚饭也尽量早吃，这样才不会给肠胃增加负担。
四要暖
这个“暖”呢，跟第二个暖不同。这个“暖”是说要细嚼慢咽，这样可以充分吸收营养、保护肠胃、促进消化等。还有就是想强调要把吃饭当成一件惬意的事情，别吃得太累。
五要淡
老年人不宜吃太油腻的食物。淡，就是要少油少盐少加工，因为中国人现在食盐和食油量超标，由此引发的高血脂、高血压等病正在增多。所以，老年人要吃的淡一点。
六要软
老年人的牙齿常常会松动或者脱落，肠胃的消化能力也大不如从前，所以应该吃软的不应该吃过硬的食物，想比较硬的果实类食物等，当然像煎炸的油腻类不好消化的食物也不要吃。
以上即是对老年人饮食要求的介绍，温馨提示，作为儿女一定要时刻关注老年人日常生活中的一些症状，以免对身体健康造成影响。

立秋将至，中老年该如何饮食养生？

多吃蔬菜、水果、薯类。秋季天气非常的干燥，这样容易使大肠蠕动速度减慢，形成便秘。所以要多吃些蔬菜、水果类的膳食纤维食物。蔬菜能为身体提供更多的胡萝卜素和B族维生素，还能预防眼睛的干涩和呼吸道的感染等疾病。

同时可选择些生津止渴、润喉去燥的水果，如梨、苹果、香蕉、橘子、山楂等。薯类中可选择山药、甘薯、芋头、马铃薯等来代替一部分主食，即可调理肠道，还是维生素和矿物质的重要来源。

每天足量饮水，多喝水，每天饮水量应不少于1600ml，特殊环境与特殊作业人群要有相应的调整。一是为了补充夏季肌体丢失的水分；二是可以防秋燥，缺水是引起秋燥的原因之一，多表现为皮肤干燥，口唇干裂，咳嗽等 。饮食清淡易消化，少食生冷寒凉食物，多食熟、温软、易消化食物，少吃辛辣油腻食物，多以蒸、煮、炖、焖为主，忌油炸、烧烤、煎等烹调方式，调养肠胃。

不要暴饮暴食，一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人发胖。在秋季饮食中，要注意适量，而不能放纵食欲，大吃大喝。建议吃些高蛋白的食物，如鸭肉、泥鳅、鱼、猪瘦肉、海产品等，既有清暑热又有补益的作用，可以放心食用。

饮食不要过于生冷，由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。饮食特别注意不要过于生冷，寒冷食物容易导致肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。其次，经过一个长夏后，人们的身体消耗都很大，特别是一些老年人，大多脾胃虚寒，因此，在选择食物时，不宜过于寒凉，例如：西瓜、梨、黄瓜等，其性味寒凉，多食可能伤及脾胃，所以要少吃。

老年人秋季吃什么 必备秋季养生食谱

秋天，天气渐渐转凉，人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥感，故应吃些有生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。同时，中医认为，肺与秋气的关系十分密切，因此多吃有润肺生津作用的食品。

适合秋季食用的食品有：

百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。
莲子：既能祛余暑，又能滋补强身，是秋天适时补品。
山药：其特点是补而不滞，不热不燥，不论男女老幼、有病无病、体健体弱，都适合食用。
白扁豆：初秋，用白扁豆煮粥或煎汤服，可消余暑、化暑湿、健脾胃、增食欲。
藕：生藕，能清热生津止渴；熟藕能健脾开胃益血。故有“暑天宜生藕，秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩，熟食宜壮老”的说法。
黄鳝：入秋食鳝，不但补益力强，对人体血糖还有一定的调节作用，烧鳝段、清炖、炒鳝丝、黄鳝粥等，均可。
蛇肉：在驰名南国的菜肴中，秋天的肥蛇最受欢迎。蛇肉蛋白质含量高，营养丰富，有轻身耐老、延年益寿的功效。
栗子：有健脾养胃、补肾强骨的作用。
胡桃：能补肾固精、温肺定喘，又能益气养血、润燥润肠。
花生：深秋后花生成熟，用鲜花生仁，或生研冲汤服，或水煮煎服，不宜炒吃。
红枣：秋食红枣，是滋阴润燥、益肺补气的清补食品，如能与银耳、百合、山药共同煨食，效果更好。
此外，秋季还适合食用梨、荸荠、海蛰、胡萝卜、荠菜、平菇、海带、番茄、兔肉，进补则适宜食用黄芪、人参、沙参、枸杞子、何首乌等。

秋天是收获的季节，但也是老年人易发生疾病的季节，怎么让老人安全的度过愉快的秋季呢.老年人首先要注意一些饮食习惯，其次是要保持心情舒畅、注意增减衣物、注意锻炼身体等。
一天三餐中，中老年都必须要有主食的摄入。但是不同的主食比如米饭，土豆，面条等当中含有的碳水化合物有所不同，有些事物段时间内容易消化后能够为人体提供生命活动所需的能量;而其他的食物消化速度很慢，但是却有稳定人体血糖的作用，是人不宜察觉到饿。一般情况下，早餐的时候最好选择一些易消化的面食类，比如：馒头、花卷等;午餐可以选择面条和米饭;晚餐的时候最好食用一些低热量的土豆，红薯等食物，它们当中含有大量的膳食纤维能够促进肠胃之间的蠕动，有利于隔天的排便通畅。

秋季老人防病养生食谱有哪些？

病情分析：
你好，秋天到了，暑夏的高温已降低，人们烦躁的情绪也随之平静，且秋风带来秋季宜人的景色。给你介绍一些老人秋季防病养生食谱。
指导意见：
秋季防病养生四个食谱：一、香蕉绿豆粥药膳配方：绿豆60克、香蕉2根制作方法：先将香蕉除柄蒂再清洗干净，连香蕉皮切碎，故人家用果汁机中快速搅打，过滤取汁故人杯中备用。将绿豆淘净后，故人砂锅，加水适量，大火煮沸后离火，待凉，取绿豆汤汁，调入香蕉汁中，拌匀即成。用法：每日早、晚分饮。食用功效：有清热除烦，利尿降压的功效。适用于暑热症、厌食症、营养不良性水肿等病症。二、枸杞山药汤药膳配方：淮山药150克、枸杞25克、芡实50克、猪腰4只、生姜5片。制作方法：将猪腰剖开，切去白膜，清水冲洗，除去尿味。淮山药、构把、芡实洗净与切好的猪腰一同放人锅中，加水适量，大火烫滚后，改慢火煲2小时，汤成即可。用法：1日2次，早晚分服。食用功效：补肾止带。适用于带下病，及带下赤白，质稍粘无臭，头昏目眩，五心烦热，失眠多梦，舌红少苔，脉细略数等症状。三、绿豆红枣粥药膳配方：绿豆100克、红枣15枚、红糖适量。制作方法：将绿豆、红枣洗净入锅，加水适量，煮至豆烂入红糖即成。用法：随意食用。食用功效：有清热解暑，健脾护肝的功效。适用于中暑、贫血、疲劳综合征、坏血病、消化性溃疡、慢性肝炎、营养不良性水肿等病症。四、枸杞山药汤药膳配方：淮山药150克、枸杞25克、芡实50克、猪腰4只、生姜5片。制作方法：将猪腰剖开，切去白膜，清水冲洗，除去尿味。淮山药、构把、芡实洗净与切好的猪腰一同放人锅中，加水适量，大火烫滚后，改慢火煲2小时，汤成即可。用法：1日2次，早晚分服。食用功效：补肾止带。适用于带下病，及带下赤白，质稍粘无臭，头昏目眩，五心烦热，失眠多梦，舌红少苔，脉细略数等症状。

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