新鲜牛奶发面怎么做(用牛奶也可以做发面饼？新手要几次发酵才能成功？)

新鲜牛奶发面怎么做

吃面食的时候很重要的一步就是发面，我们在发面的时候，选择用新鲜牛奶发面是不错的选择，这样制作好的面食吃起来味道非常好，而且对我们健康也有帮助，所以说发面的时候可以试试用新鲜牛奶，那么具体应该怎么做，一起跟着大道家园网养生网来看看吧。

新鲜牛奶发面怎么做

把新鲜牛奶的加热一下，然后降温，变温之后就可以了，然后放上白糖，混合均匀就可以了。把酵母放进去之后化开。放上几分钟，最好是让牛奶的表面有一层泡沫就可以了。我们把面粉和盐混合在一起。然后我们把酵母和牛奶倒在容器里面。慢慢的放上混合过盐的面粉。之后我们用筷子，搅拌成片状之后，需要让里面的面粉充分的吸收牛奶才行。之后我们用手开始揉，要把面团揉光滑才行，而且面团只需要不沾手就可以了。之后我们直接用保鲜膜封起来，放到30-35度的温度里面发酵，需要发大概一个小时的时间，面团发到差不多两倍大小，变成蜂窝状就可以了。之好我们把发好的面团按一下，再揉面团，排气之后继续揉光滑放起来发面，这样就可以了。

新鲜牛奶可以怎么吃

新鲜牛奶是完全可以吃的，首先需要我们把新鲜牛奶和生姜搽成末，搽成末之后，只需要轻松的挤一下，这样就把姜汁挤出来了，之后我们再把牛奶放到锅里面，煮热之后，在烧开之前关火，加上一些白砂糖。再加上一些奶粉，搅拌均匀，等到奶粉和白砂糖完全溶化之后，这时候牛奶里面的温度也降下来了，这时候我们把温热好的牛奶倒在姜汁里面，放上十五分钟，凝固之后放到冰箱里面冷藏，也可以直接吃。

新鲜牛奶的功效

新鲜牛奶对人体健康是很有好处的，首先在新鲜牛奶中，含有一种我们人体成长和发育过程中所必需的氨基酸，还有其他各种氨基酸的存在。而且有能够组成我们人体蛋白质的各种氨基酸，而且属于一种必需氨基酸。同时新鲜牛奶里面的蛋白质，其中含有我们人体所必需的氨基酸，对于这些蛋白质来说，也被叫做是全蛋白，新鲜牛奶中存在的蛋白质就是属于全蛋白。而且这些蛋白质的消化率是非常高的，所以人体喝新鲜牛奶很健康。

新鲜牛奶里面含有大量的碳水化合物，属于乳糖物质，这些营养功能是可以帮助我们提供热能的，还可以很好的促进金属离子，尤其可以促进我们人体对于钙、镁、铁、锌等各种微量元素的吸收，对于宝宝智力发育也是非常重要的。其中钙元素吸收的程度也会和乳糖数量成一个正比，也就是说如果牛奶喝的多，我们身体对于钙元素吸收也就同样越多。而且乳糖是可以促进我们人体肠道中乳酸菌生长的速度，可以很好的抑制肠胃中异常发酵而导致的中毒问题，可以通过吃新鲜牛奶来帮助保证肠道的健康。特别是新鲜牛奶里面的乳糖，是要比其他的碳水化合物更优秀的。

如何用牛奶发面蒸馒头

牛奶发面蒸馒头是非常好的选择，我们把白糖和发酵粉一起倒在温好的牛奶里面，搅拌混合好之后，需要静置大概四五分钟，然后再把面粉放到盆里面，慢慢的加入温牛奶，然后搅拌到面粉变成絮状就可以了。和好面之后需要揉光，揉好的面团直接放到盆里面，用湿布盖上，也可以用保鲜膜盖起来，放在温暖的地方发酵一下就可以了。等上一个小时之后，面团发到大概两倍大的时候，用手抓起来其中一块面，可以发现里面的组织变成蜂窝状，这时候就醒发完成了。对于已经发好的面团，需要放在案板上，用力的揉上十分钟，揉到光滑，尽量让面团的内部没有气泡就可以了。切好的面条，需要切成圆筒状，然后用小刀切成块，分别放到蒸锅里面，盖上盖子之后，再次醒上半个小时。然后放到在冷水锅里面，蒸十五分钟，关火之后等几分钟再打开盖子。

用新鲜牛奶发面是非常好的选择，这样制作出来的面食吃起来味道是非常好的，而且对我们健康也有一定帮助，可以补充大量的营养物质，而且这样制作出的面食会有一股牛奶香味，所以说大家完全可以试试新鲜牛奶发面的方法。

用牛奶也可以做发面饼？新手要几次发酵才能成功？

用牛奶是可以做发面饼的，今天就教给大家一个用牛奶做发面饼的小方法，新手一次就能发酵成功哦！

发面饼需要用到的食材有：牛奶、面粉、白砂糖、泡打粉、酵母粉、一个鸡蛋。

第一步、我们要将一袋儿牛奶放在热水里，让牛奶加热到大约40多摄氏度左右，然后再把牛奶给倒入碗中，再里面加入适量的酵母粉和泡打粉，用筷子轻轻地搅拌一下，让它们溶解在一起。

第二步、在一个大一点儿的容器内倒入面粉，然后再把刚才放有酵母粉和泡打粉的牛奶倒进去。再加入适量的白糖。然后再在碗中打入一个鸡蛋，把鸡蛋打散，把鸡蛋液也倒入进去。然后进行搅拌，最后揉成一个。光滑的面团。

第三步、我们准备一个比较湿一点的点儿的湿布，然后把它盖在刚才的面团儿上。放在一个比较温暖的地方，让它进行发酵。发酵的时间大约在两个小时左右。

第四步、我们把刚刚的面团儿，拿出来放在撒满干面粉的案板上进行揉搓使面团里面的气体排出来。然后我们把它分成大小均匀的小面团儿，然后再用小擀面杖擀成一个比较厚一点儿的小圆饼。

第五步、把小圆饼都搞好之后，我们再在平底锅上刷油。小火慢慢的烙制两面金黄就可以吃啦！

这样用牛奶发酵出来的面做出来的发面儿饼特别的松软，按照以上的方法，新手也可以轻轻松松的做出发面儿饼。而且用牛奶来发酵做出来的发面饼是非常有营养的。香香甜甜的也非常的好吃，牛奶是一种含有特别多的蛋白质食品，可以起到补钙的作用，尤其是像儿童孕妇以及中老年人，都应该多去喝一些牛奶，有助于身体的健康哦！

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