怎么弄果蔬干

怎么弄果蔬干

水果蔬菜肯定是吃新鲜的会更好，但是一些水果蔬菜并不是每一个季节都有，而且又不能保存太长的时间，这个时候就可以做成果蔬干来保存，会更加方便一些，下面就跟着大道家园网养生网来看一下怎么弄果蔬干。

怎么弄果蔬干

需要准备盐，油，糖，清水，香菇，山楂，紫薯，无花果，菠萝，猕猴桃，香蕉以及苹果，做苹果干的方法就是把苹果清洗干净，核去除切成片，放到清水中避免氧化，全部切完以后就放到油纸上面，把多余的水分去除，烤箱100度烤一个小时，30分钟左右就制作完成了。

香蕉干的制作方法就是把香蕉外皮撕掉切成片状，放到锡纸上面，然后再放进烤盘当中，表面撒上一些糖，用烤箱130度烤40分钟，然后再用100度烤5分钟就可以了。

猕猴桃干，先把猕猴桃切成片状，皮需要去除，然后用厨房纸把多余的水分给吸干，烤箱100度烤90分钟左右，烤到40分钟的时候取出来，翻面以后再继续烤。

无花果干，先把无花果清洗干净，水分晒干切成薄片，放到盘子上面自然风干，大概需要5天左右，夏天注意要驱赶蚊虫，或者用一个透明的盖子盖在上面。

山楂干，需要准备一些山楂，清洗干净以后切成片状，把里面的核去除，烤箱130度上下火烤半个小时以后翻面，然后再继续烤半个小时。

香菇干，先把香菇放到水里面提前浸泡一个晚上，然后锅中加入适量的水，加盐烧开，香菇放进去煮上20分钟左右，捞出来水分沥干，准备一个碗，把鸡蛋清打进去搅拌均匀，加一些玉米淀粉，面粉搅拌好。香菇放进蛋液中，锅中烧油，油温五成熟的时候就把香菇放进去炸到金黄就可以了，出锅以后放上一些椒盐，吃起来就会更加的美味。

果蔬干怎么保存

保存果蔬干的方法很简单，准备密封罐，把它放进去来保存就可以了或者把它放到密封的袋子里面保存，同样也是可以的。

宝宝可以吃果蔬干吗

很多家长会给孩子购买一些果蔬干来吃，觉得会给身体补充充足的营养物质，其实市面上很多果蔬干里面含有很多添加剂，虽然口感是不错的，孩子也喜欢，但是从健康角度来看还是不推荐的，应该给孩子多吃新鲜的水果蔬菜，即便是孩子想要吃，也应该注意自己在家里面制作，这样才不会有添加剂，给孩子吃才能更加放心一些。

果蔬干的营养价值

适当的吃一些果蔬干能够起到补充胡萝卜素作用，进入到身体以后可以转化成维生素a，能够起到养肝明目效果，吃果蔬干能起到滋补，调理身体作用，对于贫血，胃肠道疾病有着辅助治疗效果。

吃一些果蔬干还可以预防冠心病，动脉硬化，疾病出现，它里面含有非常丰富的鞣酸物质，能够把身体里面的一些有害物质给清除干净。

适当的吃一些果蔬干还能达到止渴，利尿，解热，消暑，健脾作用，对于便秘，口舌糜烂，风热咳嗽等问题有着很好的解决效果，如果吃苹果干那么可以起到很好的解决抑郁的作用，苹果干有一定的香味，会对心理造成一定的影响，让压抑的感觉得到消除，让精神状态变得更好，而且苹果干里面又含有粗纤维以及抗氧化物质，钾元素的含量也非常丰富，进入身体以后，和钠盐结合就可以让它更快的排出体外，身体如果获取过多的钠盐，那么适当的吃一些苹果干，就可以让电解质平衡。

适当的吃一些苹果干还可以达到降低胆固醇效果，让血糖稳定，还能起到抗癌作用，把血管清理得更加干净，这样肺功能以及呼吸系统功能就能够变得更强，还可以让肠道蠕动的速度变得更快，让有害物质及时的排出到身体之外，减少有害物质对皮肤造成影响。

吃一些苹果干还可以维持酸碱平衡，因为它是一种碱性食物，吃完以后能够把身体里面的酸性物质给综合掉，能够让身体抵抗疾病的能力变得更强。

吃一些苹果干还可以达到减肥作用，能够让宝足的感觉变得更强，吃饭之前适当的吃一些就可以减少进食量，达到瘦身减肥作用，如果吃的是冬枣干，那么就可以起到解除毒素保肝作用，因为里面含有环磷酸腺苷以及维生素c，可以让肝脏蛋白的合成变得更好，如果有早期肝硬化或者慢性肝炎问题，就可以适当的吃一些冬枣干。

上面给大家介绍的就是怎么做果蔬干，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要吃果蔬干的人可以自己在家里面制作，这样做出来的果蔬干，味道才会更加好，而且里面又不含有添加剂，吃起来更加健康，外面卖的果蔬干里面的添加剂也会比较多，所以不建议大家吃。

果蔬干怎么做

果蔬乾的加工工艺主要有三种: 一是烤烘乾, 二是真空低温脱水, 三是油炸。前两种方式的果蔬干不需要额外添加成分, 只是将水果脱水浓缩制成果乾。烘乾或真空脱水工艺制成的果乾, 在制作时一些比较娇气的营养素如维生素C 、多酚等抗氧化物质会有一定的损失，所以果乾营养价值不能完全代替水果, 不过也是比较健康的零食。此类果乾的营养优势有三点:
水果中的膳食纤维, 尤其果皮中的膳食纤维在果乾中依然保留, 而吃水果未必能将果皮充分吃下, 如葡萄乾等。
水果中的矿物质依然存在, 尤其是钾、镁等都得到浓缩, 含量大增,如每100 克葡萄中钾含量104 毫克, 而每100克葡萄乾的钾含量达995 毫克, 所以各种果乾是补钾的良好来源。
红、蓝、紫、黑等颜色较深的水果富含花青素、番茄红素等抗氧化物质,而干制之後这些物质大部分保留且浓度更高, 如蔓越毒干、蓝毒干、黑加仑干、红提子乾等。

果蔬脆干是怎么做出来的

挑选蔬菜水果原材料（这一步是不同品牌产品品质差异最大的地方）------切片（把清洗好的水果蔬菜按照不同食材类别进行切片）------杀青（主要去除蔬菜的青涩味）------冷冻（核心环节，给蔬菜水果脆片定型，在蔬菜水果内部形成细小的冰晶）------浸渍（此时可加入麦芽糖或食用盐来调味）------真空脱水（用植物油作为介质、在真空的环境下慢慢加热的60度左右，水分慢慢蒸发掉，这是该项技术区别于油炸技术的核心，低温不产生有害物质，油只是作为一种促进脱水的介质，冰晶升华打碎纤维使得蔬菜水果脆化，同时促进营养吸收，这一步骤选用植物油的好坏也是区别不同品牌品质差异的关键）------离心脱油（离心技术脱去植物油）------冷却（从60度左右冷却至室温）------包装（在无菌车间内分装产品）。经过这个过程，10斤蔬菜水果约制成1斤的果蔬脆，所以果蔬脆产品的成本比较高。
果蔬宝宝果蔬脆片，品牌隶属于上海最大的果蔬供应商-浦远果蔬种植基地，土壤肥沃，阳光充足，二级保护水源区。2011年就经农业部农产品质量安全中心授予无公害农产品证书，也是中国为数不多的拥有绿色食品证书的种植基地。食品安全是立足之本，果蔬宝宝从原料出发，全部精选用基地直采新鲜果蔬，充分保证原料品质。2000万产品责任险，食药监局常年定点驻查，每片果蔬都可溯源，同时坚持选用最高工艺，非膨化无添加，绝不让好的原料口味和营养受到影响。
就像浦远果蔬一直承诺的“从田头到餐桌的守护”，旗下果蔬宝宝坚持将营养健康产品带到全国乃至全世界，做一款真正健康绿色的休闲零食。

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