龙利鱼如何切片

龙利鱼如何切片

龙利鱼经常被人们用来做成各种美味佳肴，确实非常的鲜美可口，但是很多人不知道龙利鱼该如何进行切片，其实这是很简单的，接下来就让本文来为大家讲述其具体的方法，希望能帮助到大家。

1、横向切片

把龙利鱼切成片的话，确实是很多人都比较喜欢的，但却不知道具体的操作方法，其实把龙鳞鱼切成片的话是比较容易的，首先要做的就是把龙利鱼清洗干净，清洗干净以后把龙利鱼块放到刀板上，然后用刀横向的进行切片，一般用右手握刀，从最上层的右端切向它的左端，尽量的切薄一点，这种切法切出来的龙利鱼片比较大，适合用来涮着吃。

2、纵向切片

除了把龙利鱼横过来切以外，还可以纵向切片，这种切法会更简单一些，而且切成的片会比较适中。首先还是要把龙利鱼清洗干净，洗干净以后停泊在刀板上，然后用刀从上往下起刀，慢慢的将其切成片即可，厚度要均匀。选用这种方法来把农历与切片是比较常用的，而且也操作起来比较简单，但是要控制好其厚度。

3、龙利鱼切片应注意

把龙利鱼切成片时，我们也要注意一些细节，在切片前要将浓密于进行清洗，这是不能疏忽的，洗干净以后还要将里面的骨头剔出来，这样的话切出来的龙利鱼片就不会有刺在里面，切好的龙利鱼片可以用来做成各种菜肴，可以烧汤，也可以炒着吃或者红烧着吃，不管是哪一种吃法都是很有特色的，但是要注意其厚度适中。

如果不知道龙利鱼该如何进行切片的话，那么上文讲述的方法可以帮助到大家，选用上文介绍的方法来将龙利鱼切成片是有效可行的，只要能够掌握好步骤都可以自行操作。

怎样做龙利鱼好吃又简单

食材：龙利鱼、番茄、蕃茄酱、小葱、生姜、橄榄油、盐、黑胡椒、糖。
步骤：
1、龙利鱼（巴沙鱼）肉用厨房纸擦干，切块切片都行，加入2滴橄榄油、姜丝、黑胡椒腌制15分钟。
2、烧锅热水，先把划十字刀的番茄放在滚水中烫一下，这样方便去皮，去皮后切成小块备用。再把腌制好的龙利鱼放在滚水中烫一下，捞出备用。
3、锅中倒少许油，开大火，放入葱圈炒出香味，再加入切好的番茄块，不断翻炒，等炒出汁后，再加入2勺番茄酱继续翻炒。
4、向锅中加热水没过番茄，等水开后放入烫熟的龙利鱼再煮2分钟。
5、大火稍微收一下汁，2勺玉米淀粉加小半碗水混合调成水淀粉，倒入锅中用铲子搅匀，让浓汁收汁变浓稠。
6、最后加1勺糖、少许盐调味，或者根据你自己口味调味，再撒上些许葱花就可以出锅啦。

龙利鱼怎么做给宝宝吃？有哪些比较好吃的做法？

龙利鱼怎么做给宝宝吃：清蒸龙利鱼 

材料： 龙利鱼一片、香葱两颗、蒸鱼豉油1-2勺、料酒2勺、食用油适量

做法： 1、解冻龙利鱼，全部切片，切好的鱼片装盘，加入两勺料酒，腌制10-20分钟。 2、放入锅内蒸6分钟(上汽之后开始计时)，一定要水开上汽之后再放入鱼盘。 3、蒸熟以后取出鱼盘，小心烫手，蒸熟以后会有多余的水在盘子里，倒掉一部分水。 4、把切好的香葱撒在鱼上，炒锅内放入适量食用油。 5、把热的食用油到在葱花上，油的温度可以让葱花变熟，发出香味，最后加入一点蒸鱼豉油，完工。 

小贴士：适合1岁以上的宝宝食用。 

龙利鱼怎么做给宝宝吃：龙利鱼香菇胡萝卜丸 

材料： 龙利鱼2片、胡萝卜一根、香菇5个、大葱一段、姜2片、洋葱1/4、鸡蛋2个、酱油少许、鸡汤少许 

做法： 1、葱姜切碎，一定要特别碎，宝宝不会挑出来。 2、龙利鱼剁成鱼泥，胡萝卜洋葱香菇剁碎与鱼泥混合，加入鸡蛋和鸡汤。 3、加婴儿酱油或根据宝宝口味加调味料(不建议加调味料)顺时针搅拌至粘稠，如果搅拌不够煮的时候会松散。 4、用勺子反复手中拍打成丸，尽量光滑不会散开，大小建议以辅食勺大小为标准。 5、水煮开后转小火下锅，煮好的丸子放入冰格中立即冷冻，无需等凉，待冷冻成型后装入保鲜袋标好日前，随吃随取，如果深层冷冻-24度保质期1个月没问题，如果温度不够15天内食完。 6、把冷冻的丸子放入开水中加面条同煮，就是美味的鱼丸汤面条，也可以单独放容器里再放进蒸锅解冻，加入粥里都可以。 小贴士：适合10个月以上的宝宝食用。

 龙利鱼怎么做给宝宝吃：胡萝卜菠菜龙利鱼泥 材料： 龙利鱼一块、胡萝卜一小节、菠菜叶2片 

做法： 1、鱼切适当大小，胡萝卜切薄圈，菠菜不管先，待用。 2、不粘锅放食用油热锅，下胡萝卜进去翻炒一下，约1分钟。 3、翻炒好的胡萝卜入蒸笼，鱼入碗里，一起入蒸锅蒸熟。 4、蒸锅里的开水有用，别倒了，菠菜放进去焯一下捞出。 5、菠菜切成小块，一起放入料理机加少量温开水，打成泥即可。 6、一勺米粉加温开水搅拌均匀，最后把打好的蔬菜鱼泥混入米粉搅拌均匀即可。 小贴士：适合10个月以上的宝宝食用。 

龙利鱼怎么做给宝宝吃：龙利鱼蒸鱼糕 材料： 龙利鱼适量、胡萝卜适量、鸡蛋2个、海苔少量 

做法： 1、龙利鱼解冻之后，切成鱼片备用。 2、胡萝卜洗净去皮，先刨丝，在开水里焯一下，然后剁成胡萝卜末备用。 3、把蛋清和蛋黄分离，打在两个不同的碗里，它们各有不同作用。 4、准备料理机，先放入龙利鱼片，再放入蛋清液。 5、搅打成细腻的鱼泥(鱼肉比较嫩，比肉馅好打的多)。 6、放入大碗里，继续用筷子搅拌起劲儿。放入胡萝卜末，再放入海苔碎(海苔提前用辅食剪刀剪成碎末)，如果宝宝满1周岁了，可以加一点点盐(1岁以内不加盐哦)，用筷子搅拌均匀。 7、准备适合蒸的模具，什么形状都可以，先在模具上刷一层薄薄的油，方便蒸熟的时候脱模。 8、倒入搅拌均匀的鱼泥陷，用勺子或者刮刀抹平，轻轻在桌子上震两下，震出气泡。 9、锅里放冷水，水开后放入模具开始蒸，蒸8分钟左右开盖，刷上一层蛋黄液，盖盖继续蒸3-5分钟。 10、出锅后稍微晾一下，倒在案板上脱模。

 小贴士：适合10个月以上的宝宝食用。

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