过敏食物排行榜,5大类高致敏食物

过敏食物排行榜,5大类高致敏食物

过敏在今天已经不是一种少见的现象，过敏时不仅会出现皮肤瘙痒、呼吸困难以及恶心呕吐等不适感，而且还具有一定的危险性，比如引起休克。很多人都知道过敏源大多是一些大分子物质，比如动物蛋白。那么很容易引起过敏的食物有哪些呢，一起来看过敏食物排行榜。

1、牛奶及奶制品

牛奶经常被大家视为一种高营养的食品，近年来却这种说法却屡屡遭到质疑。牛奶中的蛋白质确实比较丰富，但对于人体来说，也是一种异体蛋白，比较容易成为过敏源。除了牛奶之外，含有牛奶成分的乳制品、奶酪等均有同等的危险性。有研究发现牛奶与糖尿病的发生相关，尤其是牛奶喂养的婴儿长大后发生糖尿病的危险明显高于母乳喂养，因此在婴儿时期还是建议尽可能母乳喂养。另外，羊奶的营养价值虽然高于牛奶，但过敏的风险也并不低于牛奶。

2、鱼虾蟹贝

水产品中的虾、小龙虾、螃蟹、贝类等，均是常见的过敏源;鱼类中的鳕鱼、鲑鱼和金枪鱼等也比较容易引起过敏。对这些水产品过敏的人，大多会出现消化道、呼吸道和皮肤黏膜的异常表现，比如腹泻、呼吸困难以及皮疹等。过敏体质的人，要避免喜欢吃海鲜的习惯。如果已经对某种水产品过敏的话，那么之后对其它同类食物就要谨慎。

3、肉蛋类

牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋等均是常见的过敏源，有些人甚至对猪肉过敏。肉类和蛋类是我们日常膳食中常见食材，也被视为高蛋白质的来源，但不能否认的是，它们也是常见的过敏源，过敏性鼻炎以及过敏性皮炎的发生均与肉蛋类食物相关。

4、干果坚果类

干果坚果中的花生、芝麻、腰果、核桃和杏仁等食物也是常见的过敏源，这些食物含有丰富的蛋白质和油脂，通常也被视为健康的零食，但对其过敏的人却不可以食用。对坚果类过敏的孩子，大多需要终生避免再次食用坚果类食物，因其致敏的几率通常不会随着时间而减少。

5、其它

大豆、小麦和芋头等粮食，还有酒精以及色素、防腐剂、香辛料等食品添加剂，也是饮食中常见的过敏源。虽然对豆类、豆浆等过敏的人没有牛奶高，但仍需要注意，尤其是小孩子;小麦引起过敏的现象，大多是出现在加工而成的面粉、面条和包子等面食上，有些人甚至吸入空气中的面粉也会出现过敏。

6 种最容易让宝宝过敏的食物，妈妈们都需要知道

由于宝宝的消化系统发育不完善，肠胃功能都比较脆弱，很容易对某些食物产生异常反应，会出现局部皮疹、腹泻、呕吐等症状，严重的会出现便血、全身皮疹等症状，这就是人们常说的食物过敏。

任何食物都可能会引起过敏反应，但多数宝宝产生的过敏反应，通常是由这6种常见食物引起： 牛奶，鸡蛋，花生（坚果），海鲜，芒果和菠萝 。过敏水果和蔬菜不太常见，通常也不太严重。

牛奶对宝宝来说，是最常见的过敏食物之一。 一般一岁以内的宝宝最容易发生牛奶过敏。 据统计，有5%的宝宝会对牛奶过敏，宝宝3岁以后会慢慢变好。牛奶过敏，实际上是对牛奶中的蛋白过敏，也就是说，是婴儿体内的免疫系统对牛奶蛋白过度反应而造成的。

预防措施：1、对于有过敏家族史的宝宝，要坚持母乳喂养。2、如果妈妈产后几天没有母乳， 最好根据宝宝的实际情况，喂养低敏奶粉 ，即适度水解乳清蛋白配方奶粉。牛奶蛋白对宝宝来说是一种异种蛋白，牛奶蛋白中某些成分，如β-乳球蛋白有很强的致敏性，会导致婴儿发生过敏。而适度水解蛋白配方奶粉是经过蛋白酶水解工艺的处理，把牛奶蛋白大分子变成为较小的片断，大大减少牛奶蛋白的过敏成分，使改良后的牛奶蛋白致敏性降低。但是，要注意的是，不是所有水解蛋白配方有过敏预防作用，而是致敏性低，并且有潜在预防效果。

鸡蛋原本是营养很全面的食物，但是到了宝宝这里却会变得相当危险。因为有很多宝宝第一次吃鸡蛋就会出现过敏的情况， 严重的话甚至威胁生命 。鸡蛋过敏症是一种免疫系统过敏反应，是身体对吃的鸡蛋产生抗体造成的。有时候，皮肤接触鸡蛋也会引起过敏反应。很多人是从幼儿就开始对鸡蛋过敏，但5岁后通常会自然消失。过敏者的免疫系统将鸡蛋包含的蛋白质视为危险，并产生抗体抵御它。它通过释放疫球蛋白E打击入侵者。这些抗体反过来又会释放组胺等化学品予以反击。问题是，释放这些化学品会给呼吸、胃肠道和心血管系统产生不利影响。 所有鸡蛋过敏症状都会在皮肤上明显表现出来。

预防措施：1、确诊是否对鸡蛋过敏，要经过详细的病史、饮食日记以及医生的一系列严格检查（包括回避可疑食物、皮肤点刺试验、血清特异性IgE检查等）。2、如果确认了，那么最好的办法就是严格避免吃鸡蛋及含鸡蛋成分的食物。具体措施如下：

花生是重要的食物过敏原，会引起极其罕见的严重过敏症。花生过敏的症状包括：血压降低、面部和喉咙肿胀，哮喘、呼吸困难、过敏性休克。

预防措施：因为花生和其他坚果来自不同植物的家庭，宝宝对花生很敏感，却可以经常吃核桃、胡桃等坚果，但是谨慎一些还是有必要的，因为花生可能会出现在很多你想不到的食物当中、如花生常常会碾碎后作为膨化剂，放在糖果等食品中；花生酱有时候会作为“粘合剂”来保存食物，使用于餐厅和酒店。因此在购买食品的时候，一定要仔细阅读便签，确保没有添加花生。核桃、腰果、巴西坚果、杏仁、榛果等等所有的坚果引起的过敏，都能像花生过敏那样严重，所以应该给予重视。

来自海洋的鱼、虾、蟹、贝壳类等动物性食物，含有相当多的蛋白质，营养丰富，但海鲜不易保存、容易腐败变质。正常情况下，人体能分解新鲜海鲜中的组织胺，但海鲜变质后组织胺会迅速大量增生，当这些不新鲜的海鲜被宝宝吃下肚，过多组织胺还来不及分解就被吸收，很容易引发过敏。

预防措施：建议妈妈不要过早给宝宝吃虾蟹这类高危致敏海鲜，最好在1岁半以后逐渐添加，原则是要少量单项，确认宝宝不过敏后，再增加分量或添加种类。

芒果中含有大量的果酸、氨基酸、各种蛋白质等刺激宝宝皮肤的物质，尚未发育成熟的芒果还含有醛酸，会对皮肤黏膜产生刺激从而引发过敏。此外，对芒果过敏的人大多属于过敏体质，免疫力普遍较低，比如有些宝宝吃了芒果易患过敏性皮炎，主要是因为宝宝吃芒果的方式是“洗脸式”，容易将浆汁沾到脸上、滴到身上。再加上宝宝的皮肤较薄、抵抗力差，因此患水果疹的几率大大高于成年人。

预防措施：吃芒果时，最好将果肉切成小片，直接送入口中。避免芒果汁直接接触到面部皮肤，降低过敏的概率。吃完芒果后，应让宝宝喝水漱口、洗脸，以减少果汁残留。

菠萝中三种成分，可能会引起宝宝过敏。菠萝中含有多种“生物甙”，对宝宝的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒。菠萝中的“5-羟色胺”是一种含氨的神经递质，具有强烈地使血管收缩和平滑肌收缩、使血压升高的作用，其结果表现为头痛。每100克果汁中含2.5毫克—3.5毫克。菠萝中含有“菠萝蛋白酶”是一种蛋白质水解酶。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，是一种医疗用药。菠萝中的少量菠萝蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应，多属于“速发型”变态反应，吃后15—60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹（俗称风疹块）、头痛、头晕等症状。严重的还会发生呼吸困难及休克。

预防措施：不宜太早给宝宝添加菠萝，在宝宝辅食添加顺序中最好将菠萝排在其他水果的后面。苹果、梨、香蕉、牛油果、草莓等这些水果相对来说更友好，可以优先添加。

宝宝一旦出现过敏现象，就需要及时采取适当的应对措施。

01 回避过敏食物

宝宝发生过敏反应，有些因遗传引起，大部分小孩会随着年纪长大，食物过敏反应会消失，有的又会一直影响到成人，发生过敏后最简单最好的办法就是找出过敏食物，对此进行回避。要立即停止摄入过敏的食物，及含有过敏食物配方的相关食物。但轻微过敏的儿童应该定期重新评估，是否需要继续回避该食物。

02 对症治疗

专科医生确诊宝宝发生了食物过敏后，会根据宝宝症状的严重程度和身体损害程度进行对症治疗。

03 食物替代

如果是牛奶过敏，应该继续母乳喂养，或者根据情况替换为深度水解蛋白配方或者氨基酸配方奶粉；不建议采用豆蛋白或者羊奶等配方奶粉，因为有30％～40％可能会交叉过敏。温馨提示：家长不能单凭过敏原检查结果，就自行断定宝宝食物过敏或者不过敏，然后严格地给宝宝禁食该食物，这样会对宝宝的生长发育造成影响的。一般过敏原检查结果的阴性或者阳性仅供参考，需交由专科医生综合判断决定。

事实上，很多宝宝都可能会碰上“食物过敏”这个魔人的小怪兽。不过，如果妈妈能够针对过敏源对症出招，掌握科学安排饮食的方法，对食物过敏的宝宝依然能够长得棒棒哒。

THE END

什么食物吃了会过敏 警惕常见的8种致敏食物

5 坚果核桃、开心果、腰果、杏仁、松子、栗子等果仁经常引起过敏，而且还是较重的过敏症状。

6 水果水果多数是生吃的，所以也容易诱发过敏症状，特别是水果的种子和果皮更容易诱发过敏。

7 香辛佐料如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱、孜然等带有特殊香气的食物，都容易引起过敏反应。

8 加工食品咖啡、巧克力，以及啤酒、果酒、白酒等各种酒类，花粉制成的保健品，均可诱发不同程度的过敏症状。

孩子食物过敏？八大类易致敏食物要谨记！

养个食物过敏的孩子是种什么样的体验？有一个妈妈是这样回答的：可怕。每天小心翼翼、跑了无数次医院、换了无数次奶粉、连睡觉都睡不安稳……

孩子食物过敏，对于父母来说意味着：

「家里的饭菜要经过安检般的筛选」 「营养搭配必须额外关注」 「还要承受旁人不理解的目光……」

但很多人，特别是老一辈一听到「过敏」两个字，第一反应是：

「这不能吃那不能碰，矫情！」 「以前的孩子也没这么金贵。」 「吃一点怎么了，多试几次就好了。」

甚至还会不顾劝阻，偷偷往孩子的食物中加东西。

其实过敏真的没那么简单，更不是娇气。说严重点，偷加致敏食物，好奇让孩子尝试，无异于是造成孩子生命的危险！

孩子过敏不是矫情 8类易致敏食物要谨记

1.过敏是免疫系统的漏洞，严重可致命

食物过敏是指机体的免疫系统将某种正常食物，认为是对身体有害的物质，释放出免疫介质，作用于人体后产生的一系列反应。孩子受肠道屏障功能不完善、太早或者太晚添加辅食等相关因素的影响，免疫系统偶尔会出错，食物过敏可能就出现了。

过敏不仅仅是通常认为的红肿瘙痒，有的孩子甚至为此付出了生命的代价。

2017年，英国一个9岁的女孩只吃了一口煎饼，就全身起红疹、发紫肿胀、休克，5天后不幸离世……

父母们小心翼翼地检查孩子的每一口食物，不是矫情，完全是因为冒险不起啊。

2.8类常见的致敏食物

■奶以及奶制品，包括牛奶、羊奶、奶粉，以及含奶的糕点、饼干。 ■蛋类，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等。 ■甲壳类，比如虾、螃蟹、牡蛎。 ■鱼类。 ■大豆。 ■花生。 ■坚果，比如杏仁、腰果等。 ■小麦。

大多数过敏反应发生在进食后5分钟到1小时内，很少部分在几天内才出现。

食物过敏VS食物不耐受 傻傻分不清？

除了很多人认知的「过敏=矫情」，还有一部分人会混淆过敏和不耐受。据统计，大约30%的家长认为孩子进食某种食品后，有不良反应。其中过敏大约占到所有儿童的3%～10%，剩下20%左右的食物不良反应是食物不耐受。

推荐阅读：食物过敏引发荨麻疹！急性过敏该如何处理？

1.孩子食物过敏有哪些症状？

■皮肤黏膜症状： 荨麻疹、血管性水肿、口腔、皮肤瘙痒等。食物过敏导致的荨麻疹和嘴唇的血管神经性水肿。

■消化道症状： 恶心呕吐、腹泻、腹痛、腹胀、便秘等。

■呼吸道症状： 流鼻涕、喉头水肿、哮喘等。

2.食物不耐受主要和吃的量有关

食物不耐受是因为体内的相关酶缺乏，导致吃下去的东西不能被完全消化利用。举个例子，孩子喝200mL奶，感觉还可以。

但如果让孩子一次喝2000mL牛奶，那可能会出现腹胀、腹痛、恶心的感觉。这就是因为乳糖酶被用光了，奶里面的乳糖不能被消化，在肠道内被细菌发酵成气体、酸性物质等，导致孩子不舒服。

简单来说，食物不耐受是吃得越多越不舒服，食物过敏是无论吃多少都会出现不良反应。如果想准确判断孩子是不是过敏，可以做一下回避-激发试验（如果孩子过敏表现有点重，不建议在家里激发）。

如果宝宝吃进某种食物后，出现了过敏反应；之后停止摄取这种食物，过敏反应消失；再之后，再次摄取这种食品，又出现了过敏反应，两次过敏反应的强度可以不同。如果孩子有反应，基本就可以确定过敏了。

以毒攻毒不可靠 食物过敏重在忌口

有些家长会认为：孩子过敏就是身体不够强大，以毒攻毒，不断让孩子尝试这个食物，时间长了不就好了吗？从理论上来说可行，但就目前的技术水准而言，掌握不好剂量，孩子的过敏症状会越来越严重，甚至死亡。

最好的办法是忌口，但不是终生忌口。大部分食物过敏，到达青春期时都能消退。

1.怎么忌口？

只对该过敏食物忌口就行，以及所有含过敏物质的食品。比如孩子对鸡蛋过敏，那么就不要吃鸡蛋，也不要吃含有鸡蛋成分的蛋糕、面包等。如果孩子还在吃母乳，那么母亲也不要吃含鸡蛋成分的食物。

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2.忌口多久？

不同食物，建议的忌口时间不同。比如花生，建议忌口1年再得到医生同意后进行激发实验；水果，建议6个月左右实验。

5个方法预防孩子食物过敏

1.孩子出生后母乳喂养至少到6月龄。

2.母乳妈妈食品种类要丰富。

3.衔接副食品辅食的时间不要早于4月龄。

4.少用消毒剂、杀菌剂。

5.不滥用抗生素。

食物过敏，在很多老人家和外人眼里是矫情，是贵气；但对孩子和父母来说，是痛苦，是无奈。如果你身边也有这样的孩子和父母，不要随意调侃，更不要随便逗喂，意外只有100%和0%，孩子的健康我们真的输不起。

夏天容易皮肤过敏 除了吃药，大推6种可以抗过敏的食物

夏天天气炎热高温，再加上花粉、粉尘较多，还有因为饮食过敏源的问题，所以也属于皮肤过敏的高发季节，脸上、手臂与腿部都很容易出现过敏的症状，而且愈抓愈痒，严重影响生活品质。

夏天过敏时容易发生哪些症状？

造成皮肤过敏的原因，主要是个人属于过敏体质，因为血液中嗜酸性球比例高，就很容易引发过敏，当遇到过敏源的 *** 时，就会产生反应。从接触过敏原的途径，可以将过敏分为吸入性过敏、接触性过敏与食物过敏。

容易造成过敏的食物有哪些？

有助于对抗过敏的6种食物

一、蜂蜜：

蜂蜜含有极少量的蜂毒，蜂毒属于蜜蜂体内的有毒液体，一般在临床上会用来治疗支气管、气喘等过敏性疾病，是一种天然的抗过敏源，而且蜂蜜中还含有一些花粉粒，所以经常和蜂蜜水会对花粉过敏产生一定的抵抗力。不过，蜂蜜的糖分高，并不建议糖尿病患食食用。

二、花椰菜：

花椰菜中含有一种化合物叫做萝卜硫素，它可以让呼吸道抗氧化酶充分地发挥作用，能够在一定程度上减低过敏性鼻炎、气喘等疾病的发生机率。

三、葡萄：

葡萄皮中含有一种叫做白藜芦醇的抗氧化剂，它不仅具有消炎作用，还有很强的抗过敏作用，能在一定程度上减轻过敏症状。此外，葡萄中含有花青素、原花青素、槲皮素，并含大量葡萄多酚，可辅助清除体内自由基，并抑制组织胺的分泌、稳定皮肤血管组织，增强细胞对过敏原的耐受性，进而保护皮肤，预防皮肤过敏。

四、金针菇：

新加坡的研究团队发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制气喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症，没有患病的人也可以透过食用金针菇来加强免疫系统。国内的科研团队也进行过类似的试验，希望用金针菇来解决近1/3人口罹患的过敏性疾病。

五、胡萝卜：

日本专家发现胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。据有关报导，日本专家通过实验鼠研究发现，β-胡萝卜素能调节细胞内的平衡，使实验鼠较难出现过敏反应。

六、黑木耳：

黑木耳含有前花青素、花青素、斛皮素等植化素，抗氧化、抗发炎及抗过敏的效果非常好。

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